Board logo

標題: [食肆地點] 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-4-7 12:57 PM     標題: 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕

一蚊 雞 、 十 蚊 飯 充 斥 市 面 , 平 是 平 , 好 食 嗎 ? 一 味 靠 平 , 也 沒 有 閒 工 夫 去 用 心 煮 , 失去 了 食 物 的 原 味 。 幸 好 在 舊 區 土 瓜 灣 , 還 有 不 少 用 心 製 作 的 食 店 , 街 坊 價 抵 食 夾 大件 之 餘 , 都 是 真 材 實 料 。 來 , 趁 地 鐵 還 未 動 工 , 地 產 商 還 未 大 舉 進 駐 , 是 時 候 去 一趟 土 瓜 灣 !
: ^$ n4 j5 N0 J5.39.217.773 S0 l2 G+ c) e' _% g/ ]7 A
童 年 味 道 ! 糯 米 磨 粉 做 糕
/ c* O/ n1 z$ M! ]8 V2 A" Xtvb now,tvbnow,bttvb- t8 d+ L, H0 K( z
■ 缽 仔 糕 朝 早 全 部 熱 辣 辣 蒸 起 , 絕 對 新 鮮 , 高 峯 期 日 賣 千 個 。
/ \* b! D( |7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }/ V: T3 c5 Dtvb now,tvbnow,bttvb十蚊 三 個 的 缽 仔 糕 做 法 簡 單 , 卻 沒 有 人 像 信 興 隆 有 心 機 。 林 小 姐 依 足 父 親 的 做 法 , 不用 現 成 糯 米 粉 , 每 朝 大 清 早 將 一 粒 粒 糯 米 磨 成 粉 , 令 缽 仔 糕 的 米 香 味 得 以 保 存 , 加上 清 甜 的 蔗 糖 , 味 道 樸 實 。 就 連 紅 豆 都 是 以 天 津 紅 豆 煲 三 個 鐘 至 起 沙 , 舌 頭 輕 輕 一掂 已 變 成 茸 。 微 暖 的 缽 仔 糕 入 口 煙 韌 , 有 蔗 糖 香 有 米 香 , 不 像 加 入 魚 膠 粉 的 街 邊 貨, 質 感 像 塑 膠 , 紅 豆 還 是 原 粒 硬 繃 繃 。公仔箱論壇+ q; b' j, i0 `8 ?- D* t) c

* ?7 R7 Y% s2 w: ctvb now,tvbnow,bttvb
4 T* j9 q& w& t$ Z; D公仔箱論壇■ 煮 好 隔 水 後 的 紅 豆 鋪 滿 缽 仔 糕 。5.39.217.77& O  q4 L: W) B2 V2 ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 Y8 A* g  o6 Y& X  t" R+ W

- ~" G8 n  m/ S- d& @- c■ 廿 分 鐘 後 缽 仔 糕 出 爐 , 攤 凍 就 食 得 。
" G! S' _- |8 z# l; |  y5.39.217.77
0 T' S( y3 g; V4 S9 |% otvb now,tvbnow,bttvb$ Q, J6 S' m' Q% \1 Y5 s
公仔箱論壇: E; w! F; {! j' U& J+ {- W" P8 U
信興 隆 是 三 十 多 年 老 字 號 , 女 兒 接 手 後 搬 往 馬 頭 圍 道 現 址 , 除 招 牌 缽 仔 糕 還 有 不 少 新糕 品 , 像 「 固 體 紅 豆 沙 」 紅 豆 糕 、 西 米 糕 都 很 受 歡 迎 。 茶 果 、 糯 米 糍 、 西 米 糕 有 多款 餡 料 : 紅 豆 、 綠 豆 、 黃 心 番 薯 、 紫 心 番 薯 、 椰 絲 , 真 材 實 料 , 少 甜 而 突 出 食 材 原味 , 當 中 以 紫 心 番 薯 最 得 歡 心 , 粉 紫 的 番 薯 顏 色 天 然 , 入 口 軟 糯 香 甜 , 坊 間 少 見 。5.39.217.773 m3 h( n) @; g; b

( Y) O: Q, Y8 |. R; W缽 仔 糕 $10/3 件
3 e( `9 F' L. P' l8 d/ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ w' W+ h  G* a3 o2 U& Q, }4 ?
入 口 煙 韌 , 有 蔗 糖 香 又 有 米 香 , 是 小 時 候 嚐 過 的 味 道 。5.39.217.77( S% {! U; F! E. G9 V3 c

