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標題: [中式食譜] 茶葉蛋 [打印本頁]

作者: bobeboo 時間: 2007-3-2 11:53 AM 標題: 茶葉蛋

雞蛋10至15個
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)5.39.217.777 z1 K1 N- `# q/ J7 B' }; o) D
粗鹽1湯匙公仔箱論壇2 z, y" A* x) b
生抽3湯匙+ O, Z k% d- @( o' T( e8 }4 Y- G
糖1茶匙& U1 c+ ~: v$ ?( z( n1 S7 I5 z8 B# ?
紹興酒半杯! ~4 V# A; }- ?6 v. {7 t( Z
八角2粒
水10-12杯
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味) b5 H; R3 B9 V; {( ^
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-4 12:51 AM

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

作者: darkcat009 時間: 2010-11-22 10:47 PM

thanks for share!!

作者: joeybibi 時間: 2010-11-23 07:19 AM

紅茶 is chinese tea or english tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

作者: laiyantam 時間: 2010-11-23 06:18 PM

thanks for share!!

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