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標題: [中式食譜] 今晚食乜送 [打印本頁]

作者: carmen_girl    時間: 2007-3-2 10:28 PM     標題: 今晚食乜送

1. 紙包肉tvb now,tvbnow,bttvb6 L& m0 \( n3 K' N
    主料豬腿肉250克,筍肉50克,鮮蘑菇50克,胡蘿蔔25克,青豆15克,蔥頭25克。
% N' _, l. P  n/ f8 C: @7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    輔料姜5克,雞蛋1只,鮮湯100克,生粉適量,玻璃紙一張,黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& ?8 }/ p2 e# n7 ]+ M) w/ c
    製法
8 R& O5 v+ F1 P2 htvb now,tvbnow,bttvb      豬肉剔去筋,切成小丁,用刀背拍松,加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘,加半只雞蛋液和生粉拌勻。公仔箱論壇% v% r, f+ s6 w: f- U" Y5 r
      青豆用沸水焯后入冷水速涼,瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
" k* e, B2 m4 a" |( ~公仔箱論壇      炒鍋置熟豬油50克燒熱,爆香蔥頭,入肉丁劃散,盛起。余油入筍丁煸透,入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻,加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精,煮沸,用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中,加青豆拌和。
8 n& C6 I0 K. q: [/ |tvb now,tvbnow,bttvb      玻璃紙剪成10份,上面涂熟豬油,將五丁分10份放上,紙四角沾雞蛋液后捏緊,用清潔棉紗線扎住,排烤盤中,入烤爐,在200~(3下烤10"--15分鐘,見紙包鼓起為度。
& v  @7 n9 f0 z( y    特點外形美觀,色彩豔麗,鮮香滑嫩  l9 M  X% Q4 \
tvb now,tvbnow,bttvb) n8 H: X3 a" v& `$ _
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作者: carmen_girl    時間: 2007-3-3 12:35 PM     標題: 2. 香橙豬扒

材料:豬扒400克(10兩), 橙2個 tvb now,tvbnow,bttvb4 k# G4 X% d1 u$ ]0 I) |
調味:鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
. a' [1 A6 a& n/ D$ x獻汁:橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 ' S; k5 ]5 W& ]  E0 ?6 r

% ^; O6 X, j0 ~: p6 K% n9 i3 S公仔箱論壇做法:+ D6 v& I- _7 e8 c+ b
1) 豬扒切成1吋闊條,拌入調味料醃15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& e/ f! `7 B6 i' t# [+ J! d
2) 橙皮切絲,橙榨汁備用' H9 x7 W- j9 A/ m. |
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色,取起" s% F' W  J& [9 z& R$ @* ~# Q
4) 燒油1/2湯匙,將獻汁煮滾,下橙皮絲,豬扒回鑊,即成。 & }0 d. `* }) H" [: x( I: o8 q

  _6 [6 e3 g$ r* X$ d/ I4 {: F5.39.217.77& e2 \9 B) p1 G3 Q" ^7 a
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-3 12:41 PM     標題: 3. 鮮茄燴牛肉

材料:5.39.217.771 y. B  D4 i! Y0 y7 [
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
  g# k# w/ p3 v- M* s/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
1 v3 _, {+ }, r水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
+ [  a. U9 [8 T5 Z3 S5.39.217.778 G! k( o$ {, n, {
做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c3 E+ A# |8 }
1. 牛肉切片,加調味料醃半小時。
4 ?! D& E  E4 I* w1 t* V7 ?3 h% Y, a2 b5.39.217.772. 蕃茄,洋蔥切角,青豆拖水。 公仔箱論壇9 R9 q4 J+ ?- G# `# p0 v
3. 燒3湯匙油,將牛柳炒至八成熟,盛起。
: H! d$ R$ J% ~+ H8 _9 M9 d公仔箱論壇4. 燒1湯匙油,爆香蒜蓉及洋蔥,加入蕃茄,青豆及獻汁,煮滾,加入牛肉,便成。
2 |, w* V& \' W2 X3 w$ r& |" K5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 M. Y7 n' U+ [

作者: carmen_girl    時間: 2007-3-3 12:48 PM     標題: 4. 蘿蔔排骨湯

【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 a4 f- z! M9 o& `" @6 b+ F
白蘿蔔  100公克
: @2 j& C+ e) R) `+ Z5.39.217.77紅蘿蔔  50公克 $ e( x* N) U: l5 L
排骨  100公克
# z7 \( J  Z# W, [' S% \4 f. H) N薑  2片 5.39.217.77! n8 |$ ^  I; ]' A, q& `6 V5 C
油蔥酥  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H6 H! J$ @% `4 T# v2 B
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- ?' M/ J. M! u) _) g- |
鹽  2小匙
- c6 \3 W8 x1 g/ c# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
' _( k' P9 s. J: f5 M# R白胡椒粉  少許
' B+ j# m2 f5 N8 d* R# _: ^8 q酒  1大匙 公仔箱論壇) G# S7 ~% _9 A
【做 法】
5 f# [" L2 N5 K; Q! y! p0 ]' ?3 r( k8 N( ntvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊,排骨切塊備用。 ; j& j( C3 d  S3 j+ b
2.取一湯鍋,放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片,以中小火煮約20分鐘。 . m' `: ~. L- w0 H2 @, d- E
3.再放入油蔥酥、調味料即可 5.39.217.77( ^/ o. s+ P7 c8 q
* A2 p* f4 P# |; P  B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b$ N$ l9 I  p4 p* ]
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作者: midwoodx5    時間: 2007-3-3 11:03 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-3 11:53 PM     標題: 5. 蘿蔔炆牛腩

材料tvb now,tvbnow,bttvb1 P; U3 w. B- E$ q- L9 k
肥坑腩1塊7 k4 J) H: S; V* F" }0 |
蘿蔔1個9 |& b7 g2 F1 ]. A/ e4 L+ {
汁料花椒2小撮公仔箱論壇/ v( Z* K# ^3 a6 W# x* N
八角7、8粒5.39.217.77' E. U( V) o4 Q. z. Q: M
老抽、生抽、冰糖、水適量
  ?! T$ ~; H7 O* F+ [tvb now,tvbnow,bttvb烹調步驟
0 W/ u  n! H1 z5 f9 B; @tvb now,tvbnow,bttvb1. 坑腩洗淨、出水、不要切,備用。
9 }; b, ^9 f. D, i2. 蘿蔔去皮,滾刀切成一件件,備用。  q' `  `# K. I) b
3. 用袋裝好花椒、八角,水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
+ {6 J7 B  \0 w1 z) U4. 將汁煮滾,放入牛腩。
3 }# {  L  n1 L7 ^0 B( x3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮30分鐘後,跟熄火焗15分鐘。' p8 a( I6 |8 i, H. A3 k
6. 再煮30分鐘後,熄火焗15分鐘。
  _, N6 ]* n: [) _: m( d" I公仔箱論壇7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8 \7 }) v: s% i1 r8. 拿出牛腩切開一件件,放回汁內煮滾即可5 H( E- g/ c5 c- O$ ^3 {