! t6 L8 J* k9 {/ f& ?, n: p$ _4 g公仔箱論壇原 味 糕 點 $10/3 件 茶 果
+ K  N6 Z: F* X) j' ttvb now,tvbnow,bttvb
3 w& q2 E3 N2 o# [' d+ j5 g5 g: ~" s入 口 有 淡 淡 米 香 , 外 皮 煙 韌 軟 熟 , 不 黐 牙 , 不 會 似 嚼 香 口 膠 。tvb now,tvbnow,bttvb: E: f8 ^  H9 N7 d6 ?2 v) Y6 _# j/ F1 r

( I6 C/ q. @9 I% q公仔箱論壇西 米 糕  t/ U" K9 d5 p: Y
. H. ]$ z& k. j% A9 \
外 表 晶 瑩 剔 透 , 夏 天 好 多 人 買 來 雪 凍 食 , 西 米 皮 彈 牙 非 常 , 像 在 齒 間 彈 跳 一 樣 , 好 過 癮 。
/ y3 c$ {- k: O+ L& g+ ?; e
8 R/ M( ~1 s' b, x5 V8 Y' A, yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 豆 糕公仔箱論壇! l) t$ L' A3 B- E& Y( J1 m

9 E9 v5 P5 }8 l3 U4 j公仔箱論壇紅 豆 煲 至 起 沙 , 豆 味 突 出 又 不 太 甜 , 入 口 像 固 體 紅 豆 沙 , 紅 豆 沙 慢 慢 在 舌 尖 上 融 化 , 消 暑 極 品 。 ; j2 _' ~7 R0 {( L4 f' `
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        信 興 隆 ( 土 瓜 灣 )tvb now,tvbnow,bttvb8 v2 h! y' u6 f2 F& }2 Y( f

( n! Q, k) |  F  S$ V; Z7 K0 R5 k5.39.217.77. G& n8 U& @+ Y7 E* i$ ~/ E- w$ t
■ 店 內 都 是 老 師 傅 , 整 腸 粉 永 無 失 手 。
# r1 ?7 j: d0 a; L( |' w2 ]- g5.39.217.77- C, U/ s. R8 u% Z
由經 驗 點 心 師 傅 開 的 香 港 腸 粉 皇 , 招 牌 作 是 布 拉 腸 粉 。 腸 粉 要 爽 滑 , 最 重 要 是 開 粉 漿時 「 入 油 」 控 制 得 好 。 腸 粉 全 部 即 叫 即 拉 , 見 師 傅 倒 米 漿 、 蒸 腸 粉 皮 、 放 餡 料 、 再將 腸 炒 捲 好 , 過 程 不 過 兩 分 鐘 , 包 保 上 枱 時 還 冒 着 煙 , 蘸 點 用 幾 種 葱 及 生 抽 老 抽 煮的 甜 豉 油 更 好 味 。 十 款 餡 料 以 傳 統 的 牛 肉 腸 、 叉 燒 腸 最 好 賣 , 貪 新 鮮 可 試 皮 蛋 瘦 肉腸 、 翠 瓜 雜 菇 腸 。! t1 U" {  x' c% ], L0 Q6 \

( l) @0 D" A* S; z- X/ r秘 製 臘 味 蘿 蔔 糕 $7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D0 C# @& o* u1 p# J

