標題:
[中式食譜]
鵲 巢 彩 虹 羊 仔 柳
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-4-25 04:25 AM
標題:
鵲 巢 彩 虹 羊 仔 柳
5.39.217.779 g: I& v" b3 w7 c+ a/ N; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X; Y' k7 V4 `9 ~. t" V# M6 ?7 {
公仔箱論壇7 B4 I& _3 n$ D# N* ^
材 料
5.39.217.77$ P# n$ ~5 M# Q2 e
芋 頭 1 斤 （ 去 皮 切 絲 ） 、 吉 士 粉 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 5 湯 匙 、 羊 柳 300 克 （ 切 件 ） 、 黃 紅 椒 / 西 芹 各 200 克 （ 切 斜 角 ） 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 油 適 量 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1/4 茶 匙 。
公仔箱論壇- n- j- w: R1 z5 U( ^
tvb now,tvbnow,bttvb" ]: S' l7 A; J# U1 O8 [5 U
調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
. ~: U8 D5 c3 \. G& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A% q7 J h. Q4 n* ptvb now,tvbnow,bttvb
做 法
e# k* V, z8 |4 i2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將 吉 士 粉 、 生 粉 及 水 混 和 後 倒 入 芋 頭 絲 攪 勻 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c) }! z* m" v( p% h
公仔箱論壇& c r" y: y9 N8 X, v* b
2. 將 每 兩 條 芋 頭 絲 交 差 覆蓋 於 不 鏽 鋼 碗 內 造 成 鵲 巢 形 狀 ， 之 後 再 用 另 一 個 不 鏽 鋼 碗 壓 在 上 面 。
5.39.217.77# _4 f( x- Y, o: m4 M* c) {( ?
5.39.217.77- D' g' w! T- D: `9 @5 d5 j1 A7 p# l
3. 當 油 燒 至 有 少 少 煙 時 ， 用 中 火 將 整 個 鵲 巢 連 碗 炸 約 30 秒 ， 待 上 面 的 碗 分 離 後 拿 起 ， 再 炸 鵲 巢 約 20 秒 ， 至 下 面 的 碗 也 自 動 脫 離 便 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb# c t7 w$ x9 x6 {1 `6 U- }2 x
* U2 q* ^$ Q' R
4. 羊 柳 、 梳 打 粉 、 鹽 、 糖 、 麻 油 及 胡 椒 粉 混 合 醃 15 分 鐘 備 用 。
5.39.217.77- M/ i9 y. O+ c7 [ R3 V h
* t" R8 ]5 O8 d4 z2 Z7 X, i! ?! v, E
5. 燒 熱 油 ， 炒 羊 柳 至 半 熟 後 加 黃 紅 椒 及 西 芹 爆 香 ， 落 調 味 ， 最 後 落 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 便 成 。
2 d; O% s4 U! utvb now,tvbnow,bttvb
1 A* l* M- T- `7 o4 T+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼 士
* `) D K. x/ I- T7 q$ w公仔箱論壇
黃 紅 椒 不 要 炒 太 熟 ， 因 為 會 出 水 影 響 口 感 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.779 g: I& v" b3 w7 c+ a/ N; y