標題:
[中式食譜]
今晚食乜送
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作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-2 10:28 PM
標題:
今晚食乜送
1. 紙包肉
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主料豬腿肉250克,筍肉50克,鮮蘑菇50克,胡蘿蔔25克,青豆15克,蔥頭25克。
公仔箱論壇 b0 X2 A x1 p. R
輔料姜5克,雞蛋1只,鮮湯100克,生粉適量,玻璃紙一張,黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
* A0 @9 M) |2 l% k6 a% y
製法
) {; |6 F, Z# k" y; c$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬肉剔去筋,切成小丁,用刀背拍松,加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘,加半只雞蛋液和生粉拌勻。
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青豆用沸水焯后入冷水速涼,瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
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炒鍋置熟豬油50克燒熱,爆香蔥頭,入肉丁劃散,盛起。余油入筍丁煸透,入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻,加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精,煮沸,用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中,加青豆拌和。
& g" W/ U X& M8 T8 S9 Y% c5.39.217.77
玻璃紙剪成10份,上面涂熟豬油,將五丁分10份放上,紙四角沾雞蛋液后捏緊,用清潔棉紗線扎住,排烤盤中,入烤爐,在200~(3下烤10"--15分鐘,見紙包鼓起為度。
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特點外形美觀,色彩豔麗,鮮香滑嫩
) V1 L O# t: u1 I: R, M1 Utvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77% X9 O( ?4 v$ \
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本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯
]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-3 12:35 PM
標題:
2. 香橙豬扒
材料:豬扒400克(10兩), 橙2個
9 p! F$ U }7 y$ K& W. l! o3 N9 o6 mtvb now,tvbnow,bttvb
調味:鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
5.39.217.77" C% R, X3 p7 H4 k9 E. w
獻汁:橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
6 ?% ?2 g$ @2 b) Q9 Z1 n/ `7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P! D* j o0 ptvb now,tvbnow,bttvb
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb: z2 K2 v5 P, _1 y; @- P& z
1) 豬扒切成1吋闊條,拌入調味料醃15分鐘
0 J0 u3 {, ]& Y8 _$ x# U4 P1 M& Btvb now,tvbnow,bttvb
2) 橙皮切絲,橙榨汁備用
! x4 e7 d! u4 b$ S$ P, R0 b! b
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色,取起
1 d) o$ m; ~- k F" p
4) 燒油1/2湯匙,將獻汁煮滾,下橙皮絲,豬扒回鑊,即成。
, C* {( [- h* i8 ?- U1 mtvb now,tvbnow,bttvb
. {" Q! O6 v# h0 \$ }' I" S
tvb now,tvbnow,bttvb" |( j* p5 o2 o/ L" [4 U9 ^
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本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯
]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-3 12:41 PM
標題:
3. 鮮茄燴牛肉
材料:
/ Q+ s5 t2 `% j! m6 {+ J公仔箱論壇
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
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梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
9 A! ~7 P$ `' ^3 L o6 G
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙
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' n* \. @5 ~% T
做法
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1. 牛肉切片,加調味料醃半小時。
- K, ~3 F: [7 v. T9 Q3 Q/ }
2. 蕃茄,洋蔥切角,青豆拖水。
! p$ P' p: l' M9 ^( g3 M3 K
3. 燒3湯匙油,將牛柳炒至八成熟,盛起。
8 O! d$ n) t6 I/ Z
4. 燒1湯匙油,爆香蒜蓉及洋蔥,加入蕃茄,青豆及獻汁,煮滾,加入牛肉,便成。
$ z, G5 z& U' Z6 m" ^1 ~
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作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-3 12:48 PM
標題:
4. 蘿蔔排骨湯
【材 料】
. p- _; e M# l6 K
白蘿蔔 100公克
3 \; m$ X/ j a7 {
紅蘿蔔 50公克
& M- V- d4 L7 Z6 C# ]公仔箱論壇
排骨 100公克
5.39.217.776 `8 d8 B) F1 l2 Z, H2 V) i
薑 2片
' t+ h' ~+ r* H _ s5.39.217.77
油蔥酥 1大匙
5 v; F+ P" j( o9 B2 [' ^, ?
【調味料】
tvb now,tvbnow,bttvb) c1 B3 Q- n; h% H# K
鹽 2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb0 b8 O5 d1 Z! D# l
雞粉 1小匙
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白胡椒粉 少許
$ `2 u' k5 j! w5 H3 y公仔箱論壇
酒 1大匙
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【做 法】
$ X9 L4 [& y% A
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊,排骨切塊備用。
- k1 F# ^7 ?+ Z& R- f/ Stvb now,tvbnow,bttvb
2.取一湯鍋,放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片,以中小火煮約20分鐘。
) Z% b- ?; X5 {, E9 ?