' S  W5 ^$ C, B4 h. otvb now,tvbnow,bttvb一 大 磚 的 蒸 蘿 蔔 糕 混 有 粗 條 蘿 蔔 , 蘿 蔔 的 份 量 比 酒 樓 多 一 倍 , 抵 食 !
5 k- U; Q6 a5 ]4 d0 P5.39.217.77& |' J' }- W8 q4 E2 ~7 N9 b
布 拉 腸 粉 各 $10
3 t7 d2 I$ x' J" Q- r# F* t; _7 c/ b( l8 C, |  |: ~
平 日 用 來 煲 粥 的 皮 蛋 瘦 肉 ( 左 ) 、 芫 荽 鯇 魚 ( 中 ) 都 變 成 腸 粉 餡 料 ; 葱 花 蛋 蝦 米 腸 ( 右 ) 特 別 加 入 雞 蛋 , 味 道 多 了 層 次 。
; M0 r/ o3 c& j4 d! v公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        香 港 腸 粉 皇
4 G' I1 B3 S# r+ ?& `6 e, K7 V9 F' I8 }
公仔箱論壇( Y3 [+ l( f& d7 S+ C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T! s8 i' `5 u/ x( o: z- @
大 堆 頭 懷 舊 扒 房
( N" F+ L, ]$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b' c  A( [+ ~
■ 店 主 余 先 生 : 「 客 人 多 , 食 物 流 量 大 , 材 料 新 鮮 。 」
; P  D4 _, h  I+ T, R% @公仔箱論壇
0 L9 J6 e- X$ c# U: X5.39.217.77每個 舊 區 都 有 她 的 平 民 扒 房 , 深 水 埗 有 金 鳳 , 灣 仔 有 波 士 頓 , 土 瓜 灣 代 表 是 哥 登 堡 。店 舖 裝 修 廿 年 不 變 , 只 略 經 翻 新 , 那 些 卡 位 梳 化 好 懷 舊 。 舊 式 餐 廳 的 牛 扒 難 免 稍 經醃 製 , 這 裏 可 貴 在 牛 扒 不 會 被 鬆 肉 粉 醃 到 像 棉 花 , 還 保 留 了 牛 扒 的 咬 口 和 一 點 肉 味, 淋 上 濃 濃 黑 椒 汁 , 冒 着 煙 的 鐵 板 風 味 十 足 。 街 坊 多 為 了 自 選 晚 餐 而 來 , 餐 湯 、 頭盤 、 主 菜 ( 五 選 二 ! ) 、 雪 糕 再 加 紅 豆 冰 , 都 只 是 $50 ! 難 怪 周 末 門 外 總 見 長 長 人龍 , 等 一 個 鐘 是 閒 事 。
5 I, c% n$ D5 w& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]. Y  m* x1 [$ a* p. ]公仔箱論壇鐵 板 牛 扒 $65
8 _' O* y. q: T5 L' E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f/ S' Y- ^7 j4 R  u
新 西 蘭 牛 扒 足 有 8 安 士 , 煎 得 焦 香 , 波 浪 薯 條 居 然 久 放 都 不 腍 , 有 驚 喜 喎 !2 q) |, `! S5 F/ K" n# W) |' X
5.39.217.77( j: W9 T$ c$ |2 y! Q
晚 餐 $50 ( 主 菜 ) 雞 扒 拼 炸 石 斑
8 f& i7 W$ Y3 q" U+ j1 Y- e' \公仔箱論壇
& Q; |4 c6 q4 D5 ~/ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 鮮 炸 的 魚 柳 可 配 雞 、 豬 或 牛 , 一 個 餐 可 選 兩 款 扒 , 啱 晒 食 肉 獸 。公仔箱論壇4 R+ d1 }1 D! }6 o8 V2 n- v. f
公仔箱論壇/ a  F; @+ s  n7 [) a, @( K
肉 醬 意 粉 $51TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y$ r) U6 t+ K* n
5.39.217.773 j# ^" g! l6 Y9 ~( E: t
肉 醬 以 番 茄 加 牛 肉 製 成 , 入 口 有 鮮 茄 味 , 不 會 一 味 得 茄 汁 甜 味 。 好 多 學 生 鍾 意 食 。
' z/ f5 v2 Y# y0 l
& H: L2 r! ?; P0 E8 W8 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r9 c; x4 X! n- F# Z% S" j) J9 X- S
頭 盤 香 草 牛 油 焗 田 螺 平 日 單 點 都 幾 十 蚊 , 這 裏 $50 的 晚 餐 已 包 埋 。
  |& b6 u0 R6 s9 Z0 |0 V1 V  g0 o                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        哥 登 堡
5 f) F' d. M8 t6 O: x6 e( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% S/ u2 b: N4 O" O3 r; n& Y

* R8 L0 v. t; m) s
' L. a5 u6 b1 C5 {公仔箱論壇街 邊 價 深 圳 風 味 串 燒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e$ Z( h3 |. q

8 y; ?% ?2 I3 H( E' b: D$ `8 d9 P■ 串 燒 全 部 即 叫 即 燒 , 由 生 料 燒 成 熟 , 要 食 好 嘢 係 要 花 時 間 。1 {7 N" b7 m+ H4 H

