標題:
[西式食譜]
酸 薑 蕎 麥 花 茶 卷
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作者:
nt1972
時間:
2009-3-24 12:50 PM
標題:
酸 薑 蕎 麥 花 茶 卷
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材 料
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蕎麥 麪 120 克 、 日 式 酸 薑 2 湯 匙 、 麻 油 少 許 、 紫 菜 2 片 、 日 式 青 瓜 1/2 條 ( 切 幼 條 )、 玫 瑰 花 茶 葉 1/2 茶 匙 、 醬 油 1 茶 匙 、 蜜 糖 2 湯 匙 、 滾 水 1/4 杯
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做 法
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1. 煲 滾 一 鍋 水 , 放 入 蕎 麥 麪 煮 4 分 鐘 至 熟 , 撈 起 浸 冰 水 , 瀝 乾 備 用 。
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2.蕎 麥 麪 加 入 少 許 麻 油 拌 勻 , 將 紫 菜 鋪 上 壽 司 蓆 上 , 再 放 上 適 量 麪 條 , 然 後 鋪 上 青 瓜和 1 湯 匙 酸 薑 , 捲 成 筒 狀 , 在 紫 菜 邊 塗 上 少 許 水 封 口 捲 實 , 切 成 4 件 。
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3. 將 玫 瑰 花 茶 葉 放 入 杯 , 倒 入 滾 水 泡 4 分 鐘 , 倒 出 花 茶 , 隔 去 茶 葉 , 將 花 茶 加 入 醬 油 和 蜜 糖 拌 勻 , 與 紫 菜 卷 伴 食 即 成 。
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貼 士
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蕎 麥 麪 煮 熟 後 再 浸 冰 水 , 可 令 它 爽 口 。
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