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標題: [食肆地點] 燒 炸 雙 瀛 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-26 12:50 PM     標題: 燒 炸 雙 瀛

港人 愛 食 ， 更 愛 新 口 味 ， 日 本 菜 能 一 直 得 寵 ， 全 因 不 斷 有 生 力 軍 加 入 ， refresh 大 家的 味 蕾 。 最 近 又 有 兩 大 新 瀛 食 ： 創 新 爐 端 燒 及 熱 爆 吉 樂 餅 ， 一 燒 一 炸 ， 花 款 夠 多 ，新 鮮 感 滿 口 ！
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火 山 石 串 燒 玩 真 火tvb now,tvbnow,bttvb3 I# ]) n" u- k. B

3 k6 y  A( q  [4 W4 s0 k: F/ C5.39.217.77■ 坐 半 開 放 式 廚 房 旁 ， 可 邊 啖 串 燒 邊 欣 賞 師 傅 明 火 燒 烤 。5.39.217.77# a! Z& @. X& |7 w

0 {3 T3 ]! A2 ~; V! z: f* ^: M做串 燒 多 用 電 爐 燒 烤 ， 但 石 火 燒 用 的 就 是 明 火 爐 端 燒 ， 爐 面 鋪 滿 火 山 石 ， 排 列 整 齊 ；爐 底 有 三 條 煤 氣 管 ， 以 明 火 將 火 山 石 加 熱 ， 最 高 可 達 攝 氏 一 千 度 ， 能 以 最 短 時 間 烤熟 食 物 ， 將 肉 汁 鎖 緊 ， 做 到 外 脆 內 juicy ， 並 有 燒 烤 香 味 。 任 職 日 廚 廿 多 年 的 國 師傅 ， 創 出 不 少 新 穎 串 燒 如 煙 肉 系 列 ， 更 調 配 出 秘 製 辣 椒 汁 用 於 肉 類 ， 香 辣 醒 胃 。 （9:30pm 入 座 ， 所 有 串 燒 一 律 六 折 ）tvb now,tvbnow,bttvb8 F0 O6 N' X3 z# f) C/ T5 }

$ ~* f. D9 D8 T: z0 u5.39.217.77牛 脷 ：* x* ?' X( X2 p; f
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用 脷 最 腍 最 嫩 的 中 間 位 ， 牛 味 濃 。5.39.217.771 i# [  O, O, _2 O" Y

4 T, o8 g+ U/ Y+ d. w. V7 }秋 葵 ：
9 p5 j/ E! a! y! l' ]6 o: r公仔箱論壇9 `! B" q: p0 Y7 L  z% [
日 本 蔬 菜 ， 外 表 黏 黏 但 爽 口 ， 配 薑 味 燒 汁 吃 。
2 E- G) C9 n- W) A) S公仔箱論壇
5 p2 G- q- b1 j( t$ n日 本 番 薯 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! n4 D; J9 \& q
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如 尾 指 長 ， 外 皮 脆 ， 比 一 般 番 薯 香 甜 。
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& v( l) P; h8 J% `$ R7 c8 A6 I日 本 里 芋 ：6 B7 |- K" p: b! J6 @

7 P5 C5 _! t" I( Z9 k+ C) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽 口 不 太 粉 ， 加 薑 味 燒 汁 吃 更 鮮 甜 。
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) i5 G; P& ?/ ?煙 肉 香 蕉 ：0 G* t7 I' ^+ w

* I: K- a; S# T* d. }9 u奇 怪 的 配 搭 ， 但 味 道 驚 喜 ！ 煙 肉 烤 得 甘 香 ， 油 份 被 香 蕉 吸 收 ， 煙 肉 外 脆 內 軟 帶 蕉 香 ， 回 味 無 窮 ！
* T+ S; l6 X7 j: N# S+ J6 J8 L+ L0 @( R
大 葱 豚 腩 ：公仔箱論壇8 J% u5 M; k+ Y  {$ v

! D# h# \% Q. N& r' L4 Y大 葱 香 ， 豚 腩 肉 香 脂 肪 夠 。
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" p# g8 F$ }; L# s% U公仔箱論壇煙 肉 車 厘 茄 ：
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一 咬 ， 茄 汁 溢 出 ， 撞 上 香 口 煙 肉 ， 味 道 過 癮 。, [' [3 A; {: v# d1 F* [' ]

4 n2 N3 N3 Z6 _% B8 z魷 魚 鬚 ：
1 M% z7 W. ~- H1 b5.39.217.77
3 s  ]% B3 ~6 N  V1 y; z9 c+ ?2 [6 w5.39.217.77配 燒 汁 ， 魷 魚 味 香 ， 爽 口 彈 牙 。
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黑 豚 肉 蘆 笋 卷 ：
& Y+ Z3 V3 ?& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |) H$ A  B, K* x; g% Z
肉 切 得 超 薄 ， 捲 蘆 笋 ， 內 外 都 脆 口 。; C( C8 L4 e; y. P: \
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雞 腎 ：
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4 Q4 n4 M* r  a& A2 L4 H明 火 燒 後 無 變 韌 ， 加 燒 汁 更 美 味 。
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雞 胸 軟 骨 ：tvb now,tvbnow,bttvb+ x' \3 S$ s  o3 e6 _4 f) c

