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標題: [甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 [打印本頁]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:58 AM     標題: 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

1.提拉米蘇
" P* Y6 p+ C& }0 `: _6 `/ Q2.奶油小西點
. C- \1 {# Q6 U3 s6 x& n5.39.217.773.南瓜小塔
4 m$ k7 F& f2 }- F6 r5.39.217.774.玫瑰物語
5 S  ]/ n, K2 W6 u5.杏仁布丁
/ p: S; \0 I& j& Y( A5.39.217.776.西西里冰淇淋
) f) U9 C& h" f$ G: ?公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
6 X0 t0 k! h* N% X9 X4 r9 R8.天鵝泡芙$ Y8 h4 A& }: w' H7 U
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
, T; q4 M1 q% P. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕# h# w" A- y/ [+ m
11.大理石起司蛋糕
3 V" A0 L) k& M9 G$ k6 g* [公仔箱論壇12.西西里慕斯
* L* V& A9 H1 E; R/ etvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
: n# d7 E6 Q0 j! L公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕4 F4 R# c/ b0 s! [* ]( i
15.巧克力鬆餅公仔箱論壇9 ~& ~( C5 a4 k. H7 {
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb, L# o7 c  |! d% F3 \. C5 N/ O' h+ l; m
17.黃金起司球9 J9 O& O! ^0 e* E+ V- `+ W
18.瑞士巧克力慕斯
  Z8 E. W. S% d$ O- @# h" a19.抹茶蛋糕' _$ P0 s. A" j4 f* ]& m, f
20.巧克力布朗尼
/ |4 w4 Y  s' j* ^, J21.咖啡瑞士卷
0 F5 {8 N: S, b" T+ ?公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包. C; K: P: _( x5 e) S  O! R
23.富士山蛋糕
$ Y7 T: O$ ^7 ntvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯' r! e3 c) |( A) b7 k
25.濃情巧克力蛋糕5.39.217.77* n' P/ h+ l- R* e; [
26.維也娜沙哈蛋糕
! ~! d) `% e2 f. v- H# L公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 ^) h3 s9 V% M. K; S& y  {
28.牛奶冰棒蛋糕
; {2 ^4 ]3 K% l4 q+ v/ u/ w5.39.217.7729.草莓提娜瑞士捲$ p4 I0 N+ E/ g8 K
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇6 n/ S" H  H6 g$ s& N6 n/ u0 ]7 K
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [, N1 O8 V- X6 R. d; d+ b* \
32.布朗尼巧克力蛋糕. P( e- x0 _; D9 E- [" i+ L3 W
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q) o8 k& ]! o) Q: i+ U& b' X5 f4 {
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 @* K& q4 ^: D' l: X
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
% A$ S: ?% L; K7 G0 y7 ]- N3 ~2 m' H5.39.217.7736.多立夫純巧克力蛋糕
+ l. I5 v: n; A7 b8 f) K# I37.雪花巧克力球
. V& Q2 z% u) ?# N3 u38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb2 y# \: T0 Q, d+ f# d) e) M) m" D
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
1 @! k0 b; f, E, |5.39.217.7740.菠菜牛角可頌
8 q: v5 p. j! v) m5.39.217.7741.杏仁酥條
, ?3 ?* k8 A3 k; H$ q7 m5.39.217.7742.長笛泡芙* a2 B- V2 a( p4 R' M1 E/ G/ d. o
43.紅豆酥派公仔箱論壇( z  o) W+ ]) l; \( u) [. b; S
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb0 v; V8 K6 ?, r% [4 M
45.比利時芝麻海苔鬆餅
* f- F* l8 P. E46.抹茶提拉米蘇7 d3 f/ U# M1 A" K8 C# e
47.薄荷巴巴  M9 b7 H8 `" q. b6 D3 O! {
48.馬卡龍巧心慕斯3 ]) W/ V6 p% i9 K8 M0 R
49.初戀十七
! A. w' b5 K1 d% ]tvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情5.39.217.77* Y; {7 W0 X9 p' ^4 q7 n4 H# H
51.巧克力杏仁奶酥
+ G5 C8 r- U' f9 C+ g: M5.39.217.7752.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb' n  w$ x1 v4 D0 c
53.熱帶果香
, `& A* }. H8 F8 Z2 u& U' \% d7 ^7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
' {1 N4 T6 [2 R9 u" R0 Ltvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
$ }9 t9 g2 }3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
, V8 N* s6 ^6 q  T& [6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇3 t3 k. k8 u! ]/ x* b
58.酒釀湯圓5.39.217.77  j, O8 d1 P  B4 Z
59.年糕芋棗
- R* I) @; H; u7 |5 A! y公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒5.39.217.77$ W+ @' w9 q9 ~$ Z3 a2 }* m
61.皮蛋叉燒酥5.39.217.77; s* ?1 E* ~9 v0 m
62.菊花酥公仔箱論壇# n' _, [- Q! g( g; e2 }4 ?6 J- G/ T6 _
63.傳統豆花5.39.217.77% p# G) M$ `+ `& u3 h
64.抹茶酥+ a% ~4 z2 ^  w1 W9 X
65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ A. q( ?( z6 g4 ?0 Q4 p* w2 y# K
66.綠茶糯米滋
  k! ^6 P; j% v# ]- c! T公仔箱論壇67.蛋黃千層糕: Q2 |3 Q+ Q# l% \. Q
68.香蕉牛奶冰8 a( F: H. g0 e7 \% p
69.九份芋圓冰5.39.217.774 G& j0 Y' K& `* z! t
70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb/ q* B. C2 u* Z7 R3 |9 i6 j2 |+ K/ e
71.八寶冰
1 ^- ]3 t9 M" F: l* Q$ a" Z公仔箱論壇72.椰香紫米冰
! O/ ?# Q9 T& V5 _2 X* H; s公仔箱論壇73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb7 p# L% h% R3 F- y2 R0 z, E
74.蕃茄梅子冰砂
' }+ I, D6 X! r' A. W- V' B( o) G5 z75.蘆筍雪碧
+ c- w2 W) _/ Y1 a2 Y) y公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q: f6 C! W4 C1 ~$ b5 q2 N
77.豆漿冰淇淋. V+ C+ B1 k! B! }
78.咖啡雪霜
" A! }( a4 s1 H5 `' Q, x7 ~) P$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰
$ F* }4 o+ S) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
' o* T& }. d" e2 t8 i5 @81.紅茶凍
4 u' L/ D, s& v4 d82.抹茶冰淇淋: I) ~* r( g& n" F2 w
83.炸冰淇淋春捲
+ R0 x8 n" X: s3 D. |- Y3 x3 J0 Ktvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇9 c" p  W" h, B' P" i
85.蕃茄火山冰2 o8 `7 k, e* o9 ?& W
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb; [6 ~; Q9 j8 N3 k5 {; ^/ i
87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* h  q& A2 J) I! F. @. C+ B
88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb) S& v& `) w. L7 J0 [8 E/ k

: `. K! V8 C. k4 W4 G6 E[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:58 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- y( U8 N: a4 a* Y9 o
A.熱水  150公克
" |9 M9 J, Q+ L' g　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇$ c! z$ |3 I* T0 H$ A; M8 z" S
　咖啡酒  60公克
4 c6 }* V% z5 \8 qtvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克 公仔箱論壇8 F- Q; e. c5 c4 y- p! K" O
B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [4 f, \# l( W" ?- {6 w3 e6 e
　全蛋  3個 2 y1 c9 _& [- k* i5 G+ v
　細砂糖  150公克 ( Z$ e9 y% W) v7 O+ n/ L. x# d% Z
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E% x$ J! ?& v
　咖啡酒  60公克 3 u5 c2 t+ }) z+ A
　打發鮮奶油  500公克 5.39.217.77( S8 ]' ]1 R* K1 D# @- B# p. i. P
C.巧克力蛋糕  2片 5.39.217.77+ c0 t0 g( q+ b+ q2 E% Y5 J

7 z4 q2 X& K1 F% Q$ \1 `公仔箱論壇【做　法】
: v' X+ N- w  h5 ^0 Z/ B6 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
) V2 y! Z! k" N: D, ^! f; {+ Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% V8 B2 u7 b/ ]! R$ a$ H9 e! ]! g
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.77  P' B0 [3 K% G" n

8 ~* ^0 ], p7 Z: B8 y3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。7 W! N! ^3 G" o/ z2 w- q0 t* r
tvb now,tvbnow,bttvb( z( }( P* R: ~2 I" b! T$ P) S
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
7 H, m+ Q9 |  h3 q2 jtvb now,tvbnow,bttvb
- ~5 Q& n. L+ z' R# U0 f& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。5.39.217.77' |) d: Y1 |* x7 O3 R- s0 o$ F
tvb now,tvbnow,bttvb* n4 k) S) z1 |! r" H
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
# y/ W& |( m; X+ \4 v$ w/ [4 q2 K
7 b8 b8 I( X( d/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
' j4 O9 T/ p/ A. u$ Htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77$ ]% O# k. F  y1 K+ s+ @
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb; u* D; ]2 r+ y
/ G9 f& S- I- f& s/ b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 07:04 AM

【材　料】
# [$ Z/ i: F4 S! e9 n9 m0 S  a" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體：
4 N" k+ I7 T& j3 g* d5 Z# R低筋麵粉 200公克
8 B, M0 `2 v. h0 C2 G4 a. j9 f! w$ [tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ~. V# F4 _* d" I7 P+ _
細砂糖  200公克
# d: ]9 z6 T* \/ T$ ]! f- C- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
% g$ g5 B* L9 ]% R0 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
; S. \6 W" [2 B! e% ttvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
) q4 t; l' G$ _5 v) a: R1 \3 m8 z公仔箱論壇奶油  100公克
) w, ?; Y7 Q% P. m) T/ u' s3 w5 }tvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
: ?& q* v1 i7 ~; M2 \* j# n% k+ s, [/ e! c- l* R- R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o9 t( L0 @/ n- A0 [8 |
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。- _+ v0 {; q0 L) M$ @9 S
公仔箱論壇- V/ d) s7 y0 }' P( M/ C. J* q2 @0 C
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇4 @6 I6 ?' Q1 v9 y3 p

8 x+ ~- o- d* v+ V3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
/ ^% V9 {9 o3 V9 P2 p/ r5.39.217.77
, T2 A. R2 L9 J, d: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
" h2 y" X% F4 d1 Y. E9 t$ g0 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u2 p4 ^, v( R# o" P6 g
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 8 W' R& R6 m, v1 e5 Y' O. L
【備　註】 公仔箱論壇/ H; h5 C! ~2 F6 X
數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 d* F$ k$ \0 s

! E1 W% a" T/ k$ g/ {5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 07:05 AM

【材　料】
$ l' v* [' ~3 {% e塔皮：
! u8 c4 Y( l0 F9 h5 h/ T% \低筋麵粉 230公克
. g4 I$ s# o* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克
5 y  V7 g! L/ ]/ J. l" ]. L, ]tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克
- b$ d1 r  m/ R( s0 V0 W; Atvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克 5.39.217.77: v! w0 r* {% Q/ I# c- _
餡料：
  S- `7 Q! v5 c( u! M牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) Y2 U6 O: n4 M7 u5 Z  \
卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! G* ?1 E$ u- k, O4 y* a; }
打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _+ ^! M9 f" ^' p1 o' @" t
南瓜泥  300公克 公仔箱論壇5 D, p9 x$ K0 ~# s$ h7 Y9 P

2 Y' h& W/ J" k& t【做　法】 0 I8 y- A& d$ r  [
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。3 P/ Z. W9 r" l3 Z+ L  S. ~

5 r) `6 h' e! ?0 P+ I; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。- n' t2 K& s7 S' d! D/ |! `( e
公仔箱論壇2 a; B  S# S2 s. K
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
2 x2 {* }4 U  o& x7 F, _3 m1 n0 _公仔箱論壇
6 R  Q' }7 Y4 u7 _5 F5.39.217.774.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇. I. i$ K5 a& L  m5 @  g7 D

; B  y0 v" s8 }/ C9 q5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 03:11 PM

【材　料】
- Z" @# X5 V  h  M3 c; K& C餅乾麵糊：
2 L+ t% ?! S2 J泡打粉 1公克
$ G: e4 a- S9 s# P9 X- V2 r0 V公仔箱論壇低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb( l) a9 s+ `6 v9 `: Z" ^
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a9 I& l9 U& r1 J' ^3 _
奶油  150公克
8 X) W" u, |$ L公仔箱論壇糖粉  85公克 , E1 h) F9 k1 u+ v. x4 H
蛋  60公克 8 R8 h, o0 `! R, O+ `( ?+ H: F4 w
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇9 m* i6 }4 z0 I: U1 T
裝飾：
) l% O% Q' b( h- S玫瑰果醬 適量 5.39.217.772 }% n; P7 N$ I; e- h3 A
白巧克力  100公克
. T5 ]/ p$ c) n+ e3 ~公仔箱論壇乾燥玫瑰花  適量% X4 F7 W: n- P7 S4 k% c, W. S
5.39.217.77& R# l$ e5 @2 d+ l% t  N* ^* n
【做　法】
3 g- y, B( M( E) N' ~1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B% w: W8 U; O' @. @
tvb now,tvbnow,bttvb- B% M. }5 g& f+ P& k& M* d
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
2 p& Z5 i0 j9 E/ a3 ^! C7 btvb now,tvbnow,bttvb " B# o3 R$ ~8 h# ]+ E
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
: v% j7 q2 D& u9 g; N
, q* E" U, m  `公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。5 ~  l" j/ H! N- Z2 @; g

, Q% J4 f3 e4 y6 C) H公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。$ R" D* r1 J8 n3 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _" G& Q; M* W, P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-6 06:59 AM

【材　料】
1 c$ k! V/ X0 R% E' o鮮奶  511公克
4 k9 D3 ]: l4 W4 @, d7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克 / ~1 K0 T! z8 Z7 X
細砂糖  197公克 5.39.217.77( h, V: y9 o* h; S) }5 f
鹽  4公克
9 s0 G" }5 z2 D, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克 5.39.217.772 |9 [. q' ~3 y
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb: O5 x2 h6 o2 I; O1 @* {% E- K
奇異果丁  少許 % M5 D1 L2 P$ S' F
草莓丁  少許
6 l; v; a9 a, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許
) v7 A" x) M% |+ Q6 |0 }, C提拉米蘇醬  適量 9 p* x3 n3 z& S; U# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A9 ~/ V- ~2 _4 i/ ^& v
【做　法】
3 W. o: A% l  ]# ]8 z1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。! {4 |( P0 {3 g# b) B

! q0 y) D% P* L* o' k( s2 j公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。8 `5 h7 ~" D0 _6 v1 ~; s
5.39.217.774 g5 }7 {9 q, C" [  {$ U
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。2 L  }$ V2 O8 x/ X% L
tvb now,tvbnow,bttvb! L% V+ {2 S5 S0 j! w7 B
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇6 m* U) T2 ?1 V, B' {! i

1 o% Q8 J4 {* `* d5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇+ W7 i8 E2 l4 ~' [. T8 {! u

