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標題: [食肆地點] 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-7 12:57 PM     標題: 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕

一蚊 雞 、 十 蚊 飯 充 斥 市 面 ， 平 是 平 ， 好 食 嗎 ？ 一 味 靠 平 ， 也 沒 有 閒 工 夫 去 用 心 煮 ， 失去 了 食 物 的 原 味 。 幸 好 在 舊 區 土 瓜 灣 ， 還 有 不 少 用 心 製 作 的 食 店 ， 街 坊 價 抵 食 夾 大件 之 餘 ， 都 是 真 材 實 料 。 來 ， 趁 地 鐵 還 未 動 工 ， 地 產 商 還 未 大 舉 進 駐 ， 是 時 候 去 一趟 土 瓜 灣 ！
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童 年 味 道 ！ 糯 米 磨 粉 做 糕/ y0 O% d  i+ y* u- S/ T) t
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■ 缽 仔 糕 朝 早 全 部 熱 辣 辣 蒸 起 ， 絕 對 新 鮮 ， 高 峯 期 日 賣 千 個 。
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十蚊 三 個 的 缽 仔 糕 做 法 簡 單 ， 卻 沒 有 人 像 信 興 隆 有 心 機 。 林 小 姐 依 足 父 親 的 做 法 ， 不用 現 成 糯 米 粉 ， 每 朝 大 清 早 將 一 粒 粒 糯 米 磨 成 粉 ， 令 缽 仔 糕 的 米 香 味 得 以 保 存 ， 加上 清 甜 的 蔗 糖 ， 味 道 樸 實 。 就 連 紅 豆 都 是 以 天 津 紅 豆 煲 三 個 鐘 至 起 沙 ， 舌 頭 輕 輕 一掂 已 變 成 茸 。 微 暖 的 缽 仔 糕 入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 有 米 香 ， 不 像 加 入 魚 膠 粉 的 街 邊 貨， 質 感 像 塑 膠 ， 紅 豆 還 是 原 粒 硬 繃 繃 。
+ w: G  R& ?; u2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■ 煮 好 隔 水 後 的 紅 豆 鋪 滿 缽 仔 糕 。
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■ 廿 分 鐘 後 缽 仔 糕 出 爐 ， 攤 凍 就 食 得 。
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5 W4 N  E/ @8 y6 u1 i6 u; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. b  }  B3 \! V

, a: C) B6 C% R9 i$ h: qtvb now,tvbnow,bttvb信興 隆 是 三 十 多 年 老 字 號 ， 女 兒 接 手 後 搬 往 馬 頭 圍 道 現 址 ， 除 招 牌 缽 仔 糕 還 有 不 少 新糕 品 ， 像 「 固 體 紅 豆 沙 」 紅 豆 糕 、 西 米 糕 都 很 受 歡 迎 。 茶 果 、 糯 米 糍 、 西 米 糕 有 多款 餡 料 ： 紅 豆 、 綠 豆 、 黃 心 番 薯 、 紫 心 番 薯 、 椰 絲 ， 真 材 實 料 ， 少 甜 而 突 出 食 材 原味 ， 當 中 以 紫 心 番 薯 最 得 歡 心 ， 粉 紫 的 番 薯 顏 色 天 然 ， 入 口 軟 糯 香 甜 ， 坊 間 少 見 。% s+ M. B2 |% _
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缽 仔 糕 $10/3 件
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- A5 E, }. `9 S# E# G& Q9 y9 @+ O5.39.217.77入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 又 有 米 香 ， 是 小 時 候 嚐 過 的 味 道 。
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: n& i+ r8 y! L; B! y2 p. f原 味 糕 點 $10/3 件 茶 果
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入 口 有 淡 淡 米 香 ， 外 皮 煙 韌 軟 熟 ， 不 黐 牙 ， 不 會 似 嚼 香 口 膠 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 f$ K# I8 ~! F! Y, u( u6 w
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西 米 糕
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外 表 晶 瑩 剔 透 ， 夏 天 好 多 人 買 來 雪 凍 食 ， 西 米 皮 彈 牙 非 常 ， 像 在 齒 間 彈 跳 一 樣 ， 好 過 癮 。
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紅 豆 糕. x& a: R: L5 ~3 E# B
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紅 豆 煲 至 起 沙 ， 豆 味 突 出 又 不 太 甜 ， 入 口 像 固 體 紅 豆 沙 ， 紅 豆 沙 慢 慢 在 舌 尖 上 融 化 ， 消 暑 極 品 。 tvb now,tvbnow,bttvb- {& ^9 P! q- |5 {2 G) w' T; j6 H
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        信 興 隆 （ 土 瓜 灣 ）
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. [7 F, q  I% Z$ ^8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {8 r/ |4 D0 W/ M■ 店 內 都 是 老 師 傅 ， 整 腸 粉 永 無 失 手 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T- t: J" _* F( l

