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標題: [美食介紹] 最地道的新加坡口味——Kaya炖奶[7P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-6 06:34 PM     標題: 最地道的新加坡口味——Kaya炖奶[7P]

材料：) |9 `6 ?# p: h* b9 s3 r8 w. S4 h: y) o
牛奶450毫升   蛋白3个、椰奶50毫升   白糖1汤匙公仔箱論壇0 t: p' |. Z4 d3 z2 ?3 m3 L7 u

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* r" n0 o6 U: s! _2 I; stvb now,tvbnow,bttvb作法：
+ a8 v4 |% h$ ?; M- _2 I% _5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要5.39.217.77! }* Z0 [9 i5 j& v+ a8 H1 L
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2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀5.39.217.77/ [/ v& f* G! c2 n; s" [8 z6 g" C

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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K! j# R# z6 P& M
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4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
" n. \! C5 C- M% o, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 l5 K6 R3 o' I- B" Q, x公仔箱論壇5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火4 ]" M- W1 Y* R! {3 u+ z- @

+ R, G9 D: _9 \6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用5.39.217.779 s3 r% P. \" H
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！tvb now,tvbnow,bttvb3 C% {1 ]( m7 R! K& |/ e
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地瓜的贴心建议：tvb now,tvbnow,bttvb! V9 \( ~$ C! \0 g: |( X$ @: B0 h1 W
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
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2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。( d9 O0 P5 g) c( A- O

) E7 S, p  l! ^公仔箱論壇5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！tvb now,tvbnow,bttvb9 E8 L# [" @" t/ r+ ^
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作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:04 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:52 PM

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作者: kityee168    時間: 2009-4-8 03:15 AM

thanks for sharing this....
作者: tuvw261    時間: 2009-4-10 08:39 PM     標題: 强盗与医生的区别

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