6 \/ F! ^2 B5 ~; {8 t* {5 R公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
作者: kelvinlaw11    時間: 2007-3-6 07:04 AM

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 07:03 AM

【材　料】
5 i7 `, b) r. o& l公仔箱論壇蛋黃  150公克 1 x) w; i% F4 P# Q6 {9 g
玉米粉  30公克
; I( W! M5 {' R6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克 4 A2 a. [3 q+ {8 ?. G
牛奶  550公克
1 y9 n/ t2 M" {0 P. h5.39.217.77鮮奶油  200公克
" T( `* o( q1 U% u) @( T8 O白蘭地  適量 / y6 H$ Y* l1 S( {; F. w
水果蜜餞粒  適量
; p9 B! _7 ~) q# M7 _& \
! f, r5 l3 y7 O5 e" J* g【做　法】 公仔箱論壇" [4 S0 L2 y) ?1 E- M6 u+ M; `
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
% m  j- s2 ]* R* U; s tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 h( J. _6 w9 ]7 x% q8 d
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb( M. e+ ^: U* ], h% l- p' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \7 r; ^4 w7 B$ G8 z& q* ^
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
" Z  ?$ H4 v( h' k( ~2 o' v
) C: d/ [. \+ o' z2 T3 ~9 d# `4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇" W9 C/ q6 I2 R# ~; k2 K8 }( B

% O2 E1 c3 R& V3 M公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 12:18 PM

【材　料】
$ I  R4 R) f% t( k& O: D7 |公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
$ N* j/ v5 _3 H. n奶油  144公克
/ L. B7 Q) m4 v糖粉  101公克 5.39.217.777 I" x* y5 x; i8 [( i6 \2 ]1 W
蜂蜜  43公克
3 J  Q* ?# \& t0 j, d1 j' k% I* J3 e公仔箱論壇乳化劑  4公克
" X/ x2 ?- }7 A& q# w鹽  3公克
( o* W+ V( d( j, K+ \5.39.217.77奶水  14公克 ! U% X. F6 P8 a2 r3 H" y2 [6 D
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E% [7 M+ K5 h( Z7 c3 A6 c
蜜之果  34公克 ( y( V. Y5 j6 F
蜂蜜  適量 5.39.217.771 c( Y5 a: h) x% l8 P6 T( |( M* {

7 \3 b0 r  o: y+ ^6 B【做　法】
! E% P. C9 t6 `+ I- itvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
0 r' }. m4 K8 K% H7 ?8 O6 g4 j
% a; V# ^& W5 p8 P, P% I2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
) v2 v& d- q$ B' ?3 ptvb now,tvbnow,bttvb " E2 ^; s) K0 n9 J5 B( y9 {8 y: D
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
0 I( Y, r9 C8 qtvb now,tvbnow,bttvb : }0 U; y' h- z3 u5 r! X& L, b7 `
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
  |, ~- j* M1 w1 o; e0 ytvb now,tvbnow,bttvb( a, Y( e/ O: z) O8 d* q* c3 n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:13 AM

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:20 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A  F' n1 w2 L
泡芙體： 公仔箱論壇+ h1 g6 @) \# c0 M+ `( M/ [/ f
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [  Q( o$ V5 B$ p$ Q2 W
鮮奶  100公克 . m' O: F! M* N" k: J9 B2 |
奶油  100公克
# J# N, u, y2 K低筋麵粉  120公克
! C7 J3 D9 C' l# ]蛋  4個 公仔箱論壇# F, Q: ]3 I8 ]# w, b9 q
餡料：
3 Y0 y5 U8 ]+ o* _公仔箱論壇卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 D$ Y0 b( M! }# X$ d+ A
裝飾： 5.39.217.77# c' l# T; X8 O+ r, c
巧克力 & |, w+ Z1 I6 ]0 R

' H3 Q+ a2 O; ^3 C) N【做　法】
! a- j# ^, n- i/ [6 t' T$ U! P5.39.217.771.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。: ]" c5 k7 V" j: x9 u

" E! X) }) ]1 a' G3 B+ l公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。6 Y' H' o1 i* j3 k
7 M* O: g) a: |& x/ a7 G
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
$ g; s0 ~$ ?7 Y' Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 R+ U3 N# {1 D% o4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。5.39.217.77; J5 p/ ?" U, M" y6 ^( g

% I* z& F3 w: h: s1 q2 b5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
$ ^2 E* P8 t1 l7 o# ?& ^% ~5.39.217.77
: B  m* R* c* V8 X+ D! V6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
" \9 N) h) `$ Y5 Z# g+ K5.39.217.77
- n) m- f, r2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇0 V* o3 }; A! ]% E0 z" j

$ n% ~+ Y$ c; _: D9 _5 q; }8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 7 D/ Z3 e" e# S% F, t; o
【備　註】 公仔箱論壇+ ?9 m* r2 R1 m) Y/ [8 H+ }7 M# ]
數量：40個
( d6 L1 L8 ?# H2 ~- h& D5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R* ~& y) C, q2 J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:24 AM

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:38 AM

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
( `1 Q- z: q8 P: D9 D- n' ?. C2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:40 AM

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 06:58 PM

【材　料】
( F  c2 E" W* y( r% ytvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
- R3 T3 }5 k5 `$ ^! H/ C奶油 30公克
/ A: s1 I+ M" h" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q$ N. z3 Y/ f
牛奶  14公克
( n/ ~) o9 q; Z1 I1 {8 f4 p1 |0 \- d, Z: X公仔箱論壇糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb% [1 n' Z) g2 X+ o: s
杏仁角  30公克
! O8 F9 M: X5 `+ X起司餡： 5.39.217.77- T4 r+ V% y& L- r6 ]" w
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' c. n5 c  J
奶油乳酪  479公克 " B8 Z8 Y1 }# ]/ @$ ~8 f4 N
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 y+ l9 ^* Q9 V# X) m/ H$ X
奶油  24公克
. k4 Y% o% i& `; v5.39.217.77玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y4 {( N* Z; q1 [" J( M% b& o
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g9 f5 ~' z) K! m- k0 i! a
裝飾： " [5 d% z$ y( P2 e" Z, f; N8 [5 V
洋梨 適量
3 a. G1 X- [3 P0 _5 t# {( n公仔箱論壇紅酒  1/2瓶 5 e9 P6 u0 f5 r  S& V7 Z2 ^/ _5 ?
5.39.217.77, Q; s1 _/ [* G6 d8 y5 H8 T! T: b1 A
【做　法】
4 w+ J' L6 _4 g. }( |$ I1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
0 f% ^9 B: ^, ]6 S: @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v( ]# s) r0 G# y, Q& j8 t
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y8 b& g4 u/ J% f: ~

6 [, P- y( q9 b! R, t公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
- i& Q% i& K/ z4 N! |; htvb now,tvbnow,bttvb
. Y. k0 f- ~/ o3 m9 d! ~7 t( h4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
6 S& j5 `) v6 _2 ]% t9 \( ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 w2 f: n0 ]( X8 q7 Q  W" l$ m
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
# ^6 @" N( q- Z1 U# K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 P0 x) }7 G) E5 r
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5.39.217.775 R5 L# I- y6 t6 J& B
【備　註】
3 K3 k5 t/ H( i# D  N( {! g# m. ktvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）
& v; d- V; D9 M; ~/ F8 @tvb now,tvbnow,bttvb
  z/ F1 N. E  O( A& `tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 06:56 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 L5 Z! }% J) _% U. w6 j
高筋麵粉  144公克 5.39.217.77. }) [9 \! L0 x
糖粉  101公克
9 y$ W4 ^% m1 K! {$ [, A奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb( b" I  `9 Y. G( E0 A
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H& ^1 r0 D1 M
奶水  14公克
( X9 t. G5 d; j( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
1 [/ h4 k7 I- Q5 A公仔箱論壇鹽  3公克 $ T$ s7 d6 E3 m' _$ _( ?
全蛋  144公克 1 W7 m6 A% T! {; i) S3 l
淋醬： 2 G2 O8 t  {) h9 R
蛋黃 20公克
% r, y" U/ s3 n/ z馬士卡彭  125公克 5.39.217.770 K/ ^1 i( D9 b# @
動物性鮮奶油  125公克
7 N3 f( y+ @6 _& F% `細砂糖  22公克
# N/ y' W/ q0 f! o! ?沸水  20公克 公仔箱論壇) u2 ]8 B5 `$ s5 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E  S, S. e& c( W4 l% ^6 D# I8 F4 Z
【做　法】
" r# p1 B5 {/ s. N: w* a1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X0 j2 N0 ~7 |
tvb now,tvbnow,bttvb1 i* G9 A' ]- K0 x9 I
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
+ h: z: L0 }+ s! X: j0 U- I3 \2 \公仔箱論壇 5.39.217.777 y& Z+ Q7 j( W# P0 e
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. L9 P, x$ A6 o
8 i( D4 a" Q" q( M  f9 b
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。' r- p3 [" Y( Q' q8 G% d" y- \+ w/ I
tvb now,tvbnow,bttvb2 M! A1 t; E3 Y# n  I! g7 r
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V6 f. T. N& l+ s
! v5 f8 }+ H$ h% d. F% H4 T& u2 G3 Q( d
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d- F. h  k4 A7 v6 Q7 ~) D

+ @( W# S( i/ g. @7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, V. b- W& a. O% F0 k

* y/ q9 S& @+ F. q公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 b* O" b# a! O
份量：1條
& {# I1 E% Q" X( Y! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ A, O. S! v, [/ h8 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 07:37 PM

【材　料】 5.39.217.770 q* j0 i# y; Q1 }
餅乾底： 5.39.217.770 `$ n9 Y$ K1 s, `% T1 v, S
消化餅乾 146公克
' ]" C. u- k" b7 ?4 N/ W  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
. i0 Q6 [- C# r1 D糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, r4 N9 h2 f3 l% v
杏仁角  30公克
. m; |9 d# ?+ F. C( [奶油  30公克
3 W4 r5 E5 i- _% {; c4 c5.39.217.77起司餡：
( m# @$ v0 ^9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇( z/ c: \% P+ A% B
細砂糖  110公克
8 \8 l$ H- N$ I2 J公仔箱論壇全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E! U0 R+ P; d# c
奶油  24公克
- g" F+ X' h7 J% T0 m* z9 B$ }玉米粉  19公克 # c5 F! g, Y$ }
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇* }1 p3 ^, z; r% P
可可粉  10公克 5.39.217.77/ {# k' ?, M7 R: q/ n' b3 |. u
熱水  20公克5.39.217.77" N! y6 C( F4 {9 H: z) ?' M
5.39.217.771 ]- k, u8 h* D. a  n* `0 V
【做　法】
+ l) M. l7 {& \1 I* r) \2 Z1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
! O: b, ?, r; M) e0 u5.39.217.77 ( M: t' w% M6 [
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇- W* i. a7 S2 r3 H

  w4 C  O6 I3 s4 H, x+ x3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
, |; ]  N) \) Z& B$ F! ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 |& n3 T# p6 g, }! h7 U7 \4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
4 A# O) S% x7 Q. b7 H3 _1 G
" Z9 A3 y1 u: V) m" f! f0 w$ k7 o5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
! ], m; N# s% n* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y3 Q1 A+ r8 R# M5 E" P& n: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
2 \/ F6 ]2 F; p4 u2 P4 a0 J4 v: V( ?3 ~5.39.217.77& j6 t5 A( j& C, k
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X$ J/ X- U; w) B. i
份量：6吋2個' N- s; }* \8 }9 E

3 R  j# w6 O6 {  J公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-10 09:36 AM

【材　料】 ! v$ c6 u( B7 T" B. f, B% Q
紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t0 U2 [/ j  ?5 b( c3 `
吉利丁 15公克
2 o2 A8 u: U9 T" ]* j2 P公仔箱論壇覆盆子泥  117公克
) |, [8 p  v! i: S4 i9 K1 B$ B- x公仔箱論壇細砂糖  64公克 公仔箱論壇2 ~& q  ~, J8 z6 i
鮮奶油  250公克
' a# E" K7 [; ~! j: ~; }7 w5.39.217.77白蘭地  20公克 5.39.217.771 h( ^3 t8 M& ^5 G
白色慕斯：
/ ]2 K$ x8 Q, z6 G$ d4 c沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb  I5 D8 l$ x$ I8 H0 j
細砂糖  64公克 5.39.217.77. Q9 W; l7 q1 v8 t5 ~5 z) F
吉利丁  15公克
8 e$ ~0 j1 q0 \+ k4 W+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 / G. [! a2 N* e* S$ v
白蘭地  20公克
$ z0 Z  `3 A$ e* p* O7 G2 i% p2 P% B5.39.217.77綠色慕斯： : L, j3 v/ |/ r9 F" ?. J9 Q0 T# ~
抹茶粉 6公克 公仔箱論壇+ t2 f. H% t. g0 H0 _$ U2 o; f8 S
沸水  117公克
. K2 j+ ]/ D: d; o( ^# o細砂糖  64公克 5.39.217.77& O5 ^. q$ r( s
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& N  V$ i. B5 T, Z, [. h' W- e
鮮奶油  250公克
% r% ~. R$ E% Y' U: t( M) m白蘭地  20公克 5.39.217.77. f% H$ m, t. O; R! ?$ Z
5.39.217.774 n0 L0 a  @7 d/ Q3 T; g
【做　法】
2 S+ g& O' d7 l1 i" T+ ]1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77. ~$ ~- l" {/ A+ q

  e. P1 [- h% i公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇: [( c. a& G! Y+ h7 m% j' s

. }: e# M1 ~, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
8 G; R% C) g( t& x- ~6 n  \, v5.39.217.77
; R% I1 q7 ?: ~4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb3 z# o# @% q0 T4 G
tvb now,tvbnow,bttvb- m' O( f. s; U  E" p
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
* M4 h3 o0 y) n% {3 w tvb now,tvbnow,bttvb2 r, r1 e* ]6 {2 A
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。/ [/ y1 d5 I) M9 y# Q8 J& K

$ R/ t( T/ d) b0 T7 j# _8 v7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
4 T0 |0 M" \% a- d. ~9 T+ k
" l/ ?. i# b1 Ctvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。+ q8 N/ a* I) }
公仔箱論壇2 E, u/ c1 V/ H8 o% Q2 g% \% h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 10:34 PM

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:36 AM

吉利丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n$ s% s7 ~% C( P. \0 k" `: t% J
【別名】 公仔箱論壇. K5 m2 |; _( b! @" I3 O& w, {, ^
Gelatin
2 ^* M- Q3 f% j# y; E
9 [" M% t) O4 _' U5 ]5 _4 ~. o2 n5.39.217.77
5 I. N; R: \: e! E, N; B2 P【說　明】
; _: ?+ u, d% B5 J5.39.217.77一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
# i+ H7 E6 \' d! m/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
3 X# m$ Y9 k5 P3 N8 u3 M0 Otvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
. O2 q' X  l2 M2 W7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \, m- G6 c! O# V1 v7 t/ r0 Ltvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:38 AM

