標題: [中式食譜] 水煮鰱魚　　 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-4-28 01:35 PM     標題: 水煮鰱魚　　


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做法及步驟
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·原　　料:
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。
5 [9 G: _+ D. h7 n5 K* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* L7 M# t2 |( M) o5 x3 L, d
·操　　作:& \1 l8 g, b) R+ F# k, `8 w

$ B5 G: Q' l) h; X公仔箱論壇1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。! ^$ ]; |! m4 G+ A+ E2 B
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) E; r- g- t3 ^$ O* F5.39.217.772、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G5 b, y* v! a% I7 E6 l
  佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。
+ D% t6 e4 W: b3 r3 C  佐料3、蔥切段。
7 @* A7 }4 U8 f- q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N9 Q. F0 j1 d0 L* f% K7 D8 I# Y
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% L8 t/ o; R9 W/ X) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。公仔箱論壇& b: f6 T& \& x# R( m

, k" E$ l4 {* Q  G8 U+ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g  z5 c* j& t  G. W
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& M* P2 b( z; b/ @% M

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$ j; E, v5 g/ P3 h' B- m) I5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。
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) k* x: V8 O8 [' Q6 }·營養價值:5.39.217.776 n( L# h) {$ o$ A& F, r
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鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域，

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