標題: [甜品] 忽冷忽熱糯米池 [打印本頁]

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作者: cici128    時間: 2009-4-4 01:28 AM     標題: 忽冷忽熱糯米池

忽冷忽熱糯米池
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tvb now,tvbnow,bttvb+ a. y/ j0 [) D; K; N9 K * m7 g  [2 D4 L/ E4 O9 @2 t剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”2 }* @/ Q% e% ~7 t  V0 b8 m , o4 c% [8 s0 w, P; g & @3 F! f& F( l* G) _ 材料:30-35個 既份量 $ T) a4 ~' L9 U3 d) P6 y. H : f" V9 b7 T$ X' }; y4 R 糯米粉 7 ?$ i0 |9 j0 u, V0 R: b* d) y5.39.217.77 600克)tvb now,tvbnow,bttvb' n; j1 }! x7 I8 C& Z. x 糖 1/2杯 大椰漿 1罐 大花奶 1罐 荳沙 半斤6 u% Y2 P8 ^2 G5 U . O3 v: p8 m$ Dtvb now,tvbnow,bttvb 0 A0 v3 x$ G1 W& h( ]- B 9 F/ x8 C) ^2 I0 _2 N/ x2 O  htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X  B7 `" Z9 d6 t 9 z8 _. a9 G  `1 J5.39.217.77

5.39.217.779 g2 P) }: Z4 t7 [' m
做法:
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1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。" e& R" r/ C6 h: L* u3 i7 |+ ~; [
2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。 9 q0 `' R4 m* }' ^7 [+ Y, o; }! Ytvb now,tvbnow,bttvb
3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。 * l, h6 C" H+ d0 S1 i" w5 F/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
5.  將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。 6 w7 a$ u: h1 |' J1 a

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1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2.  紅荳沙可自製製法：. e% c* [& u1 n: m8 t
(1)	先將紅荳浸水隔夜。
(2)	再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。
(3)	然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4)	用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。

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3.  整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !

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