公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 蜜核桃面包[5P] [打印本頁]

作者: kdjmik 時間: 2009-4-6 05:55 PM 標題: 蜜核桃面包[5P]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M3 I: t( X6 S; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~$ b. s# _8 \/ ^" S
蜜核桃材料：
核桃100克、无盐黄油10克、细砂糖30克、水20克。0 D+ @6 _2 b- x& J2 H9 [

做法：
1、细砂糖+水混合，小火加热煮至糖融化、水沸腾；公仔箱論壇8 n3 q: Q; v8 o' J2 f3 M
2、倒入核桃，边煮边搅拌；
3、煮至核桃表面沾满糖，放入黄油；' U2 i% w* T: f' u! h' l
4、煮至黄油融化，核桃颜色变深即可；5.39.217.77- V! ]) x* E- o9 }
5、晾凉后，将核桃铺在模子底部。5.39.217.77; y' s8 j- S9 ]. s& i, y1 @

, a A6 |/ i; {/ v

面包体材料：
高粉250克、细砂糖30克、盐2克、蛋黄2个50克、酵母3克、冰水110克、无盐黄油20克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 O7 l5 }+ ^; o6 k P/ m. B
做法：
1、后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约80分钟至2倍大；
2、发酵好的面团排气分割成2等份，滚圆松弛15分钟；
tvb now,tvbnow,bttvb/ R' S% d+ `" c9 h) L8 C. w

tvb now,tvbnow,bttvb- a G: \* Y' W5 F9 y

3、装面团整形为圆柱体，长度要能够放入模子内；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F9 @# \8 d! `5 R
4、将面团放入已铺好核桃的模子里，轻轻压一压，最后发酵约60分钟；0 L% F( x" R6 N) j5 e' B
5、烤箱预热180度烤约25－28分钟。
公仔箱論壇" z6 E' o: w. \( i) d L

tvb now,tvbnow,bttvb; L4 V  ]8 v( v- V* {* L
1 W* p9 A7 A+ N5 V" m  O
附：坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `2 K! c4 }. ]. Z: H
tvb now,tvbnow,bttvb% k7 x8 C* Q  p' `, j( ~& x

作者: one30cat 時間: 2009-4-6 06:00 PM

thank you

作者: hippy_123 時間: 2009-4-6 09:05 PM

thanks

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)