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標題: [中式食譜] 今晚食乜送 [打印本頁]

作者: carmen_girl    時間: 2007-3-2 10:28 PM     標題: 今晚食乜送

1. 紙包肉
$ u* `. O) g, f! n+ c5 }+ P    主料豬腿肉250克,筍肉50克,鮮蘑菇50克,胡蘿蔔25克,青豆15克,蔥頭25克。
4 R% c0 e$ h6 o) K- I* q    輔料姜5克,雞蛋1只,鮮湯100克,生粉適量,玻璃紙一張,黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
" P6 S% o. V6 r7 E( R- e1 C6 utvb now,tvbnow,bttvb    製法tvb now,tvbnow,bttvb* `; C" Q4 z& x2 {) ]2 P
      豬肉剔去筋,切成小丁,用刀背拍松,加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘,加半只雞蛋液和生粉拌勻。
, h3 \; B. H7 X* Y# s( Gtvb now,tvbnow,bttvb      青豆用沸水焯后入冷水速涼,瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。tvb now,tvbnow,bttvb8 \4 X$ C' z$ K# G; Z0 V. W, h/ w% ~
      炒鍋置熟豬油50克燒熱,爆香蔥頭,入肉丁劃散,盛起。余油入筍丁煸透,入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻,加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精,煮沸,用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中,加青豆拌和。
% h* {' S/ o- G, j/ l/ N1 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      玻璃紙剪成10份,上面涂熟豬油,將五丁分10份放上,紙四角沾雞蛋液后捏緊,用清潔棉紗線扎住,排烤盤中,入烤爐,在200~(3下烤10"--15分鐘,見紙包鼓起為度。
: d4 j/ W: l7 x+ W5.39.217.77    特點外形美觀,色彩豔麗,鮮香滑嫩5.39.217.77% F1 p0 ]# q. @/ T7 I8 c
. q, f  `' a4 |# b# o
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作者: carmen_girl    時間: 2007-3-3 12:35 PM     標題: 2. 香橙豬扒

材料:豬扒400克(10兩), 橙2個
$ p; T9 t/ m4 B% s4 e# S2 a4 ?調味:鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
& W% b, s6 p! ]! b獻汁:橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 + q0 h$ h: H' `% O: `9 {
9 z* l+ E5 F+ d' ?, M9 x  m2 l- [
做法:1 m/ W. l4 Q: |' `. u
1) 豬扒切成1吋闊條,拌入調味料醃15分鐘
( d( i% x: m+ Z9 u- X) g+ N. t2) 橙皮切絲,橙榨汁備用5 y1 X1 P7 H  @  P8 I9 V2 [
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色,取起
( q- c# X+ n8 \& {$ U- O公仔箱論壇4) 燒油1/2湯匙,將獻汁煮滾,下橙皮絲,豬扒回鑊,即成。
5 u: B6 p4 C1 b2 e+ O1 n) ]8 r公仔箱論壇2 x9 W/ J( ^& o& c  O

( Q# D$ l, V, m0 [7 [* G* ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-3 12:41 PM     標題: 3. 鮮茄燴牛肉

材料:
# F* B& T, [3 d3 G1 D公仔箱論壇牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
6 {9 e# \! `0 [/ n8 w8 P2 M5.39.217.77梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
* R% D" R2 Y6 E5 I水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  5.39.217.77- R- }" o# x7 Z8 O5 G
5.39.217.77) [$ m6 N+ M8 y6 i
做法
8 ~) E9 l6 v4 v2 ]公仔箱論壇1. 牛肉切片,加調味料醃半小時。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o6 n2 q- Q7 m) L( B' t: B1 z
2. 蕃茄,洋蔥切角,青豆拖水。
. i1 K& {) c- z+ Q1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒3湯匙油,將牛柳炒至八成熟,盛起。 公仔箱論壇; s9 W- E' @; c% @/ D; [
4. 燒1湯匙油,爆香蒜蓉及洋蔥,加入蕃茄,青豆及獻汁,煮滾,加入牛肉,便成。
5 o! k" `! ?. j5 `) A0 y5.39.217.77/ U8 b8 X: Y- D" z

作者: carmen_girl    時間: 2007-3-3 12:48 PM     標題: 4. 蘿蔔排骨湯

【材 料】
( _' ^) n/ o5 ~* @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔  100公克 5.39.217.772 Z. P- T! o9 G1 c8 Z
紅蘿蔔  50公克
. n( n' ?& l& V4 ltvb now,tvbnow,bttvb排骨  100公克 ! ], ^4 {+ U$ p2 N* R2 x
薑  2片
. y$ h7 k6 H% D& a公仔箱論壇油蔥酥  1大匙 5.39.217.771 t" k, e3 B, ^8 k! o! {
【調味料】 5.39.217.772 E! N9 _- q+ }% i, Q$ M' m' d
鹽  2小匙
' H1 D: ~: E6 T' C雞粉  1小匙
* _0 a% y3 E" F3 Z4 A2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  少許
8 G+ V* c; w5 h- O. Etvb now,tvbnow,bttvb酒  1大匙
4 j) x* u- T2 Z5.39.217.77【做 法】
5 @" q! Q; v5 P3 A1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊,排骨切塊備用。
, w6 U9 Q' p9 ~5.39.217.772.取一湯鍋,放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片,以中小火煮約20分鐘。 8 L6 y4 _- Q$ i0 ~
3.再放入油蔥酥、調味料即可 5.39.217.77" V6 R, K. z) {

2 _- ~- O( m. |% t% S( {) |5.39.217.775.39.217.774 k: \3 b- u: m
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作者: midwoodx5    時間: 2007-3-3 11:03 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-3 11:53 PM     標題: 5. 蘿蔔炆牛腩

材料* h. E7 Q7 A  I% q% X
肥坑腩1塊
! S* T& D/ i* v- htvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔1個
  F- @  Q/ c4 I/ _/ Z* ?! q汁料花椒2小撮3 y+ |9 G: ?: |1 V8 t8 h5 R
八角7、8粒
  V$ g# ~( T) S) l公仔箱論壇老抽、生抽、冰糖、水適量tvb now,tvbnow,bttvb% N& e7 @, q# d8 i8 v7 ]9 T1 i' @
烹調步驟5.39.217.77+ ~) i4 Z. i% W5 E% i- s) D
1. 坑腩洗淨、出水、不要切,備用。公仔箱論壇1 `  r+ u8 w6 K+ N$ g
2. 蘿蔔去皮,滾刀切成一件件,備用。* n# f8 T+ N6 k
3. 用袋裝好花椒、八角,水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
) @6 U- a% |  c; V; X公仔箱論壇4. 將汁煮滾,放入牛腩。tvb now,tvbnow,bttvb- k& a2 s  x3 U+ F8 X' f! |+ i" J
5. 煮30分鐘後,跟熄火焗15分鐘。( R9 g; D2 l2 }# g: U2 b0 l
6. 再煮30分鐘後,熄火焗15分鐘。
$ ^$ E; x( v; J3 J公仔箱論壇7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。5.39.217.77* L3 L" e: @: ?# r9 T! w
8. 拿出牛腩切開一件件,放回汁內煮滾即可
! F. j& s) \. J6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-3 11:58 PM     標題: 6.五香肉丁