雞蛋粉
  e/ V7 d8 {5 _7 R2 ^( N$ P) h5.39.217.77【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n/ Q* m$ g% |
吉士粉，Custard Powder
2 p5 b9 X7 Q8 [; _% ?! }- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( k4 ^3 q# w0 A% L# O

4 t* ^6 P3 Y3 Q9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
0 [( D% h  K7 I5.39.217.77雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:40 AM

【材　料】 公仔箱論壇- E! T4 Q9 |. t- K& T* S2 Q, F
高筋麵粉  145公克
6 }5 k6 Y* Z- M" T5 i! f* w5.39.217.77奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 R3 F% v# G9 ]" o4 v
糖粉  101公克 公仔箱論壇, A+ j( P" b. s4 J7 @: I
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d# N5 X8 D9 _! `8 Y7 M, n
乳化劑  4公克 5.39.217.77" U/ A* ?1 A5 ]' {% S
鹽  3公克
% T: B" T/ }* E- {6 ztvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F, q8 L: \: u+ h4 L
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 f6 m4 M( _3 M2 H; Y# q
蔓越莓  50公克
3 z* y. W, G4 `% `! y% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量
  O0 \6 |+ u) u: w/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 R; D9 u8 z8 e$ p1 S【做　法】
0 U' \( b  _! E4 B! O5.39.217.771.將模型抹上一層白油備用。- W& D  g) P; p
5.39.217.77- s1 D: |3 S) X0 S0 A4 U! X
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb* U$ G1 Q2 X! L4 w; o, K/ V5 c. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i% o, J& T: A" f- x
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。" m& z9 {+ x! A( W2 b( U; E$ Y

( {, l1 I! k" r3 T9 M9 x4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
7 z4 d5 L# ^  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O& ~1 n* e) ?tvb now,tvbnow,bttvb5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。  [3 ]: v4 o( n

1 t# e$ P6 _+ n4 J+ }2 ^- ~3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb! M  i. R& N0 U4 F; z3 j/ ^

' G1 t! D1 z- k, Z* I) K【備　註】3 V& ]; C, l# E* C
份量：菊花模20個
作者: hildaha    時間: 2007-3-11 11:33 AM

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.
作者: huasheng    時間: 2007-3-11 11:28 PM     標題: 回復第 17 帖由 MagicAndy 所發的帖子

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
8 \1 i: j$ F8 u, P. I9 a0 u公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?3 ?  l9 t/ y7 b0 n. o
and, no cheese is needed ma?
作者: alkmaar2323    時間: 2007-3-11 11:48 PM

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^
作者: cljsham    時間: 2007-3-12 12:06 AM

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 05:46 AM

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 % j. T/ {" \% I/ i% d
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇: z! J1 A* Q4 a
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~7 J1 q0 k) m/ h; j. }
and, no cheese is needed ma?
公仔箱論壇3 F+ D- o& U. F+ E1 A

3 h0 ^% B. X4 T& r' D* Y  a& B$ R  A; [* B/ w% O: k( i; B8 L
呢到睇啦5.39.217.77' Y/ L7 }4 K) x2 v% R! S
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 07:05 AM

【材　料】 3 o+ X. j! |; N/ E/ H
高筋麵粉  145公克
% D8 C: i, P. n, ?2 K8 G: O3 d奶油  145公克 0 [2 v1 p; r0 D: n- b% {
糖粉  101公克
4 T9 L. }% T- O8 }  c/ u5 Q3 M蜂蜜  43公克
) a: p* r' R# D0 r1 e7 g" }tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* p/ l8 }: ~  F. o* T1 R
鹽  3公克 5.39.217.776 J" E7 m' h: D2 G
奶水  14公克
  A! o+ v" W! J# h# M" D. Z9 C公仔箱論壇全蛋  145公克
) }- ?# b* i; o1 T0 J甜菜根粉  20公克
# n6 }' y9 r9 f- Q  |公仔箱論壇水  60公克 5.39.217.77" q% O! e! Q' X( C7 @7 j

: j4 c3 \# U# e/ C& [【做　法】 1 B& c1 n' C2 ]: P
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 O- P6 Y9 A* o& O5 i) E
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# T% `& U# N- c1 V) u: {" N
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
8 _2 H4 k( l' P3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 N1 V, s3 K9 _) {
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。' Z7 d- {9 G+ e& x
/ p8 @9 u" _7 e: B3 B, J- P: p8 W
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
8 D, \2 V1 y" m) }4 Z; P6 Z0 v6 R
" U$ v5 `, ~- ]4 G, c( D5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇' e: ^: I. r6 k

8 \6 M! g8 k6 m; R. K8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
! W. u0 U# H0 Z- v公仔箱論壇
' W- u$ j, w, |) B( W* p, ?5.39.217.77【備　註】 5.39.217.775 W, F7 D- ^, o9 W, u
份量：1個圓形派磁盤
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-13 06:02 PM

【材　料】
& g% }: o8 a5 g, G3 z6 S5.39.217.77鬆餅粉  300公克 公仔箱論壇% d( F' R) S: v. `4 N# }
鮮奶  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V- s6 W5 j! Q" T( W0 g
蛋  90公克
4 e- R0 R. m+ ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 D6 `' y/ R6 A
白巧克力  100公克
* Y" A! A! X  |# N9 T. C" F: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ R( M  v' @& n  m' h$ n

& U. Z, j# U3 C7 I5 s6 a公仔箱論壇【做　法】
# e8 Q; _3 g3 X- ?' a% q$ s* b5 f" Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。: V6 s/ p' a' j9 N( R, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?) s3 g+ v8 w# u/ u+ e
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W: `' i$ g2 D9 \2 p/ j: i

6 ^0 l) A5 e. d, Y5.39.217.773.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' K2 N7 A: J" R# F: {3 i. |8 D

6 p9 r: K9 P3 w2 L% Q9 w4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-14 07:02 AM

【材　料】 5.39.217.776 }( C: Y. Q, q
麵糊： ; o+ P5 H7 h/ ~7 g
泡芙預拌粉 240公克
* }. D9 @- {( @  L水  360公克 5 S0 R; c0 K2 p: a$ y# C. }) L
克寧姆餡： tvb now,tvbnow,bttvb0 ~! _; O( R) D
鮮奶 770公克
+ z) Z8 ?) [7 g% [( g4 ?) Q5.39.217.77克寧姆預拌粉  230公克
2 Z! V0 W2 ~9 \1 }6 q動物性鮮奶油  300公克   u! D* ~( t0 x# x* c- A+ y: h# d
其它材料：
, u/ ]2 b: \: I1 O: {$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 12顆
/ C- y& }3 A( G5.39.217.77奇異果  2個
4 i5 P4 i0 b6 }& Htvb now,tvbnow,bttvb罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 P& I- `$ f" |, k2 O% I
tvb now,tvbnow,bttvb) }6 j7 p# g, h6 U8 V
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 E* Y: Z0 @% c* y8 q3 h# k
1.泡芙預拌粉過篩後備用。公仔箱論壇- m6 o7 p/ o6 Z

6 d: X+ q, k0 a/ C5.39.217.772.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
7 K# ?8 D" I2 f$ o7 E公仔箱論壇 公仔箱論壇) |% f5 Z0 j5 K0 c; Q/ [
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇- a7 l  E9 N2 D; j; k( c/ k* e. a
5.39.217.770 g8 ]: e& V1 b& e" A9 L
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
0 H6 S. {5 e+ d  w0 _( m公仔箱論壇 5.39.217.776 Y9 P$ p; {) R" X) P; J
5.克寧姆預拌粉過篩備用。
+ R5 A- C  f- O" u" c: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* v6 d* l+ u& N
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇% I8 N0 z- N8 U% t6 `/ b- N
6 d" N; @# @" R5 i& u% `
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
3 \8 |: n: R. B; s4 j公仔箱論壇
1 G& c7 y8 _( p6 d- u  M5 C  [8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。5.39.217.77( k# `1 \" q  Z  C
tvb now,tvbnow,bttvb; R0 b3 L: n  k
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:26 AM

【材　料】 公仔箱論壇' N) A' K3 h9 ~2 v4 T
黃金起司球預拌粉  236公克
2 w( t; n2 w2 @6 b1 e低筋麵粉  42公克
) L+ d: p: S! Z& o4 v! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
& T4 ^5 l) z; j' m& [1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 d" ]2 O: N* Y; A  f
水  185公克
) Y% f9 J- Z4 B3 P! U蛋  92公克
  R: D# i# Q! E* ]" W3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻起司  1公克 8 K0 a  e; z3 Z. s2 f) D
黑胡椒粉  60公克
& L8 I9 D6 X/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c  F' N% F- H7 |" {% V5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. P) V- ~' i  a+ m- q. J' @" s
1.煙燻起司切小塊備用。5.39.217.779 ?" ^& s' t1 B$ l$ j8 N
9 n0 P, ~4 U6 h# z# S8 P1 W
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
2 F9 D& ~8 p$ O5 B( r* `0 X( O
0 {* f. `' |! O; M; ?1 \4 K( L3 S公仔箱論壇3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
2 t% h0 \- h* F% ?: J! Z5.39.217.77
- U% C' x& A# u$ F" m4 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-15 07:32 AM

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:40 AM

比心機考，甜品陸續送上 ;))
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-16 07:00 AM

【材　料】
8 C+ m& y8 I5 V& u" a8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃  6個
! f+ s& Z* @  y) ~　全蛋  3個 ) W1 ?1 R9 I7 E7 n; p$ `) `) X. ?
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- U# ~; {; F; m: S9 t, {
B.吉利丁  6片 公仔箱論壇$ B" S; Q3 n: r. @; s
C.苦甜巧克力  600公克
9 Q3 @# p! d% f5 l" E+ [, b公仔箱論壇　鮮奶油  600公克 $ p; Q/ K& M2 X; b6 U) z5 g
　香橙酒  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 l3 |% @( k6 ]& y9 Q  Z, a
D.巧克力海綿蛋糕  4片
! F$ G& `* c9 \2 h( ?8 X* [, i公仔箱論壇裝飾：
6 R! j" x" n; N: l2 a$ C可可粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t" q& p; v  g8 N7 l3 f

- \& m9 ^. a6 N5 A, N: T6 w【做　法】
/ v) e  M2 A) [8 e1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 A6 m4 ^$ i7 P: |$ _3 G

2 m6 `, O* u) L$ H3 m- f公仔箱論壇2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
2 ~( l: e; e- ^  a+ M* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V! V) c2 I3 e8 X/ L3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
8 g) W0 k( P4 \- Z# g* W; l 5.39.217.778 B2 w% x" M% M$ b" M4 S
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
% c9 j  V2 ?5 a. x+ l4 v1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77/ g# o: J5 y. ]+ i0 n# i: J
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-17 09:20 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^$ ~6 q2 D! V3 z- |, v
A.低筋麵粉  150公克
! N4 O: Q$ Z/ P2 s; z公仔箱論壇　抹茶粉  150公克
5 e# \' ~' {/ \5 m公仔箱論壇　玉米粉  50公克 7 W: W3 M* y' o) F
　沙拉油  200公克
  K2 V! _+ h, u5 v- c　水  325公克
8 v* {$ g' A# c) I公仔箱論壇　蛋黃  400公克 2 p9 G: [+ S/ L; J
　蜜紅豆  200公克
- ?' ^& u$ \& @1 K8 N: n3 C$ \公仔箱論壇B.蛋白  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 I$ w# u2 p* k+ G9 d* V0 }
　細砂糖  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \# T5 ~) [1 ]% n% D7 X
　塔塔粉  10公克 % x+ l. U! j# l, d( Q" U
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb, y* n+ L+ M% p  A1 c" M0 O* b' O, h; J
蜜紅豆 200公克
' G, |* Q- {" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  200公克
3 A! y; g  ^7 g: Y6 s: O* o& r' ctvb now,tvbnow,bttvb
7 Z; F  y4 u8 ?1 v【做　法】 公仔箱論壇- C$ N' s3 |# W& ~  o( ?
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。公仔箱論壇8 w. w- R5 {. g8 S& [6 _* u
公仔箱論壇9 r8 \4 m# W# y9 k
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
# s" M- g5 G+ ?; z8 y# a% r) P2 Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 Q& \  M. {! t4 u! D
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
- p% ]# n* S* G% d+ y, t
" q' J# s  _- \* S1 P公仔箱論壇4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
5 _" S: z+ b* N7 G7 b! z* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 ~. e# K9 g% Q9 T* ^7 ?
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-18 06:36 AM

【材　料】 公仔箱論壇9 H6 l6 `5 z, x" Z1 b- L
奶油  200公克
  G2 g2 N: e- [9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  300公克   D8 \+ E6 [8 n7 p/ U, h
細砂糖  240公克
: {' C0 ]; b7 w/ Q全蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 w5 \8 l, a2 I9 w
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 v# g% K$ l8 V# `; T5 p
低筋麵粉  135公克 , m( _2 l/ Q; z* I
核桃碎  190公克
- `7 _# ]+ G6 T5 A* v. T7 @公仔箱論壇 5.39.217.771 q) v; [$ b1 T$ ], S) R7 V( }
【做　法】
) o" s! d# m0 @1 z9 D公仔箱論壇1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
  u! k0 A  O$ K2 C3 i0 K/ I
. J) q; `  ~7 U1 J$ p. q公仔箱論壇2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
/ \0 L- G9 J. r5 i# g' F公仔箱論壇 公仔箱論壇' V3 r5 V' U6 I- U
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。4 x1 h2 U& }# I8 N; b% l4 r

4 C: i1 M" T5 H/ Z! V4 }7 A% U4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。5.39.217.77; |9 ^, u& Y" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 X. q- \# z- n- w
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
0 {: P' v, ^. S9 j. C# P" x& v# D公仔箱論壇 公仔箱論壇, f( y# M& d& ?
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 05:42 AM

【材　料】
, p3 b: K$ q+ W6 }- b6 i- ]A.鮮奶  80公克
6 J/ F6 E/ r! O" r9 R公仔箱論壇　即溶咖啡粉  25公克 公仔箱論壇5 S* d- ~# |' Q7 @+ T
　低筋麵粉  300公克
% l; X' P  @, y! `' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^7 g. B2 x4 O* R6 E" g
　沙拉油  200公克
9 E. U1 U4 h5 u1 u4 x! q$ R: [　紅糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# y. j' F7 k# d" u0 P
　鹽  10公克 5.39.217.77/ s) l/ l/ A  {
　蛋黃  320公克
6 H' T. i: O& K, T1 Z5.39.217.77B.蛋白  630公克
7 J5 J6 U7 L  {: \0 X& {! H  Etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 q+ O6 J$ ?) v
　塔塔粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# N; y* O2 Z! `( }  @
內餡： " C( H6 E6 t+ K# m
打發鮮奶油 350公克
( ?4 U4 ^% K  i( p2 Gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.774 j$ t" l/ \9 o  @" Y
【做　法】
$ q+ v/ P' Q0 k+ |& `1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。- Z7 I; R% s, L# G
tvb now,tvbnow,bttvb, c( c8 m9 }* T0 w# S' C/ G
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ m, j6 ?- K! G- g! }' f

