標題:
[西式食譜]
刁 草 芥 末 汁 三 文 魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-20 02:11 PM
標題:
刁 草 芥 末 汁 三 文 魚
公仔箱論壇' }! |9 Z5 _9 {: Z3 ~) D0 {7 O% V1 ~# c" J
; H! f/ w; M; R7 I% U公仔箱論壇
材 料
7 h0 K. R% f8 G4 a4 }9 a# p
三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克
5.39.217.77) H% s# t% A( {$ B6 L' d- A4 s: R
) k: u3 Z% r8 Y) t3 R1 {# G, G公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb8 P) I* Z2 |$ i) o. [
醃 魚 料
5 {0 L; P* I$ G, `3 f- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
$ m7 l* s# F! H M+ _! v& f* f1 {+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G( B; x$ g; E$ [% T0 y
9 y+ }* \$ y7 Q; e* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜜 糖 芥 末 汁
tvb now,tvbnow,bttvb; y0 ~1 B8 s+ g7 {8 H
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升
3 `/ J" h* \2 W5 O0 H2 E
7 c+ v7 Q7 M `6 a* M; E
9 r- w8 Z( U- N0 j. y' N
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ Q* P$ e8 }% p
y% J) C6 f) x& |7 |8 d1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! |% [( L$ H/ U' @9 j
慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。
& J9 _+ i7 W( c- v& q/ @
5 b& B9 Q5 u; O; l8 K; i. t/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 U/ l1 v( V6 m F0 ~- f
醃 三 文 魚 做 法 ：
5.39.217.77" }/ G& C8 a$ X: n) u' ?
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。
6 ?8 n: w, f0 [$ V; w8 a7 T5.39.217.77
+ U. Y5 r( W9 b' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。
% P/ q" ~6 O% C0 ~1 M D; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P% L5 v1 E) J
3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。
) o# R- j* H8 y# T5.39.217.77
5.39.217.770 E, M, d8 A# S- u0 `/ x
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y6 k3 r) H6 }# ^
9 p' G. n. Y- @! ytvb now,tvbnow,bttvb
) S _' h5 x/ o4 z
tvb now,tvbnow,bttvb- }5 M$ b# ^0 u# p
貼 士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, l- y, C. @
三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。
8 c3 _- g* @* P2 t1 n _0 M+ f5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇' }! |9 Z5 _9 {: Z3 ~) D0 {7 O% V1 ~# c" J
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y6 k3 r) H6 }# ^