材料
; i2 L* s6 ?: @9 f3 n% Wtvb now,tvbnow,bttvb二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
3 d6 u8 e$ }- f( y* \* J. j5.39.217.77四朵乾香菇
4 s3 P) d/ v! {5 D4 S二湯匙蝦米
! y' U0 _' h; C$ d) J: ntvb now,tvbnow,bttvb三湯匙油蔥酥 5.39.217.77  E/ g7 n( b8 J$ R- X* R
二杯高湯
& J- K5 G% s5 q公仔箱論壇調味料
* H& v# A# Q. @5 e一湯匙米酒 公仔箱論壇# Z7 n: N: b/ A% l! i2 ?( i
四湯匙醬油 5.39.217.77: J5 M* \2 u7 E3 _3 X$ L% N5 U: f1 g
一湯匙糖
; x8 \2 M: {0 n- T6 H% X二分之一茶匙五香粉
, P' N: r3 ]- [+ h4 X- G; S做法
/ @. }; Q1 I* D, E% @tvb now,tvbnow,bttvb先在鍋中燒熱三湯匙油,加入油蔥酥略為炒香後,即加入豬肉丁,用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時,淋入一湯匙米酒,接著再加入香菇丁和蝦米丁,和其他調味料略為拌炒三分鐘,最後加入高湯煮至沸騰後,轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ [$ \3 x4 B# }: W9 j8 s

作者: carmen_girl    時間: 2007-3-4 12:01 AM     標題: 7.陳皮雞

材料:
, f2 U* S/ Z4 D: B& s+ U2 h  n公仔箱論壇雞腿去骨切小塊,太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
9 V( r2 ~) E/ i/ n1 [陳皮梅壓碎5顆,水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
* T# j' ~: K0 ^3 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.77; f  ~# N3 R# T' b* b
先將材料 拌好,醃20分鐘至30分鐘
6 g: k- q) U' t* d+ {( e平底鍋放油1又1/2大匙,將雞塊放在鍋中兩面煎黃 tvb now,tvbnow,bttvb/ {* T/ a+ f  o! J8 I
雞塊拿起,以慢火炒糖,到糖色轉黃熔化,加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
9 _, b/ }: Z; n3 |9 f! n放下雞塊,小火燜煮20分鐘水分收乾
+ D( u! w1 {9 h! S3 L5 a& G2 d$ w起鍋前加醋拌勻.公仔箱論壇; u, X- R: ?% C2 O% L: ]" y

作者: carmen_girl    時間: 2007-3-4 12:04 AM     標題: 8.花生眉豆煲雞腳

材料
- j9 x% M8 J4 `% D4 A! W6 L公仔箱論壇
, T# S4 s( Z. T蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 6 X. ^, K* J  y  b, e
5.39.217.77- \) V& }' K$ V5 e' F
做法:
8 e% l  u) G" r! H3 U1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b+ p6 `5 L; z* ^
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
: Q5 d9 M. O$ s/ K2 H/ D/ utvb now,tvbnow,bttvb3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
# V/ U+ X3 s9 E4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
- a1 @5 k8 T% W1 j+ o% z/ ^$ Y5.39.217.775. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
3 ]% Y& J5 g# D* }3 }8 B6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
2 u: o/ [2 o* E+ R9 n: }  ~7.放雞腳再煲多四十五分鐘 公仔箱論壇! Z$ A% O0 a/ }4 j2 W6 f7 a) ~' O
8.落鹽調味即可。 ) ~1 s9 r: {. b" a

作者: ckj    時間: 2007-3-4 10:04 AM

VERY GOOD, I TRY IT
作者: pennybobo    時間: 2007-3-4 01:53 PM

^:)^ ^:)^ ^:)^
作者: zhjijuan    時間: 2007-3-4 10:55 PM

很想吃,好难啊...
作者: cfml    時間: 2007-3-5 02:37 AM

有排學煮,多謝推介!      ^:)^
作者: ngatien    時間: 2007-3-5 12:11 PM

thankyou very much
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-7 07:46 AM     標題: 蒜心炒牛肉片

材料: 0 i6 Y2 C$ c1 M, l; O
鮮牛肉八兩+ e% e2 e* f! }/ \- }' W
蒜心4
4 U- u9 n' e1 k$ ytvb now,tvbnow,bttvb蒜茸1/2茶匙  y2 f( ?6 E  _: n: H
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻5 w) n' M) Y) \7 n2 _

. Y/ _) p; N. x5 H醃料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~  ]2 ]$ R3 Q% q) Q0 H6 F
薑汁, 生粉各1/2茶匙
) `. W  \5 ?( n( x5 R公仔箱論壇紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 j% E. @% _: g% W% K7 A
生抽1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" `1 Q4 [) X/ E: Z4 j/ X8 m
麻油, 胡椒粉各少許公仔箱論壇& p% q. O6 C% y, h4 e  G
薑汁生粉各1茶匙,紹酒1茶匙,生抽1湯匙,麻油胡椒粉各少許
  w2 A% P' ]) a7 X/ ttvb now,tvbnow,bttvb1 [& E4 E' r0 H9 k
tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ b# X. y, S7 u+ w5 d
調味料:公仔箱論壇6 H! Z! j  f, X; U
水2湯匙
0 [( J- _- R5 y! ?( D( ~公仔箱論壇生抽1/2茶匙5.39.217.77/ {) G) r4 @3 `
糖1茶匙
1 [0 p0 O) ]* _- \; z& g7 c6 }( q& z5.39.217.77麻油, 胡椒粉, 少許tvb now,tvbnow,bttvb, P; h. o8 ~2 o0 Y( p% U+ T

