標題:
[美食介紹]
彈牙手打墨魚丸 - 濠苑麵家
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作者:
cici128
時間:
2009-4-4 01:21 AM
標題:
彈牙手打墨魚丸 - 濠苑麵家
日頭剛收，天寒地凍的傍晚來臨，寒意儼如萬兵攻城；剛巧經過濠苑，沒想太多就轉進去．．．
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既然氣溫劇降就點碗高卡的麵食配料吧．．．．．．．．饞嘴的藉口罷了．．嘻！
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雞腸墨魚膠丸伊麵：
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墨魚膠丸？名字有點陌生，原來店內用作分別手打和一般墨魚丸；既然有得選擇當然．．．手打！
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打起的墨魚膠中刻意混入墨魚碎粒，食起來增加咬感，挑剔的就是有點微腥味．
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平時點雞腸的時候，多數以伊麵作麵底，原因它相比蛋幼／粗麵更能吸收碗中的雞油，味道更豐腴！
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．．．高卡．．保暖嘛．．．．．．．．．．．．．
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及弟粥：
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配料不作介紹了，注意力留在粥底吧！
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下了瑤柱烹調香軟綿滑，我想這已概括了這個粥底了；再加碟油菜心，完成這傍晚的胃子工程！
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