標題: [中式食譜] [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-4-28 12:36 AM     標題: [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜

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Stewed Bitter Melon * q1 b/ V5 u% }/ L2 Ztvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： , k5 h- H9 p9 n  ]公仔箱論壇涼 瓜 　 2 條 - R. L% t! N7 S, }冬 菇 　 6 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K6 Z2 t  g0 ^6 r, Y5 S1 _5 _/ Z 鹽 　 少 許 $ m8 c; I; S3 o$ q 生 抽 　 5 湯 匙 4 j4 I& Q0 P# D+ i0 N& [: E" C黃 砂 糖 　 3 湯 匙公仔箱論壇4 H; H' j% J6 Z) @! l) [' y  d

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4 ~; `* e" [$ F4 e9 R2 Z
做 法 ：1. 涼 瓜 切 半 ， 去 掉 內 膜 洗 淨 、 切 件 ； 用 鹽 醃 約 10 分 鐘 ， 洗 淨 瀝 乾 。
1 u1 k1 y5 W' {2. 將 冬 菇 浸 軟 ， 然 後 切 半 。
; _+ k( E/ h2 D- G' d公仔箱論壇3. 燒 熱 半 鍋 油 ， 放 入 涼 瓜 炸 成 金 黃 色 撈 出 ， 瀝 去 油 份 。 5.39.217.770 P. z) n+ d1 |0 R6 j7 ~
4. 將 涼 瓜 及 冬 菇 與 生 抽 、 黃 砂 糖 同 炒 勻 ， 煮 到 糖 溶 化 ， 湯 汁 變 濃 時 即 可 。 公仔箱論壇: E9 G( `* b' O$ E- t; T& ]. H  ?" n

; e0 J# Z3 K) |. f& zIngredients:
2 Z1 k  G: B9 z: h9 a# ^* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2nos Bitter Melon5.39.217.772 b7 y8 k- o, j& D6 K+ y
6nos Mushroom5.39.217.77, A5 y$ U9 F; I
Pinch of salt
5 K- j. F' B# o/ q, o5.39.217.775tbsp Light Soy
/ J$ p/ _3 ~6 {. k1 U8 A0 R( l  Itvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Brown Sugar公仔箱論壇% m' `1 M* i1 t2 I

) B2 h2 i+ M+ V+ J3 u8 u. LMethod:
' T) G" r' v2 p& G% S1. Half bitter melon. Remove cavity, wash and cut into pieces. Marinade in salt for 10 minutes. Wash and drain.
% p/ Y2 b$ V1 x9 i2. Soak mushroom till soft, half.公仔箱論壇' C! F, B) g9 ]
3. Heat 1/2 wok of oil, deep fry bitter melon till golden brown, drain and set aside.
. m1 Y# R  b( g1 c' E1 [公仔箱論壇4. Stir-fry well bitter melon, mushroom, light soy, and brown sugar. When brown sugar melts and becomes thick, dish up.5 u% Q6 i5 O4 k

[url=mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:javascript:openzoom(][img]mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:[/img][/url]5.39.217.77* w4 H$ E2 _, i0 X9 L# U5 I2 } ! a, O0 q: H, ?& q7 L8 o材 料 % \1 {; l0 q" HIngredients ' \; z8 l3 m' s	[url=mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:javascript:openzoom(][img]mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:[/img][/url]1 u+ u3 c; ?7 a, M, E+ S tvb now,tvbnow,bttvb. P8 Q1 l6 W  A 1. 以 鹽 醃 涼 瓜 。 ' d/ q# d* C  |) h# b Marinade bitter melon in salt. 1 V8 f! ]; W, J& P5 k. U  c" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[url=mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:javascript:openzoom(][img]mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:[/img][/url] 4 `1 A  G' N0 O' _% k6 h) h8 y+ L5 k2 Y 2. 煮 腍 涼 瓜 。 / i7 E, n2 A% j7 i9 O/ @1 ktvb now,tvbnow,bttvbStir-fry well bitter melon. + F; d9 p7 x! M" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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心 得心 得 苦 瓜 含 豐 富 的 維 他 命 C 及 鉀 ， 可 有 效 降 低 血 壓 。
5 y; O: w2 ?; z7 H1 ~: |0 T& _5.39.217.77Bitter Melon contains vitamin c and potassium, can help to lower blood pressure.

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