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標題: [美食介紹] 最地道的新加坡口味——Kaya炖奶[7P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-6 06:34 PM     標題: 最地道的新加坡口味——Kaya炖奶[7P]

材料：
1 a( F& i% E/ `# Utvb now,tvbnow,bttvb牛奶450毫升   蛋白3个、椰奶50毫升   白糖1汤匙
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  Z  t" O+ p1 `( p% j! Z0 o8 Q作法：
+ w9 ?- j( y' ~" H' W1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要7 S' j3 {# r' b! m8 H8 y5 |

% E, g% p* K' ]( E# G4 F( |0 m2 G5.39.217.772、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h* V; C% J1 f+ @% U0 W
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀公仔箱論壇( Z0 O8 n" s) H. c" P# h+ Q
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4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上5.39.217.771 O* b# N3 |5 }, _
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: _' w) Y; c2 T, Y% M! u公仔箱論壇5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火公仔箱論壇" e+ z+ m$ m# q- |

; M. K$ Y9 I& M: x$ @) b0 H# @公仔箱論壇6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
3 o% l% i) w& T4 r% k3 d. v9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) j! V( A+ o# ^- K7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
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9 q- `9 U, \% L8 j. B2 p地瓜的贴心建议：
9 Z# k) p$ `8 R* r) f1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
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' E8 b. f' j5 Q, z8 O/ v/ u! y公仔箱論壇2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。. [( U0 w% E1 T& ?
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。公仔箱論壇8 I  w9 w6 j( v

& m2 F2 S/ h+ t8 @; y; s2 b公仔箱論壇5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:04 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:52 PM

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作者: kityee168    時間: 2009-4-8 03:15 AM

thanks for sharing this....
作者: tuvw261    時間: 2009-4-10 08:39 PM     標題: 强盗与医生的区别

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