/ H7 {, I& ]; r9 r4 H' x3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
3 W7 {; H; ^) ~* X6 Q9 O% P" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 K! Q+ ]0 r4 x3 ^1 F8 K4 F
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y* s, ?2 Y1 ^: W

1 D0 k7 W2 Y# N5 W6 H5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
- G( N" U; S  P7 J2 w, a' F  h5.39.217.77 5.39.217.77  n' M! Y# Q. h4 k( U8 z3 f
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-19 10:50 AM

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 11:11 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
" A! {, q* C0 r' R. p+ qtvb now,tvbnow,bttvb有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?
+ q& j" G1 M3 e8 v* f5 ftvb now,tvbnow,bttvb
/ r4 B0 D0 S5 r2 W- Ctvb now,tvbnow,bttvb
8 ]" g' j/ }2 ?; {1 X1 {/ \: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-20 07:00 AM

【材　料】 0 h- D' I0 Z0 J7 `7 x  C
麻糬預拌粉  250公克
/ ~: _; P: G& A, _* Y  t5.39.217.77細砂糖  25公克
9 d, B4 L$ y* \6 R公仔箱論壇蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 @6 b. l4 J' B9 R
牛奶  200公克
' I: U2 h3 @, H! {% l' I% k5 h奶油  65公克
, C2 N) r4 k: z3 D5 V公仔箱論壇熟黑芝麻  8公克6 r/ `# S5 z2 }! a; u! Y. I5 @

5 j. U1 o6 _) T) @6 i) c5.39.217.77【做　法】
: J0 t- }9 y# u1 C; p公仔箱論壇1.將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇' {9 X' N9 a. a& y* F6 g  T

/ J% w8 _, W: f# T5 |, u, F6 v3 ^4 v公仔箱論壇2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
/ Q* f, p$ I) @1 F, U% h " i# N9 y0 ^" o# |- @" S7 x" h
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-21 07:03 AM

【材　料】
, c9 [4 ~% [3 X* F. btvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油  59公克
# P1 ^  ]6 p& o$ l　可可粉  44公克
+ i, a0 |9 `: @! R& S2 Z5 _公仔箱論壇B.全蛋  622公克 公仔箱論壇% Z# a& Y9 F: U. V/ V: w) E
　蛋黃  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Q  C7 x4 f& u" [3 Z
　細砂糖  504公克 公仔箱論壇+ _! K% V7 }, o/ w3 T
C.低筋麵粉  297公克
' i/ Z6 P2 h2 C7 ?　小蘇打  3公克 5.39.217.77; K+ p3 e% W6 A; X$ e# Z( c
D.奶水  77公克 5.39.217.771 V8 K8 t- P- b' `3 T( k! o4 S& ~
　融化的白巧克力  適量
7 D/ ^1 a: C: y3 W# S. ^公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量
9 C- \( d6 L& Q% U1 @! w+ A0 r! Q5.39.217.77
& c8 o7 n3 L* w【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 O0 Z1 y8 K6 _
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
7 n( S: V" h& q. d( z% L. Y1 b5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb  l: h' o! ]. Z( Q
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
) e% A% E7 c3 g" T7 O5.39.217.77
7 o4 V- c4 J) D. i& a5 F5.39.217.773.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
: s. j3 K" v3 A) D0 M1 Z. }8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x( W" M% ?0 z0 @公仔箱論壇4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。2 d. @2 D, A7 D  c0 r

/ i3 m! u/ _, a8 M公仔箱論壇5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-22 07:02 AM

【材　料】
9 y) M4 }2 b; a/ H, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  6片 ( v& I6 J6 T4 U, z) @
小藍莓罐頭  1罐 公仔箱論壇. ?, u7 m9 e. `9 o0 ?0 a
蛋白  150公克 公仔箱論壇  }2 A! r1 i7 b: ?
細砂糖  70公克
+ z+ A, w8 {0 l& ^! o公仔箱論壇水  70公克
5 J4 y* X- j0 {, W( x打發鮮奶油  150公克
% V8 U$ f' Y6 [; f6 J/ Wtvb now,tvbnow,bttvb巧克力海綿蛋糕  10片 " a1 C! G8 x& U8 Q0 ?/ }; y
裝飾：
$ w6 ^' F; Q, T7 q8 j) L, `5.39.217.77( K, C8 v0 m! d: R! R) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b6 M2 u( L8 _+ M# G7 {
【做　法】 5.39.217.77: u) M7 F% O! W5 j2 P) y; i. Y: l
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
2 p) H. j, X6 K9 H) i
! K4 \0 ]: t& m. @4 u8 {3 b2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。. E2 l* G1 ?. v0 U' t; P

2 K6 L0 S( S3 g5 O+ R9 ctvb now,tvbnow,bttvb3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。公仔箱論壇6 J# E- s1 i( z2 E7 g' B
5 h6 \3 F9 o' I$ Z3 K& \* ~& m
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
& @% V9 ]2 Y" }) M) Y1 _% @5 o0 etvb now,tvbnow,bttvb
7 V) x( ~' _- i3 a6 `- e/ \公仔箱論壇5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
; H8 ~8 h5 l. m2 S( v3 A9 E9 P # a4 o5 ~. g" E1 u7 N
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-23 07:02 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M' _1 x5 U) v2 \7 E* C1 K
杏仁膏  200公克 ; g! V9 q, N) P( i
細砂糖  240公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 B3 W+ h1 j8 B
全蛋  300公克 5.39.217.777 @6 I1 \0 }" ]( A% A
牛奶  200公克
& T& `& q! S0 {9 K# y5.39.217.77低筋麵粉  300公克
( u/ ~  I: z8 g' q可可粉  50公克
* D: y5 h4 ^8 w2 B& M公仔箱論壇泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 i: S, g- T( {( v
巧克力  100公克
/ h9 u( o7 M/ n# q$ M7 C發酵奶油  260公克
# H4 \) [! M$ E& rtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
  m  O. ]9 C0 R6 e公仔箱論壇鮮奶油 適量 5.39.217.77' q2 |* m/ A: ]5 I( H  ~  _5 w
黑櫻桃醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c8 H4 z3 ?$ x6 P1 \; l  @$ i
裝飾：
; t/ H2 |. A/ h7 I$ n" U& h' ]- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力淋醬 適量
7 m4 o; P% k$ B( W: K% Ztvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾  適量
7 ^5 K; }4 A1 y' D0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  適量
& p: \3 e' j' |4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量
- c  Y5 Z+ s' c4 Y4 M6 W公仔箱論壇杏仁果  適量
# h, F* G: Y1 ?# H- [公仔箱論壇
5 t1 L* o' s7 v2 `  N# L# itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 P2 L& X- d% D, r, q( y1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
" R$ }& T! o- O: v' L% p, q1 ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ }1 x3 I: v- m  K4 m, d$ l! ]( k
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
5 z+ v) |( v8 ?6 I% x* J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ m2 J1 A' W2 A
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( T' a/ B- y9 q2 k& T5 p ; y* O4 Z1 E. X
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
6 D; H# h# r$ Q, Z* }. ] 5.39.217.77/ E0 }: ]: u; ^) A
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
( l7 {5 `1 z4 u6 P. r/ b5.39.217.77公仔箱論壇$ t1 r% D& l- `8 U' z3 o; w  e
【備　註】
, \1 x. w1 m1 C/ ?  E- k$ u0 m' [( itvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
+ g- v: g, J" }# r* ctvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-24 07:54 AM

【材　料】
# N/ L% i- O/ ~# C" X8 [4 G8 @. \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 5.39.217.77, e; ]  q; e6 @  k8 |
細砂糖  80公克 5.39.217.77$ U' I3 m/ t. t; Z
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇5 ]7 @: q; G, }, P- s9 @/ p  V
杏仁粉  25公克
8 q  D+ P" i4 |+ A$ k$ g; M* Y可可粉  30公克
6 w$ Y8 I) n7 M& J, v# [5 }9 D乳化劑  5公克 5 b$ }, b& k4 Y. e
發酵奶油  90公克
& i% C5 E; B. |內餡：
7 ]' x& x: S3 N+ c7 v, I$ k軟質巧克力 適量
& k$ k  U0 m" `8 J% q% p0 b夏夷果仁  適量 ( i, z* }1 `' z& P* o
裝飾：
7 T& }" G. N5 [  D公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A/ @, N5 A! i$ \4 P' I
巧克力片  適量
9 A2 u2 O- ]/ y$ i" ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
) j, |0 v. `: `公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
) f1 |7 o. e3 C$ k, R) vtvb now,tvbnow,bttvb# l+ {/ Y' y2 B8 I# {/ h% N
【做　法】 公仔箱論壇& j  w2 s+ e# Q
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.776 Q5 R9 v7 k% e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N- q% s: c9 n8 r# s* ~
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
: ?' V' r  M; q; m( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q1 t, l/ R4 s' p9 a/ Z, rtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \3 W% V  x1 c/ j. F9 `& F# Z
5.39.217.77% O  z7 _" K3 V8 z; Z
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* r; \/ f/ q- ]& i# d
tvb now,tvbnow,bttvb8 H- G/ E9 ]3 v4 u' p# Q/ P1 ?
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-25 05:43 AM

【材　料】 5.39.217.77! \9 H6 \" C) B: ^4 _5 ~% o
蛋白  250公克
7 S! m: G. R+ W) U5 W: D* t細砂糖  90公克
7 H- g% i0 _! ^/ ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  165公克
; o& f0 Q* s& }公仔箱論壇乳化劑  45公克 公仔箱論壇7 {% d5 F5 R# V" M# c! ^2 w& R
豆漿  120公克 公仔箱論壇( [: o, o) R8 q2 Y% t5 q5 Z4 z
沙拉油  45公克 4 t* F9 d) [: B( Q5 Y8 K
蜂蜜  20公克
, M5 G& S/ Q$ k$ P4 E, C3 Z8 Xtvb now,tvbnow,bttvb芝麻奶油霜： 公仔箱論壇7 y9 \3 W1 A  W* {) O) T6 G
芝麻粉 200公克
" ~& s, ]( _) ^$ r1 `5.39.217.77白奶油霜  適量
$ d  m2 F1 Y' m& L: q2 l- s& K. P公仔箱論壇裝飾：
* T- i& D, G- v0 [: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 適量 * o( g1 E% i/ n/ e+ N- k; k7 S
熟杏仁角  適量
! t* j# \, M! U% j: btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* b% N0 G/ P6 r  k: i1 ]
【做　法】 公仔箱論壇9 |2 z, h; }9 C8 a+ n9 `
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。公仔箱論壇, ]3 Y; F, ?' S. g
公仔箱論壇3 j3 C, R' c1 z# ?2 O, ?0 \# D4 [
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 Z$ E" d  J- S: _) e5 J3 y

% W% t/ j& \2 _: h公仔箱論壇3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。1 ?9 G2 M. u. Q7 G5 O, ?
5.39.217.77! u3 ~- R& ?$ l% H$ Z
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
# R5 X9 o- \$ T4 S5.39.217.77
3 b; O+ {; E1 @2 K& {7 u【備　註】 5.39.217.779 |! D; f9 M9 U, {4 p2 E
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
) {0 i- K: g/ h* U- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-26 07:53 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U& a, ~2 }$ }3 T7 |5 U7 e
全蛋  11顆
. U0 I9 |& ]# i0 C  k* g) _細砂糖  330公克 5.39.217.775 O6 ?. e5 e# p  |" B0 n5 K" W0 w
低筋麵粉  300公克
# ?( t) ]& ]& u1 {& h5.39.217.77奶粉  140公克
# N2 J/ J/ K+ D( mtvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb% \! R1 g1 S2 l$ \: C
發酵奶油  370公克 5.39.217.77# M/ M. z$ f/ o1 U  i: W: @  l
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb/ b- `& c' _1 P5 T
牛奶巧克力 適量 # w- j$ v; D8 J  U: k" v
杏仁角  適量
2 _) j6 _, U0 U# v" s& F0 |" H% F$ j. T3 D
【做　法】 公仔箱論壇% }7 O0 N% v4 d8 x+ l
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
* u% s, E2 x  L0 z 2 G0 w, g3 @& H- J/ D' R' r3 G
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, ~# Y/ w0 n: W* l  u6 d6 I. b5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?' a# @' M0 u0 \8 N0 S; o8 {
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.772 ]8 M  h! i7 G4 M8 E
5.39.217.77$ A$ P' A; P! Y# @% F- o  a
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。! J" D; }+ G. w- F

' b: [, J, P9 c) U& p$ w6 Q: g6 p【備　註】
+ I; j3 S$ ~0 F8 q# P$ Y5 D公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
, h7 N5 l0 B1 B/ g. i! P公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-27 05:46 AM

【材　料】
4 \3 N$ F" _% ~$ `; i: C* z9 g5.39.217.77桔子水  54公克
; d) N+ R) D  R, K) n7 G% |0 stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 公仔箱論壇4 C, d+ s# {( k3 V
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb' e6 b+ ~3 `. A4 o
泡打粉  2公克 * E7 I! L( _) Z8 v3 K1 O/ a
鹽  2公克
8 [  O; z+ `. o* }2 h4 @5 b5.39.217.77蛋黃  100公克 & w; p+ E  ^' x
蛋白  250公克 公仔箱論壇$ ~) _% @7 `% j1 Z& x" h
細砂糖  125公克
5 i- g# b% v7 _$ B  \% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： 公仔箱論壇  g/ x9 v1 j+ K
打發的奶油 200公克 4 p$ s0 l; V; {
覆盆子果醬  100公克 - y3 N* A) \* h7 t7 M  T
內餡2：
* C0 J0 [! G, R" c  d草莓丁 適量
! o4 d  N  h* Y+ ?* C, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 [0 p/ [: M' K& z9 ptvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
+ H+ M/ U+ }7 V) |6 T# h* w7 F公仔箱論壇草莓  適量
9 B) L% ?% k0 @1 i# G) A: f- S蘋果片  適量 5.39.217.77( g! n" M/ k; b
水蜜桃  適量 公仔箱論壇! J8 o7 `& X. y
藍莓  適量
. C: `* A2 u' z! Y奇異果  適量
# j# k9 b- ^% n% G8 j- Ptvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片
+ g% x4 R- U5 ^& B# W$ h. f2 b公仔箱論壇薄荷葉  適量
% O  u  Z: I& w$ `3 h$ r. N
6 N0 J$ G! M1 k( J, A3 s5.39.217.77【做　法】
5 A  D" c5 C( b! y+ G( Q+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
, C2 @# p0 n7 k9 L' O& `: n公仔箱論壇
9 w+ w5 B) e5 Etvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, v& C) ^5 J- z# y" Itvb now,tvbnow,bttvb
' G8 E* A) ?- n% _公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 `+ Q' C" P2 N9 \  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t  [( X4 Y( g5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
: S2 o( g9 F* H" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G' n6 W- r$ [: }+ n0 W
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
% a3 d* W- S0 ^, M- Y0 x- e. B* k2 s 公仔箱論壇7 @# [9 i" V- K. Q$ y
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
3 C) u% _: S9 w% W# ~# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . n% J5 e  b0 ]% S+ j$ P
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
5 c  Y! m; k$ l3 W9 y
- I, Z1 m/ \9 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! e" O2 H8 x+ x+ u, G- c) ?; l公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-28 05:51 AM