% q8 i  b0 z  sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
4 J& b2 Q' C" x, v5.39.217.77
- h1 E2 P2 ~5 I6 `# cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.tvb now,tvbnow,bttvb7 C- e7 F+ r# L
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用/ a3 F" K! n  H* i/ o5 _
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
" j4 b0 c2 ?3 y' G5.39.217.77
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-7 07:48 AM     標題: 金銀蛋浸勝瓜

材  料 :   1  斤勝瓜
# Z: p1 f: V9 B6 q1 d公仔箱論壇           1  隻皮蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" C- p- B  M' _4 e$ B
           1  隻咸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z. \+ B# w6 J: b! F0 d$ P3 a
          1/2 罐上湯
# ?. ^, X. r4 W* T& L0 F7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           2  兩原粒蒜肉tvb now,tvbnow,bttvb3 d( D8 Q5 W" e/ Y2 G$ m

- A6 u: v: D3 F$ m調味料 :  1/2 茶匙糖
; {/ E; O5 b6 ?0 b公仔箱論壇          1/2 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \5 R$ I+ y: F! \( `' l/ Z8 C! u
          酒,麻油及胡椒粉各少許1 E6 d. t, k/ j

, o! m$ W* k- k# q. ?! H9 t4 L9 N做  法 :  (1) 勝瓜刨去硬皮洗淨,切成 3 吋長的幼條;皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 U5 x. B. a% d+ p; _  |
              蛋去殼洗淨切粒;咸蛋洗淨打開留起蛋白,蛋
4 X; C# H: U5 G/ X$ T6 t6 T! P              黃壓扁切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb, [. I2 O* S! r
          (2) 蒜肉用油炸至金黃色瀝乾留用。
. ?7 C% O* O6 x  x) J" `6 G5.39.217.77          (3) 勝瓜用滾鹽水拖水至熟,瀝乾水份放在碟上。
/ V/ n) s+ `% s+ }3 O          (4) 燒熱油鑊,下上湯,咸蛋黃,皮蛋,蒜肉及調公仔箱論壇8 ?" y: F: M. {" l* E
              味料,煮至蛋黃熟透,下蛋白,便可淋上勝瓜5.39.217.779 f$ g1 C9 n6 H! b
              面。
- W$ N# T4 T- J5 h' R: H& e: ^
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-7 07:50 AM     標題: 椒 鹽 豆 腐

材  料 :   2  件實豆腐
, K0 x# }- k* R2 m. }* a4 y公仔箱論壇          1/2 茶匙椒鹽
5 X9 o  X7 o: @+ r" c5 V- m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m. H3 C" Q# z) R+ z6 ^1 l2 }
脆  漿 :   3  安士水
% x  M# n  ?, e- A9 a           2  安士自發粉
; e0 S/ |* @3 y9 u% M公仔箱論壇          荵及紅椒碎各少許5.39.217.77' t9 \% {' Z+ P/ h. ?& P
公仔箱論壇# o- t) ^9 s7 O) ^! n
做  法 :  (1) 實豆腐切件,用椒鹽略醃。
% X! }. k; Q# {' @& V4 H: \5 k; Vtvb now,tvbnow,bttvb          (2) 將脆漿材料拌勻,把豆腐沾上脆漿,放入熱油
& }* ]3 r2 x/ h5 O( h+ A9 ptvb now,tvbnow,bttvb              中炸至金黃即成。
" Q: P/ n' [# J! ]( j/ O
# o3 v- ~$ F1 S' b, Y# b- h6 J+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-7 07:52 AM     標題: 蓮子芡實鵪鶉湯

材料 ( j" S$ u) E, ^# H( D9 _9 Z
鵪 鶉 4 隻1 M; K/ g, [* c# ^0 u+ m  z
瘦 肉 4 兩tvb now,tvbnow,bttvb3 S, R- m  G  `1 e
白 蓮 子 1 兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s6 W" \) R  U# A1 j/ c/ x/ b
芡 實 1 兩
, V" w8 ~  o' ?! m9 |5 y淮 山 5 片: G+ [/ R# U2 T# ]1 g
陳 皮 1 / 2 個tvb now,tvbnow,bttvb+ m  X3 c/ K; h, Y* v: C% a
做法
7 u% `/ L9 Q% C" ~8 Y9 _* d淮 山 、 白 蓮 子 及 芡 實 用 水 預 先 泡 浸 1 小 時 備 用 。 公仔箱論壇% }% N* X! z0 w* f1 q5 G. ~  ]
陳 皮 泡 浸 至 軟 , 刮 去 瓤 洗 淨 備 用 。 公仔箱論壇) C2 q/ q, {7 I4 @/ P' A8 p1 V
鵪 鶉 開 肚 後 洗 乾 淨 , 瀝 乾 水 分 。 公仔箱論壇" W, @& Z* ?" l8 d; H1 o* ^: ?
瘦 肉 洗 淨 切 塊 。 5.39.217.77; N  ~1 u/ }0 v' i+ ?9 ]* {6 [
陳 皮 放 水 煲 沸 後 , 放 進 全 部 材 料 , 待 水 再 沸 後 , 改 用 慢 火 煲 2 小 時 , 加 鹽 調 味 即 成 。
6 P0 k" t; I1 q- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: ricky711    時間: 2007-3-7 11:49 AM

好味道。。。
9 S+ E' r0 o3 T) d: V1 _3 F5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加油>:D<
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:16 AM     標題: XO蘑菇扒鱈魚

材料tvb now,tvbnow,bttvb* J) r) @) W' ]" {' x

8 ^6 z5 b4 X$ u' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 2-3 塊],5.39.217.776 z/ l' B1 ~6 u
蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],
8 f4 U' G. ]# ]$ Q- [甜椒 ½ 個 [切片],
) W$ S9 ~; h% A0 Z: C5.39.217.77粟粉 上粉用2 f0 Z1 c& Y# t% Y3 W$ K* M
tvb now,tvbnow,bttvb3 y# N- R( Z3 S% q. P/ A
芡汁
  m. |$ r! k4 e/ ^: N舊庄特級蠔油 1 湯匙,粟粉 1 茶匙公仔箱論壇1 P, j4 G/ W" U7 A4 @
XO海皇醬 3 湯匙,水 125 毫升 [½ 杯],胡椒粉 適量
* I) ?% T! I5 X4 s# `2 {7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 f4 T% `+ [' c, x; _; M' v/ O8 p5.39.217.77做法
% J# V. X/ P4 m5 H' F' Y% F( M# P1. 將魚扒拍上適量粟粉。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o( E/ m5 m- l" a$ L% |, B
2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透,瀝乾上碟。 5.39.217.77/ o% t4 `$ L) E6 h* C
3. 用½湯匙油炒香蘑菇及甜椒,下芡汁煮至熱透,淋在魚扒上。3 Q: K( n: ^8 g9 j- T4 n
公仔箱論壇' C9 L% u. x5 e- I: S) w