作者: carmen_girl    時間: 2007-3-3 11:58 PM     標題: 6.五香肉丁

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ x: `" q5 \
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
% y$ i4 Q' H$ ?6 k! z% T四朵乾香菇
% C/ R( L/ ]' Y: P/ V" `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙蝦米 5.39.217.77$ E* I3 p/ j( P! w5 Y- K. ]; U8 e
三湯匙油蔥酥 公仔箱論壇8 k- o* |/ {: V4 `, J2 ~
二杯高湯 公仔箱論壇& x! q+ C- I: y: B
調味料" q- M+ Z/ z$ F& ~0 j) G
一湯匙米酒 tvb now,tvbnow,bttvb; k- b- Q; ^9 S, b. P+ A/ z
四湯匙醬油
( O* |+ ]8 j! t6 X! `: ^tvb now,tvbnow,bttvb一湯匙糖
1 h4 G+ x3 z  c5 @! L9 w( s# R; ~; }$ Ntvb now,tvbnow,bttvb二分之一茶匙五香粉
0 ?/ \5 `+ o% a/ {7 a# B5.39.217.77做法
, W* n( s4 b$ i1 ^3 E% R# ?先在鍋中燒熱三湯匙油,加入油蔥酥略為炒香後,即加入豬肉丁,用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時,淋入一湯匙米酒,接著再加入香菇丁和蝦米丁,和其他調味料略為拌炒三分鐘,最後加入高湯煮至沸騰後,轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 , J! \% l, m; m- O

作者: carmen_girl    時間: 2007-3-4 12:01 AM     標題: 7.陳皮雞

材料:
7 U- S/ _; I  K9 b雞腿去骨切小塊,太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 tvb now,tvbnow,bttvb# u  Q, k! ?+ {( Q5 y" a. @
陳皮梅壓碎5顆,水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
5 C! U& r* \+ z9 s) g! R# i; wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 E) E- U' P7 ^8 k3 i8 a  h" L5.39.217.77先將材料 拌好,醃20分鐘至30分鐘 5.39.217.770 \) L! y& M2 _; Y/ ^
平底鍋放油1又1/2大匙,將雞塊放在鍋中兩面煎黃 tvb now,tvbnow,bttvb5 t& S! @  [8 Q) x% J  x6 j
雞塊拿起,以慢火炒糖,到糖色轉黃熔化,加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
. z5 g5 u, e4 D2 @3 Y# m$ n$ u5.39.217.77放下雞塊,小火燜煮20分鐘水分收乾
% y. p+ M; q2 K, KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起鍋前加醋拌勻.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u, k3 X, L# J

作者: carmen_girl    時間: 2007-3-4 12:04 AM     標題: 8.花生眉豆煲雞腳

材料5.39.217.77+ O( j, a! {. S
tvb now,tvbnow,bttvb& P  G5 @1 P) q! ~; l; ?
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
- E. i' @9 Q( v* vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 A# O; Z% m- V5 P) x8 x6 d7 [
做法:
( ^8 ]$ u$ F+ F, z& b. z+ `1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
9 h; _) Y' g: x. w2 W, I" a5.39.217.772. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
; k8 {- e- C8 e! D+ P5 `% }  h3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 f! p8 R1 s; d, Z& k
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 6 Q6 K1 S4 L( N
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
# A3 |! s; y! R8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘7 U& ?+ C" }9 q  ~* c
7.放雞腳再煲多四十五分鐘 5.39.217.775 _9 J9 D1 L0 A( Z8 I( t- [
8.落鹽調味即可。 2 H. F( V( ~- }' k. [2 D" t

作者: ckj    時間: 2007-3-4 10:04 AM

VERY GOOD, I TRY IT
作者: pennybobo    時間: 2007-3-4 01:53 PM

^:)^ ^:)^ ^:)^
作者: zhjijuan    時間: 2007-3-4 10:55 PM

很想吃,好难啊...
作者: cfml    時間: 2007-3-5 02:37 AM

有排學煮,多謝推介!      ^:)^
作者: ngatien    時間: 2007-3-5 12:11 PM

thankyou very much
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-7 07:46 AM     標題: 蒜心炒牛肉片

材料:
. b4 q: j! t; w( ^4 n7 A5.39.217.77鮮牛肉八兩5.39.217.77- q! R9 M' {& l$ G, R
蒜心4
- }/ W; ?% e' L2 etvb now,tvbnow,bttvb蒜茸1/2茶匙
8 B* U; g* @0 S1 J3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻# \# ~9 H9 M! v) j
tvb now,tvbnow,bttvb" {& U  P3 @# m- ]" P$ D0 x
醃料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R$ ]+ l3 U& Q2 p+ s
薑汁, 生粉各1/2茶匙- ?+ x% {) B5 S6 m) i+ J+ s
紹酒1茶匙
9 I3 q; C- m5 Z- J生抽1/2湯匙
+ d+ a( h, b" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油, 胡椒粉各少許  x  q, ~5 G' F
薑汁生粉各1茶匙,紹酒1茶匙,生抽1湯匙,麻油胡椒粉各少許
% V4 y# Q" L/ ~/ E9 ]0 D公仔箱論壇
3 K* O5 z4 m/ y0 {0 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }. t2 S% P  K公仔箱論壇調味料:3 @7 j7 R# F5 K
水2湯匙公仔箱論壇, V2 i/ g$ G7 K5 x
生抽1/2茶匙5.39.217.77% G: v/ t+ G% G% S+ [8 K+ P
糖1茶匙
6 w7 K5 H8 {' @: y* O' }' J公仔箱論壇麻油, 胡椒粉, 少許tvb now,tvbnow,bttvb  J4 P1 M: v+ z7 j. [

2 @& j% g7 k9 B1 V( xtvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L4 \/ W0 n8 `+ [: e