【材　料】
2 K- U" M# q( q' J1 _2 u' b" ^7 E公仔箱論壇豆漿  60公克
* Z; J9 \% s- V6 j( A/ itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
+ W$ y3 n4 Z' V+ n8 h低筋麵粉  100公克
% v* v8 l0 r) X7 O: f/ }2 b8 U玉米粉  20公克
/ N$ C: `; m/ w* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 ! k/ r# \9 A- _2 Z
細砂糖  90公克
; H2 Z! g9 i0 i9 O9 Q內餡： tvb now,tvbnow,bttvb/ [& \5 h/ Q- a1 K
紅豆餡 200公克 . w; c( a9 }: s( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N% k. O/ S1 G3 w9 t
【做　法】
+ G2 W) e+ t, g" I. r, \1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" X9 F& K  ?3 A3 ^8 O

7 f  F2 h* C- g# ^2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# X7 s2 }' _: o' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # U; P  L' I$ C* ~' L
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& x& |! T& A( htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a& u/ |, T9 W: a
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 }& C6 T$ c( l! W; D* I + P6 n" n5 _7 E1 o( L
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 ' e2 N7 n7 K; A+ G. l; H" [$ N

: A8 h* S( J7 T. f8 j4 h8 w& o# }【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e: I. f' B8 @( o" w5 z6 ^. e0 g2 D
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-29 07:05 AM

【材　料】
( Z- y( o0 `; s, `* Rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 5.39.217.775 \; U9 j7 E" _& N9 Q
細砂糖  80公克 % j- f0 [& O  p( A
低筋麵粉  35公克
$ a2 }/ [2 s1 ]) w8 T- t5.39.217.77杏仁粉  25公克 5.39.217.77& @7 @5 r! _  T4 w" k
可可粉  30公克
0 _+ a7 Q$ z7 y* l5 X/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
. b  l( L  a- n) T6 X/ i發酵奶油  90公克
' K8 B/ E5 W- K, ^$ J$ [- Ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：
5 R7 I; O: P( c' K% t& q# W軟質巧克力 適量 0 m4 o4 |. I" D5 F1 s" s: h
夏夷果仁  適量 5.39.217.77- b  n0 l7 u* ~( I) G
裝飾： 1 |4 h3 a; {4 C( l6 y# b, V
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y- D& F7 T' N
巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& f5 g) M9 z3 a
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; |$ y6 m: @0 P- F' t* z
巧克力餅乾  適量 5.39.217.776 C% L/ ?2 f( O4 v1 v5 I

" s: ]1 L/ p" T: l: g( z" A公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.770 Q& a+ V$ p, _
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
: U  k9 K% W7 y公仔箱論壇
* c# w, U0 X, W( Itvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5.39.217.772 R9 f' u' Q: ]# K7 c

* O2 x  a) y, `1 e3 K7 C. x7 V: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q2 @$ H1 o5 Z: p) G; z) m
公仔箱論壇# A/ b7 E9 w+ U( t# c# T
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
( k0 f1 q6 T( w0 ctvb now,tvbnow,bttvb
3 l" w# j) ^9 u) Y8 K5 T5 Stvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-30 07:19 AM

【材　料】
6 E( Q. b3 y# ]. E9 j/ t* c公仔箱論壇全蛋  110公克
4 o8 l$ r: G7 F! u9 Q. gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
" d  \% [1 Z; _* o  R! _5 S5.39.217.77鹽  2公克
- m# u7 D) j4 K1 _& L發酵奶油  90公克
0 h0 A, |, r/ @& g; t/ t7 `苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 B2 }5 W5 _* i! q0 c- J- i
低筋麵粉  90公克
3 V' F! Z5 P& U' \( B/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 公仔箱論壇& u: x( O# O' ~
泡打粉  2公克
/ E; s: r7 l( o  c% P公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
2 q, W& K5 D( k, f, v2 G. V4 v公仔箱論壇碎核桃  適量
/ c( L$ Q2 S4 q+ |9 S/ J0 D夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb& e4 I3 X7 t- d/ C* o

! s2 R% g; J3 B; xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 {% y( k. e) I- G9 a9 K5.39.217.771.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
$ ]6 H; C& R2 s3 X. G/ R; g) V7 ^. V! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y' [# N# S' l# p) ~" i. o5.39.217.772.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
) P6 S: }6 Y1 e. S* Q( T tvb now,tvbnow,bttvb  A* S8 L- [  f* ^
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s9 M' N% p# h% }) W" t- S7 {
tvb now,tvbnow,bttvb+ T/ b0 y/ B0 _( U9 k/ X
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
/ e" \. l+ H8 d. l  r5 ]5.39.217.77
3 n$ `- }; Z! a7 k【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j# P5 I2 _0 e$ ^1 [" r3 j
長12公分×寬2公分／6條
; c; [8 I, `3 D; x/ utvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-31 05:47 AM

【材　料】 5.39.217.776 y/ y' k; o& a+ Q7 T
熱水  80公克
2 j- t/ V  u8 j! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
- _4 R9 f+ y" z# L% E( r, `5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
$ W" D3 d; v% ]! t5.39.217.77低筋麵粉  100公克
1 W, r3 d8 S! p6 D6 J$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
9 h4 I! f9 d6 F鹽  2小匙 5.39.217.77+ i! a& P" }6 y. X4 g
蛋黃  130公克
9 j* C: I$ S. ]: L! ]6 D& S$ E$ ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克
" H- B9 b1 S' m" {* [公仔箱論壇細砂糖  100公克
5 ]7 R& V6 v, X2 ?( T內餡：
1 W- p! {- D% d- P咖啡奶油霜 適量 & {% _/ q5 s7 X9 w
裝飾1：
0 [% D7 E* ^, l6 y7 _- V1 C- w2 u細砂糖 30公克
8 b5 r! r/ O$ w" P* ]水  適量
2 K* y+ C+ s6 X' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 公仔箱論壇& s. ]6 W5 @& j: F: B
裝飾2： % x3 ]! X. ~) C  L1 A6 K
白醋栗 適量
6 j/ C, L& `/ X6 l  ztvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
8 g, [% B2 ]2 L7 {! B: R0 {tvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量 5.39.217.77% E: t. {% B1 |1 l* P3 W3 I# S
核桃  適量 : ~/ C/ d) i1 h8 P
" [; k! D- `( _- _  a2 G
【做　法】 5.39.217.771 _- U* s3 f6 Y& d! @6 v, k! M
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
# V3 c- f) q# b
0 k2 ^2 t3 t- Utvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。/ w1 o7 n5 i& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* R7 \' p- B2 y0 D1 V( D
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; N! r9 j0 l+ _4 ~- v
+ C: @" M# n2 I- n# k4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; ?8 r* z% ]! z# f6 N0 l0 [公仔箱論壇 5.39.217.77. i' P* E- {# q3 ?
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
9 i4 x; S3 ?  [) u5 w" j
' S3 }) c) |2 g8 ?7 z3 \( q公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.776 H5 O% V! e8 e6 s9 |$ s& B
公仔箱論壇3 ?% B& z* l5 _
【備　註】
7 M0 j# m$ V0 r( N' u$ q! S/ }長30公分／１捲
6 E6 F9 ~# M3 r* v9 f1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
1 D) Y8 {% ^, g5.39.217.772.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-1 08:04 AM

【材　料】 & u+ y1 A' _2 H+ X# S& k
脆硬類麵糊：
2 [2 n1 @2 e: [) j0 T5 P( M5.39.217.77奶油 80公克
: p, C  c" i# B' N" T5.39.217.77糖粉  115公克
  z% W! i. ?3 U; J! @  c$ ?, k( y公仔箱論壇蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 V* r* j* ~' A7 f; J
低筋麵粉  75公克
8 M& N7 [# J* }  h9 q  c; T, ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
/ J: n5 E+ h$ F7 j, `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
' q8 f# K0 W. z1 i, a/ l. y公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
. ?8 A% C/ o" h5.39.217.77杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 z  B1 K$ `; F" @+ H
5.39.217.77! d# @: k! H, P* V6 I* c) O9 m1 H0 [
【做　法】
/ J  J- {0 E; @  [. }& t公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。, H6 Q: u+ H( U+ t! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O" I7 o; n) `' j: G; ~+ o0 g
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
2 K) ?0 A# d2 e# [
/ [6 a0 t) [- d% W公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-2 07:06 AM

【材　料】 公仔箱論壇2 ?- ?& b4 O+ A, c" _; C' D
牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p5 o3 p0 B* L% j' u6 f$ ^# U7 i
細砂糖  200公克
4 X) \( u+ e& Y1 r公仔箱論壇水  20公克
6 n: l! s% ~6 b: U6 R  gtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 n% m6 {! `' @1 f9 G# O+ |
沙拉油  80公克 公仔箱論壇) R3 K0 G+ k8 u5 Y! ~7 a1 c
低筋麵粉  110公克 8 \! O% g4 l4 W  t
蛋黃  70公克 5.39.217.77% [7 T2 H( J; N. {9 b* Y+ i
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 L# i3 c! B- ]/ w- d- Z8 w% O  z
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. W1 d; t% l
白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ d$ [# n) [7 A' J0 k( y9 j1 ^2 x2 r4 d
濃縮咖啡醬  100公克
4 A) Y9 \+ a0 N$ n: ^1 l愛爾蘭咖啡酒  30公克
3 z: H+ U" c0 W, S& g+ ?, |公仔箱論壇焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb% N1 ~( e! A* K" `6 ~9 [* k
細砂糖 50公克
( N' ^; i/ j9 q: [5.39.217.77動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇$ C" I% C4 Z7 M3 c  R5 F( \
發酵奶油  15公克 5.39.217.77  I2 P$ @" J1 q2 ?
胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 t2 p3 D; A" _  N
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T/ n) v1 f2 \- p+ F
開心果碎片 適量
$ x5 _, g- W/ k$ A巧克力  4片
- R: ]: {: j7 g$ n( A熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ y# {' l1 O1 [3 D' m
紅醋粒  適量
, \" g" b: V# f" _8 Q1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# s" P! A3 U: O$ p8 w3 g8 z3 X
【做　法】
# ?5 U' o7 x# P5 _. N6 N+ |& U  ]$ D2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.77/ C& k9 ?* z1 w4 J) ?! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! z7 I4 C7 L% n
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
% I. j4 p' d" a+ B& w, v0 j+ O, T! ^
( s% z1 J2 e6 `$ `% {( htvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l: G# T: x; `, ]# R
公仔箱論壇- e% K. e; y; _
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ S. l0 M9 ~. H公仔箱論壇
) ?2 Z3 }: M3 Z$ S- G7 |0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 b7 z/ B0 H! u0 P) H4 j+ d : j3 C* J; D/ E: b. {2 f
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。- \$ d; H0 t2 G* ?" p3 i
5.39.217.77# q: Z2 g( }# B, U; H# o  c% M+ D
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇/ I/ X2 V0 b# C- p" v

6 L0 B1 B' z' M; p* Wtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
7 h4 N" w2 K' M- _+ M6 n
# |6 s2 t  A, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 L  m$ s  R+ X% w8 w( c1 D! h

% p5 P) e8 S5 u2 ~: e, p【備　註】
" N: x% d1 L1 y6 G8 c4 r( P長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 w; Z$ L7 U0 z9 v5 \9 c
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇% \! `+ @0 w. p/ ~; M1 N
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-3 07:29 AM

【材　料】
. K1 W& o2 f5 E0 B: B! ktvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克
* p9 H: U% [2 A) B: j9 m. |9 Y  \tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克
9 ?8 r: _; ?( a5 a: N  W公仔箱論壇可可粉  25公克
) s4 {6 Z3 ~4 X, ~) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
6 g7 Z' \' R! v' `& K5 B蛋白  200公克 2 e8 d* X" e8 L: p, n
細砂糖  80公克
; d* o( w5 y3 m0 R公仔箱論壇杏仁角  30公克 公仔箱論壇. p+ [1 \# J1 U# H& f7 g6 g
餅乾底： 公仔箱論壇/ F+ D7 K; R7 ^9 _# b: B, W
奇福餅乾 115公克
4 X  ?5 U( o$ b: g) C- r6 k發酵奶油  55公克
: j) ~5 p. l, V' k& E  E) V9 v4 W整顆杏仁果  適量 4 V- |9 S# U- [( y0 y; j$ G5 V
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ z( @+ t- ]1 N  ~* W4 M6 b( i0 `
裝飾：
/ X  M# J6 d- f" V) _5.39.217.77糖粉 少許
6 z6 \) ~) a, {: f/ ]5 J) \* w; ^5.39.217.77巧克力鮮奶油  適量
( ~9 H. K, v; U0 }9 M. J1 X9 Y6 M5.39.217.77
# Z8 O) T) J. l5.39.217.77【做　法】
" I& ^, ^; f1 A+ f7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇6 c# K0 N& @1 Y' b, e* l
tvb now,tvbnow,bttvb& h1 W( B  V+ Z" S7 t3 ]3 E5 B
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
. y0 r$ A+ F% L( s$ V3 u5 i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C& ~' V+ E9 U5 o2 f% c" y
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
! a& P1 G; v0 ?/ }& { 5.39.217.771 B: b  P( ^8 I' O9 \0 j( [! K$ R6 F; P+ C
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.77$ [8 O. s' o5 ^

; B/ q, `  R, Q, _, E; atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P+ k7 Y7 J& G( \
長6公分×寬6公分／5個
" Q% N0 C8 z) k, t; htvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.77' N6 W- Q$ X- W
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-4 08:40 AM

【材　料】 公仔箱論壇* d  j  J( F- G( Q& E7 ^" V
巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B8 S, [7 i  z0 a' W! \% t
奶油  10公克 " D% [& S7 Z! G1 l7 z
鮮奶油  45公克 公仔箱論壇6 c" H5 ?, `( _( A( Y
白蘭地酒  10cc
5 G. I2 `3 G- j, itvb now,tvbnow,bttvb
( `7 y; A& C5 n$ S- h公仔箱論壇【調味料】
9 }% n( o2 S: R1 x, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q" T$ i, A! G2 {6 W3 x! R
公仔箱論壇! @6 C5 T  S$ l8 s; |% ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q& B8 _9 k# n4 b
1.巧克力切碎備用。
0 y0 @; b  T1 P2 B 0 E( b: _* b& V' f- v
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。5.39.217.77. B0 M; A, B/ i5 f# y

! C# e7 B  }$ q/ E6 {4 M# y7 j7 Y1 y3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-7 09:12 AM