3.再放入油蔥酥、調味料即可
+ ^+ h8 x# ~* c1 {& h公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb& X1 |6 w, z, ]$ e4 r) b& O
W8 e5 [* q2 x8 h) C
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯
]
作者:
midwoodx5
時間:
2007-3-3 11:03 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-3 11:53 PM
標題:
5. 蘿蔔炆牛腩
材料
tvb now,tvbnow,bttvb5 O" r O8 j, k2 R2 o* N* N! b0 k; d
肥坑腩1塊
4 q7 }* B' P' z* m3 d; btvb now,tvbnow,bttvb
蘿蔔1個
3 C7 \1 y5 [- u# G1 T2 l. S! C公仔箱論壇
汁料花椒2小撮
# m% ~9 Z [4 X- O
八角7、8粒
8 S0 U/ a; K' q9 o$ E2 |# T5 P( c ktvb now,tvbnow,bttvb
老抽、生抽、冰糖、水適量
( R3 B5 U; u$ p* M- v
烹調步驟
tvb now,tvbnow,bttvb+ s2 O! m0 I0 w# ] N: f& j9 l
1. 坑腩洗淨、出水、不要切,備用。
/ x+ ~9 B' q7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
2. 蘿蔔去皮,滾刀切成一件件,備用。
公仔箱論壇! M: I* u; o- h: a
3. 用袋裝好花椒、八角,水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
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4. 將汁煮滾,放入牛腩。
% \ r2 w `% ~. D( ~( E' h" O, B公仔箱論壇
5. 煮30分鐘後,跟熄火焗15分鐘。
/ `/ b$ m; _3 V. L0 F公仔箱論壇
6. 再煮30分鐘後,熄火焗15分鐘。
' G& w. W& E; E4 G: q8 b# q" H5.39.217.77
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
5.39.217.774 R9 z# x$ R. B# v2 s' n
8. 拿出牛腩切開一件件,放回汁內煮滾即可
5.39.217.777 F- k+ A& g: j, z. t
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-3 11:58 PM
標題:
6.五香肉丁
材料
! y. v0 m0 P4 I5.39.217.77
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
公仔箱論壇. T/ D# J6 V" I! z' o+ P
四朵乾香菇
" Z+ m4 y/ G' ~ V7 r, |; E# h) R
二湯匙蝦米
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三湯匙油蔥酥
; q! d/ {# t) F, `7 O1 B公仔箱論壇
二杯高湯
. Q# j3 t. M1 @% d s' I8 m; N5.39.217.77
調味料
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一湯匙米酒
1 v3 E" S9 s" P, O+ \7 S' x公仔箱論壇
四湯匙醬油
9 Z! B" G3 n1 b K+ i$ o N公仔箱論壇
一湯匙糖
/ {( c! x" }+ D& Z" Y( q1 N
二分之一茶匙五香粉
5.39.217.77& w* r4 }8 H2 ~" y) `6 v1 B$ Z
做法
8 _5 q4 x* Q6 X$ J9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
先在鍋中燒熱三湯匙油,加入油蔥酥略為炒香後,即加入豬肉丁,用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時,淋入一湯匙米酒,接著再加入香菇丁和蝦米丁,和其他調味料略為拌炒三分鐘,最後加入高湯煮至沸騰後,轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
: n! `% C z) }' h5 g
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-4 12:01 AM
標題:
7.陳皮雞
材料:
9 c1 B) `! l; l8 J
雞腿去骨切小塊,太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
! x( s1 J' m W9 _ ~6 B6 }2 g
陳皮梅壓碎5顆,水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
公仔箱論壇% j) m: B4 o5 i& i9 s
做法:
2 N' J/ ~" A2 ]) J2 i& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
先將材料 拌好,醃20分鐘至30分鐘
) |( B; C& i3 P, D" H
平底鍋放油1又1/2大匙,將雞塊放在鍋中兩面煎黃
" S7 v& z) e5 Q. i3 l4 G
雞塊拿起,以慢火炒糖,到糖色轉黃熔化,加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
6 T. l6 r J, i* k1 h0 K! z
放下雞塊,小火燜煮20分鐘水分收乾
9 k4 M- T3 m1 h etvb now,tvbnow,bttvb
起鍋前加醋拌勻.
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作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-4 12:04 AM
標題:
8.花生眉豆煲雞腳
材料
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$ P* J! C* G" P8 P+ Q; @- p公仔箱論壇
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
3 X+ Y# t/ x+ C! |1 H9 ^2 {4 K; G
* s1 Y; f# {; X2 o) W公仔箱論壇
做法:
5.39.217.77# m0 a# _ M7 g$ i. s
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
; z/ Y, C- B/ `- w8 Q) D
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
, S/ m( W2 u2 @+ Q5.39.217.77
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
' _, k% h5 N* F0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
5.39.217.77( c9 ~+ i0 X( `% \/ f5 `
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
5.39.217.770 |' I* w7 ] o1 f! f, B9 x9 b; Z
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
- H- b4 X& h' K5 W. H4 B
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
- G3 J. f# S: L* W- @6 wtvb now,tvbnow,bttvb
8.落鹽調味即可。
4 J: `) v/ ^' W; Z+ T
作者:
ckj
時間:
2007-3-4 10:04 AM
VERY GOOD, I TRY IT
作者:
pennybobo
時間:
2007-3-4 01:53 PM
^:)^ ^:)^ ^:)^
作者:
zhjijuan
時間:
