公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] “哪里有好吃的云吞面”1 [打印本頁]

作者: chiubengwei1851 時間: 2009-4-15 04:45 PM 標題: “哪里有好吃的云吞面”1

构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 4 x/ G* W' _6 W& C$ Z" M6 n8 q' p
不曾闲歇的烫面台 0 `1 M: Y5 w8 {& q; n. O* K5 t- p* f

接近2点的下午。 tvb now,tvbnow,bttvb! \3 Z5 k& ^4 {( V4 g) O# r
5.39.217.77) p& t9 E7 G* t' ]1 R
坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 5.39.217.77+ `  p  Z5 f1 W

如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \; ]' ~' N9 Z5 E) A* N# {8 S  k7 s
公仔箱論壇2 l( |# \6 z6 s
虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
tvb now,tvbnow,bttvb, {% P  b/ H1 Y# s* C
小弟……加油哦！
5.39.217.77) x- c  h3 E" p7 A
第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
公仔箱論壇9 v8 Z, u6 e- G1 L
也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 * w3 ?  i& D6 a

新鲜清翠的青辣椒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, F3 c  [5 c9 z  r+ y" o5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W" H. d% ~7 m, C
云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 3 m' m; d( h% \( V5 V! ]

叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！

整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 5 ]% H* }9 H  i& R- Z$ `- X) D9 j
公仔箱論壇6 ^3 c0 {' x) l/ R$ G
40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”

公仔箱論壇% U( C  G6 X5 v
tvb now,tvbnow,bttvb0 c( `$ Y7 V) e" l' S
亨记饭店 . D2 Q6 M  j% l9 a' g

28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
公仔箱論壇3 ?( k+ b2 q# G6 ^* A
03-92217251 2 |. V( ?( \% m6 M; ~

7am-10pm tvb now,tvbnow,bttvb* W3 \" n1 z1 Y- V# z" Q
" z2 d' h3 |. g8 k

tvb now,tvbnow,bttvb. z: r  B( @, c9 y7 H
67年，老味道不变

告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” - u6 T, m0 C9 O" F3 ^4 x

他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?# v# B" g; D3 b- Z4 _
嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d3 |! v% a7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! y+ L0 q9 A
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 tvb now,tvbnow,bttvb! N& m3 g% h0 y; x% T: p9 D" O

老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
9 t2 }& H4 f. l
想知道它变了吗？ # j2 c$ j3 z( L5 l' m% N' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n# w* x0 c* M: {6 E
请上网：www.koonkee.com。
5 D. d+ N- B( ]2 \
不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
! x; u5 X0 `3 ]* e$ m, d0 y
网上有一段介绍文：
公仔箱論壇/ R: x5 Z( q: u+ `, ~& p' l$ h4 e
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 tvb now,tvbnow,bttvb; X7 m9 b" p' P

老店独有的老风情 1 @0 o4 s2 s, g9 l; s  U% c9 M6 h
公仔箱論壇3 s8 B3 i& g7 X% d- [6 G6 Z/ Q8 n" s! \
茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 公仔箱論壇8 l( g! o! K: t# @* h/ Q* W* p& h$ a

冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X( d3 H5 V4 {* B
公仔箱論壇6 m% [0 W0 d/ p$ ^9 n( x
就可以一语涵盖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( Y/ W1 D+ I1 |- p. Q8 d# C

不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。

没卖鲍鱼云吞面了
5.39.217.77/ y- Q! @7 ^" ?6 {- {, t4 V
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r, l# d5 w; u4 |6 d% Y

“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”

“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。

可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。

这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
) ?; \1 `3 e+ V9 d. d9 O2 k! F
老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。

来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _) h6 ~$ R' L4 s- E( J' v

冠记

96,Jln Hang Lekir,KL

03-20786554 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^, J' y0 s; U1 D" k. V7 Q
公仔箱論壇5 P4 A: |, L& ~3 k9 K" h3 I
10am-10pm

作者: hippy_123 時間: 2009-4-15 08:42 PM

thanks for sharing.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)