標題:
[食肆地點]
【 傳 統 舊 派 點 心 最 好 食 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-17 02:12 PM
標題:
【 傳 統 舊 派 點 心 最 好 食 】
開在 旺 角 的 添 好 運 ， 只 賣 點 心 和 盅 頭 飯 。 拿 起 點 心 紙 看 看 ， 價 錢 由 $9 至 $16 不 等 ，明 顯 街 坊 價 。 看 看 點 心 ， 全 部 即 叫 即 蒸 ， 蝦 餃 燒 賣 包 得 端 正 ， 功 夫 沒 半 點 馬 虎 。 原來 在 開 放 式 廚 房 內 忙 翻 天 的 ， 是 曾 於 四 季 酒 店 任 職 點 心 部 主 管 的 培 哥 。
5.39.217.77 K' W* i$ Y5 `$ C# |
公仔箱論壇7 _' d! F8 E) j1 `( e, b2 b9 L% ]: l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l# Q; h0 Y: k9 Q9 n& g
招 牌 點 心 酥 皮 焗 叉 燒 包 $12
( Y) ?; Y2 P* ]4 i. d& \; y$ n5.39.217.77
日 賣 七 百 件 ， 通 常 八 、 九 點 就 售 罄 。 看 似 迷 你 菠 蘿 包 ， 其 實 是 用 墨 西 哥 包 做 法 ， 外 層 鬆 化 ， 叉 燒 香 口 多 汁 ， 而 且 不 像 傳 統 叉 燒 包 容 易 膩 。
5.39.217.77* c5 b) v' `( L; {4 G7 I5 w
, \0 u: t, r3 f* T0 g I
?" h& U3 C' J P3 G& W' E
鮮 蝦 腸 $15
tvb now,tvbnow,bttvb8 p* e4 Z; Z8 ^& \( c% {/ j/ d* ^7 o9 z
皮 薄 嫩 滑 又 不 爛 ， 蝦 仁 鮮 味 濃 ， 明 顯 用 新 鮮 貨 ， 加 埋 金 蘭 豉 油 ， 一 流 。
! W" F1 |2 l# T0 {6 Atvb now,tvbnow,bttvb
5 B! x* \& R3 u: k- e, _6 Mtvb now,tvbnow,bttvb
. y% D+ m. M' s) H
點 心 即 叫 即 蒸 ， 等 的 時 間 可 能 要 長 些 。 但 見 鮮 蝦 燒 賣 皇 $16 企 身 薄 皮 ， 入 口 都 是 蝦 和 豬 肉 香 ， 絕 對 值 得 ！
$ E m# k! @4 t! Q6 b公仔箱論壇
; ~0 E- d! k: s# U I公仔箱論壇
1 ?) K2 T' I9 i4 v8 r( L" \
培 哥 和 擁 有 超 過 30 年 點 心 經 驗 的 強 哥 合 作 無 間 ， 每 籠 點 心 都 俾 足 心 機 。
5 ]$ y0 y2 c1 x- `4 I1 {5.39.217.77
4 j: @8 W' m! P
別人 看 來 ， 四 季 簡 直 是 天 堂 。 但 入 廚 超 過 30 年 ， 在 傳 統 酒 家 出 身 的 培 哥 ， 在 自 己 的添 好 運 內 做 嘢 ， 雖 然 辛 苦 ， 卻 自 由 快 活 過 神 仙 。 培 哥 說 入 得 酒 店 ， 當 然 手 勢 經 驗 合晒 要 求 。 但 實 際 工 作 時 要 因 應 客 人 ， 尤 其 是 老 外 的 口 味 ， 又 要 經 上 層 試 食 ， 過 五 關斬 六 將 ， 作 品 才 可 面 世 。 但 酒 店 求 創 新 求 高 貴 ， 傳 統 口 味 點 心 ， 如 鳳 爪 和 豬 膶 都 不被 接 受 ， 花 心 血 炮 製 的 作 品 ， 最 後 還 是 要 浪 費 。 「 現 在 也 會 陸 續 加 些 創 新 點 心 ， 但點 心 始 終 是 傳 統 的 最 好 食 。 」
; x5 X& R5 s; }) B% X
酒 店 時 光 對 培 哥 來 說 ， 好 像 不 稀 罕 。 不 過 培 哥也 說 多 得 在 酒 店 學 會 堅 持 賣 相 ， 也 認 識 更 多 矜 貴 材 料 。 現 在 對 用 料 要 求 更 高 ， 絕 不將 貨 就 價 ， 連 豉 油 也 跟 酒 店 一 樣 用 金 蘭 出 品 。 充 滿 誠 意 炮 製 的 點 心 ， 吃 下 去 ， 真 的特 別 窩 心 ！
; {1 H' j8 E. {. b) Q$ C5 a5 k4 e5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb& g% G! {$ E3 v* @
5.39.217.776 M: r. d+ k2 D6 ^. b2 C$ n
5.39.217.77* C& B P- l* _, @) c9 `/ d# c
tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 ~$ D! M# n( H
% H% K x) M2 i- y- P9 S5.39.217.77
添 好 運 點 心 專 門 店
3 O" f3 Q0 d& |/ X* _8 K公仔箱論壇
營 業 時 間 ： 10am-11pm
, W7 {) o- ]# W3 e; m' n. k) A9 O! N
泊 車 ： 廣 華 街 咪 錶 位
tvb now,tvbnow,bttvb* f3 K1 d: y1 \' b& \& V
平 均 消 費 ： $80
作者:
oldsnake
時間:
2009-5-17 04:53 PM
Thank you very much for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l# Q; h0 Y: k9 Q9 n& g
1 ?) K2 T' I9 i4 v8 r( L" \
5.39.217.776 M: r. d+ k2 D6 ^. b2 C$ n
tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 ~$ D! M# n( H