【材　料】 ) ?5 O5 q3 B1 r! {( W
抹茶口味餅皮  5片
+ l# |8 c+ \) n6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量
- O0 v" R4 J$ _, `: z/ h5.39.217.77盤飾A：
4 Y5 d2 `. b; |! o" \' rtvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
# H% v) |5 g  ]! d5.39.217.77果糖  10㏄ ' j  d# x, l( M
檸檬汁  5㏄
) L3 {" R2 X9 Y' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B：
9 n9 W$ ~' i& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
. b. q( t. U3 J! V0 M
. N; I3 c. }8 |, s8 [1 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ s- c$ ?2 y; j. w* H( W公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
6 Y% K$ H# c/ f7 S+ {6 j  n7 D) N1 I) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~" q/ d6 p( d% k8 O0 ~2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-8 03:05 AM

【材　料】 : `* }2 U5 n# E0 V6 M) y/ ?9 [1 t
發酵奶油  250公克 & S* P9 M$ j1 O( \
細砂糖  170公克
: K, G& D, q+ P% m4 M3 itvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克 公仔箱論壇. Y. b3 s' V( x; R
全蛋  4顆
& Z5 `1 ^' f/ ?5.39.217.77低筋麵粉  250公克 5.39.217.779 L* X5 z0 s$ Y) W) j
泡打粉  5公克
3 C1 Z: Q! I8 X9 V: V: R, Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
$ g" Y* }. l. M& k. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克
$ {9 h; a3 j$ {- M5 V公仔箱論壇蜜汁果  25公克
* G6 b' l7 |# A2 N! @裝飾：
% s% N+ l1 G4 @( \$ {5.39.217.77香橙片 2片 5.39.217.77/ ?  Y& o# b0 ~+ g" b% G1 {6 s
1 ~% M9 ~9 X. T/ h$ b4 R; M2 K
【做　法】 公仔箱論壇  R/ H( ]! O8 F' \8 j
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
7 V( X; D$ S' d: g  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u1 R. q4 [8 a9 k- k6 a5.39.217.772.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
( Y0 R6 ]2 l3 }! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V& w+ a2 g5 ]/ b5.39.217.773.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-9 12:05 PM

【材　料】
( o) O# |5 `+ O6 }! Z/ e& `高筋麵粉  388公克
' c7 m, s& m/ p公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
  J5 h; L- U! _/ l) g. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 ; c! I; D$ \1 D% w0 e. S8 o
菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^. D9 P( o! ^- \6 c/ t, S7 V
細砂糖  46公克
# {. Q: G# @$ T8 C, J3 D鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~) q- i) O) F' b" u; J. {: O- P& \
冰水  273cc
, D- R' j" \3 T5 ]# U9 T2 f% Z全蛋  57公克
7 M7 [+ r* r6 l# g4 d* ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克
. q. a; B, B8 k4 w% L$ E2 Stvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克
4 @7 W+ S1 H' N8 |; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 5.39.217.774 j1 u0 S9 s/ n! J  _) U
裝飾：
  b" j- @! M) A0 a$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ o0 Z6 h( A( U9 \9 O  y, u1 l$ Z

' ^: ]3 V% H9 y4 L1 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.772 R* z5 R# g$ s: n+ n. t% H
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
8 {/ o4 ?2 T; {2 n0 v, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 Q* H9 B4 q; y# M+ _
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
& \& p. y5 ^3 T: ]7 e公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. s! P+ Y" N. t6 I
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
9 y' @* O. y: n" |公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
* S+ U7 t4 L( c! |- Y: s' ~% r' ztvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
. R; g. \  P% m+ T* m9 a5.39.217.778.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb; S/ u/ f& N5 t6 l
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
' t2 v9 A# m( `" p1 }) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C! Z5 `6 P3 etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' W7 C8 T( @, O4 @# k7 [
數量：24個
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-10 07:17 AM

【材　料】
/ x6 j8 c- H4 v0 V. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 0 u7 i1 [8 L' x) A" b* I
糖粉  40公克 # v. h" K! C1 z4 G0 G
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( \! D/ ]+ Y4 y/ f3 h
杏仁角  65公克
4 m2 a9 @/ {9 V: |6 [9 {5.39.217.77
/ h5 q5 n2 Y' V% o3 f3 r! Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + y0 Z/ Z2 b7 r, x$ q8 y$ n
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
: C5 i! L% K( n+ i3 V2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 , |5 O- E5 ?7 h9 o- Q% b& c, g5 b
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。
作者: hildaha    時間: 2007-4-10 10:09 AM

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-11 07:08 AM

【材　料】 公仔箱論壇! o7 G# {& \1 F5 s
泡芙麵糊：
& ]  s/ M# I0 M/ P! v/ |# z& ]. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 140公克 公仔箱論壇( L1 c6 |$ e! d6 h7 a% O* p" ?& O% d
鹽  2公克
. y6 x+ w  F& \7 [9 H2 V, g& |沙拉油  85公克
8 `( ^  K8 u( m* Y" N+ ?3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  115公克
3 s9 j$ M% ^, N2 b" K3 C1 ?) h, ~公仔箱論壇全蛋  203公克 : D9 `) [3 F$ N( O; W' g
裝飾：
1 C% V) f; w( Y$ H起司布丁餡 1000公克
! G1 q/ z( c( I# v, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  適量
7 h" O$ B" t+ J* w8 o6 m白巧克力  適量
2 ]. Q" z9 |  @# ^1 L) L( z  Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 P/ h4 k1 Z4 X6 N: b1 ^0 D! Q$ M, C! {公仔箱論壇【做　法】
6 }; n8 G4 h3 }: D2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
% D6 v6 U' L: V0 U% g1 o, X0 b: N2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 + |9 ]4 E9 c! ?& J& l1 z& c+ M# r
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
+ |, R6 o) j3 z# n% `4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 5.39.217.773 U- n8 _, J# {# }4 n# _
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C, O9 g; a4 n$ k7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& N8 g4 t- L5 [, v8 D$ U( d
【備　註】
$ ?# I. D* \/ ?* f1 ?% ]  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙皮每個重50g ×10個
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-12 07:26 AM

【材　料】
) J& x, N8 p7 P$ s5.39.217.77冷凍酥皮  3片 2 [5 i2 m9 ]$ v
紅豆餡  100公克 " n6 m" J9 K  R9 G6 c4 L
蛋黃  1個 公仔箱論壇# A7 K5 s! ?. K. J
黑白芝麻  少許 $ \. |& `' F6 M) S& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 |, {" S8 Q
【做　法】
8 e; V5 U: x1 U/ P' j公仔箱論壇1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 , A! ?7 [5 Y6 l- p) f- k
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
* I) v! R# ^' U. d/ K2 t5 B- q& l2 r5.39.217.773.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 5 l; K6 N- W' k0 U
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-13 08:19 AM

【材　料】
4 C( S5 N5 p4 \( E7 G+ n- s公仔箱論壇香草棒  1/2根
" u5 e2 a$ W. v1 i% v5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160公克
7 B$ C3 Y, {# n1 b奶油  13公克 tvb now,tvbnow,bttvb. W* q$ ^) F5 j4 G. I. @) v7 S* D" e
細砂糖  38公克 tvb now,tvbnow,bttvb, p: e7 G$ `+ D2 u% F- F
全蛋  27公克 - V/ _4 p1 x9 s( c9 b1 x( S) G
玉米粉  7公克 5.39.217.77+ C" U! j4 C1 u: a2 }# X
低筋麵粉  9公克
" g/ N7 m& M2 Z6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n. G8 M. _1 z. f. V& Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x9 s+ T: P: \# v0 E4 U1 ?
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 公仔箱論壇6 J5 F7 b5 U6 h( N( G# Q
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 公仔箱論壇# V/ T% m, `4 t& W* w, b0 {. s( y
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-14 09:47 AM

【材　料】 , o5 F# W, k5 h9 B; l/ P
A.蛋  70公克
/ }' m2 S8 f$ B( vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  30公克
6 ~& X# e/ x: m* N5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  2公克
# x7 v: @3 ?2 M( D  d4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]8 \* T) T. d
　速溶酵母  5公克
  [+ f5 z' @6 _  ~* w5 x/ _5.39.217.77C.高筋麵粉  150公克
# C/ P7 s' O" ~) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  110公克 / J% v4 P6 I) i+ F  A
D.奶油  45公克
9 a- B& [6 T( w; W, u- V) f公仔箱論壇E.炒過白芝麻  30公克 公仔箱論壇, g6 F4 |6 [, H+ J9 m/ N
　海苔絲  適量
, i. s3 c, q, g" Xtvb now,tvbnow,bttvb
, R3 Y. t7 |: I2 R4 f5 `【做　法】
) X7 Q/ |2 O) O( I1 ?& Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。1 z& q" N/ k3 q  C  L9 J* {) T; J

# z% o# G. f2 a4 J2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
! ?( }* @& i* g 公仔箱論壇$ Q6 f9 J5 m! ?' M7 l4 I
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。. N! ?; X% m' c
# {& @$ ^, u" l$ ~4 N# S
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。公仔箱論壇7 G8 l. p- G* M  n4 _
9 y, n2 X% _2 ~, u4 G- M* o
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
, P+ P5 X! y" _& u- h: T  D$ v2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c: ?; [; c- H" d; F6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。5.39.217.77- p. ~3 M1 `) ^' z

# Z# G8 b3 D8 \6 v9 l公仔箱論壇7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。5.39.217.775 \( f" Y' u5 D4 `* W0 f* v
4 \3 c8 J/ A9 v0 O: e
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-15 06:57 AM

【材　料】 % ~9 I* x% k- q9 s
細砂糖  117公克
4 S6 J1 A( x) Htvb now,tvbnow,bttvb水  30公克
% Z' V+ ]# q- k; d5.39.217.77蛋黃  60公克
; ], z1 e( g4 z* Q/ v公仔箱論壇奶油起司  333公克
( X$ d2 k" M* o. l5.39.217.77吉利丁片  15公克 - u9 L" n3 S" s8 |) ^$ o; K& O
檸檬汁  25公克 ) b1 w" W" N3 E5 M
動物性鮮奶油  400公克
! Q/ X6 _! x' p5 j$ L公仔箱論壇抹茶粉  適量
! G) M" |  K1 x; ~" O. c& C彼士裘依蛋糕  1片 ( U! ?* A/ I8 q6 c' e1 H' M, c* o  c
酒糖液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [. ]5 {; n8 o8 N

) ?- q! E. _4 {/ O  U+ l公仔箱論壇【做　法】 0 ~; q$ `$ h# I# b! o
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
: @4 d& I: p3 T8 B' {tvb now,tvbnow,bttvb2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 2 U$ Z1 C% Y0 m: l$ g
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
) n9 n' s  G. y) K. w7 a: q0 t4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
4 q7 ~2 R) E! I5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 5 ?  z1 N: O5 M9 r# l) p
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
; Z& V: U( ~- j: c4 M2 |8 e8 |& R5 D公仔箱論壇
- z. g; ]: K, c  ]& B( w8 _【備　註】
3 r8 X4 U) f* G/ W6 ?/ W! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-16 07:38 AM

【材　料】
- n5 x8 n/ S; Z: ?; A9 n公仔箱論壇鮮奶  233公克
, _) O1 t5 ?8 y! k" A公仔箱論壇細砂糖  80公克
1 a; S0 w# j! A, k9 x1 i$ g蛋黃  少許 公仔箱論壇' ?7 S, C- `( j6 l
吉利丁片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R9 J) I! ]% _1 R" P
動物性鮮奶油  665公克   f+ K* p" A: q8 f0 v
薄荷酒  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |& ~, k2 s. l

' D/ J0 ?! d  w! P" h【做　法】
; m/ a4 V  C, H5 p6 P1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
! F+ L: X% o6 Z; w* ]; g4 `1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 5.39.217.77, S- q2 p8 i! {3 R
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-17 06:58 AM

【材　料】
1 t0 ]) m  B' V* x/ ]公仔箱論壇牛奶  167公克
6 i: `% }% _7 L% g& `: o7 g細砂糖  83公克
" Z3 H' u: u' M) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  9公克 公仔箱論壇/ H/ J9 u$ c$ `% |: I8 c, W  G2 X
白蘭地酒  16公克
! `4 b7 U" `# X; M- l! _動物性鮮奶油  225公克 5.39.217.77$ \% m, }3 [( E  c/ |( E, `
馬卡龍餅  數個 / n, {) R1 r2 P$ J* i' w* @) J

  m) s! v9 q& o! m8 x4 j5 G5 b9 x5.39.217.77【做　法】
/ R5 X1 m+ l7 u$ D4 y1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 ! Z; e* \7 }, u8 k4 X3 h6 K
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
7 H9 k" N# d3 b, h. |' h( v+ Q5 j5.39.217.773.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 5.39.217.77' x9 C. x  U, z' r

1 d# I( @/ k- ~  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 K0 d! `, r1 j  g; g$ R) i' utvb now,tvbnow,bttvb馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-20 07:06 AM

【材　料】
- J/ l% y; W$ g4 A2 g公仔箱論壇櫻桃果泥  267公克
2 m" T# q  k  t, y# o公仔箱論壇細砂糖  133公克 公仔箱論壇! b* m' J* X( t' ?, L
吉利丁片  14公克 9 |3 u* N. ~2 s* Z9 o9 j# a
白蘭地酒  25公克
9 a3 E% f; b) \! r! v# o# d) U6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb: t' {" m- b9 {2 E: e+ X! _
鳩康地蛋糕體  1片
+ I& m9 ~: C# _- d7 G: g酒糖液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. X9 e5 q7 W( D* c% q7 ~. l. v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h! [1 d" a& @1 M
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
7 B6 h0 `9 I3 [5 d: J* G% j5.39.217.772.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
% I; {( a! W" C" u! i0 f" E/ ~1 \3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
8 n3 c4 n, \4 @; t8 J2 ~5.39.217.774.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 5.39.217.773 q" b! D! l8 k2 R2 v- U- U( }
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 ; P8 }" ~* L( b- I0 B$ r+ R
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
" I3 f/ D0 K; o& a/ Y8 m【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 d8 \9 f, ?6 M4 X/ J( o
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-21 07:37 AM

【材　料】
8 ^& c: h! \8 `- e/ Y公仔箱論壇鳳梨果泥  267公克 公仔箱論壇; M( L: ?4 p) Z) C0 l3 t! {
細砂糖  133公克
1 Y) o7 [. n" ^5.39.217.77吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: G! U6 }* X% Q
白蘭地酒  25公克 ' N) e( O# u' ~
動物性鮮奶油  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 |( K3 E6 x. m7 a# r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% }. r7 n8 K6 x5 {
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 " I- V" r- ]- _% [( ?9 N
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 & m; ~( l  P$ i$ b: |3 x" _8 M
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-22 06:51 AM

【材　料】 % z$ y) e% O( X7 `
中筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 T" O. B# H: ]& B! A& Y; K9 a
奶粉  10公克 & ]! `: l! ]8 {: J
糖粉  50公克
8 L. r1 B0 H# [7 a7 Y6 D公仔箱論壇奶油  120公克 公仔箱論壇: x1 G$ I5 L& U" a6 @- R1 m) Y
奶水  30cc
! p/ F, z( b6 ^( r! ?* v苦甜巧克力  150公克
! O& Y9 |5 m, s% O" L烤熟杏仁角  適量 - X, q2 G0 \3 @
【做　法】
# c9 a* g" Q: F3 J/ w, D, z5 j1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
/ b, d0 n+ O/ E3 J! g2 Otvb now,tvbnow,bttvb 7 l- e1 l# w* L% f$ i
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。5.39.217.77& A( h1 ~( O  ~9 b7 G% r; X) y
5.39.217.77$ K# Y; k6 h" O/ ~' }4 B
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。5.39.217.776 N: Y, M0 d& h2 D& ^6 s# t
公仔箱論壇9 t9 a0 N" p3 m4 d( V) [+ p" ~
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
+ G" O  e1 e  C9 ~! p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 R# Z9 N7 y6 P% H/ i
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。
作者: lanmui123    時間: 2007-4-22 02:05 PM

