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標題: [中式食譜] [煲湯] 菊花蟹肉羹(附英文版)[轉] [打印本頁]

作者: ericsuen1    時間: 2009-4-27 01:22 AM     標題: [煲湯] 菊花蟹肉羹(附英文版)[轉]

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3 ], J' A* W" ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e$ r& n, V$ N6 x8 S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~2 X" h# T/ I- i! r
材料: 鮮黃菊 1朵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \& v# X+ o9 ?4 \9 Z
薑 1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% j. A9 ]& |& m  e
瑤柱 1至2粒公仔箱論壇0 C% d7 d6 ~9 t- s$ B+ X4 d
鮮拆蟹肉 300克
2 }$ u& S* |; L: Z豆腐 200克2 S9 s9 }. i6 Z/ y! @' x: ]" o
竹笙 15克5.39.217.77& V9 j& m$ \" Y& x) i" o7 U
蟹籽 2湯匙
, ^% A9 r- q' m3 @8 N. Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 |6 p# l8 B3 T
水 2杯* F) ~4 R* K( D& d8 h' z, ^
上湯 3杯
, G- p/ J, a$ V: ?) E; p- w4 T/ l$ \: Q; n/ T. a5 X8 S
fresh chrysanthemum 1pc公仔箱論壇3 D! y# u) o% `0 x
ginger 1slice
7 ^! N( H. x+ t- T1 Y: p3 Q2 O) ddried scallop 1to2pcs
6 }6 x3 A- V+ ]fresh crab meat 300g
" l: P- _  j2 d7 ^0 @  E- ]5 F3 X8 j" |bean curb 200g
1 }4 F- L" n- M" x8 s5 _* sbamboo fungus 15g
; Z7 T1 |" v+ d6 W5 a1 Zcrab roe 2tbsps
( e5 i9 F0 N' Degg white 2pcstvb now,tvbnow,bttvb- O& w9 T; K2 o# {( y
water 2cups
! y+ s  U' f) a7 {9 h3 w公仔箱論壇broth 3cups/ j2 S6 U- W4 g8 L1 A: d0 M$ S

7 s% i7 i6 Q  s' L  o) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ J9 s$ r7 j9 r& N( Y
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製法: 1. 竹笙浸於清水約1小時,再用熱水浸5分鐘,沖洗後瀝水切粒;菊花洗淨拆成瓣;豆腐切粒;瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。公仔箱論壇# f  H) ^6 F6 E5 c# [. e) e5 @
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
9 `$ ^# b+ m% S+ m% i5.39.217.772. 煲滾水、上湯,加薑及瑤柱連水,放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘,然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
+ H4 G4 I8 j5 A3 Z- e4 ^! OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.3 B2 l* U: D# b$ J7 r* }7 u' }
3. 最後熄火,加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣,用蟹籽裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T' R$ U  t) ~3 ^2 J' @+ }/ y
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.公仔箱論壇2 H0 H7 p/ L4 c, q2 A- n3 k
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" w4 W2 O/ P* K8 u( H* i公仔箱論壇調味: 鎮江醋 1/2湯匙
8 u; O2 [2 k8 H+ X* E+ Y# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1/2茶匙
/ k9 d: Q, W" Z# }. o: F* E) q6 Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、麻油 各少許( o/ ?- U9 _; x0 F8 u
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
, G" _; i& X) b6 c公仔箱論壇soy sauce 1/2tsp公仔箱論壇! G) ^+ p" |( q  U, |  \4 V5 A
pepper, sesame oil some
作者: Ramesses    時間: 2009-4-27 02:42 PM

这个看起来很不错   又不难   可以试下做




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