2007-3-4 10:55 PM
很想吃,好难啊...
作者:
cfml
時間:
2007-3-5 02:37 AM
有排學煮,多謝推介! ^:)^
作者:
ngatien
時間:
2007-3-5 12:11 PM
thankyou very much
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-7 07:46 AM
標題:
蒜心炒牛肉片
材料:
# Q! q3 r _7 \; I5 ^
鮮牛肉八兩
- Q* E2 @' Z5 H% F* b! |. Q
蒜心4
! [% d* a$ l$ @/ `3 ?# H+ I
蒜茸1/2茶匙
" {: g2 A) k7 U" U' E; \9 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
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K0 g$ E3 B; b
醃料:
! P* d5 m8 R0 r) T. \
薑汁, 生粉各1/2茶匙
公仔箱論壇, J# I" c0 W8 X( z/ f1 \
紹酒1茶匙
公仔箱論壇8 a7 p: @1 z- R3 ^# z: z
生抽1/2湯匙
% g8 p6 ^, |+ [4 I! ?, z; N
麻油, 胡椒粉各少許
公仔箱論壇3 J. {& U" p5 \' ?/ o5 ^$ Y, V
薑汁生粉各1茶匙,紹酒1茶匙,生抽1湯匙,麻油胡椒粉各少許
6 S* Q: V+ l1 M
5.39.217.77. S$ `: [) V* Q+ G* G. O+ c
公仔箱論壇( H2 [; F2 y. c& m2 P6 g: R
調味料:
4 q" v" b; n# }( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水2湯匙
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生抽1/2茶匙
, b7 \% q% c$ B) A8 o1 t! O6 a
糖1茶匙
$ t0 ~9 j6 f5 s# x e- E5.39.217.77
麻油, 胡椒粉, 少許
5.39.217.77* x8 |! c" F5 \* P
+ ~" u" s& w6 G: P7 {$ N4 t9 G$ o7 ^
做法:
! Z6 O: c+ Q5 dtvb now,tvbnow,bttvb
& P% s" n9 c8 r/ g
1. 蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
+ r/ R \8 W/ z: P2 qtvb now,tvbnow,bttvb
2. 牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
% i$ S# m, Y; k) A$ ]5.39.217.77
3. 燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
2 E3 Q3 ?! }( j
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-7 07:48 AM
標題:
金銀蛋浸勝瓜
材 料 : 1 斤勝瓜
8 q5 v) O, B2 ^ V- \3 j
1 隻皮蛋
tvb now,tvbnow,bttvb7 F. O6 w: q8 J! R
1 隻咸蛋
7 B5 F1 L' W# m9 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 罐上湯
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2 兩原粒蒜肉
/ U K4 O, z, @9 Stvb now,tvbnow,bttvb
; J4 s7 O% Q: s6 _5.39.217.77
調味料 : 1/2 茶匙糖
- N" N" @7 x: y6 `: D
1/2 茶匙鹽
5.39.217.776 Q, N* g9 L+ R+ }2 u
酒,麻油及胡椒粉各少許
* {, S, r8 A: ^$ w) T
6 b( Q% g) K2 ] Z3 Z公仔箱論壇
做 法 : (1) 勝瓜刨去硬皮洗淨,切成 3 吋長的幼條;皮
tvb now,tvbnow,bttvb: f6 a' O6 s- \* A _
蛋去殼洗淨切粒;咸蛋洗淨打開留起蛋白,蛋
U I9 T0 a% \! i) j @
黃壓扁切粒備用。
* B& w, h+ |- H9 @$ r& p+ L公仔箱論壇
(2) 蒜肉用油炸至金黃色瀝乾留用。
. e1 `- V. w' B' P- r* ttvb now,tvbnow,bttvb
(3) 勝瓜用滾鹽水拖水至熟,瀝乾水份放在碟上。
' C. A# `* H( }# [3 \* c2 q$ Y5.39.217.77
(4) 燒熱油鑊,下上湯,咸蛋黃,皮蛋,蒜肉及調
公仔箱論壇2 ^* M6 }/ e) Z) k8 y' N5 d0 F) i
味料,煮至蛋黃熟透,下蛋白,便可淋上勝瓜
4 l$ M6 o% p. s$ T, J0 I0 Y# x
面。
! f" O/ R0 [% G
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-7 07:50 AM
標題:
椒 鹽 豆 腐
材 料 : 2 件實豆腐
* ]. w* B) x3 r( @; j
1/2 茶匙椒鹽
& p ^4 y" O; v公仔箱論壇
3 f% s: K9 u$ I
脆 漿 : 3 安士水
5.39.217.773 p4 A7 X! p$ b3 S
2 安士自發粉
# f) F! y7 {/ ~# H公仔箱論壇
荵及紅椒碎各少許
* R& M9 M- B0 N: }" }7 Q7 u公仔箱論壇
. f3 G* F' G" UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做 法 : (1) 實豆腐切件,用椒鹽略醃。
% _1 N! U3 V' i* X. ]; a9 V. R9 \5.39.217.77
(2) 將脆漿材料拌勻,把豆腐沾上脆漿,放入熱油
tvb now,tvbnow,bttvb( _# e# p: n) F" ?2 }
中炸至金黃即成。
$ C9 D! x7 V9 i" f$ L2 [3 ?7 ^
/ r! |* h1 W& J! n+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-7 07:52 AM
標題:
蓮子芡實鵪鶉湯
材料
% ~: V, V) r4 F( G6 I) |
鵪 鶉 4 隻
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瘦 肉 4 兩
公仔箱論壇1 O7 n" P6 B/ G4 U' `& j
白 蓮 子 1 兩
9 F/ [0 q, V" z3 e# _% b5 d" atvb now,tvbnow,bttvb
芡 實 1 兩
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淮 山 5 片
tvb now,tvbnow,bttvb; _. t- v. s0 A
陳 皮 1 / 2 個
. q9 K% C; V' c) P% L; ttvb now,tvbnow,bttvb
做法
tvb now,tvbnow,bttvb( v" \2 {: }! O. T
淮 山 、 白 蓮 子 及 芡 實 用 水 預 先 泡 浸 1 小 時 備 用 。
- p( N I: X- W9 H0 K
陳 皮 泡 浸 至 軟 , 刮 去 瓤 洗 淨 備 用 。
8 S( @1 u" t/ X) `/ Z5 d公仔箱論壇
鵪 鶉 開 肚 後 洗 乾 淨 , 瀝 乾 水 分 。
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瘦 肉 洗 淨 切 塊 。
tvb now,tvbnow,bttvb4 b6 d8 @; i# F2 [" x$ \: f
陳 皮 放 水 煲 沸 後 , 放 進 全 部 材 料 , 待 水 再 沸 後 , 改 用 慢 火 煲 2 小 時 , 加 鹽 調 味 即 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb6 b. U! \6 ?# z' c4 [! r1 M' |( |
作者:
ricky711
時間:
2007-3-7 11:49 AM
好味道。。。
?" D5 M6 C# E7 D0 D2 [( B+ K5.39.217.77
加油>:D<
