公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 爆炒青椒蟮片 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-4-29 01:16 PM 標題: 爆炒青椒蟮片

材料：黃鳝，青椒，陴縣豆瓣，醬油，蠔油，料酒，蒜，鹽，味精

1。熱鍋下少許油，煸炒下青椒，加少許鹽，炒乾水氣，用盤子盛起來

5.39.217.778 H+ n6 a0 K- x) ?

2。蟮魚洗淨，用少許酒和鹽碼一下。炒鍋放油，下豆瓣、拍碎的蒜炒香，放蟮片，再加一點點酒，大火翻炒

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d: w$ ~, l/ y6 `3 N3 u& u6 G

3。下青椒，翻炒片刻，加醬油，蠔油，調味，翻炒幾下，關火，加鹽，雞精

tvb now,tvbnow,bttvb. \2 l, b$ f$ c. N5 j$ C

整個過程都用大火炒，炒出來的蟮魚肉就是脆的，不過動作要快，不然作料很容易糊的

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)