標題:
[中式食譜]
香 炸 雞 卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-6 12:48 PM
標題:
香 炸 雞 卷
' }* {2 h) z- {8 m+ ]4 [
~2 v2 D# I, u1 H+ g& S' U4 H公仔箱論壇
材 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 @0 @: P# n; O
雞 腿 肉 1 隻 、 魚 漿 6 両 、 腐 皮 2 張 、 洋 葱 1 個 （ 切 絲 ） 、 甘 笋 1/2 條 （ 切 絲 ） 、 麪 粉 漿 適 量
5.39.217.776 D5 @" Y% m, C1 L9 H2 W3 M, K: ]
: K+ G. }! {$ Z- O5 N, ~公仔箱論壇
7 V# S% k/ U" N6 m) D公仔箱論壇
調 味 料
7 t8 N- c7 b) Y; X/ u( Z& v" f' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五 香 粉 / 香 菇 粉 / 白 胡 椒 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 生 粉 / 地 瓜 粉 / 胡 椒 鹽 各 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙
: F5 d+ s0 c; O5 D$ htvb now,tvbnow,bttvb
, y; k% X( {+ F9 G4 H) z5.39.217.77
做 法
+ i' o1 m# D) N9 P2 _ N5 ?% {
1. 將 雞 腿 肉 切 成 筷 子 般 粗 度 ， 放 入 大 碗 中 ， 加 調 味 料 撈 勻 ， 然 後 加 魚 漿 撈 勻 ， 再 用 手 搓 勻 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 備 用 。
5 k- c3 Q0 c$ t8 D; ^
tvb now,tvbnow,bttvb4 }1 ]% e5 }6 f/ c' o, x
2. 將 甘 笋 絲 及 洋 葱 絲 加 入 （ 1 ） 拌 勻 。
7 D' a5 @6 M3 t% o1 @+ [. s* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B/ s. R8 w) V0 z8 o8 Y W' A" I
3.將 腐 皮 的 一 端 放 上 餡 料 ， 並 將 餡 料 掐 成 長 條 形 ， 將 已 放 上 餡 料 的 一 邊 向 下 貼 實 後 捲起 成 長 條 狀 ， 然 後 將 兩 端 向 內 摺 ， 塗 麪 粉 漿 黐 實 ， 在 封 口 也 塗 麪 粉 漿 再 捲 起 成 雞 卷。
9 p; a( M' k' j# Q. \; b5.39.217.77
公仔箱論壇4 C; Y* D+ k; ^5 h) Q8 P6 o0 ]
4. 燒 熱 一 鑊 油 至 140 ℃ ， 放 入 雞 卷 ， 炸 至 金 黃 色 兼 浮 起 ， 撈 起 攤 凍 後 切 件 即 成 。
* b( n( I' r8 \" [
% F* t+ ?( I u( E" q5 \ L
1 @. G+ L O( |' C! y公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |1 O+ F) N4 |- N0 m/ c0 x- T" Q* M% X
( j! [9 ~; r( ?) `
( m) f" w% U1 ]7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
; d4 c" w* ~, e: Y2 p5 I
2 G) R1 `, M3 d- Z5.39.217.77
" |5 u$ ~$ z. n: s' E2 k- i" C5.39.217.77
+ C4 h G+ m# A* c$ I- h: ]: {tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# a( B: s+ V8 y% q, W
貼 士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X. ~4 |8 g( [
炸 雞 件 時 要 用 中 低 油 溫 去 炸 ， 慢 慢 把 雞 卷 浸 熟 ， 因 腐 皮 搶 火 易 燶 ， 當 聽 到 「 咕 嚕 咕 嚕 」 聲 時 ， 代 表 水 份 正 在 蒸 發 中 ， 即 代 表 熟 了 ！
5.39.217.77% @4 M& z9 c+ M, [3 P7 ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' }* {2 h) z- {8 m+ ]4 [
( j! [9 ~; r( ?) `
