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標題: [西式食譜] 迷迭香草脆豬髀 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-2-28 07:13 PM 標題: 迷迭香草脆豬髀

急凍豬仔髀 500克麵包糠 3湯匙 / S" r0 @0 g7 F" B# l9 b
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5.39.217.77% d& d+ Q; h& q. V% T7 O
芥末 1湯匙芝麻 1湯匙油    1/2湯匙迷迭香草 2茶匙糖    1茶匙豉油 1/2茶匙胡椒粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z# e! R( F* g. p2 |! {, r
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1. 預熱焗爐至180度。 9 a  g" t  r. m* g! ^0 {; w) Z
2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切2－3刀，令肉更入味，更易熟。 & D* y2 {; R% i7 H# J/ j0 A
3. 豬仔髀下調味醃30分鐘。
4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。 ! Z! E+ L7 W6 p5 `' H# A
5. 焗豬仔髀約20 - 25分鐘。

營養小貼士! }4 ]- s  ?! l/ P5 ]5 }0 X
烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。

作者: chris5hk 時間: 2007-3-4 02:57 PM

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