作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:18 AM     標題: 蠔油西蘭花帶子

材料
8 }, B; Z, T% U$ O. }公仔箱論壇
, R6 z( ~4 y: G$ g: E/ u公仔箱論壇帶子 300 克 [10 安士/8 兩],
" q! f; J, r, v" w& e$ L6 m公仔箱論壇西蘭花 250 克 [8 安士/ 6.5 兩] [切塊],5.39.217.77/ @% e: U$ K& {' ^
甘筍 25 克 [1 安士] [切片],
3 p& E. X$ g$ W; S! ^+ Y2 b6 D. U* |tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1 茶匙
0 S+ \: T# p# F$ _
; \% Q( V+ c9 D4 G! d+ t芡汁 5.39.217.771 O- g; u. ^- R3 _, i" R- [8 @
舊庄特級蠔油 2 湯匙,
% o- }1 Y) c; w; H粟粉 1 1/2 茶匙,
: d8 ^/ _& M! x) |5.39.217.77水 4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% }. X. b) v& L0 ~; ~9 J

, H! W1 }2 X2 U7 Z+ U9 D/ ^做法
2 ~5 G8 b5 v: @# etvb now,tvbnow,bttvb1. 帶子放入沸水中煮熟,瀝乾。
0 K: l8 m4 L1 s0 }0 O公仔箱論壇2. 西蘭花及甘筍放入沸水略煮,瀝乾。
8 a' e7 I! s6 ~2 Z' S+ j0 E3. 用1湯匙油爆香蒜蓉,加入帶子、西蘭花、甘筍及芡汁,炒勻至熱透。  
. Y6 x! L1 R4 Z# H1 J6 k  S**可用鮮蝦或鮮魷代替帶子。) e0 g/ ~! K8 w6 z0 W3 E# y

# V4 T( v4 O0 E- a0 y+ p& w1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:26 AM     標題: 西檸雞

材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J1 i  y5 A0 L' ^
急凍雞扒   3塊, p' U7 U# M, x4 J8 M* X! n* m
檸檬     2個 (一個裝飾用,另一個榨汁做汁料,取少許檸檬皮切碎混在其中)tvb now,tvbnow,bttvb7 v2 W1 o  K4 G0 E' P7 a$ I
麵粉     適量5.39.217.77: u9 k% {4 f6 u) U" Q0 N0 s

% J4 x( M, l* p. X公仔箱論壇調味料:
7 o  U, Z( s" E) P, \' o0 S+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋     1隻( B* R: U% X2 B* q' W: n- r* o
雞粉     1茶匙
  z" s& {; @1 k7 m+ W% jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1.5湯匙
6 U  t5 e5 U* P6 U  j; C  Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉    0.5茶匙5.39.217.778 Q) d8 [) e3 U5 m! W8 `
生粉     1湯匙
' C  |3 l+ O' j8 r" h( kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k2 w. }3 M8 c8 s4 e5 z
汁料 :tvb now,tvbnow,bttvb2 e' T! \! R# y8 g: o# ?
檸檬汁    3湯匙
# E& i' V" M' s6 h& w% HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水     半杯
, p+ w$ K( r& E5 Q; Z9 c0 N3 y* a5.39.217.77糖      3-4茶匙
( z! f" b  z. p3 X5 G
0 ?. W1 F& K* c5.39.217.77做法 :
8 z4 o% a' Y6 P9 h5.39.217.77(1) 將雞扒解凍,用調味料醃2小時備用(雞扒暫不用切件,雞蛋最後才放).
* _7 Z$ {& A( ?8 u5.39.217.77
7 L; l5 z' u( R& @0 L6 L6 [9 l1 G5 A(2) 將雞扒沾滿麵粉,燒熱油鍋,將雞扒炸至全熟,切件備用.: }8 k6 I7 k; v, n( w

# ^3 @' {" |! O公仔箱論壇(3) 將汁料煮滾,(可隨個人喜好再調味)淋上雞扒,裝飾後即可進食
) }/ l2 g$ R$ Z/ X5 t, {9 L, o
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:29 AM     標題: 花旗參紅棗生魚湯

材料:(5至6人份)
& Y# t( k2 d) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花旗參5錢
- ^! t5 w4 c' s1 n9 d1 G% Q3 d5.39.217.77紅棗12粒
. |. h& k" g  Utvb now,tvbnow,bttvb生薑2片
9 Y- g' c5 ?  v6 ~) Z) ], B生魚1條
" s- Q% B4 Y* [$ e; {- D" L0 }公仔箱論壇水約10碗
( ]' g: s3 u" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
" @9 a3 ~7 U% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:& d: ~% g' \* }9 j$ y7 h& {* X
1. 生魚刮鱗,去鰓劏好洗淨,備用。tvb now,tvbnow,bttvb; U+ p* m$ C1 {# t: O, b% T- q
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。5.39.217.774 g; c# T. W2 b7 l5 u
3. 花旗參切片;紅棗去核;生薑刮皮。
, Y8 j8 j- Z. W# B. y2 p公仔箱論壇4. 煲內注入水,將生魚用魚湯袋袋起,加入紅棗和薑片煮滾,再轉用中火煲2小時,最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
8 E( A4 D% z: a; `! J. H公仔箱論壇功效:
, `; Y0 r' |- O+ m4 e- w6 X# U, ]# J公仔箱論壇花旗參能降火清熱、生津止渴,對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者,皆有效用,此湯加入了生魚,更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱,而婦女若手術後欠調補身體者,最宜飲用此湯來滋補強身。
( v; i3 `- |2 n" ~8 g# y7 @/ V: C3 ~% xtvb now,tvbnow,bttvb
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-9 08:29 AM     標題: 香片蒸魚

