標題: [美食介紹] 麻辣烤鱼--倒春寒的暖身菜[6P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-4-1 12:38 PM     標題: 麻辣烤鱼--倒春寒的暖身菜[6P]

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5 ]  \, n& f- S5 d材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a* c& M; ~0 b) A8 l" ]8 B
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。公仔箱論壇$ h3 G$ ]8 T8 ^5 N0 D9 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]. ?; e' X8 N! ?
调料：5.39.217.77* E$ X8 g1 \2 S( p
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
* U; P8 e0 l7 m; v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ v% N' v5 Q! w- i
做法：
! z5 j  a! I+ D( n; s5 `& f公仔箱論壇1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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) ^4 F/ r! h( j! U) a5.39.217.772、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。, L5 t: v' @, i: G& w( |

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( X) Z) k4 t9 f) V7 {* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鱼的同时准备配菜：
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5 d, y+ r8 m- o1 k! X" {公仔箱論壇4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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9 y! p( x6 x4 ]( h4 w& b7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。0 a6 ^, Z& R7 B5 K! J7 v

1 b7 h6 B' V& O" D5.39.217.776、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。0 M& i0 S: D6 j6 |% \7 G- i
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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8、吃时撒上香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g. N1 ?% ?3 Z. K# j/ Q
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味道无与伦比！
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备注：tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ c! }* A& X
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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8 d, Y. k: `3 k( {; u7 Z2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
3 p' [( l- @- b$ f3 ]0 ?+ L- Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: T: U# d7 U/ M1 u1 j0 w; f' w
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作者: benduoha    時間: 2009-4-7 07:26 PM

一看就很有食欲啊~

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作者: tuvw261    時間: 2009-4-10 08:39 PM     標題: 百分之九十的人不知道的秘密

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: ming6680    時間: 2009-4-15 01:45 PM

very hungry la...

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作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:49 PM

thanks for the interesting information.
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作者: wlkx-gt    時間: 2009-4-20 10:47 AM

真是好味啊，都流口水了，

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作者: gameboy3543    時間: 2009-4-20 12:51 PM

好味啊

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作者: yangwuwudi    時間: 2009-4-21 09:51 PM

舌头是最有力的啊

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作者: 柔    時間: 2009-4-22 06:31 AM

好味啊，多谢！

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