標題: [中式食譜] 家常青椒肉絲 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-4-25 04:39 AM     標題: 家常青椒肉絲


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! `; s. R. h8 D3 m; p公仔箱論壇【原材料】
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; F( U" X0 f, f0 Q+ k公仔箱論壇梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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* N! n8 b5 _' |& f0 }8 i) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】2 {0 }+ b6 P2 i0 j% ^
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。公仔箱論壇4 N+ a# b! B. O9 L4 U& S, |( D

* v  k" _" X; p. T) `; p" x. b) z: _tvb now,tvbnow,bttvbB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。tvb now,tvbnow,bttvb2 {! h; R  e6 U" y
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+ D7 i, r" L2 y8 h! y9 l: ytvb now,tvbnow,bttvb【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C0 c1 t7 b/ r$ s- x3 N0 w" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 T' M. \; M, ~5 k0 t9 m/ \
圖1：青紅椒洗淨切絲。6 J( ?1 R, G$ L
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
) v; U! I$ f, n3 O" X% R/ E9 z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X# h& i  }4 J2 _3 G* u& p% I
圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。( X/ U2 g9 q0 K. Z) k! L6 ?& _

# Z; N" S5 j/ j3 {* C# w公仔箱論壇圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。5.39.217.771 `- v0 Q! s- h$ d
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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1 r* W7 \1 O8 j* |$ k4 r  e圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ v* C' q& b) y2 `4 P
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) p. r+ P+ k8 X3 m+ b6 R/ k7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【經驗與感懷】tvb now,tvbnow,bttvb; t6 L* W# z( Y4 W4 J  q

9 g, r6 Q2 O* K2 Q- o) t/ W梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。  tvb now,tvbnow,bttvb  H/ C$ g- S3 T  Y( s; k
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！5.39.217.77/ Y: V" h3 \9 t/ h
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