標題: [健康資訊] 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2023-8-17 01:04 AM     標題: 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣

糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R5 T) ^2 \, J7 d1 }" i

& K; a- Z; {' _& e4 O公仔箱論壇考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
. P  x8 E. g3 U- [" ?% Z5 s5.39.217.77白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！tvb now,tvbnow,bttvb+ t! y! \" B( S3 j+ ~1 p( R
熱量：352大卡
; W( p4 K( U+ u7 W2 C6 h; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：77.8公克
2 e6 d4 B7 `8 Z& l蛋白質：7公克tvb now,tvbnow,bttvb, S7 Y9 j* U6 B. @! u) l6 J
膳食纖維：0.7公克
$ Z- Q+ c& [5 R- C  M維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇' y2 r  I4 `5 C
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！5.39.217.777 j) U+ W- {* v$ W( z/ x+ P! a
熱量：348大卡公仔箱論壇4 f( s7 j' a. r5 v' ^
碳水化合物：72.9公克
8 z6 J3 ?; k- g( p! p  ^. Y6 F5.39.217.77蛋白質：8.7公克
3 o) \; I' C; P3 P* R/ g膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb& Q, W4 H' Y2 F/ W  q5 n
維生素B群：35.54毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 \9 |% S( i6 I' F
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
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. {5 Q% f( F$ r$ {% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克tvb now,tvbnow,bttvb( B% b7 `9 A. E
蛋白質：8.2公克
4 h0 [, O9 t7 A- c9 h. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4公克7 k& B- `5 r5 r( K: G, I% Y
維生素B群：28.23毫克
9 V9 l# }' {9 G. N7 p- y6 K圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝公仔箱論壇; s4 C- d( T/ r1 n
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。公仔箱論壇" ^: B& a5 A+ r" B
熱量：350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E2 [  A# d: Z. x! {
碳水化合物：70.1公克
7 Q. N! ^5 T: C# q' n; q" b$ Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克
. P0 U3 C8 J) p& U6 s5.39.217.77膳食纖維：3.3公克
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紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！tvb now,tvbnow,bttvb/ h4 o# S  Q4 o. Y
熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w; x1 w( B0 I$ m/ G
碳水化合物：66.8公克
% e/ k% a2 k% y$ h; U* `蛋白質：12.1公克
7 E# a- k# Q  C# ~" w) Ltvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：8.3公克
7 ?0 d0 v, \& U! c" b5.39.217.77維生素B群：200.6毫克tvb now,tvbnow,bttvb0 j* z9 O4 E$ k6 |" q
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）公仔箱論壇: J6 m# S( ?" \7 z9 E5 d
圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？" U& C: ?* L" v( h  o7 ~

; b7 x! i0 p$ g, V! v公仔箱論壇: J5 ~  ?4 X( [: o) E, n
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。5.39.217.77) D8 b. R/ K0 g1 x# w/ k/ K+ \1 ?! z
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
' u! k; }& s: B" u2 O; o8 Ftvb now,tvbnow,bttvb就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇+ K2 Q+ C. L  J
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
' C2 R# i- |. h+ `tvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇2 u, \% U1 C4 K0 R3 d( h% v0 O
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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