- s! g  }0 D% y7 w1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
0 N0 n- r" T& w1 j. f4 O公仔箱論壇2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
5 l4 U8 L. y# q& [3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.# T2 E* i- ]; I8 Z" j2 _; }, E

作者: carmen_girl    時間: 2007-3-7 07:48 AM     標題: 金銀蛋浸勝瓜

材  料 :   1  斤勝瓜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V- q: t) L* I0 b: P+ x
           1  隻皮蛋
  {4 R& _) f: ^; |8 H公仔箱論壇           1  隻咸蛋
* _% |  h; Z0 L+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 罐上湯公仔箱論壇( I* Y# M4 y4 Y
           2  兩原粒蒜肉
; l7 j, H) q' M2 T2 h6 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W0 U$ R0 P% e
調味料 :  1/2 茶匙糖
$ _1 y0 \0 e7 y! l+ j3 E4 R8 ^4 C公仔箱論壇          1/2 茶匙鹽
" C4 o) y2 r; a" S% mtvb now,tvbnow,bttvb          酒,麻油及胡椒粉各少許
2 A% }% x2 R8 M
! ~$ y* }% b5 X2 _3 x  d* Ctvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 勝瓜刨去硬皮洗淨,切成 3 吋長的幼條;皮tvb now,tvbnow,bttvb' _) R7 }. N/ x! \3 j
              蛋去殼洗淨切粒;咸蛋洗淨打開留起蛋白,蛋$ L/ k- \% ^& c
              黃壓扁切粒備用。
: Z6 I/ U, `! D, S公仔箱論壇          (2) 蒜肉用油炸至金黃色瀝乾留用。
7 V6 o4 B8 K7 A2 {          (3) 勝瓜用滾鹽水拖水至熟,瀝乾水份放在碟上。8 b8 Y2 L+ f5 w6 _  {( m
          (4) 燒熱油鑊,下上湯,咸蛋黃,皮蛋,蒜肉及調
& ]; `: `' j& V* {+ j, stvb now,tvbnow,bttvb              味料,煮至蛋黃熟透,下蛋白,便可淋上勝瓜tvb now,tvbnow,bttvb2 @  P! g% D! O0 r
              面。
! ~, ]2 a  x3 h  l( n  ?+ k公仔箱論壇
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-7 07:50 AM     標題: 椒 鹽 豆 腐

材  料 :   2  件實豆腐
! {( P* a& p) m( b3 z$ btvb now,tvbnow,bttvb          1/2 茶匙椒鹽1 Y- P) A1 A9 [  v& W

8 _( s! }+ a: A8 Ptvb now,tvbnow,bttvb脆  漿 :   3  安士水
* ^% Z0 b* x  J; e, W7 c公仔箱論壇           2  安士自發粉
+ \, {5 Q5 W3 Y' ]7 Otvb now,tvbnow,bttvb          荵及紅椒碎各少許
- a! q. b& I+ O5 itvb now,tvbnow,bttvb! w+ M' x: B# T2 q" n) E
做  法 :  (1) 實豆腐切件,用椒鹽略醃。
0 i3 S, Q" o' X          (2) 將脆漿材料拌勻,把豆腐沾上脆漿,放入熱油
/ z* p/ S% ~+ n+ Atvb now,tvbnow,bttvb              中炸至金黃即成。; F/ y8 j& O  C1 g$ |' }' S$ X+ _
  P- |! ]1 o, N- B) h

作者: carmen_girl    時間: 2007-3-7 07:52 AM     標題: 蓮子芡實鵪鶉湯

材料 公仔箱論壇* r% P/ S! R( r+ d4 e6 e& o5 p
鵪 鶉 4 隻1 m! [- B; X* K- C6 I
瘦 肉 4 兩. W9 D- L. f6 z
白 蓮 子 1 兩5.39.217.77! F" ~/ @# I' l2 w( l2 k& c
芡 實 1 兩
$ I- R* l* ]5 m; `5 x# F7 j2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮 山 5 片5.39.217.77$ q9 u* Z+ b; h. W
陳 皮 1 / 2 個
2 z, I- e. G. H4 M  I7 L5.39.217.77 做法
/ P! b# M) o( k& ~0 p. x' _7 n- ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮 山 、 白 蓮 子 及 芡 實 用 水 預 先 泡 浸 1 小 時 備 用 。 公仔箱論壇$ x$ T; u( k9 H8 B
陳 皮 泡 浸 至 軟 , 刮 去 瓤 洗 淨 備 用 。 9 V* b" Z. v6 d- j
鵪 鶉 開 肚 後 洗 乾 淨 , 瀝 乾 水 分 。
9 w4 c2 ]& A. R, @- i; h# t4 F; n5.39.217.77瘦 肉 洗 淨 切 塊 。 / y5 u4 c% H+ @  C6 \$ j
陳 皮 放 水 煲 沸 後 , 放 進 全 部 材 料 , 待 水 再 沸 後 , 改 用 慢 火 煲 2 小 時 , 加 鹽 調 味 即 成 。   j$ B8 [4 y  S9 q* r5 j# p' u

作者: ricky711    時間: 2007-3-7 11:49 AM

好味道。。。tvb now,tvbnow,bttvb& l# S- X" t2 Q+ D
加油>:D<
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:16 AM     標題: XO蘑菇扒鱈魚

材料
3 P' S. R. ?4 D& C0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 s1 F# R! [7 P/ c1 L
銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 2-3 塊],) j* K# e% \& }; O# D8 O
蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],
, P  L0 N1 _( T$ n+ E8 l甜椒 ½ 個 [切片],
$ J* }& L, ]/ f. h公仔箱論壇粟粉 上粉用公仔箱論壇" ?3 z! t. T* o8 P, @$ K8 y

( e$ E+ O! y' _8 T$ Vtvb now,tvbnow,bttvb芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb+ p' M, S: _8 T1 j' t
舊庄特級蠔油 1 湯匙,粟粉 1 茶匙
; ~1 X* ^2 @( K' u) M1 `XO海皇醬 3 湯匙,水 125 毫升 [½ 杯],胡椒粉 適量
" M/ r# ?. y4 G5 D* jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ J# E3 e5 w7 F, I  U9 k. P# N
做法
& y$ U/ Z' b# i4 ^; r0 x/ l) n5 I3 m4 C" }tvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚扒拍上適量粟粉。
- r3 S' |1 P  M: W; E9 ?* J, Z2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透,瀝乾上碟。 5 \- E0 F% ]7 ?9 ?; K1 v% m
3. 用½湯匙油炒香蘑菇及甜椒,下芡汁煮至熱透,淋在魚扒上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V" i" l* v- M. ]% Z

