標題: [中式食譜] 海螃蟹炒年糕 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-4-29 01:23 PM     標題: 海螃蟹炒年糕

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1、準備年糕哦,我在超市買的片狀的拉,買回家以後要放水裏煮熟,然後放到冷水裏面待用,如圖所示哦
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2、回家後開始處理螃蟹,剝掉上面的殼,把裏面的螃蟹肉上面的鬚弄掉,一定要弄沖洗幹淨哦.然後用刀把螃蟹一刀兩瓣,這樣好入味啊.看圖哦
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. e. i/ V# c% E0 X6 y8 B2 f公仔箱論壇3、要把螃蟹醃製一下,放點料酒,澱粉,蔥,薑,大概5分鐘就可以了,看圖哦
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; f/ S! n; S  d5 K0 ]! E公仔箱論壇4、醃製5分鐘以後,要把螃蟹放入油鍋炸一下,如圖5.39.217.77' E  {9 k5 g7 s- S% Y
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5、然後放入醃製好的螃蟹
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$ G, \# k* W5 F3 T8 `1 h, C0 D6、再來一張圖
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3 t  y1 N+ `3 Z公仔箱論壇7、炸到金黃色就可以吃鍋了,這個tvb now,tvbnow,bttvb: m7 s9 W4 ?: J: U  L9 x* M; O. o2 T& r

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8、時候的我已經留口水了,哈哈.出鍋的時候要把油瞥開哦,看我怎麽弄的吧,看圖哦
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9、需要的調料有海鮮醬(海鮮醬偏甜,就不要準備糖了),老抽,生抽,鹽,雞精,白酒
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, j( W4 M/ F# f2 t5 \- i5.39.217.7710、開始做拉,用剛剛炸螃蟹的油(别浪費哦),放入蔥薑,海鮮醬,翻炒,看我的圖
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11、這個時候放入螃蟹,翻炒
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+ b! ]( D! x- o/ N+ @12、繼續炒哦,這個時候放入年糕,放入適量的水,# ^  X7 A- v9 r' f

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7 S; \" w$ Q1 B% W: ^9 F9 z% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、繼續翻炒,放入適量的鹽,和老抽,生抽醬油,雞精,在汁收的差不多的時候就可以出鍋了& @0 L0 y6 w2 Y/ H+ p5 g0 ]

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3 [! q4 s- a- W( v+ `, x公仔箱論壇14、哈哈,味道不錯哦,剛剛嚐過,來個特寫哦
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