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標題: [中式食譜] 魚頭米粉 [打印本頁]

作者: starleo    時間: 2009-3-29 05:20 PM     標題: 魚頭米粉


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/ y8 \+ k% M& w: w  }公仔箱論壇材料
5.39.217.77! Y0 ]$ V9 M/ ]% W  {# ?, m
魚頭        半個(炸熟備用)
) P; E" \; z' ]! J5.39.217.77米粉        適量1 p  _$ J2 V0 x% _: y; S+ c" G' e
茄子        2粒
5 m  J, `, o2 J9 Y9 }, T5.39.217.770 t# ~0 B0 L3 z( g- }$ x* W
調味料
/ `0 c8 c7 J" Y% k5 c+ s酸菜    少許
. C7 @7 e/ g7 @) t$ U% Z1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜       少許(切片)公仔箱論壇) Z: h* R, Q/ |* c4 N
水酸梅 2粒
4 K2 O# \# l) v. p. atvb now,tvbnow,bttvb生奶    100毫升
' E7 I, X6 D7 \, n; d5.39.217.77麻油    少許
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i+ x+ V3 t0 a5 `  g

9 h8 F% S( |, ]4 G* |' `上湯! C9 ?7 {3 P7 M1 q3 G7 t
江魚仔 300克
3 p7 l6 k# O/ b5 S% s2 ?% t; p4 D雞骨    1公斤(將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時,至湯色變成奶黃色為止。)
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8 {$ I, f) ~1 L5.39.217.77做法
! u8 O- {. f$ K1 c5.39.217.771)把上湯倒入熱鍋內,再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾,加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb  `! k5 ?4 G6 l2 ]) w& C9 u) P8 E
2)再煮滾後把米粉倒入,再加入淡奶,可加入少許麻油,就可熄煤氣。
; w; h; M% \! n. N6 F# t- N4 M公仔箱論壇3)放少許蔥作裝飾,即可上桌。
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1)魚頭必須新鮮。
8 U; _1 R4 u" V, @公仔箱論壇2)加入淡奶後,就要馬上熄煤氣。





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