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　5.39.217.77' D; k/ T, z* H+ d
我以前都好鐘意整．．．　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ e8 C' u3 I. [1 Q" {8 e
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y5 _& L4 f: Z0 p$ A" c# T
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-23 07:07 AM

【材　料】
8 v. N0 J- v" N& M牛奶  323公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- H  B- ~9 {- l7 l
細砂糖  162公克
6 B6 H! ?% M1 R) n( P5.39.217.77吉利丁片  18公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 e; Q4 B- n4 \0 b+ ~6 V; d2 J
葡萄柚汁  31公克
2 y# d: D- `% p公仔箱論壇白蘭地酒  31公克
6 e; c8 R! e, k, R, H& `8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  437公克
+ [' `+ x8 ~# ]$ B. x9 c" K5.39.217.77楊梅  數顆
4 G  i, ?( k. ~8 b8 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 A$ i6 u8 j: S" j3 [9 d' J公仔箱論壇1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.77' b, h% X, O' l6 W. [& u9 N
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
# O) L/ e. [7 U7 U; S) }1 R8 o3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^5 v* J0 k0 ~" \/ t) S" J4 O
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-24 06:57 AM

【材　料】
8 @% k0 H: {2 ~/ u  K. [3 Q# U/ P公仔箱論壇芒果果泥  200公克 5.39.217.775 R; w9 c4 v* \) T9 P% h. [- V
細砂糖  100公克
2 S5 i. z$ G: W$ J* n1 N0 ctvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  11公克
  s3 O8 k3 \8 X0 s5 T/ ?+ z3 Dtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb" g, Z" R( `# m; Q6 p9 e6 d5 @2 y
動物性鮮奶油  270公克 ( v* E( P: q2 n$ r
海綿蛋糕體  1片
6 f# R* i! }% i; r) N5 ^酒糖液  適量 * c' {& ^# Y; L/ P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ T# C7 s; O8 E6 D2 C8 t. f1 i
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
( L" {! c( \% Q3 ltvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J! `; H, D- Y8 R
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 , W  L& N1 R2 X1 h/ z7 S
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-25 05:20 AM

【材　料】
' ~4 E* b/ w( `1 I$ f公仔箱論壇蛋糕粉  300公克
; T0 e5 T0 w3 S( B& i- ~0 B* V7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& Q( x6 A3 i! ~
沙拉油  15公克
% G3 A' q, E: j6 a' Y" |蛋  180公克 + y2 Z* @" c  j! l. e
綜合堅果  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d% |$ v1 C7 o# s
【做　法】 ! i- T# }# A/ {6 p
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
2 l2 F& Q& h, t" g' Q  D/ w' [" g5.39.217.77 - m7 V9 i) E- ~3 H5 y$ n0 w5 c
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-27 07:07 AM

【材　料】 5.39.217.77" x8 e/ ]: x) T  a  y
酥皮材料A： tvb now,tvbnow,bttvb/ g4 ]; D- M; z
白油 25公克 : P* p( D6 \& V  f
高筋麵粉  90公克
4 r% j$ e) y6 z' J! W5 _9 z: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克
5 F7 G; J8 Z& I9 n7 b1 }冰水  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ q6 @4 ^0 j4 D: g
酥皮材料B： 4 ^- |- |+ z1 D) G" o
起酥油 225公克
' a( l9 O, z, y8 ~: d6 o7 `1 X5 C8 _高筋麵粉  75公克
4 Y) `' k1 T1 Z內餡：
. X& y6 o, a. {  \芋泥餡料 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! M, `6 _) |: B
其他：
0 ^& {9 m6 h& P7 m0 a5 P* O  Q) i3 p* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子 少許
$ ~! t2 H! J) k2 a& O3 t蛋黃液  適量
4 x+ G3 |' U4 C5 D2 X  |9 I% R9 c全蛋液  適量
( d. W$ [# n# E( k$ A9 L7 |【做　法】
! y% h% z6 @6 X$ b4 v5.39.217.771.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
% a- G0 `, y0 I% D/ u" V5.39.217.772.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]6 L! k# f" e; X! X, R
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 % m2 S' G) `' ^8 N" }
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 公仔箱論壇, P. G- J* [! {2 T: S7 A+ a
【備　註】 5.39.217.77* L1 l1 S+ t  D9 v* B( [8 @* J4 J
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-28 07:01 AM

【材　料】 5 v# k8 m6 S2 I# e: V
A.白油  50公克
) t* L' L$ N9 H  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　瑪琪琳  150公克 / {' u" r4 B* s6 q. T( [
　低筋麵粉  100公克
: o. i/ o2 M; J# U5 Z- Q" [. xB.中筋麵粉  100公克 0 U, K4 r4 G' V1 h: h, y/ _
　雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t# P1 S( c7 p1 h/ j0 ^% R" F1 X
　豬油  25公克
" x1 s' s* J& K# X. D+ |( i　水  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 {2 h' |  P! X: Z/ f; t
C.豆沙  600公克 5.39.217.77" ]& H% b" w6 ]+ @
　蛋黃液  適量
5 \! k( J& _/ S6 g. G- b公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇( d# _: Y/ p9 W1 S
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
. f' B( \$ S2 X1 S5.39.217.77
+ P5 E1 Z! N% j, I) Z5 i公仔箱論壇2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
; b8 Y5 U$ a- a! d8 K9 D5 A5.39.217.77 公仔箱論壇! K7 R' E9 E! Q+ O6 v, g
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
0 k0 h$ ]) J/ m' D1 H9 X1 ]+ P5.39.217.77
1 k% n7 I+ r, J1 n5.39.217.774.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-30 07:08 AM

【材　料】
& t' H9 u; t; G0 [發糕粉  300公克
5 G1 X: x' s  [# j% k; x抹茶粉  9公克
! Q' n  N+ j: a水  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F: B  ?0 K9 Q$ L( E
細砂糖  165公克
) B7 s' T1 |& l0 ^1 g蜜紅豆  60公克 : q1 D! B: t4 C. H
【做　法】
& @$ R7 A( I3 U公仔箱論壇1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb0 j6 o1 c# b2 Q! ]
公仔箱論壇, F3 M# |; O/ Z/ l
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
/ m. }0 y" J! I8 O- b: J& O0 f tvb now,tvbnow,bttvb% U, u% h- p4 N& h. p* P5 Q7 `
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-1 06:59 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 Y( t1 K1 f* E6 V, {
湯圓  1盒
- A+ C+ U$ S5 r5 Htvb now,tvbnow,bttvb酒釀  100公克 5.39.217.77* _9 j# ~8 P4 s' d
雞蛋  2顆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |) a  P$ Q/ W- U# H9 t
【調味料】
8 R; U+ v/ ~; ~: l, G1 M; \% f細砂糖  2大匙
! G8 ^! x9 G* `0 D【做　法】
, n- t1 x$ w  ^. G  c! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
; S5 `' T# C1 z, m公仔箱論壇 & {4 s: v% g* W. _
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
2 B- I4 }  {' s* @( L# {8 d  ?2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O7 G$ [2 @+ T# R) i% {
3.將蛋打入小碗中打散備用。
. X* Q+ j3 L2 y( Y+ Y公仔箱論壇 * g4 r. C9 T2 V0 \; q2 P2 l
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; F; q! E9 c, a9 h% G+ i
【備　註】
- }: d9 _- E) K2 Q' m公仔箱論壇酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-2 04:11 AM

i like the last one.thx andy
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-2 07:23 AM

【材　料】 公仔箱論壇  e  o; ]( U. P0 U0 b9 A- A
紅豆年糕  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n7 N  d: }/ P6 b( b+ I% v" ]
芋頭  300公克
+ b8 }2 ~) `% Q' L) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w, Q, {, Y: ?" W  M6 s3 W0 t
椰奶  30㏄ 公仔箱論壇. `: l) A+ R5 Q; i) L- A
地瓜粉  20公克 $ K  j& B3 t6 G2 @' o5 F
太白粉  少許
& D2 t  o4 l# E9 }! m【調味料】
# I" R; ~0 q9 c! N! k5 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  少許
- y. a  f4 E6 w  U* {8 f【做　法】 公仔箱論壇8 R2 ?: m: t! E; H- m6 }
1.紅豆年糕切小塊，備用。: Q  i5 d. B& d$ m

1 F$ o+ p4 }' Q! O9 p2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。9 l/ T: N$ l4 y: X1 p3 V* }
7 Y7 L$ A+ ^4 {: o; A) z$ g1 Q
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。公仔箱論壇1 d, B: M: H3 c. G* a4 g) I8 B

# f7 P! R' o0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
# k. L/ Z9 |# E0 G8 N6 T4 z# w7 D
7 L, U' S6 j$ j1 U5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。& G9 |8 T6 N2 b1 Y0 q
* A! W  w* z% ]! |* X! j& i( j
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。$ W% `; M( j0 k9 Q( u  j5 E* J- e

+ C8 r0 h4 s6 P% D+ M* p公仔箱論壇7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
1 l; B6 b5 D5 y6 \" S3 q# u  d' t8 E, D【備　註】 7 n) {4 T) i- Q' i' z
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-3 07:14 AM

【材　料】
5 J% i5 {4 G: ?' ]% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料： 公仔箱論壇  ~' {4 w! Z0 V
中筋麵粉 230g 7 p. O8 i6 L6 e6 [5 D+ p% D
豬油  70g + o9 j2 `. J; ~
細砂糖  23g
* t# [$ c: }! `+ X" e水  97g
1 z) N8 ~* j0 U+ M& A4 z2 \油酥材料： : R0 k) S: G+ r0 q
低筋麵粉 160g tvb now,tvbnow,bttvb# w: K# v  S: f* u* }- j1 v: D
豬油  80g tvb now,tvbnow,bttvb) E3 g4 n8 }! U/ r: [% Y' V* G
內餡：
4 h6 b* }8 N3 i- K烏豆沙餡 240g 公仔箱論壇& X: w3 q, ?; o: ]
絞肉餡  300g
8 U, O+ E' L. q" S. N/ B/ i其他材料： ( v1 E+ A: |- a4 l4 S( m
蛋黃 2個 公仔箱論壇  m/ c) |0 l  d( c. r
蛋白  1/3個
* S  R, _3 t( J1 G8 S【做　法】
7 I; a9 B# C8 B+ o( b5.39.217.771.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' e: B- H3 c
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 5.39.217.77$ S% e8 ^+ [* M( x
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 : ?) s* L4 T, A6 {* `7 u, \
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 5.39.217.777 p* B0 h, X% y" t- S
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H) ~9 r% E7 p( j7 r1 Y# p- f* ^
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
" j* L$ b" Q. p) q* @/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 5 \2 z  U  j# H8 ^: D
【備　註】
( [( g9 ]8 b- ~: k! c% ]5.39.217.77數量12個
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-4 06:56 AM

【材　料】 * x! P9 m3 r) I! b5 R
油皮材料：
0 u8 y" m! T' }中筋麵粉 125g & r4 z5 D7 h( h2 J* }9 T3 Q" |
奶油  51g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q! l0 F3 r% a, ~' \4 _( N" Q3 y
細砂糖  12g 5.39.217.77+ S0 \; B, x& x. P
鹽  1g ; E4 f9 _' L! k
水  51g
) u& ?6 f" \; L3 J6 V" o) D油酥材料： % q9 p' k  z' f
低筋麵粉 80g 5.39.217.77( P2 G" x" L1 w7 T) m0 }2 f  T5 P/ S) g
奶油  40g
+ J% U/ R# ?4 C; {( A( F# g, `內餡材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 I& _/ h9 q! Y, t' Q
皮蛋 2個 tvb now,tvbnow,bttvb' f, e, m1 Z  N  r5 {9 a
叉燒肉  180g
- U5 |, J7 w$ T. e! W紅蔥頭  3粒 公仔箱論壇! X! q1 r* v( U3 e
蕃茄醬  20g
" i1 ~/ U0 a) u4 B& K( q: u1 P公仔箱論壇鹽  5g
, |' p  ~3 n, Y! a( F, q/ s糖  5g
" l4 W9 k5 w! i) L# A! ^醬油  15g
/ `* ^7 o5 @" H; k8 B" S7 V* h  E2 [5.39.217.77其他材料：
1 A: @3 T/ C, z# @# ]蛋黃 2個
1 t8 R. x8 C3 Z) ~  n" t4 B" atvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/3個
% m/ ?- i' i" {; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& X* t8 W  L( d$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
+ l5 ]9 T: g& M: k3 K4 p! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
' f( G: m$ S4 h0 h  @/ D3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- R( |: ]6 ^6 R$ N/ S
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
" @' L* v; f; Z9 ]; ?【備　註】 公仔箱論壇* L( a; c( {! ^5 c$ C0 N
數量：12個
1 V* T7 ]; ?2 D" L0 K4 ~% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-4 12:58 PM

皮蛋蘇..以前細嗰嘅時候好中意食.不過而傢d餅鋪好難買到好食嘅皮蛋蘇咯.1 f- x2 H- A! }- Z6 c7 {5 S# D
btw,可以介紹d用芋頭整嘅desert嘛??thx  so much
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-5 10:13 AM