. P( _; n$ |& [+ b) K$ y公仔箱論壇
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:18 AM     標題: 蠔油西蘭花帶子

材料5.39.217.77+ R: L, j8 O( A( R* o& m

' k. S6 I: S% o# q+ f帶子 300 克 [10 安士/8 兩],
; a2 f& X6 T. O' u6 |公仔箱論壇西蘭花 250 克 [8 安士/ 6.5 兩] [切塊],, ]9 M! M( `1 p! z3 v5 g4 s
甘筍 25 克 [1 安士] [切片],
) P- D* d& f6 B4 V) ftvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1 茶匙
/ J3 r4 c. A6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a4 ?" Q$ _' v; S7 [6 ~/ J: Y6 u5.39.217.77芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb( f3 e# S8 _% t! ^% q- s
舊庄特級蠔油 2 湯匙,
! x9 Q: Z" S0 s+ Z+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 1 1/2 茶匙,
, ~3 j  o; |5 G5 @! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4 湯匙
) v& F# z9 o) ^' @
$ _3 U$ o. y' Q: @5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb! l! j) |3 w# c# n5 K' G1 o/ W# H
1. 帶子放入沸水中煮熟,瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R0 ^! N1 s1 g' [% Z
2. 西蘭花及甘筍放入沸水略煮,瀝乾。
* e+ Y! G1 ~* @. d7 i. u' p6 z" n5.39.217.773. 用1湯匙油爆香蒜蓉,加入帶子、西蘭花、甘筍及芡汁,炒勻至熱透。  
/ ~* o; }; n- G. Y1 I**可用鮮蝦或鮮魷代替帶子。
# i! S; F+ |& k  G1 U5.39.217.775 _4 z( ^: M. Q

作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:26 AM     標題: 西檸雞

材料 :
# K  i7 l) o  w急凍雞扒   3塊
" ?. i) L9 e* J4 d" W5 g檸檬     2個 (一個裝飾用,另一個榨汁做汁料,取少許檸檬皮切碎混在其中)公仔箱論壇8 C+ D" Z$ j, i+ L4 |; Q
麵粉     適量
1 C( L2 L0 |  a1 ]8 m" h& R' e& _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l2 v: Q3 _8 ^6 ]( R
調味料:公仔箱論壇* n" ^. P/ x/ V0 o+ T1 G+ K9 X
雞蛋     1隻
/ P& R' h7 j8 y. o公仔箱論壇雞粉     1茶匙0 x1 E+ ]: k& m+ o. m( `1 A! v8 d
生抽     1.5湯匙公仔箱論壇5 v) X2 g: D/ C+ b$ \9 @6 r5 I8 f, Q
胡椒粉    0.5茶匙
; ~$ A% u/ m! X% `公仔箱論壇生粉     1湯匙公仔箱論壇& ]9 k' `# n. K- W0 u) a
5.39.217.774 t$ ~* `( V0 g
汁料 :
; D2 K- b, l2 F- z* n/ G' q6 m公仔箱論壇檸檬汁    3湯匙公仔箱論壇( G3 _' @& u7 n4 i$ W* f
清水     半杯2 q0 c: k0 M( L; [  ~- n; q
糖      3-4茶匙
5 v0 d; T7 `, Q0 k3 S0 `公仔箱論壇; I; m8 G- _1 ^0 `. y' J& v
做法 :% O8 [7 {$ G6 b. S' p9 \
(1) 將雞扒解凍,用調味料醃2小時備用(雞扒暫不用切件,雞蛋最後才放).5.39.217.77( ^9 ]+ b$ W- p

( E% d' O& [( V2 ^7 z(2) 將雞扒沾滿麵粉,燒熱油鍋,將雞扒炸至全熟,切件備用.
/ L8 d1 u6 m4 m: s1 q
' Z) [, t- l6 s: d- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 將汁料煮滾,(可隨個人喜好再調味)淋上雞扒,裝飾後即可進食/ |. {$ {4 j0 x

作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:29 AM     標題: 花旗參紅棗生魚湯

材料:(5至6人份)
/ s* R3 a: J7 A5.39.217.77花旗參5錢tvb now,tvbnow,bttvb2 Y/ c" P9 g5 `: u2 U2 Q
紅棗12粒tvb now,tvbnow,bttvb" O$ ?" q& u% x* N, {" W( P
生薑2片
8 y: {0 j) Q, r生魚1條- ^# W0 Q3 f; x9 o) L4 A+ G4 U* n9 j
水約10碗
3 r; W" t; h$ m4 X8 [/ W" m1 E6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
5 h4 F% t. o5 S1 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
& ~* B) X& R2 C, c  ytvb now,tvbnow,bttvb1. 生魚刮鱗,去鰓劏好洗淨,備用。
+ O! S* ^" ]) s( R% Z" u. J2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
" n; s( J( X: j" [tvb now,tvbnow,bttvb3. 花旗參切片;紅棗去核;生薑刮皮。
4 S+ q0 E8 E) F" j5 ^; e* ^5.39.217.774. 煲內注入水,將生魚用魚湯袋袋起,加入紅棗和薑片煮滾,再轉用中火煲2小時,最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y* ?6 N& s; w' h8 E2 ~4 v$ Q
功效:
! s  y+ z) ~/ ]# x# v6 [5 htvb now,tvbnow,bttvb花旗參能降火清熱、生津止渴,對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者,皆有效用,此湯加入了生魚,更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱,而婦女若手術後欠調補身體者,最宜飲用此湯來滋補強身。
3 y" C- s; n1 A! ~3 B6 X6 U2 K5 P公仔箱論壇
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-9 08:29 AM     標題: 香片蒸魚

材料:
: S8 M0 }; M* n. w; U- Q% c' n公仔箱論壇新鮮的魚   1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^0 I- u& ?1 @0 t7 I3 Q
香片茶葉  半碗
6 A  Z$ [9 t0 H. r+ f9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及油  各少許
, C$ V7 w( J8 |' S& q
8 [  D+ n; A( @/ H4 Z公仔箱論壇醃料/調味:
/ D: u' Z; W3 [3 T+ c5.39.217.77甜椒絲、紅椒絲  各數條: ~  }% ^4 p1 n, y

