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材料:
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鴨舌 1磅
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調味料:5.39.217.77; p: Q1 [9 W: }+ r
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包
花椒 1茶匙- ^8 s5 {. {; n0 y) M2 P
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
片糖 大約1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ B* q' N# D6 _! ]
孜然 少量
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製法:
1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。
2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。
3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。
4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。: O% N" Y# r7 C8 q5 b5 w
5. 炆二十分鐘。公仔箱論壇' N) w- W: z" Z1 @1 `) V1 Z# P
6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味）
感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！