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-8 11:16 AM
標題:
XO蘑菇扒鱈魚
材料
( ^! d, n1 g! S% w
tvb now,tvbnow,bttvb# _7 z" u! k* e& f: K3 }3 R
銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 2-3 塊],
8 N) w% E% h& R) Y
蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],
7 H, k, Q* ?! q' }) Z# @) U" F8 K m公仔箱論壇
甜椒 ½ 個 [切片],
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f1 }- P/ l) w7 F0 G6 C
粟粉 上粉用
& G* I5 j) z6 u3 Z公仔箱論壇
! D* i8 n0 x5 [* v; `0 A+ d( u公仔箱論壇
芡汁
: L# |4 W/ F: k2 I
舊庄特級蠔油 1 湯匙,粟粉 1 茶匙
1 C1 F2 s' \5 [0 j6 y/ v' F
XO海皇醬 3 湯匙,水 125 毫升 [½ 杯],胡椒粉 適量
% T# h4 \# T9 N$ S, E
% }' p! b& x! t5.39.217.77
做法
( | t# p- Y9 D6 P+ Y$ Q5.39.217.77
1. 將魚扒拍上適量粟粉。
, l+ V( v0 E' X% n8 |1 ^& B$ X, Ntvb now,tvbnow,bttvb
2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透,瀝乾上碟。
6 c1 L9 l) V1 [/ Y0 ?5 G" z% m$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
3. 用½湯匙油炒香蘑菇及甜椒,下芡汁煮至熱透,淋在魚扒上。
5.39.217.77/ F! z6 T' e8 r+ O! o
0 |1 g! `3 e0 Z0 M8 C% L) M4 X
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-8 11:18 AM
標題:
蠔油西蘭花帶子
材料
( W0 C( C6 J8 g/ ]5.39.217.77
' t6 t: [! d3 {: Qtvb now,tvbnow,bttvb
帶子 300 克 [10 安士/8 兩],
5 w# f' I4 W/ Q2 G5.39.217.77
西蘭花 250 克 [8 安士/ 6.5 兩] [切塊],
" S1 s6 S' N' n4 e2 x1 r
甘筍 25 克 [1 安士] [切片],
tvb now,tvbnow,bttvb! d. ~( L1 Y$ w, X6 C3 V
蒜蓉 1 茶匙
+ s q9 q3 M$ x1 D/ [6 \2 n
, D0 V5 D1 G3 A& r+ [
芡汁
2 X$ u% j; E" M7 k' V3 q5 `0 S8 B5.39.217.77
舊庄特級蠔油 2 湯匙,
. d( S+ {6 f D& b: f5.39.217.77
粟粉 1 1/2 茶匙,
7 T; C, e6 L% [% k2 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 4 湯匙
5.39.217.77 b) e5 U0 s2 P" B
& A: j2 k& B o7 `+ u" @5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
做法
5 d# t& w1 |, s; i! c; P4 ~5.39.217.77
1. 帶子放入沸水中煮熟,瀝乾。
: X5 t3 _8 y/ V' U! M' d
2. 西蘭花及甘筍放入沸水略煮,瀝乾。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; v$ B# p7 ?. o, }" C6 J
3. 用1湯匙油爆香蒜蓉,加入帶子、西蘭花、甘筍及芡汁,炒勻至熱透。
: ^/ r( x3 h3 I, ?1 B3 V, K
**可用鮮蝦或鮮魷代替帶子。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F9 Z+ E) G1 X' V) R' L
# z) q$ ]" @# v5 Q1 Q; F
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-8 11:26 AM
標題:
西檸雞
材料 :
x3 H- z1 h- itvb now,tvbnow,bttvb
急凍雞扒 3塊
: u7 I; P- x8 n3 l# B; r$ s- C9 atvb now,tvbnow,bttvb
檸檬 2個 (一個裝飾用,另一個榨汁做汁料,取少許檸檬皮切碎混在其中)
tvb now,tvbnow,bttvb( }% Q. c6 ]# Y
麵粉 適量
- s1 B. ~8 C2 Z. \: L# S3 u; Otvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇9 U# ?" n I y2 O3 }" `4 G; ~
調味料:
Y7 q" B0 I- L% g
雞蛋 1隻
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U! @) Z# |' x3 x- ?
雞粉 1茶匙
( l$ L! p% I9 H' g) I& m
生抽 1.5湯匙
+ @* D) `# }( C1 x/ H+ ^
胡椒粉 0.5茶匙
! Z$ h) s& w R9 U
生粉 1湯匙
+ z% E z" P6 P& { t9 w
# E- ?- |/ r v公仔箱論壇
汁料 :
公仔箱論壇6 o! m+ e/ ^/ }) ?0 _3 Q! A
檸檬汁 3湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb) [0 n' G2 \. R# C
清水 半杯
公仔箱論壇8 v1 ?6 o% a/ G6 C# C( l
糖 3-4茶匙
2 ?. E9 @1 F0 U# y* G
# [' E8 }1 v, ~; ~$ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法 :
公仔箱論壇- X& ?, m! K- J% x6 ^0 k9 h
(1) 將雞扒解凍,用調味料醃2小時備用(雞扒暫不用切件,雞蛋最後才放).
9 G S' m( C- G0 mtvb now,tvbnow,bttvb
: b7 V% {9 |% v" Otvb now,tvbnow,bttvb
(2) 將雞扒沾滿麵粉,燒熱油鍋,將雞扒炸至全熟,切件備用.
5 l& p2 G" k, a
: @9 E0 z6 w# K" P公仔箱論壇
(3) 將汁料煮滾,(可隨個人喜好再調味)淋上雞扒,裝飾後即可進食
公仔箱論壇0 G! F) F3 f7 g4 s
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-8 11:29 AM
標題:
花旗參紅棗生魚湯
材料:(5至6人份)
* C9 J5 D0 q5 Y% Q; _# M `
花旗參5錢
tvb now,tvbnow,bttvb% x- ]2 i1 F# r* S
紅棗12粒
! I+ K' Y5 `. ~9 v; z+ F- m8 f
生薑2片
+ g6 r. D2 v1 K! _
生魚1條
' A3 v. O8 Z+ f# h7 Q
水約10碗
5.39.217.77& Y7 k, {* v' P9 d: s3 H
tvb now,tvbnow,bttvb' J& T2 S+ A7 w4 t, o7 m C/ v
做法:
4 \( z, [* _$ H* F# ]tvb now,tvbnow,bttvb
1. 生魚刮鱗,去鰓劏好洗淨,備用。
" u" R! Q i1 h/ ^4 Z
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
5.39.217.77* @# b. c9 o9 Q7 N$ [# x" E/ L
3. 花旗參切片;紅棗去核;生薑刮皮。
% ^4 v! v+ I, y$ Q+ ztvb now,tvbnow,bttvb
4. 煲內注入水,將生魚用魚湯袋袋起,加入紅棗和薑片煮滾,再轉用中火煲2小時,最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
