標題:
[食肆地點]
【 勁 酥 脆 即 叫 即 炸 台 式 炸 雞 扒 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-26 08:31 AM
標題:
【 勁 酥 脆 即 叫 即 炸 台 式 炸 雞 扒 】
香 港 人 愛 上 大 件 的 雞 扒 ， 還 是 始 於 太 懷 念 台 灣 士 林 夜 市 那 片 大 得 驚 人 的 豪 大 大 雞 扒 吧 。
9 j. \" [$ c R" U% ~& Q
難 怪 香 港 主 打 台 式 炸 雞 扒 的 專 門 店 大 雞 大 分 店 愈 開 愈 多 ， 分 佈 元 朗 、 屯 門 、 紅 磡 ， 最 近 還 殺 入 將 軍 澳 。
' S% m( w! W$ F! e5 `
8 v: a" V( p( ^( @! V. P公仔箱論壇
不過 論 食 味 ， 今 年 初 開 業 的 「 我 愛 台 妹 炸 雞 排 」 的 出 品 就 更 地 道 傳 神 。 聽 着 台 灣 女 生Susanna 溫 柔 地 以 半 鹹 淡 的 廣 東 話 為 客 人 落 單 ， 就 知 店 子 的 炸 雞 扒 真 的 由 地 道 台 妹主 理 。
4 `% I7 S$ F9 T( H& y! B
公仔箱論壇% e1 a1 H* l# a# U. n: K& }
店 子 的 雞 扒 也 跟 台 灣 一 樣 ， 即 點 、 即 蘸 粉 、 即 炸 ， 再 撒 上 跟 台 灣 一 樣辣 得 人 連 打 噴 嚏 的 胡 椒 粉 和 辣 椒 粉 ， 撇 除 身 邊 客 人 講 廣 東 話 之 外 ， 我 以 為 自 己 去 了士 林 呢 ！
公仔箱論壇9 H9 M4 U8 K, B! n8 y) |" ]* z
1 A; }- b5 \0 V4 T* _- ~5 G( H
5.39.217.77+ `" r) _1 Z8 R$ a
最 香 脆 ！ 20cm 長
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^2 K+ k0 q- x. w2 j
炸 雞 扒 時 先 要 用 低 火 ， 再 轉 大 火 把 雞 扒 的 油 分 迫 出 ， 炸 出 來 的 雞 扒 才 會 脆 卜 卜 ， 不 會 吃 得 一 口 油 膩 。
: P4 C, O3 Q. w: h; r; ]
公仔箱論壇0 X. u5 e! @. k2 |8 r$ N. F
美 味 秘 訣 ︰ 用 軟 滑 的 雞 髀 肉 代 替 雞 胸 ， 炸 出 來 的 雞 扒 特 別 嫩 口 。
8 k0 ?4 o) y( f4 I6 h. _
! C7 K- h6 d5 ]" d( P
{. i; h" z8 L2 F6 Z! I: d- n
炸 雞 扒 $16
* A4 i( s# C# G* V! Otvb now,tvbnow,bttvb
極 香 口 ， 雞 扒 香 脆 肉 嫩 ， 頗 為 厚 身 ， 單 加 胡 椒 粉 已 夠 惹 味 了 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G% r) ]* `4 p; d4 L6 s
2 R* c( [1 ^9 n; M$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C9 p! s4 `1 l1 d
鹽 酥 雞 $12 ， 炸 花 枝 丸 $10
3 ?$ ~) \+ V6 c& O6 r4 M# D) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 酥 雞 入 口 比 雞 扒 酥 軟 ， 辣 度 輕 微 ； 炸 花 枝 丸 則 外 脆 而 內 裏 軟 糯 。
tvb now,tvbnow,bttvb# U1 m1 W7 N- ~& g Y2 X! x
" |% B( a/ q% ~8 r! y5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb# N: C4 A; b5 l1 i, Y& u
台 式 炸 排 骨 $15