材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [, u/ }7 z7 o: Z0 L
新鮮的魚   1條
# `. W6 l5 e- p* h香片茶葉  半碗/ [" n: a! ]& W% h3 ~
鹽及油  各少許公仔箱論壇# {: Y$ Q& j3 k8 H. j! }3 ]9 ?3 m
公仔箱論壇4 c, L! ]2 f9 t% }; z5 x
醃料/調味: * h: N+ I9 ]6 y, {' v* c
甜椒絲、紅椒絲  各數條
6 M6 I* |, W' Y6 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k6 y4 y; i+ B9 \! W3 Y8 L$ atvb now,tvbnow,bttvb製法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* s1 r. w8 b. E2 i
1.魚洗淨擦乾,以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。
9 }# u4 D9 k/ @2.蒸盤內
# W* j* O! }* S( W% \9 S  T' utvb now,tvbnow,bttvb抹少許油,再撒下少許茶葉。魚身抹油,也撒下少許茶葉。魚腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。
9 r* `- \, Y: d0 _tvb now,tvbnow,bttvb3.魚身上公仔箱論壇# f0 d0 H! t. _3 b, T; ^, O& l" o
及魚腹內之茶渣保留,魚移至另一乾淨盤中,蒸魚湯汁淋在魚身上。' I) [4 S/ F) |/ C4 h
4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色,並淋上少許熱油增其光
* H( q" ~9 V* i0 y" s3 R/ ^: otvb now,tvbnow,bttvb彩,即可上桌。
1 |% ?8 D$ D& @" P9 p  T: ^公仔箱論壇
- h7 _6 g/ ^1 n7 w# c: q% p" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j  g& @, u7 [+ O/ {+ {1 {
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作者: carmen_girl    時間: 2007-3-9 08:34 AM     標題: 雪花蝦鬆

材料: 5.39.217.776 ^# S  s% E* s. V8 G2 n
蝦仁(切丁)一杯、$ ~! |* r2 d8 e, ~+ f
蛋六至七個、
0 R7 K  {; E1 U6 G5.39.217.77炸熟米粉一杯、
* A& e9 D8 ~" P火腿屑二大匙、tvb now,tvbnow,bttvb+ W3 T2 k# w9 H% k6 Z8 ~0 Z* y) r
碗豆仁二大匙、
2 o, t& D! C# {/ G香菜少許 。
* `7 h" q# b$ \: Q5.39.217.77 1 k# o4 O1 P0 Z
醃料/調味: 5.39.217.77* w7 ~; W1 C  s( [% H* h0 w! J
(1)蛋白六至七個、
5 @" e+ W1 e# j# ~( M! p+ S$ e4 C* U' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶半杯、公仔箱論壇2 q8 [, N: S/ j" e" m
鹽半匙、tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% E! \% G1 {6 s: v
水及太白粉各一大匙 。tvb now,tvbnow,bttvb% k3 d/ @4 @0 x  H
(2)蛋黃七個、
. G3 A0 V* ]7 N' R& z  w5.39.217.77水二大匙、
! g2 a, v8 c) M/ ]+ ^; V太白粉一大匙、tvb now,tvbnow,bttvb0 Q8 q; H, T" S" Y
鹽少許 。
4 T7 ?3 Z$ Y. K- \0 ]5.39.217.77(3)公仔箱論壇2 x5 e/ I" p& s4 l
鹽、太白粉、胡椒、酒各少許 。
# n  b0 q3 E6 {% V3 c( k1 P: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f. P) g* ^& L# |# l* {# W
1./蝦仁除去腸泥,以3料醃十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- i  R% K8 J/ b5 K) [7 o8 B* R
2./蛋白用打蛋器打發加入1料備用。
6 u( E2 c+ n1 S0 z1 b  S, }3./調味料2置入碗中蒸熱取出冷卻,切長薄片做成玫瑰花,排入大盤中用香菜點綴,盤中倒人炸好米粉備用。
* b6 C5 C9 u: z4./蔥薑少許以油三大匙炒香,倒入蛋白快炒起鍋放在米粉上,撒上火腿及碗豆。
$ X4 Z" `) ?  b7 X, w5.39.217.775.39.217.772 y/ {" c: _) Z* r
公仔箱論壇; B9 R+ o4 ^3 P9 W; v
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:42 PM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-9 08:38 AM     標題: 薄荷雞

材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m- a* \( c/ i7 a- C
土雞一隻,
/ I( {! S/ V, DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷
) B/ k* t  d( P& j9 `7 D7 m公仔箱論壇
4 N& A9 N# ~$ T2 D$ S( Y1 l1 |5.39.217.77醃料/調味:
7 {, E% q" @( h7 x: b* pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉或鹽味精
4 R- c: U) @! J/ q/ y# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H" l9 B' i  ^# r
製法:
$ x5 f( }& N6 p' z* p4 }1.土雞一隻,去毛洗淨,腹內塞入薄荷(薄荷愈多愈好,而且更香!)5.39.217.77" T% v& [; g5 L' K( n
2.炒菜鍋內倒約半碗油預熱,再將雞放入,蓋上鍋蓋,每隔一段時間再將雞身,務必使全雞燒焗均勻,呈金黃色,且用筷子刺穿才算熟透哦!若要鮮嫩多汁,切勿燒焗時間過長,多做幾次就能熟能生巧.# Y* d+ K3 C( V* p% j" Y
3.用焗箱也可以,最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋裝妥,這樣雞的精華才不會跑掉哦!且雞身淋上油也會更香哦!
7 A, _0 i% Q/ ~. j+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以上是不用任何調味料,但也可用五香粉或鹽味精來調味,但不要用蔥或大蒜,怕會影薄荷原有的風味.公仔箱論壇) C& e- h+ R& T. b# m
5.焗好的雞用手扒雞的吃法更好,吃時沾上汁和夾一點薄荷,味道更好.
4 N6 A" y% Z$ u4 x9 C
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-9 08:41 AM     標題: 豆腐腦牛肉羹

材料:
( C7 q5 i2 k# @( U# [* c) a0 R5.39.217.77無骨牛小排(short ribs)200g         ; O. m8 ~1 t/ E3 g
嫩豆腐1盒      
" E( v1 W- Y$ [3 X( b6 N蔥末1大匙; ^1 R" L4 `5 n/ R; o) M! f2 E& U

! W3 K7 s" ?1 b$ N9 P/ o; C: j5.39.217.77醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r6 T- d" o$ ^1 ]1 ]5 S3 O7 n  f
高湯4杯         7 p: y# T1 Y7 m$ h
玉米粉水2大匙          TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f' K5 }4 l% }' K( f8 Z
醬油1小匙        
- |) ^; z: }- x3 u$ h  Y鹽1/2小匙
" U9 S. r9 A# C; [3 V% j3 Y* g5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb( k/ R! G* u8 m$ ^, y7 e
製法:   
7 t  ]' _# R/ x% y$ [1. 無骨牛小排切成薄片
9 w4 i3 _  `4 C2 n9 @5.39.217.772. 將嫩豆腐用湯匙挖成一匙一匙的放入鍋中
' L3 |' `: j7 A3. 淋入煮開之高湯,加入醬油、鹽及牛肉片再以玉米粉勾芡
9 q6 E6 b& \5 F% [# y& O5 t2 r6 ]* @公仔箱論壇4. 攪勻盛入碗中,再撒上蔥末即可食用
+ I' u4 x+ s1 _. g3 u公仔箱論壇
作者: cheecheong88    時間: 2007-3-9 10:01 PM