1 v G! ?" E5 z( G
功效:
3 a2 h# f/ v$ o' [) Y8 U7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花旗參能降火清熱、生津止渴,對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者,皆有效用,此湯加入了生魚,更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱,而婦女若手術後欠調補身體者,最宜飲用此湯來滋補強身。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J" Y% o% j W8 V
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-9 08:29 AM
標題:
香片蒸魚
材料:
( o7 o! k) G7 S w
新鮮的魚 1條
, I' L. t7 {7 ]3 H) t# \ b jtvb now,tvbnow,bttvb
香片茶葉 半碗
tvb now,tvbnow,bttvb/ i2 m9 n4 |1 u; k$ C
鹽及油 各少許
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8 b+ j/ |5 ^! l1 a1 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料/調味:
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甜椒絲、紅椒絲 各數條
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! S; b, q' f! o4 e公仔箱論壇
製法:
公仔箱論壇& h5 P% }: A5 N5 e8 C
1.魚洗淨擦乾,以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。
9 B' x. ?. y; g/ w+ G公仔箱論壇
2.蒸盤內
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抹少許油,再撒下少許茶葉。魚身抹油,也撒下少許茶葉。魚腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。
& u, K' r/ Y$ X公仔箱論壇
3.魚身上
' b d. U# J8 r t$ _$ w1 h( K5.39.217.77
及魚腹內之茶渣保留,魚移至另一乾淨盤中,蒸魚湯汁淋在魚身上。
/ T: G# b. Z" P公仔箱論壇
4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色,並淋上少許熱油增其光
公仔箱論壇- ^3 x4 V/ H) O: |
彩,即可上桌。
6 H$ ]1 l1 e6 K3 u6 w5.39.217.77
4 P2 ]3 ?$ k; s5 g. U9 J
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本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:43 PM 編輯
]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-9 08:34 AM
標題:
雪花蝦鬆
材料:
' q- e: [$ F3 ?' t7 a
蝦仁(切丁)一杯、
) p& v# o4 Z3 T9 j5.39.217.77
蛋六至七個、
7 p: \* B- H! v, P3 V K
炸熟米粉一杯、
5.39.217.77" C2 u! B9 Z0 D* _
火腿屑二大匙、
# v# m, M) B- O* z2 N! t
碗豆仁二大匙、
$ a% ? e( e7 O; a6 s4 d0 o+ w& D
香菜少許 。
5.39.217.77+ Q# M( C J8 N4 `% f/ T
& k9 A$ Y9 \5 q$ Z: n5.39.217.77
醃料/調味:
" B {, R8 c; y) r! Z: M. d5.39.217.77
(1)蛋白六至七個、
2 R. P( K0 L! ]& N. O
鮮奶半杯、
5.39.217.77! a2 d0 k4 H+ b n3 d2 ?+ O8 e
鹽半匙、
7 ?$ S& t. c4 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水及太白粉各一大匙 。
& X4 I' E! `( B2 G; UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2)蛋黃七個、
7 b0 n5 q& c1 a5 h; P& b9 w8 f2 C3 N
水二大匙、
5.39.217.77- l3 }! v" e' A& [+ ?
太白粉一大匙、
7 ?) O% P3 O' ^& c. K8 w, N公仔箱論壇
鹽少許 。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H" [4 k6 C4 s' [. ^& K* y
(3)
$ O+ ]0 n2 d- E# ^* e4 K, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽、太白粉、胡椒、酒各少許 。
5 S- v, b6 [1 r6 g0 H3 U6 w
製法:
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1./蝦仁除去腸泥,以3料醃十分鐘。
公仔箱論壇$ E" M8 N5 f; G1 u" O/ }( m$ y/ t
2./蛋白用打蛋器打發加入1料備用。
( a: K! ^) n2 \( _3 h) @9 r
3./調味料2置入碗中蒸熱取出冷卻,切長薄片做成玫瑰花,排入大盤中用香菜點綴,盤中倒人炸好米粉備用。
! I% E6 [" F; M# C8 G; B5.39.217.77
4./蔥薑少許以油三大匙炒香,倒入蛋白快炒起鍋放在米粉上,撒上火腿及碗豆。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 W7 e7 c" ^1 X7 c
. a( J3 `. f7 C. h! l3 h) g公仔箱論壇
' X3 L5 R: B+ v# n( B公仔箱論壇
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:42 PM 編輯
]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-9 08:38 AM
標題:
薄荷雞
材料:
+ a. K p+ C5 w4 V0 M% e/ n
土雞一隻,
/ c* J; X* F- ^公仔箱論壇
薄荷
: i1 U" c! G2 v& g5.39.217.77
' }! m# F! Z% _公仔箱論壇
醃料/調味:
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五香粉或鹽味精
5.39.217.77+ A2 C0 {- i5 |5 G% L! W0 C
tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 a$ n Y7 E m
製法:
% U% c0 S8 ^8 q/ }* x- e7 B
1.土雞一隻,去毛洗淨,腹內塞入薄荷(薄荷愈多愈好,而且更香!)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M$ z0 u5 A) D
2.炒菜鍋內倒約半碗油預熱,再將雞放入,蓋上鍋蓋,每隔一段時間再將雞身,務必使全雞燒焗均勻,呈金黃色,且用筷子刺穿才算熟透哦!若要鮮嫩多汁,切勿燒焗時間過長,多做幾次就能熟能生巧.
公仔箱論壇# o. d z4 p! v
3.用焗箱也可以,最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋裝妥,這樣雞的精華才不會跑掉哦!且雞身淋上油也會更香哦!
' _0 \, q+ N' a/ m' O9 ?( L5.39.217.77
4.以上是不用任何調味料,但也可用五香粉或鹽味精來調味,但不要用蔥或大蒜,怕會影薄荷原有的風味.
/ [2 t% ] h# U% {8 ]3 E
5.焗好的雞用手扒雞的吃法更好,吃時沾上汁和夾一點薄荷,味道更好.
