標題:
[中式食譜]
好吃的鍋包肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-4-30 04:23 AM
標題:
好吃的鍋包肉
tvb now,tvbnow,bttvb' `/ \' |2 M0 m1 s; m1 M" y
" M2 G3 i& w O. `4 ~/ C# d# }6 ptvb now,tvbnow,bttvb
鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
% \ t0 Y: k0 s' v" V
8 X$ m/ X3 K- {, f% g; Q5.39.217.77
材料：
" Z) y0 U# p' n% ~/ I" L& X: \公仔箱論壇
! i; y8 p8 G$ d' [4 s& O, |' C
a：裏脊肉，澱粉。
7 B6 g* N. o0 g6 E: X! w) l公仔箱論壇
公仔箱論壇! ^$ Y5 d& q7 O
b：醋，糖，少許生抽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f. k6 G0 P+ q' R4 y$ v5 T/ @
1 w! A/ Y; {* Q
c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
+ Q( ?8 L- z# G* E
$ h4 ]( |0 q6 l* F) I. O( B& A2 X
做法：
3 h3 f$ z' U! R: p0 q5 \, m) b6 C5.39.217.77
- A& K8 S2 i& k& M6 T% u4 d- Q5.39.217.77
1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
1 A$ j& I# z) P4 }' b4 p8 z& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I$ F$ W+ u: E5.39.217.77
2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
" }9 o# g1 t* v: t
. h1 P' j4 b1 Y9 i5.39.217.77
3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
, o4 h+ P6 S: etvb now,tvbnow,bttvb
* u8 ~3 d- f# l
4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
4 w9 V( Y% O5 ]- U: q; C5 c2 H5 i. ]$ p4 g
( {; @8 V$ o$ qtvb now,tvbnow,bttvb
5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
tvb now,tvbnow,bttvb; S6 p& y' g" F* O/ T; k
tvb now,tvbnow,bttvb3 c/ S4 O0 T+ e6 D9 o: J& `
- n$ A. |) ^) H) S' j
! j2 c; m2 p7 f( ] G
6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^7 a( _0 ?# A" a
3 @! I5 t' M0 c
7 m+ |8 ~/ j7 {7 p4 \: _7 L1 G
: G" |! \) ?/ F; i! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb' `/ \' |2 M0 m1 s; m1 M" y
- n$ A. |) ^) H) S' j
7 m+ |8 ~/ j7 {7 p4 \: _7 L1 G