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標題: [美食介紹] 泰式柚子虾沙律[5P] [打印本頁]

作者: kdjmik    時間: 2009-4-19 05:13 PM     標題: 泰式柚子虾沙律[5P]


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材料:柚子3瓣(剥出果肉)   鲜虾10-15个   豆苗菜150克   罗勒叶数枚。   
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调料:青柠汁3汤匙   鱼露2汤匙   白糖3汤匙   凉水2汤匙   辣椒碎1茶匙。
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作法:
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1、把所有的调料调和在一个碗内,搅拌均匀使糖溶化,放在一边备用+ h: W) A! E2 l  H/ Y8 M
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟,捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
) u) O0 z; M! f( C/ k: P5.39.217.773、把虾洗净去头、去壳,但保留尾部;用刀划开虾背和虾腹,牙签挑出泥肠,将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟,取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。公仔箱論壇" p3 x) t7 p" C- y

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1 v/ }3 v- T, ^5 n( sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中,倒入之前调好的沙律汁,拌匀后即可享用。2 t0 d* [. i: K# b6 ]

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地瓜的贴心建议:
7 Z% z& i* \3 o8 O* q6 U3 c: S公仔箱論壇1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色,而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
7 e; ?! H' J( g$ D/ K6 K5 }公仔箱論壇2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚,其实换成国内福建的蜜柚也是一样,就地取材!只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b) q, q+ l- I

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, u/ A& G0 }4 _' utvb now,tvbnow,bttvb3、因为鱼露本身就比较闲,所以就不需额外加盐,如果您口重,那就变通变通。公仔箱論壇; a4 D, p" c/ C7 y  W
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作者: cheeyan    時間: 2009-4-19 09:50 PM

look so delicious...nice job...thank you for sharing...
作者: dr3jai    時間: 2009-4-20 04:10 AM

look very nice公仔箱論壇( X5 D1 [% f' d6 M
thank for sharing
作者: chanwong    時間: 2009-4-21 10:37 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: yangwuwudi    時間: 2009-4-21 09:18 PM

看上去很爽口  不错




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