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材料:
鴨舌 1磅
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調味料:
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包5 E, M$ O" j- Y' A; P
花椒 1茶匙
生抽 1湯匙" O" c7 |) {0 U( q; h( p- j* z5 c
老抽 1湯匙公仔箱論壇+ _' Z5 \8 T9 B; \
片糖 大約1湯匙公仔箱論壇3 ^4 {# t/ A: X
孜然 少量公仔箱論壇+ O0 p8 E1 Z* s' M+ } Q5 S0 e! u
製法:
1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。0 d5 O) |& T4 {& ]* [- s
2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。' W# F* r% _7 ?- C
3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。
4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。tvb now,tvbnow,bttvb2 y" W. y; K- e9 Y7 e
5. 炆二十分鐘。; O2 K) l; L4 _ F, j- `- M* S! Z
6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味）
感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！