【材　料】
( d" ~& @, C) z- f4 T% c6 ]油皮材料：
! g% `& s" o+ W7 Y! B/ z8 z公仔箱論壇豬油 76g
: @, {9 ^9 E! ^, D* J2 S" ^- x公仔箱論壇中筋麵粉  190g
  V  \6 Y7 Z& l& Y- a5.39.217.77水  76g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: i% ?& n5 A9 V
細砂糖  18g
/ {6 B) ]$ p. d4 s; w, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
; `% j3 t. ~* x) m公仔箱論壇奶油 60g , g9 e5 ?! n; R, q8 {
低筋麵粉  120g ) A0 _$ B. T. I
內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb  U/ N5 p7 `: y' }# R4 |( y) S7 c- Z
抹茶餡 360g tvb now,tvbnow,bttvb/ W1 J: Y3 j3 ^) \
其他材料： + U) s, n' T  K7 {; x+ T
蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb- p$ @, I' x8 b1 V
蛋白  1/3個
; m% T5 l- j8 `+ E, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ d4 t7 X) U6 m, Y* V! R' P公仔箱論壇1.將抹茶餡分割為12個備用。
8 P5 ]! k3 W% f3 ]$ {公仔箱論壇2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
9 l6 c% }. A0 H% R7 h3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
, m- V) s' B/ vtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
* \6 Q! W; @& {. ?+ f; }6 `/ e【備　註】
+ o( ]6 q, w, b& [5 I  H, J; \公仔箱論壇數量：12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J# V0 e& ]7 A8 t5 \- ]5 W
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-7 05:44 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 L% V3 u6 x  d8 W" ]4 ^
黃豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D; w7 |  P, }9 Y7 J1 r/ d, C
水  2500㏄
8 e3 ]4 e, ^2 h# I8 [, Q紗布袋  1個 5.39.217.77: c5 f1 a: }! W9 g$ W2 E
石灰  1大匙 3 E* @4 V9 m/ q9 H
熟花生  少許
' B" m* Y+ ?9 x: b: Y, a6 Q公仔箱論壇【調味料】
+ N9 y6 p0 {3 Y' }5.39.217.77紅砂糖  40公克 + S2 D9 l( V9 k, l5 Z
水  2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. x, }, k) F. W1 K- `
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O/ ]. y) m/ t# }
1.黃豆泡水約6小時備用。
$ D2 T4 i4 K. P3 U& y2 h2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 公仔箱論壇, [$ E8 Z- ?" s6 I8 S1 J
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
# W! ^6 S& R- U- j& @4 i4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
1 d8 `) [% _3 E+ i' T! X! x' etvb now,tvbnow,bttvb5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
3 {6 ~) e. i! ~0 z1 l- ytvb now,tvbnow,bttvb6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 ! V  |! ~) m7 o' l& J& k! ]
【備　註】 公仔箱論壇' ^, W1 w. u. u/ F
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
& S$ K* F' q# y# o6 i' P2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 5.39.217.771 k' M8 \1 U$ c6 a
布丁豆花輕鬆DIY
* o  N! r: O0 G. Xtvb now,tvbnow,bttvb將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-8 07:08 AM

【材　料】
% D. p6 Y% S, `( A$ ]tvb now,tvbnow,bttvb油皮材料A：
. @9 v# B- u, b3 n' G9 }1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 68g 公仔箱論壇. I6 O% B( ?5 d
中筋麵粉  182g tvb now,tvbnow,bttvb6 N& q0 S" |1 r/ R$ I  Y( [; ?
水  75g
, b. ]2 M9 ?& `  _# q, O# L, Q公仔箱論壇糖粉  22g
( N0 O- W' W* s7 {( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料B： ) G, Y: M6 Y+ J4 d/ s5 }+ H
抹茶粉 3g 公仔箱論壇% t/ w1 D6 n2 |6 J8 ^. Q
水  適量
. ^# A/ @& S# j1 `9 j公仔箱論壇油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ S$ c5 ^  s5 N7 q: O" Z
奶油 83g / |. v; k% U4 L& ]1 U% W
低筋麵粉  167g 6 A/ r- m8 t2 ^$ A* y- Y
內餡：
% V- A: v  c' p! N, ?5 x! C公仔箱論壇抹茶餡 500g
% Y3 z8 m$ y6 v: k1 wtvb now,tvbnow,bttvbQ心麻糬  10個 ; V3 c2 \/ |$ X8 d9 e& ?
【做　法】
/ l- G4 e; I# T; O* M( E) y) x# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
/ y. S7 V5 Y* i- {8 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
% S, r( y, v) ]0 K5 S公仔箱論壇3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 % |" z4 L: m) q/ p' [
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 tvb now,tvbnow,bttvb! K/ D, O  _) a: {5 d& m
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v8 U5 V! ]) i, \' C0 h& q
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 公仔箱論壇2 |9 ]: `- p% n- Z3 x( N! f
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
% H* [6 B4 {/ R# X公仔箱論壇【備　註】
! M! Q0 c' n# T& x數量20個
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-9 07:09 AM

【材　料】
! h7 S; D: ~6 d' O( X甜仔粿  100公克
4 m' T! d6 x- I. ]) x$ W! \公仔箱論壇粉粿  100公克
. E% j3 e. E. [1 V2 |剉冰  1碗 6 \* ]7 _7 k" R9 H: y* T) ~9 j- p
糖水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" }0 H! x/ f8 `0 x
【做　法】
3 X9 h3 s4 b5 W6 S: A3 Z: q將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-10 06:55 AM

【材　料】 5.39.217.779 @9 ^3 C0 I4 b9 M
糯米漿  1000公克
! u- L$ J0 x* e! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉  500公克
6 A! u+ h  ]3 k公仔箱論壇綠茶粉  1公克
& P0 {7 \: S0 a4 w5.39.217.77白芝麻  0.01公克 5.39.217.77" u+ d4 h4 ?; U
【做　法】 1 @. n& ]8 z( d: e, }
1.先將糯米漿軟化。 , t: l% g1 w7 q+ T* s$ c) u
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~3 R) n/ O1 o" G4 R
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 ; J6 o# f1 U" A8 ^: n, }9 k
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-11 07:00 AM

【材　料】
# _$ r7 Z4 M1 _8 l) x0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  2000公克
2 s; B+ B6 r$ x# `  J+ N/ a4 S; ~　細糖  800公克
3 i& V, O( R  Z6 |- k　泡打粉  180公克
% V: W1 e6 U( y: H# L公仔箱論壇B.奶水  400公克 5.39.217.77  q5 s* [! J. ?0 t9 V
　細糖  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y) p7 |- `' o4 _6 n) ^+ X* b" q
　蛋黃粉  150公克
0 r5 q# i9 F% ktvb now,tvbnow,bttvb　雞蛋  10顆
9 Z0 }, g7 l8 l  y　水  1000公克 0 a' C3 B0 G! w7 t
C.鹹淡黃  10顆 公仔箱論壇" |: w. H' |- a& t% p- _0 v0 {
　椰子粉  100公克 * ~* r( q+ \: s
【做　法】 5.39.217.77, }" r; |( t" V0 e9 E2 k
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
6 U+ `" H* o" S/ P- d5.39.217.772.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 5.39.217.772 o$ ^3 V1 s. n( q- @
3.最後將材料C作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-13 06:52 AM

【材　料】 " A& q! Q1 [( _9 u1 Z1 d+ q
香蕉  1條
  B' A' m9 S8 W- ~5.39.217.77糖水  適量 公仔箱論壇/ F9 x( N- p1 B/ j+ T, b0 F# ~
煉乳  適量 5.39.217.77/ z4 P9 h! j7 r
剉冰  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X1 R& U# {; r* h4 G& O
紅櫻桃  2顆
! H& L! w) R4 p. j0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. r$ K5 e" P( a- U% S) y) @; Q1.香蕉去皮斜切成片狀。 8 y) {  M% c% u# q! {& c. X' _
2.將剉冰放入容器內後，再放入作法1的香蕉片，最後澆淋上糖水和煉乳。
* f9 ~* J2 i  X; i$ V/ j7 a) t5.39.217.773.在剉冰上面擺放2顆紅櫻桃作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-14 06:57 AM

【材　料】
' ~# s7 W" i$ _6 o7 ~, z5.39.217.77碎冰  適量 - X. f: H7 q6 [: Z
芋圓  適量 . _: [2 n" s4 j$ p8 z0 ^# i, S6 n
地瓜圓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( S! t3 m7 d5 J1 X" C
蜜紅豆  適量
( N) W3 Q4 n( K綜合水果丁  適量 公仔箱論壇- T8 U' j  {6 m( `
粉圓  適量 公仔箱論壇- T+ y$ y1 Q- \! R! O( |. h
糖水  少許 5.39.217.776 L% h* |# x1 Z9 u; g
【做　法】
+ V9 `2 ~- ^7 L; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將適量的碎冰放入盤中，再加入芋圓、地瓜圓、蜜紅豆、綜合水果丁、粉圓後，淋上少許糖水即可。 , C9 C  s) D" |; f1 F
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- i2 t# _2 h8 f9 d
蜜紅豆、粉圓的處理方式請查詢本站食譜-【蜜紅豆】、【粉圓】
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-15 06:53 AM

【材　料】
9 Y( S& N$ m9 O, b5.39.217.77新鮮鳳梨  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X- T* ^5 w# \, Y6 {
紫蘇梅  3粒 公仔箱論壇/ R2 j3 x) Y1 H, T0 v
鳳梨原汁  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t( J) c; J4 B# u) f! k7 B0 N% \
紫蘇梅醬汁  30cc
. l3 X) _: a/ \" U# I; u  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水  50cc 9 V9 y# S) e5 r! W$ x% o
白砂糖  50g
8 ~' d0 t  a5 d5 I# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剉冰  適量
( h4 a: D' H5 e' p7 L4 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 `9 @$ h- K' o4 }0 v! |9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳梨切小塊備用。
9 f+ X* c' P4 J; {! L7 _; w5.39.217.772.將鳳梨原汁、紫蘇梅醬汁、冷開水及白砂糖一同熬煮約15分鐘，待涼後放入冰箱冷藏約30分鐘即為鳳梅醬。
. q! q! I0 J$ T: x- l公仔箱論壇3.取一盤，放上適量的剉冰，淋上鳳梅醬，再擺上鳳梨塊，最後擺紫蘇梅於頂層即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-16 07:02 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 x+ a# k+ Q0 f: n' e/ n
薏芢  適量 % S& g  S! [; Z* a
蜜紅豆  適量
, Z1 _1 I4 K5 {% _% n# A0 M6 H5.39.217.77粉圓  適量 ' D4 B/ ?3 b- b! z8 y
米苔目  適量 5 H  h, m0 \/ M6 z
仙草  適量
& p9 g7 q" k7 v6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉稞  適量
  P9 o4 q3 v' X0 m" Ytvb now,tvbnow,bttvb麥角  適量
, T5 ~$ C5 m/ C: g$ G小湯圓  適量
1 X# Y% X% m8 t; ttvb now,tvbnow,bttvb蜜地瓜  適量
8 k6 M( j( i" h剉冰  適量 6 u: f' }+ P9 w
黑糖水  1匙 5.39.217.77' b* L' [, A3 d& n# A
【做　法】
. b9 H5 R7 v* m& _5.39.217.771.取適量的剉冰擺盤，將所有材料擺上。 公仔箱論壇$ D+ Y0 I5 z' h5 I  k
2.淋上黑糖水即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-18 07:52 AM

啱曬,夏日炎炎食冰..thx for sharing
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-1 07:57 AM

【材　料】
* H% A$ J" b# t2 z; d( u5.39.217.77紫米  150g
- o- m3 S# F3 Z3 Z6 L白砂糖  100g # N- W) B7 V7 i) X2 t( s5 h6 J4 B1 V
【調味料】
! T: V* O* g% R* X( [% }/ L公仔箱論壇椰漿  400cc 5.39.217.77& @% |9 V5 l$ Y5 h
白砂糖  50g
8 K7 V! d; l/ i; g  Z2 ~【做　法】 5.39.217.77# t- Y, g1 y2 s  e9 g- S
1.紫米泡水12小時tvb now,tvbnow,bttvb0 X& [/ [: O2 U$ Y( A6 x
8 c/ R' N0 ]7 Q& ^1 Z3 C
2.調味料調勻成椰漿水備用公仔箱論壇; ?- r/ Y7 K9 F8 u% c2 b8 @

) b) {8 V8 h; @& G公仔箱論壇3.將紫米加水煮至米心熟（為不黏鍋需不停攪動及加水）5.39.217.77" i* B$ F+ r4 v% k* B) p
tvb now,tvbnow,bttvb- l& t! ?9 T9 X! d, O# w
4.加入糖後拌勻起鍋放涼備用9 n0 o! \* o) P, K; q: `; T4 J

1 R: o% P% ^, S4 i7 f5.將紫米加入少許碎冰淋上適量椰漿水後即可食用
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-2 08:47 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c; q. L/ a9 Y5 i
香草冰淇淋  250公克 公仔箱論壇) E0 ~9 [, W& y( v
金桔果醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, O) l9 }  Z% s0 A7 ]# C
【做　法】 5.39.217.77% `4 m( ~4 Y+ u2 d
將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
作者: sunnyx    時間: 2007-6-2 11:05 AM

喔你好厉害啊。。。。好像么野都识整！！
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-3 07:22 AM

【材　料】
4 @! a" q+ I2 Z; _* l紅蕃茄  2個 tvb now,tvbnow,bttvb4 g; \/ R% I9 T
檸檬汁  20cc 2 R+ D  C+ ?; R7 B
果糖  20cc 公仔箱論壇* m: ]* Q1 k: E# z0 p9 i
梅粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 t- X! h, w0 t/ d  @
話梅  1粒 5.39.217.775 t7 x1 Y+ _0 p8 Q- v1 W0 v* }. M
冰塊  適量
! ^6 J5 P8 g5 e0 V- k& W% G公仔箱論壇【做　法】
# @2 I4 L% j7 |9 z1 \2 w5 ^1.紅蕃茄洗淨去蒂後，切丁備用。
8 g& M4 K( J2 T# Y3 j公仔箱論壇
3 P. A1 ]+ z& r; y4 f 5.39.217.77) M$ X; l% J6 P9 B& d% [
2.將作法1的紅蕃茄、檸檬汁、果糖放入果汁機中攪打約10秒，再將冰塊分數次放入果汁機中攪打至呈細砂狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% N: }/ F5 S) `# I/ C6 j
3.將梅粉放入作法2中拌勻後，迅速倒入杯中，再將一粒話梅放在冰砂上即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-4 06:59 AM

【材　料】
1 p! ^- Y5 ]9 F# V. ]tvb now,tvbnow,bttvb蘆筍水  370cc ) o( c& H: A) {/ I- I: \1 H
檸檬  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y$ C  C4 Q4 _1 R6 q0 u2 n- A
白糖  200公克
& w3 m& w% F" d( L% \" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇& H8 a: q- `$ W/ R
1.白蘆筍去皮後，加糖熬煮。 6 I5 v1 ~1 Z" V! J
2.將白蘆筍撈起，熬煮的湯汁過濾，然後放涼，蘆筍水即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* I# o5 u% z7 V* h' q$ Z
3.撈起的白蘆筍，再過熱水後，立即置入冰水中。
. c- E9 ?0 I" E4 V- R+ t, n4.取出冰水中的白蘆筍，切成小段。5.將切段的白蘆筍，放入果汁機中打成泥狀。 tvb now,tvbnow,bttvb$ [# w; d. J. c+ ?/ h4 S
5.將白蘆筍泥倒入先前熬煮成的蘆筍水中，並加入檸檬汁。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S  r6 K% h  X7 c
6.將第5步驟中的食材一併放入雪碧機中，即可完成綿密爽口的蘆筍雪碧。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-5 07:02 AM

【材　料】
0 J3 Z  Y" i0 |  A& }香草冰淇淋  250公克
  `  f6 }/ u" ?6 m! \4 i公仔箱論壇抹茶粉  2大匙
* i6 c3 u  U: U9 B& F1 y' f5 X5.39.217.77蜜紅豆  適量 公仔箱論壇4 Y  R" u3 X" H( U
【做　法】
) d8 ^. U6 {& ]6 \5 j# B2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將抹茶粉用少許熱水調開，調勻成如巧克力醬的濃稠度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u/ q8 {3 g. |" t( T0 `
2.將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。



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