標題:
[中式食譜]
涼拌金針菇
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作者:
starleo
時間:
2009-3-29 05:24 PM
標題:
涼拌金針菇
公仔箱論壇: m. j& ]* O! P; y/ U. S
材料
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金針菇 200g（去尾洗淨瀝乾）
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地瓜粉 適量
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芒果半顆 切絲
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大蔥半顆 切絲
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黃瓜半條 切絲
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拉律花 少許切細
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花生粉 適量
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紅辣椒 一條切絲
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做法
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1.金針菇用紙巾吸乾水份。
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2.將金針菇撕開打散，約七八枝捏在一起，只須它們能有一處黏緊不散開就行
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（別捏得太緊實，會破壞口感）。
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3.將金針菇沾上地瓜粉，下中溫油鍋，炸至金黃色即可。
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4.芒果、大蔥及黃瓜絲加入泰式甜辣醬，醃一下等入味即可。
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5.金針菇擺盤，放上涼拌，撒上花生粉和拉律花，再加一點辣椒絲點綴即可。
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