" Y$ Y/ m! `- l材 料 : 1 斤五花腩肉5.39.217.77" N! L( P5 [7 J9 |$ t9 @3 d$ D, w
(4位用) 1 粒蒜頭 7 o- M4 \2 m7 d8 h/ u, D; r7 T3 粒八角 # e9 G: S% G! P4 Q2 湯匙荵段 6 m2 ]& v' ~7 [" c; h. U: |tvb now,tvbnow,bttvb薑片數塊 ! X5 Q" J4 C' t; X( M7 J) U1 ] 5 `, \3 V9 ?0 p: |6 C4 e5.39.217.77調味料 : 2 茶匙鹽 ) e; }. \; w# W) e7 r7 E5.39.217.771 湯匙糖6 y8 J/ i$ M, L3 N
4 湯匙生抽 6 e$ W/ X" u. I5 i5 o5.39.217.771 湯匙紹酒5.39.217.77' C3 o) O" G: P& V4 j- [
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑5.39.217.77* m- d4 r6 R r
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。5.39.217.77 k/ B! v, K7 k2 ~- p
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。8 W R: H2 O& b" Q
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭 9 Q2 N* ]/ D& J* _, h公仔箱論壇及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊， 0 V6 k3 n& q4 [9 r9 _, O0 R$ p; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後 . a6 {' k: S6 e3 t h F2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀去八角即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O! E S& N7 X* ], e/ \
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢tvb now,tvbnow,bttvb2 v$ i; A+ [, b& Z2 z9 c8 V: l
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。 / O9 c; F/ U3 w7 V; btvb now,tvbnow,bttvb 2 ^ C( ?* B+ A9 Ptvb now,tvbnow,bttvb.................................................................................................................................................., |. X; C4 q0 N$ y9 W- h7 N; C8 j* n* Y
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Pork Belly in Tung-Po StyleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g8 g* a* z4 a' L: Z& W
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Ingredients : 1 catty pork bellyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; t. X r+ B4 R, `6 Z
(4 portions) 1 clove garlic ; P. d+ H8 _* X9 Y1 t8 ptvb now,tvbnow,bttvb3 Star anise t' j, ^; u& D: z公仔箱論壇2 tbsp spring onion公仔箱論壇' U( ~: }( B1 C
A few ginger slices+ o& a# E5 E A1 a7 K K$ ~
1 E3 Z5 s, l' j3 a4 O( n$ e公仔箱論壇Seasonings : 2 tsp salt ' i- l7 O. b- V% J" ztvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar / p) d. [9 ~' H: K5.39.217.774 tbsp soy sauce + `) S: o( N2 w, G, h5.39.217.771 tbsp Shaoxing wine - L5 Z6 J$ L \2 a ?% b" t/ K5.39.217.779 f$ d& f V) H- y/ p N- m4 ^
Method : : U" n2 A; U8 [" e4 R% otvb now,tvbnow,bttvb(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.5.39.217.775 N: @# v( m0 o
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup. 2 N, J8 O: n' u' n. Htvb now,tvbnow,bttvb(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat, 2 Y! q! {4 t# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic、star anise & the remaining soup to coverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J* b5 }9 _2 m$ d4 X, i
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |( O9 u2 F' `& ?
Remove from heat & discard star anise. - l: _1 k" D, q4 ] y* c d E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {8 [7 l; V! U X9 T 作者: lamyumchoi 時間: 2009-6-2 02:34 AM
