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標題: [食肆地點] 燒 炸 雙 瀛 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-3-26 12:50 PM     標題: 燒 炸 雙 瀛

港人 愛 食 , 更 愛 新 口 味 , 日 本 菜 能 一 直 得 寵 , 全 因 不 斷 有 生 力 軍 加 入 , refresh 大 家的 味 蕾 。 最 近 又 有 兩 大 新 瀛 食 : 創 新 爐 端 燒 及 熱 爆 吉 樂 餅 , 一 燒 一 炸 , 花 款 夠 多 ,新 鮮 感 滿 口 ! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f7 ~/ w; b! p6 _; u. E4 P
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火 山 石 串 燒 玩 真 火TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X' ]) i: b9 g7 D# Y

' [/ i" y# g2 W' _$ X" ^■ 坐 半 開 放 式 廚 房 旁 , 可 邊 啖 串 燒 邊 欣 賞 師 傅 明 火 燒 烤 。
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做串 燒 多 用 電 爐 燒 烤 , 但 石 火 燒 用 的 就 是 明 火 爐 端 燒 , 爐 面 鋪 滿 火 山 石 , 排 列 整 齊 ;爐 底 有 三 條 煤 氣 管 , 以 明 火 將 火 山 石 加 熱 , 最 高 可 達 攝 氏 一 千 度 , 能 以 最 短 時 間 烤熟 食 物 , 將 肉 汁 鎖 緊 , 做 到 外 脆 內 juicy , 並 有 燒 烤 香 味 。 任 職 日 廚 廿 多 年 的 國 師傅 , 創 出 不 少 新 穎 串 燒 如 煙 肉 系 列 , 更 調 配 出 秘 製 辣 椒 汁 用 於 肉 類 , 香 辣 醒 胃 。 (9:30pm 入 座 , 所 有 串 燒 一 律 六 折 )
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, e8 _' e: r+ n公仔箱論壇牛 脷 :! I) z6 @+ E1 T; Z( Z1 X; l, m
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用 脷 最 腍 最 嫩 的 中 間 位 , 牛 味 濃 。
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3 {) t- q, S" a9 l/ p+ g秋 葵 :8 c* O& L* a9 s% C
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日 本 蔬 菜 , 外 表 黏 黏 但 爽 口 , 配 薑 味 燒 汁 吃 。5 S& e4 X& N. q% s" E1 o, |, P# l
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日 本 番 薯 :
) o7 e/ M2 O4 R: R5 b( i公仔箱論壇
& W: v& S; E1 S5.39.217.77如 尾 指 長 , 外 皮 脆 , 比 一 般 番 薯 香 甜 。' g4 r% W) W4 {% T* B3 f
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日 本 里 芋 :3 B* q5 A6 ~( k5 g( n

7 F6 Y) _) P5 v" x: `9 S' l1 P公仔箱論壇爽 口 不 太 粉 , 加 薑 味 燒 汁 吃 更 鮮 甜 。" o, }. ~; h5 M3 a+ n
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煙 肉 香 蕉 :( c5 P/ h: h9 Z" w% H. G8 e6 ~

4 J( v' L- O0 z" c. `) \. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇 怪 的 配 搭 , 但 味 道 驚 喜 ! 煙 肉 烤 得 甘 香 , 油 份 被 香 蕉 吸 收 , 煙 肉 外 脆 內 軟 帶 蕉 香 , 回 味 無 窮 !5.39.217.77$ S* C& o! g% k6 y+ J2 d9 c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y! ?4 u5 U8 F0 G$ i1 A
大 葱 豚 腩 :
4 n: i/ v% \, B7 G& J5 X0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* E* y, X1 ?  _, D
大 葱 香 , 豚 腩 肉 香 脂 肪 夠 。+ P# \& x; j3 c: Z9 Q3 D

2 I3 U+ q; i* H" \9 e公仔箱論壇煙 肉 車 厘 茄 :6 J! A$ {- u8 X5 k& q/ ^, Z- Z" c, O

( Y; ?3 f$ D4 Xtvb now,tvbnow,bttvb一 咬 , 茄 汁 溢 出 , 撞 上 香 口 煙 肉 , 味 道 過 癮 。
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5 S$ R9 W2 E! r* O" N5.39.217.77魷 魚 鬚 :
: M# c0 \0 x' g+ d2 D* Y0 t$ x3 ltvb now,tvbnow,bttvb& U8 G3 I; j$ Z
配 燒 汁 , 魷 魚 味 香 , 爽 口 彈 牙 。
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黑 豚 肉 蘆 笋 卷 :
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! u8 r/ i9 p3 V0 L4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 切 得 超 薄 , 捲 蘆 笋 , 內 外 都 脆 口 。
8 H) i% V. p2 I4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: o4 ?* ~6 ]3 a! z
雞 腎 :5.39.217.77) k  e9 W3 W  o8 y
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明 火 燒 後 無 變 韌 , 加 燒 汁 更 美 味 。
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2 J$ K3 d% H/ i3 k* V0 a雞 胸 軟 骨 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 ~# R2 x& m7 ~# ]+ ?$ @

+ S) ]2 n& a& n$ n# Y; I$ E, I5.39.217.77脆 口 有  頭 , 配 燒 汁 , 啱 佐 酒 。5.39.217.773 A4 m& a, L2 M# j5 E8 `8 h) T8 A

