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標題: [中式食譜] 芫 荽 香 葉 餅 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-6 12:50 PM     標題: 芫 荽 香 葉 餅


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; _; m" [6 X5 K; c  B' i* E公仔箱論壇材 料  s% G9 h: F6 @/ g% ?
香 葉 碎 / 芫 荽 碎 各 60 克 、 中 筋  麪 粉 3 碗 、 滾 水 1 碗 、 冷 水 1/2 碗
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調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i1 v) X: f1 t: r7 e  M
椿 油 2 湯 匙 、 味 椒 鹽 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb$ L" q* I5 ~3 t! @$ D
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3 F& L2 g6 k6 Z4 v* G4 K& @% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
/ G/ M" _4 M* @. ~- a2 U6 E公仔箱論壇1. 將 香 葉 碎 、 芫 荽 碎 、 味 椒 鹽 及 椿 油 撈 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 P; o* F: p# W) v9 @" n

( y: K! F3 y/ ctvb now,tvbnow,bttvb2. 麪 粉 放 入 大 碗 中 ， 逐 少 加 入 滾 水 ， 搓 成 粗 粉 粒 狀 ， 然 後 再 逐 少 加 入 冷 水 搓 揉 成  麪 糰 ， 放 入 已 掃 了 油 的 食 物 袋 中 ， 置 室 溫 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb! t. P: D' N$ ^0 c5 j+ T
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3. 將  麪 糰 切 開 為 4 份 ， 約 網 球 般 大 小 ， 在 砧 板 撒 上  麪 粉 ， 放 上  麪 糰 並 壓 扁 。 5.39.217.77$ k4 v8 U& c" ?$ ^" Z: L
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4. 擀  麪 杖 亦 撒 上  麪 粉 ， 然 後 把  麪 糰 輾 平 ， 放 上 2 湯 匙 （ 1 ） ， 將  麪 糰 上 下 左 右 向 中 間 摺 起 ， 重 複 此 動 作 3 次 ， 然 後 用 手 壓 平 。 公仔箱論壇) r% V  k3 B  ~( M/ y
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5. 在 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 放 上 香 葉 餅 ， 用 中 火 煎 熟 ， 一 邊 煎 一 邊 按 壓 ， 餅 越 薄 越 香 脆 ， 當 兩 面 都 煎 至 金 黃 色 ， 即 可 上 碟 切 件 。
) L4 R8 Y9 c0 K& r  I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n, M& \7 P8 F" s# p* n  z* D! [
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* Q: N3 m# w" U7 b9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
* x( [6 Z1 V3 N/ ]; y用 熱 水 搓  麪 粉 的 做 法 叫 燙  麪 ， 多 會 用 來 做 煎 或 炸 的  麪 食 ， 因 做 出 來 的  麪 糰 會 較 軟 熟 。6 G! {0 _& Q8 Z4 t- a+ O% f




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