標題:
[西式食譜]
香檳龍利柳
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作者:
net432
時間:
2007-3-1 04:21 PM
標題:
香檳龍利柳
材料：
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龍利柳：200g
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香檳：半杯
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忌廉：半杯
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牛油：60g
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加州提子：20g
5.39.217.77% l2 H0 h- d5 t6 R! a( y
提子乾：10g
+ b& H3 C' A: b) ]; z" B
雞湯：1杯
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乾蔥：30g
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做法：
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1.先用鹽及胡椒粉為龍利柳調味
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2.把龍利柳平放在碟上，捲起，再用牙簽固定
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3.放雞湯及香檳入煲內，放入龍利柳，再加入乾蔥粒，以慢火煮8分鐘至龍利柳全熟
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4.取出龍利柳，備用
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5.倒出香檳汁，加入提子、提子乾、忌廉，牛油煮熱，最後淋上龍利即可
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