標題: [中式食譜] 海螃蟹炒年糕 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-4-29 01:23 PM     標題: 海螃蟹炒年糕


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1、準備年糕哦,我在超市買的片狀的拉,買回家以後要放水裏煮熟,然後放到冷水裏面待用,如圖所示哦
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2、回家後開始處理螃蟹,剝掉上面的殼,把裏面的螃蟹肉上面的鬚弄掉,一定要弄沖洗幹淨哦.然後用刀把螃蟹一刀兩瓣,這樣好入味啊.看圖哦
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! f) [5 X& ]" _, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、要把螃蟹醃製一下,放點料酒,澱粉,蔥,薑,大概5分鐘就可以了,看圖哦0 A4 Y' N3 Y; n) A7 B( R
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4、醃製5分鐘以後,要把螃蟹放入油鍋炸一下,如圖
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5、然後放入醃製好的螃蟹5.39.217.771 {% e- w/ E; z' F, V1 K
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5 M" `: L% E9 q" i5 u2 O" qtvb now,tvbnow,bttvb6、再來一張圖) ^3 ~" h$ C( J) H5 y: g
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7、炸到金黃色就可以吃鍋了,這個5 o7 w/ ^# U* ^. ?& H3 i+ M+ y

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8、時候的我已經留口水了,哈哈.出鍋的時候要把油瞥開哦,看我怎麽弄的吧,看圖哦
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9、需要的調料有海鮮醬(海鮮醬偏甜,就不要準備糖了),老抽,生抽,鹽,雞精,白酒
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0 y7 x3 E, m! p* jtvb now,tvbnow,bttvb10、開始做拉,用剛剛炸螃蟹的油(别浪費哦),放入蔥薑,海鮮醬,翻炒,看我的圖tvb now,tvbnow,bttvb, Y1 ~% |& w: t2 t, m( a0 d& w
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11、這個時候放入螃蟹,翻炒
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12、繼續炒哦,這個時候放入年糕,放入適量的水,4 R) g! V8 c/ c' ?, B* s1 n3 N
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13、繼續翻炒,放入適量的鹽,和老抽,生抽醬油,雞精,在汁收的差不多的時候就可以出鍋了; b' J3 ]" e8 [8 P: x! S9 D8 }

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5 m3 \* l( @  X14、哈哈,味道不錯哦,剛剛嚐過,來個特寫哦公仔箱論壇5 c; r! C# b+ K+ k4 m1 F" B/ q

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