標題:
[中式食譜]
鮮 淮 山 冬 菇 雲 耳 炒 鹿 筋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-14 02:26 PM
標題:
鮮 淮 山 冬 菇 雲 耳 炒 鹿 筋
# Y$ e Y1 X5 @8 g& p+ z5.39.217.77
8 m/ U# I6 s0 j+ c6 ?5 L9 e. M公仔箱論壇
材 料
: Y- g# j+ z+ z# c1 w! a& H
鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯
tvb now,tvbnow,bttvb2 v, o" [" X1 L, e) ?2 M p. A# n2 U2 e
5.39.217.770 |9 F: u, q8 ~. q6 }! H; [
& ^* E+ [% q" @ v
調 味 料
+ Y( q8 I% L' l* u5 d4 btvb now,tvbnow,bttvb
蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量
, m; W+ K% z6 D1 `' r2 \公仔箱論壇
& l) g1 @) z1 I9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a4 Z7 ?1 d! _5 P. _! m qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做 法
( b! R0 E7 J& a- A' g1 |& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M; Z5 G) u7 V2 z x; ?$ k, ~8 w" Y
}! @8 }4 j7 E( Q# `8 j6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。
4 A+ ^. j6 w& G( v |/ q& f5 Z5.39.217.77
8 b8 D6 S9 W/ l3 T公仔箱論壇
2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。
% S7 g" j. `- c- ^% {5.39.217.77
' f1 }9 Y( d' s0 a
3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。
5.39.217.77- {5 c! i' X6 B/ Q) w. o |/ X
1 x" o3 J- ~: n+ b0 R6 M# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。
9 H5 u$ Y8 S! a1 g7 L( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^3 `9 v' C: z5 B3 z1 p. K0 J2 _5 D公仔箱論壇
5. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。
* |9 S2 u: N- U# G( g) J
公仔箱論壇' T3 L* V+ A' U8 P6 g
) s8 Y x2 T8 s( ~) a1 S
貼 士
: j) W9 X# K7 p n9 Q2 |
鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。
" I6 n$ M @- M+ h- a }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
