標題:
[中式食譜]
牛 肝 菌 烤 雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-2 12:38 PM
標題:
牛 肝 菌 烤 雞
$ D9 x4 G1 ~- f
7 b3 @8 C$ ~( C
材 料
5.39.217.774 A+ q! e2 z* W: w1 Z" c
鮮雞 1 隻 、 大 葱 1 棵 、 甘 笋 1 條 （ 切 細 塊 ） 、 蒜 頭 1 個 、 乾 牛 肝 菌 10 克 、 意 大 利 煙肉 4 片 （ 約 150 克 ） 、 新 薯 250 克 、 百 里 香 / 橄 欖 油 / 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
* ~6 P$ b% U2 V" S4 A0 p% [公仔箱論壇
- e+ W: f$ P% J0 i* D+ p7 A公仔箱論壇
做 法
6 X% J/ n) ?+ }; y8 _9 l5 F. e: O* l公仔箱論壇
1. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 牛 肝 菌 浸 水 至 軟 身 ， 水 留 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb0 v6 u8 q9 G( C) l2 H( l
4 V9 C K5 \$ D' w. q" c5.39.217.77
2. 大 葱 洗 淨 切 長 段 ； 薯 仔 開 半 ； 甘 笋 去 皮 切 角 ； 蒜 頭 橫 切 開 半 。
/ x6 M$ ?" j) A" v9 O5.39.217.77
7 R2 z8 V5 S9 x$ n* y% g
3. 在 煲 內 掃 油 ， 鋪 上 大 葱 、 甘 笋 及 薯 仔 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 ， 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 。
7 o5 P( w7 o- o1 ]4 A& V" I% z
tvb now,tvbnow,bttvb7 V$ H5 j1 d$ y1 @. a' j V4 J, J
4.雞 洗 淨 後 抹 乾 ， 用 鹽 省 勻 內 櫳 ， 放 入 牛 肝 菌 及 半 個 蒜 頭 ， 屈 好 雞 腳 封 好 口 ， 淋 少 許橄 欖 油 在 百 里 香 上 ， 以 百 里 香 作 油 掃 ， 在 雞 身 掃 油 ， 再 在 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H2 o2 o( |, M, D( P5 D& Y& x6 z
) p5 z' D0 o3 y, v公仔箱論壇
5. 將 雞 放 上 （ 3 ） ， 放 入 剩 餘 的 百 里 香 和 蒜 頭 ， 淋 上 牛 肝 菌 浸 水 ， 雞 身 鋪 上 煙 肉 ， 冚 蓋 放 入 焗 爐 焗 30 分 鐘 。
* c) K3 f. a* O1 u7 ~+ o
, A$ ~( R* X2 x' v. k# P" g/ x$ {# j
6. 將 焗 爐 溫 度 減 至 175 ℃ ， 每 10 分 鐘 將 雞 汁 淋 上 雞 身 至 焗 熟 為 止 ， 約 20 至 30 分 鐘 ， 時 間 視 乎 雞 隻 的 重 量 而 定 。
! _! n7 v! f$ k' X; b5.39.217.77
0 g5 x9 }( s+ n* ]1 V$ q' z- p. |8 |
7. 取 出 燒 雞 ， 用 錫 紙 冚 住 3 分 鐘 ， 讓 熱 力 滲 透 ， 雞 肉 更 Juicy ， 然 後 切 開 上 碟 ， 旁 邊 放 上 焗 完 的 材 料 裝 飾 便 成 。
! K X9 x2 N( _+ j5.39.217.77
* g3 }- _3 W s: Ttvb now,tvbnow,bttvb
+ A3 u1 M3 M/ n; K% N# A: ^( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼 士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]+ v& ~* u. M; F6 [4 H$ z
浸 牛 肝 菌 時 ， 只 放 僅 僅 足 夠 的 水 便 可 ， 浸 完 的 水 可 倒 回 食 物 內 ， 便 不 會 浪 費 菌 的 味 道 。
5.39.217.77$ m6 h" V' A) M w7 Y8 K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
