標題:
[食肆地點]
“哪里有好吃的云吞面”1
[打印本頁]
作者:
chiubengwei1851
時間:
2009-4-15 04:45 PM
標題:
“哪里有好吃的云吞面”1
构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
/ R1 O8 ^$ u, a" k# E
不曾闲歇的烫面台
. }+ N3 P% P2 X2 S% D' S, m
# J/ K6 Z+ E9 O) s) q2 ]' _5 j5.39.217.77
接近2点的下午。
5.39.217.77" z* n+ Q1 R2 p6 O: W; P
tvb now,tvbnow,bttvb; V ?+ q; i6 s6 c
坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
5.39.217.773 T' @' |9 M0 o( f
' v. h2 f/ ~9 L" E$ l
如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
, _: c4 m- o/ L4 q; dtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇* k* a+ S+ t9 q# Q
虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
tvb now,tvbnow,bttvb8 N! n: `0 m: n9 G: Z
. s4 X7 x' i/ F' @2 F' F- ?$ Ptvb now,tvbnow,bttvb
小弟……加油哦！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L$ O4 T& @0 D; n* _0 Z
; ~. k* g8 P- X) [- x
第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
% H8 h/ I1 g1 H6 ~. C& n0 t5.39.217.77
5.39.217.773 i4 l" x' |5 T- Q- z
也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
" o+ d4 m8 G( N2 I
I' ^$ a; I0 K; Y5 j5.39.217.77
新鲜清翠的青辣椒
: {; @. x- \# `2 g* m公仔箱論壇
' `( I$ N6 E* V$ o% c
云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
8 R% q' T* j) Q7 }8 e! C5 W% K
9 p" s0 ]' o J# `$ J L
叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
. s6 h5 Z6 U% Z3 F5 v1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ o% y) B! i* I* `+ t& U; g3 I
整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
公仔箱論壇# i2 c0 C u& Z0 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C+ L4 @0 R% o( ^9 n+ Z
40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
2 L( [% F7 J/ K7 m" d7 c8 }5 I
* } r& N @ Q4 m$ R% X
tvb now,tvbnow,bttvb: g; k( P4 Q4 D$ g7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \6 [+ _8 a5 e& L' v, k/ q& J
亨记饭店
- V2 y0 c7 P7 g8 O# `tvb now,tvbnow,bttvb
7 T- F& d' Z+ H5 u1 I
28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
2 g6 `. n& s* L& b6 @7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
A0 P% F0 n, r0 z2 u
03-92217251
tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 S9 ?. c8 ]3 K$ w
: p% j @( q+ v* Q* w1 L" t3 k
7am-10pm
公仔箱論壇5 \" \) K, D% }: C) ^
8 q, A) u# M0 A5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z3 Q5 F; }3 }+ |. x [% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r4 H7 v4 m/ h7 m% G0 b
67年，老味道不变
% K. T, U, |& G
5.39.217.774 f0 P1 n/ j J" s4 o0 I5 L4 }
告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
tvb now,tvbnow,bttvb0 X O% ~( ]) P, L: n3 c/ l
5.39.217.77! e* N) p# }* T; M, K* X
他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
# @( e$ Z) c' i$ K8 _tvb now,tvbnow,bttvb
2 J- l7 p- }, s$ ~- X" T
嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
公仔箱論壇( @6 h5 [6 w# k- q8 U- _3 ]
公仔箱論壇. |) s( S8 | W9 J
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
' v. S! b$ T/ Q5 f* y+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q% O; \. O9 ltvb now,tvbnow,bttvb
老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
6 W# D* t8 c" U% u
, @- O' Z$ S/ B0 F! F6 z
想知道它变了吗？
( z: O ]' S+ N/ Z* Y3 P
2 f& p7 @$ |$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
请上网：
www.koonkee.com
。
1 c p) Z' O2 S公仔箱論壇
8 J4 M; e; A8 T2 ^. d
不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
4 x; _" K7 @% v& z/ u, P
4 H, @+ x( n2 }6 M! p% o Y
网上有一段介绍文：
. d' Q6 P, H6 Z) a1 D( k5 m( X# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }2 S& K i9 u2 j* A# u
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
5 ~( P' ?( z1 O! |! Y
+ V+ ~+ K k: Z- O5 M$ H5.39.217.77
老店独有的老风情
; C9 G2 y7 S/ f4 m+ q+ [4 t
+ x% P* x' i6 ^1 T5.39.217.77
茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
5.39.217.77; ?0 L. l2 J9 ?, ~
; R2 ~* c* @7 u6 t7 u9 |公仔箱論壇
冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' B- H! Z4 D3 f1 E. k) K
: v, q$ F6 ?8 h) P' O" ^
就可以一语涵盖。
% o7 F" {6 R5 L+ l4 E3 Q
5.39.217.77: P% m6 H m8 M7 x! K" V
不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q. v1 T5 r! h; p, u
5.39.217.77; t* D; M/ P* D p! R" ^
没卖鲍鱼云吞面了
: b$ y' m- F6 e, ^3 \4 _+ F
K0 Z9 ?. e8 j
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
1 c8 Z: N) g1 Z* \1 j4 i" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g$ m3 x0 V1 n5 N
“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
tvb now,tvbnow,bttvb9 m, y6 Z2 q5 a
/ `: r# S3 c- X s( @1 J$ d2 W$ O
“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 E) o5 L+ f1 L
公仔箱論壇. \ ?8 y p* c8 l9 y, M: K
可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E* J) ^' Y3 a2 a2 \+ Q1 H: W; a0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b `% c; k ?$ l0 S' [
这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
# }- T+ @$ j6 J Z; ?+ \1 `$ h0 ~公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C6 [% L+ _+ C0 o+ d2 [, x- Z
老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
' r2 {8 v5 S6 |公仔箱論壇
4 y( a- J: w$ P- }5 P8 t5.39.217.77
来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
' b7 d. S& C& K; k$ m
tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 i0 t. W7 c7 H0 Q
冠记
. j3 F% v9 P" W4 y5 U; }; f5.39.217.77
% J7 e: B+ Y1 j8 z
96,Jln Hang Lekir,KL
5.39.217.77* \8 B; ^; h, v- U/ N; _
: L$ c/ g/ z& j! U; G* G5.39.217.77
03-20786554
1 X1 a: P3 N u( ?
8 N1 S" t8 X7 G4 P0 ^% i% _5 B% Itvb now,tvbnow,bttvb
10am-10pm
作者:
hippy_123
時間:
2009-4-15 08:42 PM
thanks for sharing.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