2 P3 z/ W0 b9 d4 @公仔箱論壇美景 街 短 短 一 條 小 街 就 有 幾 間 平 民 食 店 , 奇 貌 不 揚 卻 有 內 涵 。 開 業 只 四 個 月 的 燒 閒 站, 就 以 深 圳 風 味 的 串 燒 搶 灘 , 價 錢 是 街 邊 串 燒 價 , 像 串 燒 丸 、 牛 肉 、 雞 翼 全 都 $10串 。 深 圳 街 頭 風 味 串 燒 厚 切 牛 舌 、 雞 翼 撒 上 惹 味 孜 然 粉 , 亦 有 日 式 鹽 燒 、 汁 燒 及 泰式 鹽 焗 烏 頭 , 好 多 花 款 。 貴 價 的 燒 原 條 大 鯖 魚 、 燒 安 格 斯 牛 肉 , 都 是 幾 十 蚊 , 菜 心( $8 ) 、 豆 卜 ( $6 ) 、 午 餐 肉 ( $10 ) 都 有 , 總 之 乜 都 燒 得 。- D/ `. B$ s0 L# r9 {7 b0 w- r- ^
% }8 s* k; B& O' B0 N8 x
鹽 堆 石 灘 烏 頭 $68
/ Y6 l4 K$ F7 P+ jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" r1 U  i2 q/ [; P: n6 u
新 界 烏 頭 肚 內 塞 滿 香 茅 及 泰 式 香 料 , 堆 滿 粗 鹽 後 焗 , 魚 肉 帶 香 茅 清 香 。
+ c# e: g. O7 ?- e2 K* ?公仔箱論壇9 N  @3 Q1 V8 a$ H6 b# g' K5 A8 }+ j
川 辣 水 煮 牛 肉 $786 n! E: s; v7 q+ j* U6 T
公仔箱論壇! `3 s' I4 C' s. ?: S
重 慶 麻 辣 汁 , 加 上 鮮 牛 肉 , 離 遠 已 聞 到 麻 辣 香 , 川 味 十 足 。6 F9 G6 b! Q6 V4 m, ]$ z
5.39.217.77/ R$ Z$ u0 T! _$ t, y/ U5 d
火 焰 燒 蠔 拼 盤 $72
8 ]2 M+ b. r3 l+ P! T5.39.217.77/ p$ Z/ c! v. m2 `6 H! h' x
燒 美 國 蠔 有 鹽 燒 、 火 辣 、 日 式 、 wasabi 、 蒜 茸 五 種 味 。5.39.217.776 ]+ i1 w1 h0 m, ^: n+ y3 E
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        燒 閒 站
! `3 O, d' P6 h7 d- s5.39.217.775.39.217.77- V' I$ B7 d, }" s' Y) a0 V" O6 q3 _
■ Mable & Eva : 「 平 時 都 鍾 意 返 深 圳 食 串 燒 , 呢 度 海 鮮 新 鮮 , 調 味 又 夠 辣 , 辣 味 食 完 會 好 掛 住 , 我 哋 次 次 都 食 燒 蠔 。 」
; S5 z0 U( C2 ?6 }+ }5.39.217.77
  G' w- T+ _, k8 h: f; \; r黎 天 王 家 鄉 手 作 餃 子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L# `- e+ \$ m$ L4 f6 E% w5 E