- n! q( F* ?; ]製法:
: s1 K' i) F; p3 W# O# Z- c5 b1.魚洗淨擦乾,以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ B, r0 |& y7 R3 L
2.蒸盤內
$ ^2 ]3 x" Z1 Q. c" ~  }& A抹少許油,再撒下少許茶葉。魚身抹油,也撒下少許茶葉。魚腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。2 K9 w$ }- C  E8 n
3.魚身上
2 `9 Q8 x& T) E* N' P2 s5 Atvb now,tvbnow,bttvb及魚腹內之茶渣保留,魚移至另一乾淨盤中,蒸魚湯汁淋在魚身上。
4 z, P/ g6 a/ X) w) |公仔箱論壇4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色,並淋上少許熱油增其光5.39.217.778 D+ s7 _8 w! {: A. {
彩,即可上桌。
! i' `, l0 c" W( b0 |. e# a* G 公仔箱論壇* s( j9 h9 c1 [8 @3 d
5.39.217.771 b" B; P  _& S( l% ^9 n
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:43 PM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-9 08:34 AM     標題: 雪花蝦鬆

材料:
9 q5 K8 e, N! c7 h! a/ M' C# I5.39.217.77蝦仁(切丁)一杯、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D$ ~* h5 d5 r% [( `
蛋六至七個、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j) a' E& Y, O
炸熟米粉一杯、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- ~( j0 U1 K6 U5 e8 M6 j7 e
火腿屑二大匙、
$ j% i/ ~9 x( u4 _- y! H: \4 ?5 ~+ a2 c5.39.217.77碗豆仁二大匙、
; T  w1 S1 ~/ p- d香菜少許 。5.39.217.77- `  _# _* n7 o: o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z' W/ _1 Q8 A2 {' c* L
醃料/調味:
' J" R7 R! B7 a) g4 [+ V$ J6 Z公仔箱論壇(1)蛋白六至七個、5.39.217.77. L2 y3 ~, ]* w! X3 {! u6 p
鮮奶半杯、
* r. e; u. c2 |& ]/ P3 g6 _5.39.217.77鹽半匙、
* H9 y/ z* Q) B/ d/ F5.39.217.77水及太白粉各一大匙 。
6 l! C( x1 f5 U  U/ Z+ ~6 _/ atvb now,tvbnow,bttvb(2)蛋黃七個、公仔箱論壇/ h7 t: n/ x0 g" O
水二大匙、
, m# H( V8 A) r1 ?% A2 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉一大匙、
( M) z! A2 ^. ~- P. e& i$ _# e公仔箱論壇鹽少許 。tvb now,tvbnow,bttvb5 K! I; u$ G: I. r' z3 S
(3)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" f! A% n8 N
鹽、太白粉、胡椒、酒各少許 。" k3 J; q& A. i8 O* `6 D
製法:
- I3 K9 _% H3 _7 r# a1./蝦仁除去腸泥,以3料醃十分鐘。) I+ `' g: v6 a4 T7 X1 P
2./蛋白用打蛋器打發加入1料備用。公仔箱論壇1 u4 F0 f, r" X4 h
3./調味料2置入碗中蒸熱取出冷卻,切長薄片做成玫瑰花,排入大盤中用香菜點綴,盤中倒人炸好米粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb- H+ P1 V& Y" d( I' H, w& L
4./蔥薑少許以油三大匙炒香,倒入蛋白快炒起鍋放在米粉上,撒上火腿及碗豆。5.39.217.77* y1 d" [3 E  o; V) W  v$ j

" g5 h+ d8 _- B- T5.39.217.77
7 p. ^* K+ i- P: O, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:42 PM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-9 08:38 AM     標題: 薄荷雞

材料:
- y0 N2 i. j! s+ R; q7 [/ d. U土雞一隻, ' `2 U6 Y% M! R1 Q- i# Y
薄荷
, G2 ~! T- |7 e" T8 ^9 d$ L公仔箱論壇 ) |' O) p. o$ r" V, k( B4 i
醃料/調味: 5.39.217.773 s+ _+ i7 v, N  X
五香粉或鹽味精5.39.217.77+ f# k" I* }% L
% p' B/ @# b2 H! x% B
製法:
# n* {0 \1 q2 Q1 V3 O  \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土雞一隻,去毛洗淨,腹內塞入薄荷(薄荷愈多愈好,而且更香!)! G+ a/ J5 `1 U1 V& u
2.炒菜鍋內倒約半碗油預熱,再將雞放入,蓋上鍋蓋,每隔一段時間再將雞身,務必使全雞燒焗均勻,呈金黃色,且用筷子刺穿才算熟透哦!若要鮮嫩多汁,切勿燒焗時間過長,多做幾次就能熟能生巧.
" l/ b( a) y1 g: @8 L  I4 G2 J9 z公仔箱論壇3.用焗箱也可以,最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋裝妥,這樣雞的精華才不會跑掉哦!且雞身淋上油也會更香哦!
6 J& R: i1 o) t2 t4.以上是不用任何調味料,但也可用五香粉或鹽味精來調味,但不要用蔥或大蒜,怕會影薄荷原有的風味.
  v" W0 @8 n- v! y" M. A- Z5.39.217.775.焗好的雞用手扒雞的吃法更好,吃時沾上汁和夾一點薄荷,味道更好.
5 `& I9 J, S8 c: @+ O4 q' ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-9 08:41 AM     標題: 豆腐腦牛肉羹

材料:
+ Z" |" n0 @& A: c# `無骨牛小排(short ribs)200g         公仔箱論壇5 ?4 b. n- ~' N, x0 m. t0 K. ^
嫩豆腐1盒      
9 S! O. m% F) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末1大匙
6 }! T& f& \2 P: q, {+ R5.39.217.77 5.39.217.77+ G5 i$ r- h- l( Y
醃料/調味:
; }& \* v0 ~4 ztvb now,tvbnow,bttvb高湯4杯         
' k) @6 e/ Z0 B$ M/ h; xtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉水2大匙          6 a1 h0 @4 J6 Y- L3 N4 e6 W( U
醬油1小匙        
3 c8 z# _8 f8 c* {5 @" B5.39.217.77鹽1/2小匙
& E, e( `. _9 i' t5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P; ]' ^" g- o9 ^- |! e
製法:   
4 M' c/ r( s) `0 G" i5.39.217.771. 無骨牛小排切成薄片
; y* |0 [4 N$ U3 [8 o* T; Q4 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將嫩豆腐用湯匙挖成一匙一匙的放入鍋中
5 P! e" M6 [% s3 ~+ \. K. U% Z3. 淋入煮開之高湯,加入醬油、鹽及牛肉片再以玉米粉勾芡
; _6 ^  N1 \& B/ Y" Z) y4. 攪勻盛入碗中,再撒上蔥末即可食用
7 ?4 c  P5 i: o* ]8 }' DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: cheecheong88    時間: 2007-3-9 10:01 PM

