公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 泰式柚子虾沙律[5P] [打印本頁]

作者: kdjmik 時間: 2009-4-19 05:13 PM 標題: 泰式柚子虾沙律[5P]

tvb now,tvbnow,bttvb* T3 ]0 _# ^' j, d6 Z; ~* [

材料：柚子3瓣（剥出果肉）鲜虾10-15个豆苗菜150克罗勒叶数枚。 : p3 S. o% b* L( e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C$ | W: E! M" _2 [6 N7 m3 }
调料：青柠汁3汤匙鱼露2汤匙白糖3汤匙凉水2汤匙辣椒碎1茶匙。

作法：tvb now,tvbnow,bttvb% N( u; X7 I- e+ Z6 H, w j2 o( P
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用5.39.217.77* a8 v9 V1 J% H) m. S4 Z
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S7 P; b0 i3 P! s, L1 Q. h" w
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
5.39.217.776 W2 w8 Z/ N* ~1 ~; q

5.39.217.77+ ^: s6 N9 ]( x# E$ q3 P; I) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R( c+ O8 _) M" A7 A& } K% e) ]9 S
4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。: G# X5 p' P& W S7 |- J: o" Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B! b9 i: o0 n D2 m
- V# |- g4 k( h; S# [7 c6 d
地瓜的贴心建议：$ y* F' B, w" m4 l; V4 r" f
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口5.39.217.77% l+ V; K" ^* f8 _. b
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！5.39.217.770 u0 V6 `; Q( L/ d2 Z$ R
5.39.217.77# k ~7 z. t$ Q+ N# o4 X

tvb now,tvbnow,bttvb& F# \6 i; ^! ], O
3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。5 v8 h. b6 a3 C1 D- P9 R
公仔箱論壇# Z; u, ]7 _& w+ t/ m7 g

作者: cheeyan 時間: 2009-4-19 09:50 PM

look so delicious...nice job...thank you for sharing...

作者: dr3jai 時間: 2009-4-20 04:10 AM

look very nice
thank for sharing

作者: chanwong 時間: 2009-4-21 10:37 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: yangwuwudi 時間: 2009-4-21 09:18 PM

看上去很爽口不错

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)