( C+ \3 W: n5 P. Vtvb now,tvbnow,bttvb* Y2 p! n7 m+ [) p7 U2 w
地道 北 京 人 主 理 的 巧 興 , 位 置 隔 涉 , 卻 是 土 瓜 灣 的 寶 藏 , 除 了 街 坊 , 仲 有 不 少 北 方 鄉里 粉 絲 專 程 來 搵 食 , 黎 天 王 都 是 其 一 。 店 內 有 排 骨 麪 、 冷 麪 等 麪 食 及 素 鵝 等 小 食 ,主 角 當 然 是 每 日 新 鮮 包 的 餃 子 , 四 款 餃 子 包 括 韭 菜 、 牛 肉 、 三 鮮 、 白 菜 冬 菇 。 餃 子皮 只 有 2mm 厚 , 可 放 湯 或 煎 成 金 黃 色 , 北 京 人 地 道 食 法 是 不 放 湯 , 加 兩 滴 自 製 臘 八醋 , 用 荔 枝 醋 浸 原 粒 蒜 頭 而 成 , 可 減 膩 滯 。6 v1 {% M% G. o& z9 Z4 E; T
公仔箱論壇2 `0 v# E3 E4 N
北 京 煎 餃 ( 韭 菜 ) $18/10 隻7 w3 o+ T, P0 t$ y
公仔箱論壇- Q2 G  E3 c7 t; Z) \
外 皮 香 脆 而 不 失 煙 韌 , 咬 落 「 咔 嚓 」 一 聲 , 湯 汁 瞬 即 噴 出 , 韭 菜 鮮 嫩 無 渣 , 無 從 挑 剔 , 滿 分 !
2 D- I/ d6 F5 O: S: A! [5 r1 F( O
0 L/ f- j( o1 O% Z/ O7 n5.39.217.77三 鮮 餃 $21/10 隻
  s9 c. ^6 \) J$ @# }
, y9 l9 C. M, ~3 L; ?4 g9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 l7 o3 g1 d+ B
餡 料 有 蝦 肉 、 蛋 、 瘦 肉 和 韭 黃 , 咬 下 有 一 泡 新 鮮 肉 汁 。
/ L, e3 A! V$ l. S; C# j公仔箱論壇
( k& C/ f7 l; s5 a5.39.217.77巧 興
2 x/ A1 J& ?& S. |tvb now,tvbnow,bttvb土 瓜 灣 安 徽 街 7 號 嘉 信 大 廈 地 下
* G9 c) p5 K% Z. N% B5 R公仔箱論壇
, o4 X% j  K7 y* H* X* s! E/ x+ L街 坊 加 餸 平 價 小 菜
1 ~- H/ v$ j# i3 t; ?公仔箱論壇, O& u. O: i/ D2 ]9 [
「阿 妹 」 十 多 年 前 在 秀 茂 坪 開 鐵 皮 檔 起 家 , 後 來 搬 到 土 瓜 灣 。 店 子 以 住 家 味 道 的 招 牌切 雞 和 平 價 家 鄉 小 菜 吸 引 街 坊 , 就 算 不 堂 食 , 買 返 屋 企 加 餸 都 抵 。 下 晝 來 吃 碗 $13的 炸 肉 米 線 , 還 有 酸 梅 湯 或 豆 漿 送 , 平 到 無 話 可 說 。tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 C$ U2 ]& m3 r9 R* `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m5 v5 i$ s8 q# r$ U  D
招 牌 切 雞 $35
1 c4 [' V  X5 l6 {5.39.217.77+ ~7 Q6 I: o3 O) T% r
好 食 在 以 豬 骨 湯 浸 熟 , 雖 是 冰 鮮 雞 , 但 皮 爽 肉 惹 味 , 沒 半 點 脂 肪 。5.39.217.777 v9 v% |9 o0 H* n( a! H
tvb now,tvbnow,bttvb9 |! ?0 J  W$ M
脆 香 炸 肉 $25
# @; [: R7 f( ^4 A" Vtvb now,tvbnow,bttvb
# g/ l+ A0 A' h* \1 r9 U% vtvb now,tvbnow,bttvb五 花 腩 製 成 潮 式 白 切 肉 後 炸 香 , 鹹 香 又 爽 口 。
7 |1 s) g9 R  |- U3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
' S) a, M0 ^5 W# S! ^/ X, O$ z5 I, j阿 妹 小 館公仔箱論壇2 V% N8 M9 Z& e' X

作者: ndctim    時間: 2009-4-7 01:06 PM

缽 仔 糕!!!公仔箱論壇& g, l/ @+ O9 s  k" O
i do love that...睇見都洗口水
作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:25 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 月巴女未    時間: 2009-4-15 03:02 PM

好正咁喎~~~
- N, o3 h1 A5 V  I8 s7 H( b, v/ ^公仔箱論壇好想去試下呢
作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:44 PM

thanks公仔箱論壇9 W/ {/ m' X4 y5 A  _7 z/ E

- [: D2 ^. V; q/ ]$ F$ z
作者: bank941    時間: 2009-4-16 10:05 AM

good~~~~
作者: chaikam    時間: 2009-4-18 04:10 PM

好正咁喎~~~公仔箱論壇1 b7 r0 Q) i$ E# ]6 G9 w
/ P! ?0 `0 {. Z% V8 s  z+ dwww1.tvboxnow.com好想去試下呢
作者: coffeecat    時間: 2009-4-22 09:18 PM

住係土瓜湾




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0