標題:
[中式食譜]
蜑 家 魚 仔 煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-23 02:07 PM
標題:
蜑 家 魚 仔 煲
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ |* ^3 K4 f0 A" r6 r
3 A6 O% |5 y! P
材 料
公仔箱論壇5 U8 L$ ]' g6 M$ H. X
鰤子 魚 / 鱭 魚 各 4 條 、 薑 1 大 件 （ 切 細 件 拍 扁 ） 、 芽 菜 2 両 、 韭 黃 2 両 （ 切 段 ） 、 味菜 絲 2 両 、 芫 荽 碎 / 葱 段 各 1 両 、 香 芹 1 棵 、 粗 鹽 1 大 碗 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 雞 粉 / 玫瑰 露 酒 各 少 許 、 水 1 碗
4 g2 _; F7 c5 f8 |, u5 q( d公仔箱論壇
5 E: k D* e* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X' M' P v, j
■ 又 稱 鰤 頭 魚 ， 頭 圓 圓 ， 約 手 掌 般 大 ， 身 體 越 金 越 新 鮮 ， 街 市 偶 然 有 細 條 賣 ， 大 過 手 掌 的 要 賣 $70 至 $80/ 斤 。
公仔箱論壇1 G7 m7 ?% ^. R8 T6 m1 n& T
K% a8 ?$ j# c, v- r' k; A/ B7 `tvb now,tvbnow,bttvb
% t% `) Y2 W) _4 w Y5 z
■ 本 是 下 價 魚 ， 街 市 收 市 時 可 以 $10 買 到 一 大 盤 ， 是 釣 友 的 常 用 魚 餌 。 但 肉 嫩 鮮 甜 ， 是 魚 中 妙 品 。
' c: Y# j! t" x" W) O6 B1 }
5.39.217.770 P8 E% I9 B" R7 B; }
做 法
+ O. Z8 N6 h& o* c$ t* Y
1. 鰤 子 魚 和 鱭 魚 打 鱗 ， 洗 淨 ， 加 大 量 粗 鹽 醃 半 小 時 ， 然 後 再 冲 洗 乾 淨 。
) m' I. @! l2 G& ^) w% T5.39.217.77
公仔箱論壇9 U: \* n" l5 V" D! m
2.加 少 許 油 入 砂 鍋 ， 用 大 火 爆 香 薑 ， 加 鹽 及 水 ， 冚 蓋 煮 滾 後 ， 轉 中 火 加 味 菜 絲 、 雞 粉、 鰤 子 魚 、 鱭 魚 、 芽 菜 、 韭 黃 及 香 芹 ， 冚 蓋 煮 至 滾 ， 開 蓋 加 玫 瑰 露 酒 、 胡 椒 粉 、 葱段 及 芫 荽 碎 ， 拌 勻 便 成 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [( p3 b" ^$ ]8 a- f6 q( x) {! y
公仔箱論壇' [) W" P6 e+ P, H( H7 m
公仔箱論壇4 J$ y: u6 c- y6 V1 V' X: V9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?( z6 S8 b* f
, ~0 f* M% _4 A6 \5.39.217.77
* G2 @5 K# t7 H2 l, V+ A
貼 士
" | w4 t% Q z# W$ P* h
鰤 子 魚 不 一 定 要 醃 ， 但 鱭 魚 則 一 定 要 醃 ， 待 出 水 後 ， 肉 質 更 滑 ， 還 可 提 升 魚 鮮 味 。
9 ?% ~ h! X6 T' B) x. Y X. a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ |* ^3 K4 f0 A" r6 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X' M' P v, j
公仔箱論壇4 J$ y: u6 c- y6 V1 V' X: V9 ^