標題: [食肆地點] [香港] 去 Agnes b. 吃 罕 有 法 國 風 乾 火 腿 [打印本頁]

---

作者: ericsuen1    時間: 2009-4-29 03:23 AM     標題: [香港] 去 Agnes b. 吃 罕 有 法 國 風 乾 火 腿

公仔箱論壇0 o8 {3 E% s7 q7 L+ N    Cur Noir 風 乾 火 腿 $98/50 克 . z% ?! j; t& }& f5 U/ {3 Gtvb now,tvbnow,bttvb色 澤 深 紅 ， 肉 味 和 鹹 度 適 中 ， 有 一 種 獨 特 的 果 仁 香 。 (100 克 售 $195)公仔箱論壇; [* c( _& S% V

) T% x, g3 b+ R* L公仔箱論壇

/ P# d( I; w" Z, t6 F+ r- [公仔箱論壇5.39.217.77# j! f% e; e; k
識 食 的 都 知 ， 風 乾 火 腿 有 意 大 利 巴 馬 火 腿 (parma ham) ， 和 西 班 牙 的 黑 毛 豬 火 腿 (iberico ham) 。 但 法 國 的 Cur Noir 風 乾 火 腿 卻 不 是 人 人 識 。 3 Z' p' N8 ]3 A" J5 ?% F: h
Cur Noir 是 西 班 牙 黑 毛 豬 的 近 親 ， 身 上 流 歐 洲 野 豬 的 血 統 ， 肉 質 柔 軟 而 帶 韌 勁 ， 由 於 產 量 少 ， 一 直 無 緣 來 港 。 今 次 首 度 進 駐 銅 鑼 灣 的 Agnes b. ， 全 日 供 應 ， 晚 市 來 ， 侍 應 會 在 客 人 面 前 即 叫 即 切 。 一 片 片 的 火 腿 呈 深 紅 色 ， 有 一 種 獨 特 的 乳 香 。 肉 味 雖 及 不 上 西 班 牙 的 黑 毛 豬 火 腿 ， 但 另 有 一 種 豐 富 的 果 仁 香 。 伴 烤 得 焦 香 的 多 士 來 吃 ， 是 一 道 上 佳 的 頭 盤 。
1 ~' M7 x/ w  f: u  _- t1 Z* P

$ d, E1 `  J; R* K  C9 K2 H5 c& l. g) U+ K 晚 市 有 專 人 在 客 人 面 前 即 叫 即 切 。5 ?( S! ?* U6 F1 i

: a, a* j* F8 R! ^   n% D! j6 u7 y" k& h2 A Cur Noir 是 黑 色 patpat 的 肥 豬 ， 長 至 兩 歲 大 ， 經 鹽 醃 後 風 乾 約 20 個 月 ， 就 成 為 一 道 美 味 的 火 腿 。 " W- L) @' m2 |. K1 t6 l% i% j  A公仔箱論壇

4 g# \7 ^4 h( o7 O

* p6 p2 K( o- @) o5 }- [: _tvb now,tvbnow,bttvb5 o% F5 v& B" B& h+ l; A

( p: \+ z( }; [2 A+ I2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 X) S- ^- C% m4 o8 a, Q- q
[ 本帖最後由 carwing 於 2009-4-29 10:59 AM 編輯 ]

---

作者: hippy_123    時間: 2009-4-29 10:09 PM

thank you for the good news.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0