' e8 n1 `8 D8 G: k# P# h雞 翼 :
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! c* i2 Z* ^7 K* V! u4 w# Q公仔箱論壇燒 雞 翼 , 加 秘 製 香 料 粉 更 惹 味 , 我 鍾 意 食 !
6 B* J+ a5 ^4 H公仔箱論壇公仔箱論壇6 s- f, h( l! P% W/ c% Y7 p
鮮 冬 菇 :
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冬 菇 燒 烤 後 , 菌 香 更 突 出 。5.39.217.77/ J3 J/ n" l/ k" z! a
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青 口 :
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高 溫 燒 熟 , 青 口 鮮 甜 juicy 。
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石 火 燒 (尖 沙 嘴)
7 X. O( N0 ?. k8 d7 k% t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g, {, {. q  P& V
人 氣 吉 樂 餅 薯 不 簡 單
- B, x3 v0 {8 G  p* U% ?tvb now,tvbnow,bttvb熱 爆 日 、 韓 、 台 的 吉 樂 餅 , 近 日 終 於 殺 入 豚 組 。 吉 樂 餅 又 叫 可 樂 餅 , 源 自 法 國 傳 統 名菜 Corquette , 主 要 用 免 治 肉 碎 或 海 鮮 , 加 入 薯 茸 、 南 瓜 或 芋 茸 等 搓 成 餅 狀 , 亦 有球 狀 及 棒 狀 , 蘸 麪 包 糠 炸 脆 。 坊 間 雖 有 類 似 的 炸 薯 餅 , 但 做 到 外 脆 內 軟 , 不 會 食 到 成 口 油 , 相 當 困 難 ; 餐 廳 老 闆 娘 Joyce 跟 大 廚 輝 哥 研 究 了 成 半 年 , 在 份 量 、 麪 包 糠數 量 及 炸 的 時 間 , 有 晒 把 握 , 才 敢 推 出 市 場 ; 每 款 吉 樂 餅 都 配 有 椰 菜 , 可 任 意 添 加, 配 柚 子 醋 汁 , 還 可 消 滯 呢 。 ( 文 中 所 有 吉 樂 餅 價 錢 以 每 件 計 )
% L+ c5 h  v$ ^' q' E0 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! k) `- c3 \! }1 w
咖 哩 豚 肉 吉 樂 餅 :
1 }4 d/ G( d' g. @- w- ]% [0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 豚 肉 、 洋 葱 及 薯 仔 , 咖 哩 香 濃 微 辣 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I2 b/ I% b! M4 `) G5 v
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泡 菜 豚 肉 芝 士 吉 樂 餅 :5.39.217.77, ?) ]& g" j- G4 v0 s
泡 菜 配 芝 士 餡 , 泡 菜 酸 辣 醒 胃 。
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鮮 蟹 肉 蘑 菇 忌 廉 吉 樂 餅 :
  t. Z% E9 }* V3 |, [新 鮮 蟹 肉 、 白 菌 做 餡 , 忌 廉 香 滑 。tvb now,tvbnow,bttvb6 {7 N3 d6 y: e

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香 芋 南 瓜 吉 樂 餅 :
  y0 N" j1 Q" t$ ?  @( L1 n南 瓜 茸 清 甜 , 餡 料 有 香 芋 、 番 薯 及 薯 仔 , 甜 甜 哋 又 帶 點 鹹 味 , 食 得 過 癮 。5.39.217.77* @! N% ^& V+ \3 e- `3 Q

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* T! O: l( e4 O$ J; qtvb now,tvbnow,bttvb京 葱 大 蝦 忌 廉 吉 樂 餅 :tvb now,tvbnow,bttvb" r$ |. v. _, o* G2 O1 ]$ b
京 葱 香 口 , 大 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。
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七 味 蓮 藕 吉 樂 餅 :' D7 x5 x$ F, M3 ^) a! w; C2 l
蓮 藕 切 片 釀 入 餅 中 , 薯 仔 腍 蓮 藕 脆 。: P, }% B7 N( x
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枝 豆 豚 肉 吉 樂 餅 :tvb now,tvbnow,bttvb3 `$ R: R- i3 Z: c5 O
用 上 日 本 枝 豆 , 入 口 淡 淡 豆 香 。
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8 }1 \7 T" S% w1 r, i5 @5.39.217.77芥 末 蘆 笋 豚 肉 棒 棒 :$ i& @' x- w; [: n
過 癮 的 棒 狀 吉 樂 餅 , 棄 用 薯 仔 , 改 以 免 治 豚 肉 包 着 鮮 嫩 蘆 笋 , 肉 汁 豐 富 。5.39.217.77! \/ C% p2 c5 y9 u+ V$ H0 q

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4 _" B+ W: l' P8 `9 l2 Q' C公仔箱論壇豚 組 ( 銅 鑼 灣)
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作者: hippy_123    時間: 2009-3-26 07:30 PM

謝謝大大分享
作者: zilenazrael    時間: 2009-3-26 09:26 PM

哇,好正啊!谢谢楼主分享了!
作者: chloechris1218    時間: 2009-3-26 10:56 PM

thx 4 sharing...look yummy..




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