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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱tvb now,tvbnow,bttvb8 l9 v8 t; J, D) J$ ]0 Q' d5 L* z
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主要原料：" `* Z. z& s2 m/ @- a/ k, a
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
$ G$ m& a: x; Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* K8 [5 l4 O* I# W
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 }" f& p8 M+ a
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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. u2 S& G9 A# w' k公仔箱論壇等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。tvb now,tvbnow,bttvb* V4 K: o! C9 m: I
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来5.39.217.77" t8 j1 J( h; M6 I" D0 w. l9 Q
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)/ `. b+ P' B" j) C' |( w
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇. T7 w. q! ?$ S4 M4 r4 _4 i5 r% o$ Q

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1 s- p, Q$ R3 i  p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S& Q5 f+ j$ c
所有滨海卷原料：tvb now,tvbnow,bttvb, c' r7 R, V8 a- t0 x$ G
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的5.39.217.77. t1 ?! G% ^. S+ D9 U9 w* m

- B! L9 y/ @7 u4 F2 N公仔箱論壇盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
5 w* }: {; E% T4 z4 M# o% a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?$ W5 f' ^5 K2 Z

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5 i; [; \! Q; L9 m3 F9 l& z9 w春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝
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( D! ?5 W& L, o9 S) m% @# K* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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: h0 M3 U1 O3 E( ^& L5 n: k公仔箱論壇
2 G  C# _4 @2 X8 [# D4 u! w包好了, ]0 k% V: b6 \* l0 A
5.39.217.77: p3 T! C7 s, [5 J/ @9 ^; m
正面
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9 [) v- @$ m. l4 g. J公仔箱論壇反面
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0 G5 }! {+ f5 H. d' b* ]( X2 B5.39.217.77蘸点酱，来个特写3 S) }* ~4 D( y1 ~$ X; p$ C: `

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集体照
- O7 M, [9 u. r$ o5 o! |7 ?0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(其实做了40几个呢)
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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~! 2 Z, @) T$ @0 a% z; t& T$ ^
thanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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