標題: [美食介紹] 糖醋排骨[9P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-3-28 08:53 PM     標題: 糖醋排骨[9P]

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材料：0 p$ e( @* X; r0 j  e
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: Z0 T  H& |; O2 X
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 Z# j1 n& C  }9 \
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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. l) S1 K$ O7 K, S& M- h) Etvb now,tvbnow,bttvb2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用+ y2 h% _1 |2 R) {/ [* R! \+ n
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) \: J. z# j# z2 z& U7 i5 w& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）* g) Q$ K  X( b6 R  u+ B
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟tvb now,tvbnow,bttvb. \  l9 n. E% `/ Z; U! T

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: F. q8 o1 C0 ^# v* E公仔箱論壇7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，3 B  n# S) z  z

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此菜做热菜或凉菜均可。
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9 ^7 t% s9 L+ S. d" G$ x1 _0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ]

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