\:D/ \:D/ \:D/ \:D/ so thx
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 03:38 AM     標題: 肉碎蒸茄子

材料: 5.39.217.77, k4 z4 o; s* h9 G
半肥瘦豬肉 4兩
" ^$ `* e" l. D 茄子 1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q  l! Z& S0 v  k: N* o' e
蔥 1棵 7 R4 n7 K9 c/ @0 ^
調味:  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W) A, t% N4 r% c) D
生抽 1/2茶匙
& |5 b! a: |% n( q  L. @tvb now,tvbnow,bttvb 糖 1/2茶匙 $ w9 R* b4 d6 a+ O: ~3 a
生粉 1茶匙
: H- c. u5 t6 e; X' ]- L4 ~: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻油 少許
( J  L" h! o6 x5.39.217.77 胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* c$ ?$ ~. i- t/ x/ V
汁料:  
, o( B3 }+ L* M8 s5.39.217.77生抽 2湯匙 5.39.217.77$ n. T( k. k6 q4 a# M8 T8 `
滾油 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 U3 y- e6 b& g1 D6 D  E

  N3 C8 |" P3 @6 d& XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:  
4 y5 |0 g1 L% u6 E5.39.217.771. 半肥瘦豬肉剁爛,用調味料拌勻,醃約20分鐘。
. R, K; _! K- X7 |+ C- Q1 _! Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 洗淨茄子,切長條排放在碟上,用少許鹽拌勻,將醃好的絞豬肉排放在茄子之上。 tvb now,tvbnow,bttvb  e) x3 ]6 @6 _7 J- O/ X
3. 把茄子及絞肉隔水蒸15分鐘,面上灑上切好的蔥絲,將預備好的汁料淋上,即可上碟。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 03:43 AM     標題: 香茅蝦膠釀鮮魷

材料:5.39.217.775 q4 e5 ]9 K+ J+ H/ n5 K
中型鮮魷 4隻
. L3 D: n3 r5 ^( x/ A+ K蝦仁 6襾
1 A* W2 o) g$ @; O* S" g* a% p公仔箱論壇蔥碎 2棵
6 k8 W; ^* x7 Z; @# w9 W: P8 v公仔箱論壇芫荽碎 1棵0 E" h0 b+ ~$ [. d% \8 Q
椰汁 半杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^2 j5 \( K! [9 l/ M4 L, a0 \
, [  ~) J! R, k2 Y* E! v
香料:6 q5 [& ^2 z% C
乾蔥 4粒公仔箱論壇1 q6 b5 U  J) z
香茅 1條切碎$ S% ~8 s& g$ f2 H, M9 _
紅椒 1個切碎
% J$ q7 R1 y" }9 \) _* Y( x乾紅椒碎、蝦膏各 半茶匙
3 B2 a" V% R& W- [
2 g$ [  I9 Q) Q公仔箱論壇調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 \: B! u( D9 M) G* [# @
鹽 1/4 茶匙
( d7 B  |  J+ A. h" V' ztvb now,tvbnow,bttvb麻油、胡椒粉 各少許公仔箱論壇9 N3 p% K# Z" Z3 G; D) M
粟粉、蛋白各 1茶匙公仔箱論壇$ S$ d4 w: I+ Y+ C+ D: g

7 {! o6 g$ c# T5 |做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p! x# }1 n1 J0 R2 F& E% h9 B) Q
1)清理鮮魷魚內臟等,撕去皮洗淨,留魷魚鬚公仔箱論壇# V. w& n' L9 C/ x
2)蝦仁碎、蔥及芫荽加入調味料,大力攪至起膠$ L- \1 H$ N7 T7 X, V
3)釀入魷魚內約七成分量,用牙籤穿實封口
' {$ |. {& D3 _  z1 `1 q* b" [) r4)炒香料,加入魷魚至微黃,煎魷鬚至金黃公仔箱論壇, }$ E) e% Y6 ?6 y0 ^
5)倒入椰汁煮至滾,加蓋用小火煮10分鐘,期間不時翻動以免焦底
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 03:49 AM     標題: 特色牛柳卷

材料:
8 L+ ^0 ]! N$ d8 ~' k公仔箱論壇牛柳8襾(8件) 5.39.217.77( u9 i3 _% d! J+ \7 {7 t+ x( A% m
煙肉或火腿8件 公仔箱論壇2 D7 f# ?* \, K) j& h. w& |' p
公仔箱論壇7 p* v7 ^3 M4 `% A' ]
蒜茸蛋液: 公仔箱論壇5 l# m( A1 S; Y1 P. e! V3 i
蒜茸2粒
  ?# b5 D# G; A蛋2隻
6 z2 O2 f" ^  c雞粉半茶匙 : K5 t4 p, h) H: ~% V9 z! J1 f& @
鹽1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 E& k1 d  H7 z( `2 s, _; ~0 A8 _
胡椒粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y. v4 B2 @, b* U) }* d
9 O6 B: }. w+ k0 K! d8 r3 o
麵包糠料: - c# b, z, Z6 V7 d  I, I, |
洋芫荽碎4湯匙
- ?. Q' I' p" R) I! \  Z/ j  m& K百里香半茶匙 ! Y. P, T2 ~1 M0 u+ J  P3 i
麵包糠
; u% N' J: Y  _1 T
  Z3 m7 s3 P& L8 u; k公仔箱論壇做法:
# G$ \7 r1 o% D) i5 l. a1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' I6 N, A8 P) N# X! u1 w2 t
2.煙肉煎香
% M) d5 D+ Q; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煙肉放在牛柳片上,捲實,用牙纖拮實固定,再撲粟粉公仔箱論壇' p0 ?: s7 H* n0 d  V' ~
4.掃蒜茸蛋液,再沾麵包糠料5.39.217.77' R, }; R! P- e9 q# S
5.落鑊中火炸熟
, K% b  p( x- e# v: y6 Stvb now,tvbnow,bttvb6.以茄醬伴食
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 03:52 AM     標題: 冬菜牛肉豆腐煲