公仔箱論壇5 g) O) W8 g! a5 ]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-9 08:41 AM
標題:
豆腐腦牛肉羹
材料:
7 H& n8 h) F: v: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
無骨牛小排(short ribs)200g
) `2 `) C; X! O3 s- V: I
嫩豆腐1盒
* }- |0 ?! B1 |# q2 Q3 ~
蔥末1大匙
& a. B V f5 [* L1 x! b8 gtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇 {# Q _- t1 V% q* u& J7 `5 O
醃料/調味:
) E ]- t; K) K5 I. x- o5 z* f# ~
高湯4杯
! ~4 ^9 h( u+ z1 a
玉米粉水2大匙
7 v c" f8 F8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油1小匙
( L3 K6 d8 n: F7 n+ `: i& s2 u
鹽1/2小匙
5 S0 x: W4 r' O6 w- d* l* |4 O5.39.217.77
- J* u+ g# W- k, w4 z* @$ \公仔箱論壇
製法:
/ Q9 F/ A( _" b7 }' g6 z0 D3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
1. 無骨牛小排切成薄片
~5 E1 n' }' o$ ^) J) Z
2. 將嫩豆腐用湯匙挖成一匙一匙的放入鍋中
! T7 Q9 P0 a$ w1 O4 ]
3. 淋入煮開之高湯,加入醬油、鹽及牛肉片再以玉米粉勾芡
公仔箱論壇8 G l; i* l: j$ ?0 l" r/ H
4. 攪勻盛入碗中,再撒上蔥末即可食用
9 P$ `# B; z5 J) g& w8 d2 d
作者:
cheecheong88
時間:
2007-3-9 10:01 PM
\:D/ \:D/ \:D/ \:D/ so thx
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 03:38 AM
標題:
肉碎蒸茄子
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb C! n( s& X6 |- l$ e
半肥瘦豬肉 4兩
. U A' m9 f2 U# ]) J0 Q3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
茄子 1/2斤
tvb now,tvbnow,bttvb8 q( S0 y4 |* w2 D6 N" I6 [
蔥 1棵
+ n: Y6 a' ^/ @8 u) |5.39.217.77
調味:
2 Z( r4 U, G+ h8 ]5.39.217.77
生抽 1/2茶匙
; z" X$ t" \7 x: P! ]( E
糖 1/2茶匙
* u" d0 }0 ~( z6 V
生粉 1茶匙
: ~% {' L% ?1 T. \( q7 w1 E公仔箱論壇
麻油 少許
- }9 f/ ?% b, _- A9 c5.39.217.77
胡椒粉 少許
& X$ t! F% _) j7 }2 x0 |7 |4 {, [: A
汁料:
; L3 a) O2 L% `5 |- ~. H' T. t0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生抽 2湯匙
) S2 p. K$ `# | ?. \3 L) b, |7 j2 |
滾油 2湯匙
/ X6 c2 S$ p, Z v2 X% r. @8 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
4 K6 ~& ~& ~" ~+ e& X5 D+ l4 E- W" Q
1. 半肥瘦豬肉剁爛,用調味料拌勻,醃約20分鐘。
$ e8 o* Z0 d. ^0 m% W9 U4 m0 U
2. 洗淨茄子,切長條排放在碟上,用少許鹽拌勻,將醃好的絞豬肉排放在茄子之上。
! c0 _/ S7 F k2 T* u# c7 T5.39.217.77
3. 把茄子及絞肉隔水蒸15分鐘,面上灑上切好的蔥絲,將預備好的汁料淋上,即可上碟。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 03:43 AM
標題:
香茅蝦膠釀鮮魷
材料:
% f$ N. l( o; H( i2 ?1 G/ Y* m
中型鮮魷 4隻
" w. u: R- \" S- _( k9 ^( ptvb now,tvbnow,bttvb
蝦仁 6襾
; q2 V3 S4 e: d4 Q' I. L. i2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
蔥碎 2棵
: h! p: s2 K' c3 T5 P6 R( C7 t8 z
芫荽碎 1棵
" K( q: d4 y+ X$ [0 }4 x+ U
椰汁 半杯
公仔箱論壇" h9 S% \7 G- j
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香料:
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乾蔥 4粒
tvb now,tvbnow,bttvb9 m' V/ a5 q# B0 f
香茅 1條切碎
1 R. a$ W, ]9 o' J3 d
紅椒 1個切碎
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y+ W% Z6 F8 a; R4 D, C
乾紅椒碎、蝦膏各 半茶匙
, e2 Z; r" N5 A; H: s. k) E) I
5.39.217.77* `+ N0 S6 f3 [5 J" K6 h
調味:
6 F) ] Y( U5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1/4 茶匙
# R! s& Y( S5 X9 o$ x. T4 P5.39.217.77
麻油、胡椒粉 各少許
( n/ _2 h* Y2 q* R. [7 s O4 e5 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粟粉、蛋白各 1茶匙
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; M* T5 j+ x6 w% x2 h$ A& S0 v" e公仔箱論壇
做法:
5.39.217.774 I2 m& l7 a9 V; W9 y
1)清理鮮魷魚內臟等,撕去皮洗淨,留魷魚鬚
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2)蝦仁碎、蔥及芫荽加入調味料,大力攪至起膠
. `7 \6 `2 b1 p( H- W6 G2 D
3)釀入魷魚內約七成分量,用牙籤穿實封口
! _: E3 o; f% c( }5.39.217.77
4)炒香料,加入魷魚至微黃,煎魷鬚至金黃
公仔箱論壇5 W# H/ d4 r5 s% M1 g
5)倒入椰汁煮至滾,加蓋用小火煮10分鐘,期間不時翻動以免焦底
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 03:49 AM
標題:
特色牛柳卷
材料:
5 U8 }0 ^0 b! W! \: h
牛柳8襾(8件)
4 M8 Y; ]; e7 Z# N9 q, I
煙肉或火腿8件
. ]' H" U% O5 N5 _公仔箱論壇
8 u. K R- s4 J& ^7 v6 r8 }
蒜茸蛋液:
5 k8 @ C6 B# k* H, @0 }tvb now,tvbnow,bttvb
蒜茸2粒
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" r; [1 Y+ Z; u7 N/ [9 G
蛋2隻
/ _' l h0 C/ t4 K& O5 p
雞粉半茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 C9 n9 R( ~; T
鹽1/4茶匙
公仔箱論壇* ^. G: I! E; \0 a
胡椒粉半茶匙
9 P# k n# \+ @tvb now,tvbnow,bttvb
, e& `( s+ S4 {4 m7 a3 q) w/ c公仔箱論壇
麵包糠料:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m9 ~8 r! j% G, c5 U7 p
洋芫荽碎4湯匙
6 F2 z. \7 Z& F. t0 [
百里香半茶匙
! V: P6 B2 Y/ w" \* O" c- Ftvb now,tvbnow,bttvb
麵包糠
" W$ U/ T, X$ s i% t+ F5 o5.39.217.77
5.39.217.77! T/ }9 V$ S# F8 z