- Y, s7 A4 l# H7 O/ y& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由經 驗 點 心 師 傅 開 的 香 港 腸 粉 皇 ， 招 牌 作 是 布 拉 腸 粉 。 腸 粉 要 爽 滑 ， 最 重 要 是 開 粉 漿時 「 入 油 」 控 制 得 好 。 腸 粉 全 部 即 叫 即 拉 ， 見 師 傅 倒 米 漿 、 蒸 腸 粉 皮 、 放 餡 料 、 再將 腸 炒 捲 好 ， 過 程 不 過 兩 分 鐘 ， 包 保 上 枱 時 還 冒 着 煙 ， 蘸 點 用 幾 種 葱 及 生 抽 老 抽 煮的 甜 豉 油 更 好 味 。 十 款 餡 料 以 傳 統 的 牛 肉 腸 、 叉 燒 腸 最 好 賣 ， 貪 新 鮮 可 試 皮 蛋 瘦 肉腸 、 翠 瓜 雜 菇 腸 。  U& w, B6 l, c5 G% s, H4 s. R
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秘 製 臘 味 蘿 蔔 糕 $7
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  s, \9 \+ Z; P公仔箱論壇一 大 磚 的 蒸 蘿 蔔 糕 混 有 粗 條 蘿 蔔 ， 蘿 蔔 的 份 量 比 酒 樓 多 一 倍 ， 抵 食 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J% x' h2 z: c

: [/ Y# W: v' _) m- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布 拉 腸 粉 各 $10
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平 日 用 來 煲 粥 的 皮 蛋 瘦 肉 （ 左 ） 、 芫 荽 鯇 魚 （ 中 ） 都 變 成 腸 粉 餡 料 ； 葱 花 蛋 蝦 米 腸 （ 右 ） 特 別 加 入 雞 蛋 ， 味 道 多 了 層 次 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v. {5 X" e, H; U5 I3 Q
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        香 港 腸 粉 皇
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大 堆 頭 懷 舊 扒 房
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6 o; b3 E/ T9 O5.39.217.77■ 店 主 余 先 生 ： 「 客 人 多 ， 食 物 流 量 大 ， 材 料 新 鮮 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb' y& S6 m8 |3 `! E9 `1 g1 S
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每個 舊 區 都 有 她 的 平 民 扒 房 ， 深 水 埗 有 金 鳳 ， 灣 仔 有 波 士 頓 ， 土 瓜 灣 代 表 是 哥 登 堡 。店 舖 裝 修 廿 年 不 變 ， 只 略 經 翻 新 ， 那 些 卡 位 梳 化 好 懷 舊 。 舊 式 餐 廳 的 牛 扒 難 免 稍 經醃 製 ， 這 裏 可 貴 在 牛 扒 不 會 被 鬆 肉 粉 醃 到 像 棉 花 ， 還 保 留 了 牛 扒 的 咬 口 和 一 點 肉 味， 淋 上 濃 濃 黑 椒 汁 ， 冒 着 煙 的 鐵 板 風 味 十 足 。 街 坊 多 為 了 自 選 晚 餐 而 來 ， 餐 湯 、 頭盤 、 主 菜 （ 五 選 二 ！ ） 、 雪 糕 再 加 紅 豆 冰 ， 都 只 是 $50 ！ 難 怪 周 末 門 外 總 見 長 長 人龍 ， 等 一 個 鐘 是 閒 事 。
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7 Z1 N+ R3 h% Z8 n5 D鐵 板 牛 扒 $65
0 D: g8 B( @9 F0 w2 o公仔箱論壇5.39.217.77# m  K4 a3 R# I4 T
新 西 蘭 牛 扒 足 有 8 安 士 ， 煎 得 焦 香 ， 波 浪 薯 條 居 然 久 放 都 不 腍 ， 有 驚 喜 喎 ！
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晚 餐 $50 （ 主 菜 ） 雞 扒 拼 炸 石 斑
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. U$ G- y' K: f6 D( Stvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 炸 的 魚 柳 可 配 雞 、 豬 或 牛 ， 一 個 餐 可 選 兩 款 扒 ， 啱 晒 食 肉 獸 。公仔箱論壇3 r; X- e5 t( R+ n0 H* r

