標題: [中式食譜] 红烧带鱼(湘味) [打印本頁]

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作者: czhjh    時間: 2009-3-27 04:06 PM     標題: 红烧带鱼(湘味)


- t. y9 _) h3 Y0 [# Utvb now,tvbnow,bttvb红烧带鱼
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& f: R' I7 D9 I　　材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
& e; G' T: ]  {" Ttvb now,tvbnow,bttvb　　公仔箱論壇7 w5 _6 V% U  J- O( |4 J+ M; L3 O
　　１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；公仔箱論壇: w" {3 X; Z! D, j5 G
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　　２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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' m( L$ K* g1 t* m4 @, f3 {, A- mtvb now,tvbnow,bttvb　　３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；公仔箱論壇8 t* L6 h) z' t
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　　４、就这煎炸好的带鱼段；
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
2 }: l& f3 O- x7 u5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
8 A4 P/ G* }0 L& ^% j+ x　　６、加入带鱼段，翻炒几下；公仔箱論壇6 j) y" J- g4 f0 b+ ?, A4 c
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　　７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q6 J2 `+ [! z
　　
, h% A$ W' j- D- B6 ?8 ytvb now,tvbnow,bttvb　　８、大火收干汁，就可以了。5.39.217.775 `, e3 h8 V* p' U
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　TIPS：公仔箱論壇) u" v) f9 P" w& F
　　
0 g) n1 R" N: j4 a公仔箱論壇　　１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；tvb now,tvbnow,bttvb- b! I: N; y2 B* L+ i' Z
　　
8 a) |8 S, f* K1 r, j% Atvb now,tvbnow,bttvb　　２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。

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作者: chenyu200109    時間: 2009-7-28 03:27 AM

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