材料:
0 ^4 F- c, ^: X! g公仔箱論壇牛肉(碎) 3至4襾
- Q. x9 z3 T. C4 }6 e9 l4 A5.39.217.77板豆腐 3至4件
0 r6 Y$ X" p" mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜 3湯匙0 k* P) G) B! e4 e) S- _* s
蒜茸 2粒tvb now,tvbnow,bttvb: p# N5 u& n% e( [, e) U$ p
蔥 適量
/ r2 y& K7 G4 s: A9 i: g! H, z5.39.217.77$ a* |) l7 M" O3 A0 c- }
醃料(牛肉):
5 K  d/ ^- x, x* G- L生粉 1茶匙4 U  r2 Y9 f: r: ?6 V1 _
水、油 各適量公仔箱論壇! [2 `5 @8 }# O" u; ]" X# G
生抽 2茶匙
& M* a5 s$ a+ Y1 Y, O5 Ttvb now,tvbnow,bttvb麻油、胡椒粉 少許6 r$ h4 M. u. G/ T0 J3 k! t1 M4 W2 i
糖 半茶匙
: q& W/ U& @. K& x
) H+ V/ x9 y! C) g" n& ~$ Htvb now,tvbnow,bttvb汁料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 o+ ~# |7 L- O  A7 z: T: M
水 3/4杯6 d2 g( P# a) v* P: B
生抽、老抽 各半湯匙
4 i2 a7 }/ U, S  \% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1又1/2茶匙公仔箱論壇4 J! g1 L$ t5 o  w8 o
糖 1茶匙公仔箱論壇  e# H7 [1 S, l9 v) p# l* E" H
公仔箱論壇8 X" k  h& P( O1 `  N) v1 W+ y& T, n" `
做法:
! {9 ~7 \! R6 r- H; C( u1.豆腐沖淨抹乾,灑上鹽炸至金黃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) u' k. |* y- [
2.牛肉醃10分鐘,炒牛肉,加蒜茸及冬菜,炒至牛肉微熟
; m' ^& i. v9 {# f3.加汁料及豆腐,煮至牛肉熟及汁滾
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 04:02 AM     標題: 香麻雞

材料:
2 H8 j2 A4 E. Z( B+ C; ?- [麻油1湯匙5.39.217.77; X$ |" P/ M. Z' E$ [
美國雞腿2支切段
/ K7 t* s/ c: B+ {( M1 U! T5 x* l薑片2片5.39.217.774 y! p8 e+ E, o4 f2 u* Y% V
米酒適量  
# k# P& l% }$ W  c  r公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F: ?2 n5 j+ _, E
麻油1匙以薑片爆香後,加入切段的美國棒腿,炒拌後加入米酒,放於電鍋中煮
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 04:04 AM     標題: 田園時光

材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u  v9 _8 J( @9 `* t& `0 O
火腿肉 2支
. K- u7 d  T* B# m- w0 c8 m( x! R大黃瓜 1個
: ~$ Y( c' m6 j  ]1 y% k公仔箱論壇蝦仁 100克5.39.217.774 |3 H* B. f9 Z5 ?- h
青椒 1個
" y7 I. p. b& v& z$ `4 C5 q8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃椒 1個tvb now,tvbnow,bttvb* B+ H( y; V" v4 V4 v8 w1 O
紅椒 1個公仔箱論壇) R7 K: I* `8 r. b
當季水果 適量
% y! }5 J+ G, l" P0 ^! q公仔箱論壇青江菜 4朵
. X0 M3 o# x! S0 ^# J2 P+ P鹽 2茶匙
6 k; M( g& U3 k, _) G公仔箱論壇糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. K; j5 k6 Q0 ?4 u2 v: \% S4 \  t, p6 a
紹興酒 少許
, d3 I7 x: n5 h: G% s% |胡椒粉 1茶匙
0 w3 ^$ D! t& |醋 少許
  K, i' q8 @# Y4 m4 o- M5.39.217.77味琳 少許   
2 l; I2 p) t6 `0 o5.39.217.77做法:
, G- I& e7 P+ f! y8 B5 H1.將所有調味料做成調味醬汁。5.39.217.77& c& {" `3 d" y' ~- u% P9 Q' x
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟,再以盤飾即可!
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 04:07 AM     標題: 鐵板豬肝

材料:
4 t2 H7 n; f$ e3 W公仔箱論壇豬肝 1-2個
0 w6 w6 L& u. s2 p& Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1個
  X& f) I) f4 e; p; x- h' y5.39.217.77, |* `) w' V( H' t
* m% W: k2 I2 T4 Z& K" }* s' P$ L( X
植物油
9 X! j' _6 z/ s# ?公仔箱論壇太白粉
7 E4 F7 z$ g+ |8 X醬油tvb now,tvbnow,bttvb  \* T; M5 o! }. \" d0 l
胡椒粉
6 e" C$ q8 d& w7 etvb now,tvbnow,bttvb
0 x& \4 Y, D8 S: U/ k- x  vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, g/ p1 m. J: N6 l
味精公仔箱論壇1 Z! T" a1 ?7 A4 {3 |5 n, f
麻油
% Y/ T( y- D$ X& v$ p( `; l$ @& @tvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 H: g! {6 o' H6 `6 c公仔箱論壇1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。
5 H% n+ j7 v, k* T. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘,顏色一變即撈出,過水冷後,加料 醃10分鐘。
, z2 O8 C4 x/ Gtvb now,tvbnow,bttvb3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑,再放入豬肝片改大火炒, 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 04:09 AM     標題: 花枝丸湯

材料:
& M8 P  \+ H2 x" n( [花枝丸6顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q/ E! B" l* v% o3 U5 g
雞骨高湯3碗
  x; O+ W, |4 s6 c鹽1匙
# I! U) o) a0 X3 v) k/ K! Otvb now,tvbnow,bttvb芹菜1根切末   3 z+ O) S# p8 X" ]
做法:
. Q2 Y& N7 p- f! p5 e- Qtvb now,tvbnow,bttvb 1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟,最後加入鹽及芹菜末即可
作者: alkmaar2323    時間: 2007-3-11 11:42 PM

多謝你的分享謝謝!^:)^
作者: vwilson1980    時間: 2007-3-12 07:48 PM     標題: 回復第 31 帖由 carmen_girl 所發的帖子

It's look Yummy
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-13 08:54 AM     標題: 辣酒煮花螺

