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標題: [中式食譜] XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-3-5 02:11 PM 標題: XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯

材料：
特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。 5.39.217.77$ f* b$ D: n0 |" T" C+ v
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做法：公仔箱論壇* g; V9 D8 h6 J& }4 g4 e

1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。公仔箱論壇% a. c5 L8 ?7 K$ ^- E

2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。

3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。

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