做法:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' H# C+ H6 n0 c- g v
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片
6 h3 A, P9 r! Y T7 h8 ~. g1 Atvb now,tvbnow,bttvb
2.煙肉煎香
g% O$ W& f+ K+ K+ E$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.煙肉放在牛柳片上,捲實,用牙纖拮實固定,再撲粟粉
4 I. |5 G R C% N
4.掃蒜茸蛋液,再沾麵包糠料
8 `0 x/ R/ e: }, _! P0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.落鑊中火炸熟
* h3 W6 @7 U+ y# y( I# F
6.以茄醬伴食
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 03:52 AM
標題:
冬菜牛肉豆腐煲
材料:
公仔箱論壇! s7 W7 E- }: R/ m/ E, v- I! d
牛肉(碎) 3至4襾
% G6 d) p$ ?, q公仔箱論壇
板豆腐 3至4件
9 ?+ @- L7 r2 u* v) t6 z公仔箱論壇
冬菜 3湯匙
) s3 j! j% O- b5 n+ W
蒜茸 2粒
4 f# u# B/ t' d1 F7 |4 b7 l. D
蔥 適量
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9 C7 s$ t* k' W
醃料(牛肉):
! V, ?/ t! @0 U; y5.39.217.77
生粉 1茶匙
4 {$ `8 v8 j+ Y/ e9 s& Z5.39.217.77
水、油 各適量
公仔箱論壇# M$ H* Q2 x' R
生抽 2茶匙
3 [' i+ t& X$ d: J, f公仔箱論壇
麻油、胡椒粉 少許
5.39.217.77- y5 Y* Q) c2 q+ B$ K0 J
糖 半茶匙
公仔箱論壇2 H/ ]$ I( K. u) m) h, k8 q# }2 D
4 I$ v% z% g, u( e. a( U0 b5.39.217.77
汁料:
+ n; E2 m9 b+ p2 @tvb now,tvbnow,bttvb
水 3/4杯
3 Q7 ?( Y6 |9 g1 X' w9 }5.39.217.77
生抽、老抽 各半湯匙
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生粉 1又1/2茶匙
0 S5 i Q9 v3 B; f; C
糖 1茶匙
U* t; m: B' y" S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R- }- R g8 a% Q4 A; L
做法:
/ W0 z; G7 W6 p4 G" Q: \" }% l8 R3 E
1.豆腐沖淨抹乾,灑上鹽炸至金黃
公仔箱論壇& X, L5 p, a3 e- d2 j- r2 h
2.牛肉醃10分鐘,炒牛肉,加蒜茸及冬菜,炒至牛肉微熟
5.39.217.77$ R3 p8 X; B [+ W b+ h& X5 l! g- T
3.加汁料及豆腐,煮至牛肉熟及汁滾
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 04:02 AM
標題:
香麻雞
材料:
5.39.217.77. G% \. ?) e( u
麻油1湯匙
6 Q: f& ]( }, ?) S* ?7 q: m
美國雞腿2支切段
( n9 y; B% F6 f$ q9 w5 jtvb now,tvbnow,bttvb
薑片2片
$ t! m! y6 V8 I& L" x5.39.217.77
米酒適量
5.39.217.77! K7 x* m* v) i" S
做法:
" o( C6 h: W. M! b* n( t# vtvb now,tvbnow,bttvb
麻油1匙以薑片爆香後,加入切段的美國棒腿,炒拌後加入米酒,放於電鍋中煮
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 04:04 AM
標題:
田園時光
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb, W( w. R& t3 r: _1 O. F k
火腿肉 2支
7 S& a' L/ T- m
大黃瓜 1個
T/ s1 P0 j% w4 o: q0 s9 d
蝦仁 100克
公仔箱論壇0 k# ]1 g; l7 }# \4 L6 Y& \. P1 D
青椒 1個
: W1 T1 w3 z" _9 s
黃椒 1個
7 ]( B% f+ Y6 ?+ o* a8 R0 {; Otvb now,tvbnow,bttvb
紅椒 1個
) N9 O0 c, @, Z
當季水果 適量
7 q+ e- l9 D6 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青江菜 4朵
3 M" @" `5 q% s+ A. ~& D n' V
鹽 2茶匙
6 g; L) C+ E) T" Y6 f$ {. u
糖 2茶匙
6 E) Y5 y( x) ~0 v公仔箱論壇
紹興酒 少許
5.39.217.778 v! n9 J+ f' z b! C
胡椒粉 1茶匙
: \& E) P7 B2 L% k% D& B* ~
醋 少許
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味琳 少許
8 d- L7 O+ x) k& u: L
做法:
5.39.217.77$ f, i7 d" ~/ N$ ~. J" k
1.將所有調味料做成調味醬汁。
' {& v. j) R* F/ L' i( t0 i( y2 u% _tvb now,tvbnow,bttvb
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟,再以盤飾即可!
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 04:07 AM
標題:
鐵板豬肝
材料:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f) x1 l' X1 |
豬肝 1-2個
5.39.217.77# z0 c! D) D+ a- x
洋蔥 1個
5.39.217.77( w$ m' f1 B7 W. U s2 o4 h9 `
蔥
' p1 z1 N3 L) Q% [9 b1 R% X- h8 e8 P
薑
5.39.217.776 n$ N: H. v7 y- \- f. d3 b! a5 l! E
植物油
5.39.217.77: M* ^3 L. ~. s, r2 M; c
太白粉
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醬油
3 I v. Y# c: Z x0 k& r E; u) Ntvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉
, x( \2 l' m9 l5.39.217.77
糖
" u# g2 z7 V$ n; Y( _8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米酒
5.39.217.77! I' V6 m5 Q+ d. ~1 g
味精
3 V6 p) U: m4 U) Y, I
麻油
5 d7 M$ k2 Z- Q$ P4 y5 j3 htvb now,tvbnow,bttvb
做法:
( k+ y0 y" X. l) G9 H1 r0 D' U5.39.217.77
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。
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2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘,顏色一變即撈出,過水冷後,加料 醃10分鐘。
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3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑,再放入豬肝片改大火炒, 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 04:09 AM
標題:
花枝丸湯
材料:
: ~$ b8 J- |0 u' _9 W9 u, L8 A( y- R公仔箱論壇
花枝丸6顆
; \2 C3 ^' R/ a) S$ U E5.39.217.77
雞骨高湯3碗
: J# L z5 X& T- I4 x
鹽1匙
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芹菜1根切末
5 E/ J- I3 ?/ @3 | D, c3 I4 ~
