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標題: [美食介紹] 泰式柚子虾沙律[5P] [打印本頁]

作者: kdjmik    時間: 2009-4-19 05:13 PM     標題: 泰式柚子虾沙律[5P]

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材料:柚子3瓣(剥出果肉)   鲜虾10-15个   豆苗菜150克   罗勒叶数枚。   2 I; S  V( b$ o0 A
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调料:青柠汁3汤匙   鱼露2汤匙   白糖3汤匙   凉水2汤匙   辣椒碎1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& j9 R, ~) x# H& \2 Z

; y  l2 w2 ^8 p2 V/ z$ |& Jtvb now,tvbnow,bttvb作法:
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1、把所有的调料调和在一个碗内,搅拌均匀使糖溶化,放在一边备用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W4 D+ @/ t+ k  x% R8 ]5 j
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟,捞出后浸入冰水至凉后捞出备用% _6 _' c( L) k+ T# m
3、把虾洗净去头、去壳,但保留尾部;用刀划开虾背和虾腹,牙签挑出泥肠,将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟,取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中,倒入之前调好的沙律汁,拌匀后即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 o; a1 I7 D# n2 G" E9 ]

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地瓜的贴心建议:公仔箱論壇4 t; d0 j% K& w
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色,而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
, Q3 y: {: R$ m8 M公仔箱論壇2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚,其实换成国内福建的蜜柚也是一样,就地取材!只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟!
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3、因为鱼露本身就比较闲,所以就不需额外加盐,如果您口重,那就变通变通。tvb now,tvbnow,bttvb& k$ O" T7 {/ A% v* R; D

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作者: cheeyan    時間: 2009-4-19 09:50 PM

look so delicious...nice job...thank you for sharing...
作者: dr3jai    時間: 2009-4-20 04:10 AM

look very niceTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% E* W0 Q2 B5 V9 `
thank for sharing
作者: chanwong    時間: 2009-4-21 10:37 AM

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作者: yangwuwudi    時間: 2009-4-21 09:18 PM

看上去很爽口  不错




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