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標題: [甜品] 忽冷忽熱糯米池 [打印本頁]

作者: cici128 時間: 2009-4-4 01:28 AM 標題: 忽冷忽熱糯米池

忽冷忽熱糯米池) A1 E4 d8 c F! |5 W8 m, S, Q

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剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”
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材料:30-35個既份量9 A( ]+ V% C3 s) W6 G
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糯米粉 * u# X. \|3 V$ ]6 v5.39.217.77	600克) 1 a: J- y% H z% D5.39.217.77
糖	1/2杯
大椰漿	1罐
大花奶	1罐
荳沙	半斤公仔箱論壇) \|: Y( U; _1 A) i0 Q0 F , \* R0 G7 Z& \|0 {8 y3 V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M) a% T# C3 b9 G " S4 B8 L: s [9 F3 ?9 Q' a* a8 y6 h) Z6 F, \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k+ U; T; P1 ~' @4 ^

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做法:

1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。 * L( O7 Z) w/ v: g \
2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。 / b9 O) K( L" K& q4 s+ K% p
3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。, z: P4 A, [( W7 Y
5. 將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。 # s! @( L A) S5.39.217.77

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1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2. 紅荳沙可自製製法：
(1)	先將紅荳浸水隔夜。
(2)	再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。
(3)	然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4)	用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。

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3. 整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !

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