做法:
+ }/ `- ~( {2 ^/ }. y. G5.39.217.77
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟,最後加入鹽及芹菜末即可
作者:
alkmaar2323
時間:
2007-3-11 11:42 PM
多謝你的分享謝謝!^:)^
作者:
vwilson1980
時間:
2007-3-12 07:48 PM
標題:
回復第 31 帖由 carmen_girl 所發的帖子
It's look Yummy
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-13 08:54 AM
標題:
辣酒煮花螺
材 料 : 1 斤東風螺
/ L0 M$ P; j* P D
1/2 杯清湯
3 R K0 s: j( z# ]5 ]5 y v3 xtvb now,tvbnow,bttvb
2 隻指天椒
" z" l- T2 V4 L: a) X4 Q, h) [
2 湯匙蒜茸
/ o5 Y3 B# t ]. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 湯匙荵粒
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2 湯匙紹酒
4 a7 u$ J6 a" f" U7 a5.39.217.77
1 湯匙豆瓣醬
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1 茶匙辣椒醬
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調味料 : 1/2 茶匙鹽
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1 茶匙糖
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1 茶匙生抽
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1 茶匙雞粉
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. N# Z7 x5 y% u* H2 @7 P& S
做 法 : (1) 東風螺洗淨,放入滾水中拖水後撈起。
2 P, s/ M4 `$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 指天椒洗淨切粒。
7 }5 `- n. C! V4 t: c
(3) 燒熱 2 湯匙油,爆香指天椒及蒜茸,加豆
) M1 z# I R, S7 L% P% `5 E. V% a7 A5.39.217.77
瓣醬及辣椒醬拌勻。
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(4) 加入東風螺略兜,灒油炒勻。
1 P* p: i0 C, Q3 A8 f, J4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(5) 加調味料及清湯,煮十分鐘便可,最後灑上
+ o7 M: }; a4 V* p( S
荵花即成。
$ A# M7 S: d6 o8 i6 F
公仔箱論壇" Z+ s- J* s* M9 l
備 註 : (1) 東風螺洗淨後,以滾水灼一會可去潺及硬塊。
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海鮮不宜久煮,但要東風螺入味,必須煮約
公仔箱論壇. s* q. S: |3 l* r: B
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較
6 K* c- I$ s4 W7 W5 a, q公仔箱論壇
佳,因大粒的會較韌。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-13 08:59 AM
標題:
節瓜煮粉絲
材料
tvb now,tvbnow,bttvb4 v' Q+ v3 P4 ]4 z. B3 p
節瓜 - 1條約300克,洗淨,刨皮,切絲
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X) \9 f. B; t q4 E W7 B4 \
粉絲 - 50克,浸開,瀝乾水份
% k) t( k' w( G# L
蝦米 - 20克,浸軟
tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ D+ a7 r* L [9 b2 \
蒜茸 - 1大匙
公仔箱論壇9 U2 V# A* _; y% U: @( @' y
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙
_5 V: m3 x+ ]1 `9 l5 c% f
5.39.217.772 _+ G4 x5 u2 U: {: o
做法:
0 ?8 _1 W+ S7 ytvb now,tvbnow,bttvb
1. 加1大匙油,炒透節瓜絲。
公仔箱論壇& Y' o! e& @1 a- b# e1 x4 I
2. 加半杯水,煮10分鐘,節瓜絲起鑊,瀝乾。
' E$ U7 b+ k/ }( h. B! D
3. 加1大匙油,爆香蒜茸。
6 c& C5 C. ~9 u公仔箱論壇
4. 加入蝦米,略炒。
公仔箱論壇( _) m: G! h" K, G! x. n2 b
5. 加入節瓜絲、粉絲,炒勻。
5 a, W/ I0 P7 w# Z
6. 勻芡,再煮2分鐘,起鑊,即成。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-13 09:02 AM
標題:
西湖醋魚
材料
tvb now,tvbnow,bttvb, V1 K% T% q) \- ]9 T0 z
鯇魚 - 1000克
$ l& j2 [" F, W5 ~公仔箱論壇
薑未 - 5克
公仔箱論壇% s2 S7 K8 y) r
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙(可用一半生抽、一半老抽代之)、豆粉1大匙
* ^, ^9 w5 }! I5 C
6 U+ c9 T5 i+ ~9 z6 W; |7 m5.39.217.77
做法:
! j, X1 I; j+ |$ y0 \5 i
1. 洗淨鯇魚,切成左右兩邊。
tvb now,tvbnow,bttvb n1 Z* @: g1 D
2. 從魚身內,將其劃上三至四刀,但不要切破魚皮,保持魚表面完整。
9 @7 T M/ n" l' ?公仔箱論壇
3. 燒一鍋水,以能浸過魚身為合適。
1 q* ? Y* C7 `, T* s m" ^5.39.217.77
4. 放入鯇魚,浸煮3分鍾。熄火,蓋浸5分鍾。
' d; }* U1 K) g: Z* A
5. 撈起鯇魚,留浸魚湯備用。
1 G' [" d% m' r( U" t7 h7 ?
6. 大火,加1大匙油,爆香薑未。
6 O5 v8 q! E' A" r$ X
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料,煮稠至滾,復淋遍魚身,即成。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-13 09:06 AM
標題:
猴頭菇靈芝金霍斛湯
材料
* ]/ I! a/ E- H2 h
猴頭菇 - 3個約40克
公仔箱論壇: ]- L+ e* Z4 h, M
瘦肉 - 250克
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靈芝 - 10克
$ o W2 H2 X1 q% i
金霍斛 - 10克
3 e, O/ E) ~, K0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜜棗 - 3粒
1 S8 S O) J$ v# d# d1 C D4 rtvb now,tvbnow,bttvb
山楂 - 30克
公仔箱論壇) b' f: G& i; H0 {" B4 G! \* {5 ~
金華火腿肉 - 10克切粒
2 U" B) r/ a" o! p- ]( l; Otvb now,tvbnow,bttvb
調味料 - 鹽1大匙
公仔箱論壇- t7 w$ t1 f- ~
做法:
5.39.217.778 z: Q/ e) A% @7 r, L3 V
1. 猴頭菇浸水15分鐘,擠乾水份。
5.39.217.772 Y/ g1 @3 q9 k! b2 h, b1 O
2. 瘦肉,汆水,洗淨。
公仔箱論壇. S O* n$ I! U, S4 C# q
3. 十(飯)碗水煲滾,加入所有材料,煲滾。
6 J5 U ?* V" [3 o/ d
4. 轉小火,煲二小時,加鹽調味,即成。
5.39.217.779 Q" f. E$ G+ Q7 q+ r Z" c
食療: 清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統
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