標題:
[中式食譜]
客家炸肉
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2009-3-30 06:33 PM
標題:
客家炸肉
5.39.217.779 L* k5 s2 H ~) M# d5 Y5 M
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材料
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三層肉 (切塊)1公斤
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木耳 (浸軟切塊)依個人口味
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大蒜 3棵
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芽菇 (大顆切塊)5顆
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五香粉 少許
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胡椒粉 少許
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花雕酒 1湯匙
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蔥頭汁 (搗成汁)適量
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南乳 2小塊
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蛋 1顆
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麵粉 2湯匙
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蒜米 少許
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做法
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1.全部材料洗淨，三層肉切塊，鍋中倒入油燒熱，以大火油炸三層肉至金黃色，再轉至中火微炸撈起。
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2.蒜米爆香，下木耳炒香，再加入三層肉炒均勻，逐一伴入五香粉、胡椒粉、花雕酒、蔥頭汁、
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南乳、蛋及麵粉調味，煮至木耳軟後即可盛出。
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3.將大蒜和芽菇炒香後，倒入煮好的三層肉燜至25分鐘，即可上桌。
作者:
awmlam
時間:
2009-4-2 09:59 AM
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