0 ?* y9 S9 W! K肉 醬 意 粉 $515.39.217.771 ]' V  l0 y6 x
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肉 醬 以 番 茄 加 牛 肉 製 成 ， 入 口 有 鮮 茄 味 ， 不 會 一 味 得 茄 汁 甜 味 。 好 多 學 生 鍾 意 食 。
0 U# M+ N* t7 J, Q5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V  b6 ]# |) {- j: X' A. [" b
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頭 盤 香 草 牛 油 焗 田 螺 平 日 單 點 都 幾 十 蚊 ， 這 裏 $50 的 晚 餐 已 包 埋 。
. f) P" P+ t' t/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        哥 登 堡tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! N+ O8 C/ C: u) E
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1 [3 ?- D6 S3 m公仔箱論壇6 q7 B+ o' d6 C3 g: X
街 邊 價 深 圳 風 味 串 燒5.39.217.772 |8 T: \- x, G; e+ X" \
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■ 串 燒 全 部 即 叫 即 燒 ， 由 生 料 燒 成 熟 ， 要 食 好 嘢 係 要 花 時 間 。
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美景 街 短 短 一 條 小 街 就 有 幾 間 平 民 食 店 ， 奇 貌 不 揚 卻 有 內 涵 。 開 業 只 四 個 月 的 燒 閒 站， 就 以 深 圳 風 味 的 串 燒 搶 灘 ， 價 錢 是 街 邊 串 燒 價 ， 像 串 燒 丸 、 牛 肉 、 雞 翼 全 都 $10串 。 深 圳 街 頭 風 味 串 燒 厚 切 牛 舌 、 雞 翼 撒 上 惹 味 孜 然 粉 ， 亦 有 日 式 鹽 燒 、 汁 燒 及 泰式 鹽 焗 烏 頭 ， 好 多 花 款 。 貴 價 的 燒 原 條 大 鯖 魚 、 燒 安 格 斯 牛 肉 ， 都 是 幾 十 蚊 ， 菜 心（ $8 ） 、 豆 卜 （ $6 ） 、 午 餐 肉 （ $10 ） 都 有 ， 總 之 乜 都 燒 得 。5.39.217.77# H8 X2 j, ^0 I7 _+ x7 ?% \! A

: _' e$ r3 L- m公仔箱論壇鹽 堆 石 灘 烏 頭 $68
/ ?' u, J* Q' c# F0 \$ p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 P5 w2 e6 G' y& z
新 界 烏 頭 肚 內 塞 滿 香 茅 及 泰 式 香 料 ， 堆 滿 粗 鹽 後 焗 ， 魚 肉 帶 香 茅 清 香 。1 G3 G9 V8 @' u( m) m
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川 辣 水 煮 牛 肉 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# J$ {" O3 O) e& f* S0 V4 X
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重 慶 麻 辣 汁 ， 加 上 鮮 牛 肉 ， 離 遠 已 聞 到 麻 辣 香 ， 川 味 十 足 。
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8 F- d+ p: y4 b' G火 焰 燒 蠔 拼 盤 $72
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燒 美 國 蠔 有 鹽 燒 、 火 辣 、 日 式 、 wasabi 、 蒜 茸 五 種 味 。
( Y0 Y% Q+ b% ?1 {7 S7 ktvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        燒 閒 站公仔箱論壇8 f) D  R! E; n# E) d5 k6 _

+ G; D! F, ?0 L$ y# W; i■ Mable & Eva ： 「 平 時 都 鍾 意 返 深 圳 食 串 燒 ， 呢 度 海 鮮 新 鮮 ， 調 味 又 夠 辣 ， 辣 味 食 完 會 好 掛 住 ， 我 哋 次 次 都 食 燒 蠔 。 」 ) B9 b  u; \$ [* b

3 d; ]* L  l. f6 w0 Y2 m* s黎 天 王 家 鄉 手 作 餃 子tvb now,tvbnow,bttvb; L# G+ V! m/ d, y' d2 M

