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標題: [中式食譜] 茶葉蛋 [打印本頁]

作者: bobeboo 時間: 2007-3-2 11:53 AM 標題: 茶葉蛋

雞蛋10至15個tvb now,tvbnow,bttvb ?; b, N& J# t& R3 E+ m9 J; m
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)+ M; m2 y: z; w
粗鹽1湯匙
生抽3湯匙4 P1 e" M7 i' n9 A5 i* E
糖1茶匙
紹興酒半杯公仔箱論壇, M5 ?( P, v5 j2 n+ Y. ^
八角2粒
水10-12杯, c q) P, e% x$ ~: r
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,0 B; A8 I) p( e8 G8 ?6 f/ M
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-4 12:51 AM

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

作者: darkcat009 時間: 2010-11-22 10:47 PM

thanks for share!!

作者: joeybibi 時間: 2010-11-23 07:19 AM

紅茶 is chinese tea or english tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

作者: laiyantam 時間: 2010-11-23 06:18 PM

thanks for share!!

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