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標題: [中式食譜] [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-28 12:36 AM     標題: [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜

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完 成
- s- [) |* m% K# g$ k% A* L) O公仔箱論壇
Stewed Bitter Melontvb now,tvbnow,bttvb& t* s2 H8 c, ?0 E% B. d8 h
材 料 ： # _1 S7 Y9 O; ^$ M
涼 瓜 　 2 條 公仔箱論壇, p9 b& `9 O3 V5 Q9 M8 u# Z( w
冬 菇 　 6 隻 tvb now,tvbnow,bttvb( K) h: w( g5 _* m8 x$ e2 ^
鹽 　 少 許
$ f1 F  g( }, o6 \tvb now,tvbnow,bttvb生 抽 　 5 湯 匙   {! j+ u) S$ ~9 k6 u
黃 砂 糖 　 3 湯 匙- x7 _5 A! k1 V* B# |1 c/ S7 A! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p- W# ^0 B. j" m; g2 L9 {* j# K0 S5 b4 k

3 r8 V9 R; t) X, d4 n* w  I/ \$ H  r  M公仔箱論壇做 法 ：1. 涼 瓜 切 半 ， 去 掉 內 膜 洗 淨 、 切 件 ； 用 鹽 醃 約 10 分 鐘 ， 洗 淨 瀝 乾 。
; O8 K: \2 V4 P1 V0 Q) B2. 將 冬 菇 浸 軟 ， 然 後 切 半 。 5.39.217.77/ q  O% v" p9 i2 x1 `# F
3. 燒 熱 半 鍋 油 ， 放 入 涼 瓜 炸 成 金 黃 色 撈 出 ， 瀝 去 油 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb, X% K5 r5 l+ j
4. 將 涼 瓜 及 冬 菇 與 生 抽 、 黃 砂 糖 同 炒 勻 ， 煮 到 糖 溶 化 ， 湯 汁 變 濃 時 即 可 。 & S% D. _) f( G4 j4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 G4 ?0 `/ }2 w. T$ ~, r. @
Ingredients:
$ z0 A2 w1 l3 L4 @) P5.39.217.772nos Bitter Melon
1 ]7 ~& k! h# I, E8 H/ B6 |/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6nos Mushroom
* \( t& V/ _* i- K, R5 P' U! s5.39.217.77Pinch of salt  Z6 y9 e8 \$ G& g) u7 ?* v3 l2 r
5tbsp Light Soy公仔箱論壇2 `, N+ i; R( D( K  b8 T% t  y; H
3tbsp Brown Sugartvb now,tvbnow,bttvb5 o' b( u8 n' n1 J
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Method:$ v8 I' O% q! _( ]5 |
1. Half bitter melon. Remove cavity, wash and cut into pieces. Marinade in salt for 10 minutes. Wash and drain.公仔箱論壇3 I$ h9 L1 L% o* w
2. Soak mushroom till soft, half.
; q) H( g) J5 f' x3. Heat 1/2 wok of oil, deep fry bitter melon till golden brown, drain and set aside.公仔箱論壇7 S: }, @& Z8 \" R
4. Stir-fry well bitter melon, mushroom, light soy, and brown sugar. When brown sugar melts and becomes thick, dish up.
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- L" u- Q% u, e. l+ g5 e5 DIngredients
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1. 以 鹽 醃 涼 瓜 。 tvb now,tvbnow,bttvb( t, D8 s/ B0 X3 B4 l
Marinade bitter melon in salt.5.39.217.770 k1 M) r! W5 w+ Q" m# l+ m1 X
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; n' J9 O+ `0 |公仔箱論壇2. 煮 腍 涼 瓜 。 : w: H, N4 ^1 Y
Stir-fry well bitter melon.
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1 w! f/ ~# {/ g& e, B. S* wtvb now,tvbnow,bttvb心 得心 得 苦 瓜 含 豐 富 的 維 他 命 C 及 鉀 ， 可 有 效 降 低 血 壓 。 . F2 m0 J8 X" i- F
Bitter Melon contains vitamin c and potassium, can help to lower blood pressure.



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