\:D/ \:D/ \:D/ \:D/ so thx
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 03:38 AM     標題: 肉碎蒸茄子

材料:
1 J& U. }- x: M: B# w- ^7 Rtvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉 4兩 5.39.217.770 v/ W6 F; l4 V! T' Q, Z& Q2 ^
茄子 1/2斤
2 e& t9 B* t1 p7 e* e& g# `蔥 1棵 公仔箱論壇3 j3 W- Z; X& y0 z( V7 h$ L
調味:  公仔箱論壇8 g! z# _1 L9 Z- z$ n" c6 t% ?; i
生抽 1/2茶匙
+ j. B( K& i8 q8 r7 D7 [ 糖 1/2茶匙
; F* D0 A( R8 s  r公仔箱論壇 生粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h9 X  y4 v/ W4 \- v: \
麻油 少許 5.39.217.77+ N9 ]% P0 M, H$ P$ r
胡椒粉 少許 * N% s. K4 u+ I: z# i5 L5 k9 J, c
汁料:  
7 H6 ?- |# d" b6 g4 o: X生抽 2湯匙
# T8 t% u& I0 J3 G& T1 M5.39.217.77 滾油 2湯匙
5 z; V5 d( n* q( J( Q* }# {* N. ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X6 B: o4 ^0 z: Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:  公仔箱論壇. k1 R" F  _" t
1. 半肥瘦豬肉剁爛,用調味料拌勻,醃約20分鐘。 公仔箱論壇7 _9 k2 U( {) I/ Y, g
2. 洗淨茄子,切長條排放在碟上,用少許鹽拌勻,將醃好的絞豬肉排放在茄子之上。 tvb now,tvbnow,bttvb& x9 z. j0 `$ s' U3 h7 g: n$ x: i5 u
3. 把茄子及絞肉隔水蒸15分鐘,面上灑上切好的蔥絲,將預備好的汁料淋上,即可上碟。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 03:43 AM     標題: 香茅蝦膠釀鮮魷

材料:
  d+ s! M0 ?% p( s& X( z7 c5.39.217.77中型鮮魷 4隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r7 o! E! c, x. P( T+ Y; V: H
蝦仁 6襾, W: p' c0 h+ E+ F
蔥碎 2棵
# i, B1 a" B5 D) |# g+ g5.39.217.77芫荽碎 1棵5 J" i- w' K; j
椰汁 半杯公仔箱論壇' G" u: \* P: x
公仔箱論壇2 o4 [; g$ H& u  j
香料:
  @. W$ w2 O; |4 y" d; l乾蔥 4粒
7 _( h! p! {2 T% G/ R6 e香茅 1條切碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {6 }/ |! V/ I; R
紅椒 1個切碎tvb now,tvbnow,bttvb5 y$ ~9 I7 C4 _/ l
乾紅椒碎、蝦膏各 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V+ ]4 r# }+ L
公仔箱論壇* d7 u' \- H% Y5 ?5 [* S/ D
調味:) D" w$ C' R+ \7 k- t9 N# A
鹽 1/4 茶匙
. y1 C; e/ I4 j3 f' @5 @tvb now,tvbnow,bttvb麻油、胡椒粉 各少許tvb now,tvbnow,bttvb( P7 @% `1 b) W0 i2 O
粟粉、蛋白各 1茶匙
, e4 v8 C5 H. A3 Q, K; e  q/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; ~' @( K! X, {5 C9 K- O3 t
做法:
2 \/ ^7 O. W" ^6 R$ i3 @# c# wtvb now,tvbnow,bttvb1)清理鮮魷魚內臟等,撕去皮洗淨,留魷魚鬚8 M" L$ S% m& P1 @! {# r
2)蝦仁碎、蔥及芫荽加入調味料,大力攪至起膠tvb now,tvbnow,bttvb0 g1 c! w5 S! V! \( `
3)釀入魷魚內約七成分量,用牙籤穿實封口
- l# J1 A' e; y* N1 {" T8 Z5.39.217.774)炒香料,加入魷魚至微黃,煎魷鬚至金黃, i# c% M% S4 H: U4 v
5)倒入椰汁煮至滾,加蓋用小火煮10分鐘,期間不時翻動以免焦底
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 03:49 AM     標題: 特色牛柳卷

材料:
' v8 ^" ^. o( W. k" s5 stvb now,tvbnow,bttvb牛柳8襾(8件)
  D0 \: M! [8 d% `4 v公仔箱論壇煙肉或火腿8件
6 I& d- e: H5 E7 O公仔箱論壇5.39.217.772 N! g) X+ j0 j! W
蒜茸蛋液: 公仔箱論壇% v5 U6 X6 K1 W  _6 b
蒜茸2粒
5 v) a% e; \8 {公仔箱論壇蛋2隻
$ |) n% b' a# o1 b5 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉半茶匙
* w3 v0 {" ~7 L& d3 c( E鹽1/4茶匙 公仔箱論壇. a4 U# E# V& X; O7 J8 S
胡椒粉半茶匙
: t. G) V: M5 W5 G/ M4 X1 }( `公仔箱論壇4 q; ?/ D1 z4 Z$ f0 g
麵包糠料:
5 Q) r- `. R" v; htvb now,tvbnow,bttvb洋芫荽碎4湯匙
5 s; |5 a0 [/ ?5 I百里香半茶匙
7 T- R% |/ E1 N& N; Z9 htvb now,tvbnow,bttvb麵包糠
: j2 K& f6 d$ ]4 }8 O5.39.217.779 x7 J& t- ?0 b$ I: C( c2 {
做法:
; i6 {( |# n, \' D7 z' X% j& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片
$ k6 ?! |+ r/ z% o6 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.煙肉煎香
0 J- @, k# F) k$ [$ \6 c  Y9 q+ O3.煙肉放在牛柳片上,捲實,用牙纖拮實固定,再撲粟粉
& X; s( B" \* K/ Q0 o9 B3 [4.掃蒜茸蛋液,再沾麵包糠料
. O9 w4 ^, V. R1 Y4 b1 g  W5.落鑊中火炸熟$ p% n6 ^1 \+ ?1 ]
6.以茄醬伴食
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 03:52 AM     標題: 冬菜牛肉豆腐煲

