公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 桂花雪梨凍 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-4 02:12 PM 標題: 桂花雪梨凍

公仔箱論壇% M4 L( X; @: |8 _- d$ I% o
材料
桂花乾 1 湯匙、雪梨 1 個、魚膠片 5 塊、水 1 杯、糖 / 桂花陳酒各 250 克、青檸皮絲少許# h$ V" G, m$ A
5.39.217.77! W+ j6 O# A1 h. i
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 ?; K% k) d- c" I& W7 V4 u
1. 雪梨去皮去心，切成塊狀後浸凍水。魚膠片以凍水浸軟。

2.煲滾水轉細火加糖，攪拌至溶解後加桂花乾、雪梨片及浸軟魚膠片，煮至魚膠片溶化，但不可讓溶液滾起，混入桂花陳酒攪拌 1 分鐘，與雪梨倒進模具中，放入雪櫃雪 2 小時。 5.39.217.77. b3 z8 l* E7 d r

3. 雪梨凍脫模上碟，加青檸皮絲點綴。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)