標題: [西式食譜] [西式] 紅酒雞肝煙肉卷[轉貼] [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-4-27 11:23 PM     標題: [西式] 紅酒雞肝煙肉卷[轉貼]

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0hr30min
0 a1 c" `5 L# n) d份 量 ： 16 件 1 l% M* @8 P$ S8 f
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煙 肉 卷 多 用 腸 仔 ， Eric 說 要 加 點 難 度 ， 周 師 傅 建 議 用 雞 肝 ， 「 有 少 少 鵝 肝 的 口 感 ， 但 又 冇 鵝 肝 咁 難 做 ， 幾 好 ！ 」 Eric 話 雞 肝 較 經 濟 ， 煮 得 唔 好 都 冇 咁 肉 赤 。tvb now,tvbnow,bttvb: k$ V: }( D/ k9 y' h& M9 R, A

/ T# N' _0 ?7 x. x# {% u6 x公仔箱論壇
/ v5 L; o" H. R" }  U公仔箱論壇材 料新 鮮 雞 肝 8 隻 、 煙 肉 片 8 片 、 蜜 糖 30 毫 升 、 紅 酒 少 許
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調 味 ： 雞 粉 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許
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公仔箱論壇5 g. S5 B: ^! z$ [
做 法1. 用 煙 肉 將 已 調 味 好 的 雞 肝 捲 好 ， 用 牙 籤 固 定 。
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9 ]9 b2 E" R) K4 `) Y+ V& B2 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 用 電 磁 爐 以 中 火 煎 至 半 熟 ， 掃 上 紅 酒 及 蜜 糖 煎 至 金 黃 色 便 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb& q& r/ k1 ^) v; ~" t

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; m9 i$ r8 R- a+ ~5 m貼 士一 定 要 有 心 機 慢 慢 煎 ， 否 則 很 容 易 煎 ！

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