材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 T. S$ K& F; {$ @7 Z+ C9 n8 q
牛肉(碎) 3至4襾
5 a: D2 P& a+ o3 s' b& R( o板豆腐 3至4件5.39.217.77! |2 F  g5 F+ V* c& z
冬菜 3湯匙
; O7 R! Y, y" p! |* C5.39.217.77蒜茸 2粒4 ]$ h6 o$ ?# G, W! X
蔥 適量
' q- W4 O6 S9 a$ Q/ e: rtvb now,tvbnow,bttvb
5 b4 H; U6 ~5 [' G公仔箱論壇醃料(牛肉):) d- f+ y" I7 _; ?; g% J8 [
生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ X, g2 j- T5 Q6 B
水、油 各適量4 `4 L5 w. a# u# \
生抽 2茶匙
1 l2 o$ a  h) P, a4 P6 P9 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油、胡椒粉 少許
# k8 L8 {* V  m) T糖 半茶匙
- h; p( v1 @) p) A; b( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y. b9 q6 O/ @" |; y) s* V, ~
汁料:
7 U6 f4 W% G/ Z( k5.39.217.77水 3/4杯
4 Y; r+ P$ Q- k* d  g公仔箱論壇生抽、老抽 各半湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^% b! k0 H  E8 d. S
生粉 1又1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  l; |. @$ q$ p- Y( f
糖 1茶匙
/ t. p3 R& |* ltvb now,tvbnow,bttvb
8 ~9 |9 G" N; Y( k/ N6 k做法:
- ?! @. H, F3 {" O  @& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐沖淨抹乾,灑上鹽炸至金黃
4 T1 g: j' p1 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肉醃10分鐘,炒牛肉,加蒜茸及冬菜,炒至牛肉微熟公仔箱論壇! \; p, {# U9 g* k$ o* j0 Z
3.加汁料及豆腐,煮至牛肉熟及汁滾
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 04:02 AM     標題: 香麻雞

材料:
$ ]- i* p) V, @- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油1湯匙5.39.217.77! [7 W& u- q/ f" c- v9 P7 Y
美國雞腿2支切段
, X  I% _$ E5 i, a: Q2 U5.39.217.77薑片2片
& u* \. r/ [" I, q公仔箱論壇米酒適量  . K* ?) L  L2 x2 N+ j* F
做法:
  z) V* c! z6 y# c 麻油1匙以薑片爆香後,加入切段的美國棒腿,炒拌後加入米酒,放於電鍋中煮
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 04:04 AM     標題: 田園時光

材料: 5.39.217.772 e, r0 v! u( i% c9 V' d* }
火腿肉 2支
, U5 W  q/ }& A8 B  Z4 \$ ]$ b大黃瓜 1個3 Z. a5 U. M9 Q$ C8 @
蝦仁 100克
  v4 ?- d- i3 J- h2 v% A5.39.217.77青椒 1個
( X' ^6 V( ~1 \3 S. r黃椒 1個公仔箱論壇) T* [8 s3 V* o! _; s
紅椒 1個1 ^1 o: u9 l% ]! m
當季水果 適量
8 k3 V$ t2 {( t1 B2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜 4朵
8 F, j% I. E$ n: b2 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙
  R" g' u- |7 `5.39.217.77糖 2茶匙
. S) g3 s/ {1 Y' K  w! v; w公仔箱論壇紹興酒 少許$ V8 f# {( n5 _+ [! \6 G- t0 A1 X( R0 W
胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇. O3 l' B5 J. o* [1 A& \7 m! x
醋 少許tvb now,tvbnow,bttvb' L0 n) u& g3 F  O% w% S
味琳 少許   
* d4 @( a+ ^( t, u" t7 v# kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- G* X: {  F* U- X5 H$ w: u* S, f公仔箱論壇1.將所有調味料做成調味醬汁。
! B" D+ c& H' C$ V1 B& Itvb now,tvbnow,bttvb2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟,再以盤飾即可!
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 04:07 AM     標題: 鐵板豬肝

材料:
6 ~8 o6 }/ S% mtvb now,tvbnow,bttvb豬肝 1-2個1 B9 N0 k- c$ ]* {) |. B- @. S  f: h
洋蔥 1個
5 I# v9 t- m/ W" p) |公仔箱論壇
8 T# A3 h7 O, K. Z2 H" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N" G) z5 X: [0 O' {# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物油
2 j- ^! c8 h/ _# B太白粉
( E( |8 |* E+ {! x+ w9 {8 l$ R醬油
+ s% p1 u- b/ x0 Q胡椒粉5.39.217.77+ s, \% @1 D3 I4 x0 t
5.39.217.77: [$ \7 K4 P7 }7 R2 O
米酒0 z/ M3 V2 \/ ]" L$ Q* p6 L9 q" N
味精
5 c. {' l6 I/ Z! ?5 z) ztvb now,tvbnow,bttvb麻油 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A! L2 T5 |$ R! ]
做法:
9 s+ ^6 l6 B1 p' f8 z& K1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。
) j  U3 H: l( }$ m( {" C5.39.217.772.豬肝放入滾水中燙5秒鐘,顏色一變即撈出,過水冷後,加料 醃10分鐘。
+ l, C0 w' [) I( K+ L. H! [tvb now,tvbnow,bttvb3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑,再放入豬肝片改大火炒, 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 04:09 AM     標題: 花枝丸湯

材料: 公仔箱論壇* r8 \. \- z) o; I7 m4 K1 J
花枝丸6顆
( t5 ^3 P4 I, y! O5.39.217.77雞骨高湯3碗tvb now,tvbnow,bttvb+ h3 f8 ^9 D% T; i7 Y( @4 r
鹽1匙$ T* R+ j$ N/ n1 f- J% O& X' Q" l7 e
芹菜1根切末   5 s# X) f5 t; T1 F
做法:  B& P# f% Z; ?( a# X8 ^  v
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟,最後加入鹽及芹菜末即可
作者: alkmaar2323    時間: 2007-3-11 11:42 PM

多謝你的分享謝謝!^:)^
作者: vwilson1980    時間: 2007-3-12 07:48 PM     標題: 回復第 31 帖由 carmen_girl 所發的帖子

It's look Yummy
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-13 08:54 AM     標題: 辣酒煮花螺

