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標題: [烹飪技巧] 鮮果芝士沙拉雞 [打印本頁]
作者: chiubengwei1851    時間: 2009-4-23 11:02 PM     標題: 鮮果芝士沙拉雞

[size=+1]鮮果芝士沙拉雞

材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。 小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。
2 `4 c, t7 O+ _) `2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。
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【Chef Profile】[/td]
煮持人：吳漢強
5 p& R8 L0 {0 [; Q: _/ {5.39.217.77年齡：38歲公仔箱論壇1 N5 a+ x, m- z' E
廚齡：22年
4 T& k  }) V5 }職位：金陽酒家總廚5.39.217.77; o3 p5 Z! w- W( H2 O! w
煮食心得：
# s: `$ I+ T- E* m致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就

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' J% F; V! K5 g4 {; Q0 [6 s公仔箱論壇[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ]



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