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標題: [美食介紹] 木棉花薏米猪骨汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-26 10:25 AM 標題: 木棉花薏米猪骨汤

　　木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。
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木棉花（干）：40克

薏米：30克

扁豆：30克

猪扇骨：500克

陈皮：一小块

姜片：3片

水：8碗

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　　做法：公仔箱論壇5 ]( n) y( Z; u3 t2 V1 h" b. G
　　1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；5.39.217.77' E7 o8 L% ^$ c8 ^
　　2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；
- h+ j. g8 H8 c% \- B+ P　　3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；9 K+ c d2 e6 u1 q6 c3 [ {
　　4. 猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；( H/ {1 u/ ` ?! D9 B: J9 n" Y
　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
　　
4 E" C5 p4 \$ C8 M- V　　功效：, R' N( u, x8 t* z- i; U
　　清热解毒、健脾利湿。

1 k3 C# G+ I. V( ]公仔箱論壇　　●靓汤心水! \7 W0 ?/ F* K- J
　　1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。7 {& m( |4 K$ }+ s" ^
　　2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。

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