材 料 : 1 斤東風螺
/ Z( n& _+ T5 M, }) w1/2 杯清湯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v6 g) {: v+ ^
2 隻指天椒
- |; f" @# g1 t' P2 湯匙蒜茸 4 X; f& }5 K, }7 t* V: e
2 湯匙荵粒
+ M5 I, `; `. {* x$ }* E+ B4 U2 L5.39.217.772 湯匙紹酒
6 y1 M$ W5 n9 h+ ntvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙豆瓣醬
1 v7 |; O4 F( E4 C0 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙辣椒醬
2 _7 d- h' {( e6 Q/ A3 ltvb now,tvbnow,bttvb6 N+ y- p2 n; b! j' b
調味料 : 1/2 茶匙鹽
$ u: v# w/ D. y7 |. ltvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙糖
0 Z, G" |' I- X: h& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙生抽 tvb now,tvbnow,bttvb$ e5 S) V9 }, S+ ]  ~. Z  Q6 m  m4 ]9 Z
1 茶匙雞粉
) @) j% \8 ?6 b+ G, v公仔箱論壇) R& M9 w* x8 o% x
做 法 : (1) 東風螺洗淨,放入滾水中拖水後撈起。 公仔箱論壇; \! Z" W2 V6 [6 ]% ~& P& X) e
(2) 指天椒洗淨切粒。 ; Y/ c) z  O& Q2 ^6 o
(3) 燒熱 2 湯匙油,爆香指天椒及蒜茸,加豆 公仔箱論壇( j1 y' o+ f* w% |4 l4 H
瓣醬及辣椒醬拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q1 J9 k7 @0 g, o# ~
(4) 加入東風螺略兜,灒油炒勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O0 E2 W# G+ {7 e+ R! @$ h* q  U
(5) 加調味料及清湯,煮十分鐘便可,最後灑上
" z3 W3 a" u+ z- Gtvb now,tvbnow,bttvb荵花即成。 # F6 W4 r. T+ I7 z$ V# L. Q
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備 註 : (1) 東風螺洗淨後,以滾水灼一會可去潺及硬塊。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z; t3 o2 P+ r6 _: S; F) g
海鮮不宜久煮,但要東風螺入味,必須煮約 6 P3 u# R- [& N+ z. l& w! k: Q
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較 tvb now,tvbnow,bttvb/ d: X. c' V( ?2 k, l( Q
佳,因大粒的會較韌。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-13 08:59 AM     標題: 節瓜煮粉絲

材料
$ j3 `6 F+ z2 i公仔箱論壇節瓜 - 1條約300克,洗淨,刨皮,切絲
6 S1 F( i2 w7 B0 K: S$ Itvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 50克,浸開,瀝乾水份
' [* e( L  i4 V  D- Y' y- g4 B5.39.217.77蝦米 - 20克,浸軟 2 O3 j4 p) E7 e$ P- ]3 M- i  Y
蒜茸 - 1大匙
# R3 Z" K  ~0 `2 ^tvb now,tvbnow,bttvb芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙
$ F; Z5 |  D7 }# x3 B公仔箱論壇' F; Q2 W& w: B% ?* z
做法:
, @! g6 n- W( _! ^2 j6 p* R* RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 加1大匙油,炒透節瓜絲。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 _4 y5 P; w8 h# s% f8 }
2. 加半杯水,煮10分鐘,節瓜絲起鑊,瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb, x$ K4 [) ~, t. S
3. 加1大匙油,爆香蒜茸。
1 ^# H: g' h% }$ n2 U9 k公仔箱論壇4. 加入蝦米,略炒。 * y2 i2 d- p. A" P
5. 加入節瓜絲、粉絲,炒勻。 公仔箱論壇2 J* Z: K' t& Q6 n( X
6. 勻芡,再煮2分鐘,起鑊,即成。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-13 09:02 AM     標題: 西湖醋魚

材料3 D' `# O+ c4 a
鯇魚 - 1000克 公仔箱論壇+ [+ V+ w9 ^5 Z! z
薑未 - 5克 ; }, L% ^6 n4 a4 d8 b
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙(可用一半生抽、一半老抽代之)、豆粉1大匙
. v; S# ?8 X) ]" U; w
+ T- _1 C; T8 y* _$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇2 E: b3 D6 Z% g& f9 {3 s0 `
1. 洗淨鯇魚,切成左右兩邊。 5.39.217.77- d: ^9 Z: m0 Q" M+ \
2. 從魚身內,將其劃上三至四刀,但不要切破魚皮,保持魚表面完整。
: T3 G: ?1 N/ v$ d* }4 P* I3 t. U3. 燒一鍋水,以能浸過魚身為合適。
8 |, v' Y; p$ z# @0 H. C3 C9 G' X4. 放入鯇魚,浸煮3分鍾。熄火,蓋浸5分鍾。
" X2 T5 f& b3 d, i) v7 t7 @5.39.217.775. 撈起鯇魚,留浸魚湯備用。
. D& ~) Y1 q3 m2 \1 E$ Q公仔箱論壇6. 大火,加1大匙油,爆香薑未。
+ ?5 Q5 r# _+ \公仔箱論壇7. 加入125亳升浸魚湯及調味料,煮稠至滾,復淋遍魚身,即成。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-13 09:06 AM     標題: 猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料3 C; s, x7 }- \+ v9 E8 g9 `5 g
猴頭菇 - 3個約40克
/ U1 X5 Y7 Z' r# W7 Z" Ntvb now,tvbnow,bttvb瘦肉 - 250克
! Z& ^! y6 t6 Q% @4 k7 F公仔箱論壇靈芝 - 10克
8 I6 |+ e9 f1 `/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金霍斛 - 10克 5.39.217.77' E$ `9 k. u9 y
蜜棗 - 3粒 3 e. P0 y$ Q2 Z! Y1 M& g( n
山楂 - 30克
: s" F" `  O$ P1 ]( i6 e: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿肉 - 10克切粒
/ B7 [- M# o* a5 t, {1 X* Y3 \6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 - 鹽1大匙 9 o& i- d( m. i* s5 M2 S3 a% O
做法:$ L. B9 Y3 z' p: L
1. 猴頭菇浸水15分鐘,擠乾水份。
, O: r4 D* J. I; V: jtvb now,tvbnow,bttvb2. 瘦肉,汆水,洗淨。
9 V6 n$ f$ \# L. V$ y- E& Z3. 十(飯)碗水煲滾,加入所有材料,煲滾。
* h' J5 U7 g/ S  ptvb now,tvbnow,bttvb4. 轉小火,煲二小時,加鹽調味,即成。
7 t5 v; A- p3 M+ M& f: i8 ]3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療: 清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統




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