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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。5.39.217.77& F2 t/ q% T: r. U7 q

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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱5.39.217.77- X5 W- ]6 P. r% V$ }  z: _) g

" u0 Y1 D& f4 A. D/ j传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了! r$ L3 ^+ U# L- c

  L) p/ H. S! Y' b4 H, j  B: R所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x/ K' ?) N5 U' S' b- ^
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主要原料：$ S$ |6 f3 ^) L
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。  f* ]. I5 T& _

9 Y# Q8 n9 ~/ e0 x% E; }& ^做法：1 o( R. R, i  B
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热tvb now,tvbnow,bttvb  M* I+ T7 N/ F% J6 A1 ?, {# P
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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/ F1 f0 Q; ~# M' ]* a* h7 G% [! }4 l公仔箱論壇当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。4 Y* j; z# }/ y$ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 a6 n# u; H& o( U( O7 c. r
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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( @7 o4 _3 c2 C+ X* itvb now,tvbnow,bttvb熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)8 h6 r: N1 _' V8 R
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。. P0 @; q1 N$ {1 F/ c/ X; _" ^

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所有滨海卷原料：3 B( j8 Q9 V" ~/ _
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ `4 ?- t# c1 ~7 r& d
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。; y  A1 i# Q: X8 W9 ]) m
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2 M2 F, J5 M( S5 _& A6 K. q1 a) c  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
, Z5 X" Q  I2 P( k! Y5 Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ z$ ^9 H, v) @6 _; S
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放上米粉丝, @& p1 z6 J  S7 y. M

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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。公仔箱論壇( g( V3 W2 d; B) b) _
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。tvb now,tvbnow,bttvb* f: g$ T+ V3 K: b, i$ M# j7 X: S1 W
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1 c3 D$ M7 r; o8 v, s5.39.217.77包好了
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集体照公仔箱論壇8 K% M; h7 U$ K. v
(其实做了40几个呢)5.39.217.77  l# {2 v1 u" i6 Z  f

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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~!
+ R6 J% A" d5 otvb now,tvbnow,bttvbthanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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