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標題: [烹飪技巧] 鮮果芝士沙拉雞 [打印本頁]

作者: chiubengwei1851 時間: 2009-4-23 11:02 PM 標題: 鮮果芝士沙拉雞

[size=+1]鮮果芝士沙拉雞

材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。

小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。
2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。5.39.217.77/ y( h3 i2 g0 d3 {) T2 Z* D

	【Chef Profile】[/td]
	煮持人：吳漢強5.39.217.77, z. S. M" w1 T) U$ D F 年齡：38歲5.39.217.778 l- g; {0 b3 @6 M: z5 t) V 廚齡：22年 g `# O6 F. }7 E6 \|2 B 職位：金陽酒家總廚 / u* L& v$ K, I3 o煮食心得：4 Z$ ~! \9 y% f( K4 i7 ]( H, p3 H 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就

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