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g8 L B* F$ B' z& x2 N* U: W5 Q
即 炸 豬 扒 ， 入 口 比 雞 扒 乾 身 點 ， 仍 不 失 香 口 。
% ~8 p: B: N$ C( N: n: o+ b5.39.217.77
, x+ e% [- W | J
% [' t9 b: {0 c; e/ m5.39.217.77
不 論 午 市 、 下 午 茶 還 是 飯 市 時 段 ， 店 子 門 前 總 是 擠 滿 買 炸 雞 扒 的 客 人 。
# P5 d, }/ ?! ], F+ B" U
) a; O) ~; o: ]% Z- W
公仔箱論壇4 T1 n2 H6 e" L9 Q( b1 I
老 闆 Susanna ， 台 灣 女 生 ， 本 在 台 大 讀 法 律 ， 來 港 工 作 後 才 轉 行 賣 炸 雞 扒 。
4 _- b" Y# a& _: q3 W8 H- |$ y; m5.39.217.77
2 {5 F8 k2 ~1 i0 e公仔箱論壇
$ k1 a9 F. M' }% G6 Y3 |, c
雞 扒 迷 語 ︰ 鄺 先 生
9 C u" ^( k2 I$ p3 i+ y+ G" _/ j* i
物 流 業 ： 「 炸 到 脆 卜 卜 的 雞 扒 加 上 辣 粉 ， 超 惹 味 ， 拍 得 住 台 灣 的 大 雞 扒 呢 ！ 」
3 N, C0 N/ M4 [% w2 h4 }2 n公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% T0 A# n/ n8 J7 a
炸雞 扒 做 得 如 此 傳 神 ， 因 Susanna 的 媽 媽 本 來 就 在 台 灣 開 炸 雞 扒 店 。 店 中 的 用 料 如 醃料 、 炸 漿 、 調 味 粉 ， 以 至 炮 製 的 方 法 如 油 溫 、 醃 肉 的 時 間 ， 她 都 深 得 媽 媽 的 真 傳 ，像 雞 扒 要 先 拍 鬆 才 醃 、 炸 漿 要 混 入 蛋 黃 、 番 薯 粉 和 麵 包 糠 、 炸 時 要 先 用 低 火 ， 再 轉高 火 把 油 分 迫 出 … … 都 是 炮 製 台 式 炸 雞 扒 的 竅 門 。 唯 一 的 不 同 ， 是 Susanna 用 起 骨雞 脾 肉 做 雞 扒 ， 比 起 台 式 用 雞 胸 ， 食 落 質 感 更 為 滑 溜 。
tvb now,tvbnow,bttvb; w! L! M6 o5 X
' v2 A$ D# }1 X+ b3 H* Z7 r. ?5.39.217.77
這 裏 招 牌 雞 扒 ， 確 是香 口 非 常 ， 粉 漿 脆 身 ， 咬 落 勁 酥 脆 ， 雞 肉 卻 軟 嫩 不 乾 ， 也 不 油 膩 ， 再 加 上 辣 椒 粉 的刺 激 ， 油 然 生 出 一 種 掃 夜 市 的 豪 氣 ， 不 顧 一 切 把 整 包 熱 氣 的 炸 雞 扒 吃 得 一 件 不 留 。
' K$ _' i K; F/ o
再 柯 打 小 店 其 他 的 台 灣 小 食 如 鹽 酥 雞 、 炸 排 骨 、 炸 貢 丸 、 珍 珠 奶 茶 ， 肚 皮 像 逛 完 一 次 夜 市 一 樣 ， 飽 足 又 暢 快 。
6 v9 A! C5 k, u+ T' O
公仔箱論壇8 e) C; N6 Z0 Q
我 愛 台 妹 炸 雞 排(紅 磡)
+ u% F5 w! i, _0 p' F& O& Dtvb now,tvbnow,bttvb
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 11am-10pm ， 星 期 六 11am-6pm
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77+ `" r) _1 Z8 R$ a
; C9 p! s4 `1 l1 d
tvb now,tvbnow,bttvb# N: C4 A; b5 l1 i, Y& u
公仔箱論壇4 T1 n2 H6 e" L9 Q( b1 I