材 料 : 1 斤東風螺
4 \- v6 m3 ], E! m7 E1/2 杯清湯 tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 _9 |0 X' V1 D4 l4 B
2 隻指天椒 tvb now,tvbnow,bttvb' ]) B' d8 Y% ?* B
2 湯匙蒜茸
& @  W# g% _. i5 t5 Y: Q3 C' C2 湯匙荵粒
( @2 L/ _- }9 d# b6 Z/ T2 湯匙紹酒 * [6 u  x* K- V. o/ C
1 湯匙豆瓣醬 公仔箱論壇# \/ ^! h2 ~$ a( C5 k' g# ?0 z
1 茶匙辣椒醬 5.39.217.77* t' G# D- ?% W7 k

9 g( O% t- @" S/ ?% c0 R調味料 : 1/2 茶匙鹽 5.39.217.77# }# z% {* A4 @/ f5 \% a1 S9 G
1 茶匙糖
6 |1 m+ N0 y2 Q/ e' M, E6 J- J$ Z/ }tvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙生抽
8 H% V3 W; f: ~- S' W+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙雞粉
  f( }3 Z$ G; n. OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i- u, J5 o: Q做 法 : (1) 東風螺洗淨,放入滾水中拖水後撈起。
: I% |" y  x0 t" ^5.39.217.77(2) 指天椒洗淨切粒。
1 \% Z0 Z5 V+ \% d6 Q, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱 2 湯匙油,爆香指天椒及蒜茸,加豆
% J3 p* E) O3 y7 b) O  X5 Z5.39.217.77瓣醬及辣椒醬拌勻。
# l0 e6 S, S: u7 h; t6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 加入東風螺略兜,灒油炒勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u5 E+ U8 c  I! _  q) h& L5 R
(5) 加調味料及清湯,煮十分鐘便可,最後灑上
7 Q) q$ t: F- u' ftvb now,tvbnow,bttvb荵花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. N7 T' V" [9 L) m" B

* A9 p" M! K7 q1 T( u" o5.39.217.77備 註 : (1) 東風螺洗淨後,以滾水灼一會可去潺及硬塊。 5.39.217.772 X% I$ G/ C' L. N% M* R4 U: {
海鮮不宜久煮,但要東風螺入味,必須煮約
1 K" V+ s2 H1 g# g( q1 v' ltvb now,tvbnow,bttvb十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較
  O7 D$ |( O/ `; @( x! V- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳,因大粒的會較韌。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-13 08:59 AM     標題: 節瓜煮粉絲

材料
/ t7 u+ Z5 v& e9 \: r; h0 c9 k9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜 - 1條約300克,洗淨,刨皮,切絲 5.39.217.776 @( ?3 I/ N6 ^) q6 ~
粉絲 - 50克,浸開,瀝乾水份
% S' t+ L* L6 D7 a1 {tvb now,tvbnow,bttvb蝦米 - 20克,浸軟
0 `8 E* Y  s" o8 {' S: W蒜茸 - 1大匙 5.39.217.77/ }  [2 Y2 l4 }8 W6 e
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙 6 h8 p# z$ _5 T! L8 n/ N, v/ C% |& o
* Y; M) z% m; c+ e& x) v6 L
做法:
' u9 B& o. j6 D5 o2 [6 O1. 加1大匙油,炒透節瓜絲。
0 o3 u6 |0 K4 v. A3 z3 z) w2. 加半杯水,煮10分鐘,節瓜絲起鑊,瀝乾。
" ]# {2 ^, ?- ~3 w3 F, w0 H3. 加1大匙油,爆香蒜茸。 4 L1 L1 d7 r: r) s+ r& j
4. 加入蝦米,略炒。
$ Z# b2 `: \1 [, ]$ ?5 d1 {5.39.217.775. 加入節瓜絲、粉絲,炒勻。 5.39.217.77' w+ m9 u) x' G4 x2 o- _: ?
6. 勻芡,再煮2分鐘,起鑊,即成。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-13 09:02 AM     標題: 西湖醋魚

材料) D) @5 l* n7 F7 X6 k7 q# ]4 ~
鯇魚 - 1000克
# y- w" o4 ]8 Y+ J薑未 - 5克
5 B3 Y8 [/ Q* u' Y9 h3 _" x; Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙(可用一半生抽、一半老抽代之)、豆粉1大匙
7 D; X/ l. m1 _1 i3 B公仔箱論壇* J, G! V1 Q! c3 H' f
做法:
& }) A- r9 P( ?5 V' I1. 洗淨鯇魚,切成左右兩邊。
! c" t7 [* l" ~* a+ J* ttvb now,tvbnow,bttvb2. 從魚身內,將其劃上三至四刀,但不要切破魚皮,保持魚表面完整。 公仔箱論壇+ I) U2 \% L) o
3. 燒一鍋水,以能浸過魚身為合適。 # Y' y9 q3 O- ^9 r; i( F* n$ ?
4. 放入鯇魚,浸煮3分鍾。熄火,蓋浸5分鍾。
$ M6 u4 }0 l  ?公仔箱論壇5. 撈起鯇魚,留浸魚湯備用。 6 H: \6 X. W; T- \7 b
6. 大火,加1大匙油,爆香薑未。 tvb now,tvbnow,bttvb* j6 W, c- F" i, f0 d& m
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料,煮稠至滾,復淋遍魚身,即成。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-13 09:06 AM     標題: 猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料
3 ^. K4 D& j' g, _0 t, kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猴頭菇 - 3個約40克 # y0 a; [9 O- D9 W' E: K& @
瘦肉 - 250克 tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 H- g0 X3 {: x
靈芝 - 10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W+ F7 k) L; x/ V& ?9 A
金霍斛 - 10克 5.39.217.77& _1 u3 |& M1 p* g; _4 _* H
蜜棗 - 3粒 5.39.217.77% g1 C, \5 ^0 p: W: L  z
山楂 - 30克
. \  x5 ?- A2 l  S& l$ S金華火腿肉 - 10克切粒 - }( ]# f( p( K
調味料 - 鹽1大匙
* M' g5 K& `/ T2 h" r* V9 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
8 L1 n% {! H* u7 b* T, A1. 猴頭菇浸水15分鐘,擠乾水份。
: r+ _; Z( k1 T/ M- ~, l) |2. 瘦肉,汆水,洗淨。 5.39.217.772 D. l4 l5 j# V6 L2 @  x
3. 十(飯)碗水煲滾,加入所有材料,煲滾。 tvb now,tvbnow,bttvb  m1 f2 J; v6 O
4. 轉小火,煲二小時,加鹽調味,即成。 $ L( {/ H2 j' `1 m
食療: 清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統




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