標題: [美食介紹] 菠萝鸡片汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-4-1 01:03 PM     標題: 菠萝鸡片汤

菠萝：半个 （小个的用1个）

鸡胸肉：200克

姜：3片

水：5碗

! r# ^3 {3 T( j/ ^4 `$ Ttvb now,tvbnow,bttvb　　春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。公仔箱論壇& X0 F) `" `: T3 B0 h
　　(3－4人份)
0 w) Z, N, C( Y; u( T+ `, {tvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：公仔箱論壇( P  |. z; ^4 ^0 n
　　油：2汤匙5.39.217.778 U$ j3 }/ H9 _4 v8 N
　　料酒：1汤匙5.39.217.77/ M' E7 G6 @0 h& g$ S
　　淀粉：1/2汤匙
1 u: c. D) ]* y- w/ ^公仔箱論壇　　盐：适量公仔箱論壇5 q  B! v  E8 X0 H
　　
. l' A" p2 ]! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
& P$ g- h! w& Z" V% s3 A公仔箱論壇　　1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
$ E( ^8 l+ g; k, w3 O% Y! d　　2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
6 t' Y1 L( ?) L( Q# ztvb now,tvbnow,bttvb　　3. 姜片切成丝；
1 z6 J* Y+ D8 H, e( B6 y% H2 ]5.39.217.77　　4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇5 b: Q$ b8 C" O8 p4 R: @2 \
　　公仔箱論壇# K; i( ^) z7 W3 X1 ?* [9 N! N, m
　　功效：
, I  x/ v2 c- D6 L　　清香可口，开胃消食，健脾解渴。
6 p$ Y# A6 Y2 `. E+ h1 J  b" C公仔箱論壇　　　　●靓汤心水
+ U1 T/ X4 A3 ]　　挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。

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作者: 无印良品    時間: 2009-4-1 01:36 PM

好耐无食过菠萝啦...

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作者: zilenazrael    時間: 2009-4-1 09:13 PM

好似好正喔，好想试试！

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作者: O-pig    時間: 2009-4-2 05:54 AM

酸酸地,一定好開胃,thanks!

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