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地道 北 京 人 主 理 的 巧 興 ， 位 置 隔 涉 ， 卻 是 土 瓜 灣 的 寶 藏 ， 除 了 街 坊 ， 仲 有 不 少 北 方 鄉里 粉 絲 專 程 來 搵 食 ， 黎 天 王 都 是 其 一 。 店 內 有 排 骨 麪 、 冷 麪 等 麪 食 及 素 鵝 等 小 食 ，主 角 當 然 是 每 日 新 鮮 包 的 餃 子 ， 四 款 餃 子 包 括 韭 菜 、 牛 肉 、 三 鮮 、 白 菜 冬 菇 。 餃 子皮 只 有 2mm 厚 ， 可 放 湯 或 煎 成 金 黃 色 ， 北 京 人 地 道 食 法 是 不 放 湯 ， 加 兩 滴 自 製 臘 八醋 ， 用 荔 枝 醋 浸 原 粒 蒜 頭 而 成 ， 可 減 膩 滯 。2 B7 y+ i6 m. C) X
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北 京 煎 餃 （ 韭 菜 ） $18/10 隻tvb now,tvbnow,bttvb0 x! a% ^; B: l0 _
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外 皮 香 脆 而 不 失 煙 韌 ， 咬 落 「 咔 嚓 」 一 聲 ， 湯 汁 瞬 即 噴 出 ， 韭 菜 鮮 嫩 無 渣 ， 無 從 挑 剔 ， 滿 分 ！
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三 鮮 餃 $21/10 隻
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  _' n8 U9 F) o- d! U9 Q$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' b) G" T2 j$ K
餡 料 有 蝦 肉 、 蛋 、 瘦 肉 和 韭 黃 ， 咬 下 有 一 泡 新 鮮 肉 汁 。5.39.217.77! p7 S. y* F; H; `5 F

0 H% P) _6 q# D8 J: I: E2 S: c巧 興
& h( _3 Y% r6 K( d# X3 P2 W" ^tvb now,tvbnow,bttvb土 瓜 灣 安 徽 街 7 號 嘉 信 大 廈 地 下
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+ r8 K) u- i! N; [9 ?" a2 N街 坊 加 餸 平 價 小 菜
% Z4 v" Q. i, x3 q1 p2 z& h公仔箱論壇
, |; G9 |* N$ S3 p1 o* l「阿 妹 」 十 多 年 前 在 秀 茂 坪 開 鐵 皮 檔 起 家 ， 後 來 搬 到 土 瓜 灣 。 店 子 以 住 家 味 道 的 招 牌切 雞 和 平 價 家 鄉 小 菜 吸 引 街 坊 ， 就 算 不 堂 食 ， 買 返 屋 企 加 餸 都 抵 。 下 晝 來 吃 碗 $13的 炸 肉 米 線 ， 還 有 酸 梅 湯 或 豆 漿 送 ， 平 到 無 話 可 說 。
* `; r1 ~" E( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k' x0 l' I( {, f4 R/ r5 u& v3 L3 V: c招 牌 切 雞 $35" r0 ^9 k. j" K, F

  B6 y- ]8 p4 g0 ]tvb now,tvbnow,bttvb好 食 在 以 豬 骨 湯 浸 熟 ， 雖 是 冰 鮮 雞 ， 但 皮 爽 肉 惹 味 ， 沒 半 點 脂 肪 。公仔箱論壇! z% q" Q! M* c

: |7 g$ ^+ b+ c/ f% F  o0 L脆 香 炸 肉 $25
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五 花 腩 製 成 潮 式 白 切 肉 後 炸 香 ， 鹹 香 又 爽 口 。公仔箱論壇2 R' A7 z2 W2 [7 ^9 B, b7 w" @5 c1 B7 k

0 L2 w" N7 x6 S$ T' Q( E3 T; K2 z阿 妹 小 館0 `, [- K5 Z" Z9 D* u
作者: ndctim    時間: 2009-4-7 01:06 PM

缽 仔 糕!!!
2 k& e9 `$ q: P" S  C& fi do love that...睇見都洗口水
作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:25 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 月巴女未    時間: 2009-4-15 03:02 PM

好正咁喎~~~公仔箱論壇( P7 K9 j6 e7 G- f$ N5 N" \
好想去試下呢
作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:44 PM

thanks
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作者: bank941    時間: 2009-4-16 10:05 AM

good~~~~
作者: chaikam    時間: 2009-4-18 04:10 PM

好正咁喎~~~
+ X$ o" E" Q4 d- ~0 t' A7 stvb now,tvbnow,bttvb/ P! ?0 `0 {. Z% V8 s  z+ dwww1.tvboxnow.com好想去試下呢
作者: coffeecat    時間: 2009-4-22 09:18 PM

住係土瓜湾



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