7 a& [1 V- `% Y% B* [8 |, _脆 口 有  頭 ， 配 燒 汁 ， 啱 佐 酒 。
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雞 翼 ：
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燒 雞 翼 ， 加 秘 製 香 料 粉 更 惹 味 ， 我 鍾 意 食 ！
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鮮 冬 菇 ：
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冬 菇 燒 烤 後 ， 菌 香 更 突 出 。
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青 口 ：
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高 溫 燒 熟 ， 青 口 鮮 甜 juicy 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: X4 [# Y& }8 t1 ?' f* b9 i0 E
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$ i/ N- \1 F1 a) E& n公仔箱論壇石 火 燒 （尖 沙 嘴） 9 P8 `4 R4 }3 m$ U2 x& {1 o1 D

/ }$ {, t2 \  v' w: R1 h, |* b5.39.217.77人 氣 吉 樂 餅 薯 不 簡 單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]. n8 W/ Q3 W( k& P- \. t5 u
熱 爆 日 、 韓 、 台 的 吉 樂 餅 ， 近 日 終 於 殺 入 豚 組 。 吉 樂 餅 又 叫 可 樂 餅 ， 源 自 法 國 傳 統 名菜 Corquette ， 主 要 用 免 治 肉 碎 或 海 鮮 ， 加 入 薯 茸 、 南 瓜 或 芋 茸 等 搓 成 餅 狀 ， 亦 有球 狀 及 棒 狀 ， 蘸 麪 包 糠 炸 脆 。 坊 間 雖 有 類 似 的 炸 薯 餅 ， 但 做 到 外 脆 內 軟 ， 不 會 食 到 成 口 油 ， 相 當 困 難 ； 餐 廳 老 闆 娘 Joyce 跟 大 廚 輝 哥 研 究 了 成 半 年 ， 在 份 量 、 麪 包 糠數 量 及 炸 的 時 間 ， 有 晒 把 握 ， 才 敢 推 出 市 場 ； 每 款 吉 樂 餅 都 配 有 椰 菜 ， 可 任 意 添 加， 配 柚 子 醋 汁 ， 還 可 消 滯 呢 。 （ 文 中 所 有 吉 樂 餅 價 錢 以 每 件 計 ）
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$ K3 I4 G$ V# Q8 B5 {  J9 J+ _公仔箱論壇咖 哩 豚 肉 吉 樂 餅 ：tvb now,tvbnow,bttvb, D8 P  |/ p* |, d" [
有 豚 肉 、 洋 葱 及 薯 仔 ， 咖 哩 香 濃 微 辣 。
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# r9 z% D, |& |9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡 菜 豚 肉 芝 士 吉 樂 餅 ：0 C7 J$ n" G5 E. p! K  P$ m# _
泡 菜 配 芝 士 餡 ， 泡 菜 酸 辣 醒 胃 。
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2 a5 u$ B2 I9 W/ F7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 蟹 肉 蘑 菇 忌 廉 吉 樂 餅 ：
" t5 X; J  Z5 u* x# a8 H0 S8 L) T0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 鮮 蟹 肉 、 白 菌 做 餡 ， 忌 廉 香 滑 。
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& Z6 C8 e" i3 \8 W公仔箱論壇香 芋 南 瓜 吉 樂 餅 ：
& Y, m9 K+ a, `$ [5 T" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南 瓜 茸 清 甜 ， 餡 料 有 香 芋 、 番 薯 及 薯 仔 ， 甜 甜 哋 又 帶 點 鹹 味 ， 食 得 過 癮 。) r* v: ?  D9 W. Z5 C" {% D

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& Z6 E4 J2 A/ |8 G/ J% ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& |- f8 D$ ?  B
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京 葱 大 蝦 忌 廉 吉 樂 餅 ：
+ H/ b0 Y* c5 p9 R7 [tvb now,tvbnow,bttvb京 葱 香 口 ， 大 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。公仔箱論壇* q* {& ?' y- R3 D* S8 z5 g3 h
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七 味 蓮 藕 吉 樂 餅 ：公仔箱論壇; q6 a  _  _* B4 l- X
蓮 藕 切 片 釀 入 餅 中 ， 薯 仔 腍 蓮 藕 脆 。1 I9 q$ l+ b" _9 o9 r0 \
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2 y& F) h4 d, ?) R2 X7 C0 t8 G" O1 p公仔箱論壇枝 豆 豚 肉 吉 樂 餅 ：5 ^# }# O1 {" Q1 @$ b4 _5 I
用 上 日 本 枝 豆 ， 入 口 淡 淡 豆 香 。7 ~: y, c  n+ I( ?- c

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芥 末 蘆 笋 豚 肉 棒 棒 ：tvb now,tvbnow,bttvb' W$ ]# X# o4 Y
過 癮 的 棒 狀 吉 樂 餅 ， 棄 用 薯 仔 ， 改 以 免 治 豚 肉 包 着 鮮 嫩 蘆 笋 ， 肉 汁 豐 富 。
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5 @; Z" e: F6 @, \4 G. r% [. l0 d豚 組 （ 銅 鑼 灣）
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作者: hippy_123    時間: 2009-3-26 07:30 PM

謝謝大大分享
作者: zilenazrael    時間: 2009-3-26 09:26 PM

哇，好正啊！谢谢楼主分享了！
作者: chloechris1218    時間: 2009-3-26 10:56 PM

thx 4 sharing...look yummy..



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