標題:
[中式食譜]
蠔油雞
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2009-3-24 12:41 PM
標題:
蠔油雞
& r4 Z6 o- z9 }# s" Z* o5 }
5.39.217.77- a6 I7 Y. Q/ M3 r! e
材料：
$ Y% N9 U: |+ B) ^7 o8 X( M0 { N7 m
雞腿（切塊）──3隻
; K5 H+ h& [5 ~, w$ l2 |* I公仔箱論壇
薑（切絲）──1小塊
+ E! _4 C9 E& x4 W# Q _tvb now,tvbnow,bttvb
蒜米（剁碎）──少許
- x( v l$ }+ U4 _
蔥（剁碎）──少許
5.39.217.77* W: a* R: t: B; H( O A, s
紅辣椒(切段）──1條
" o8 H0 Z# ]' r6 F& P- n
清水──半碗
1 s8 e$ Z H. v) ?; e$ ~3 s
蠔油──2湯匙
4 `- k( P* R! ^+ a+ h2 Z
糖──1/2湯匙
5.39.217.77- T. Z8 `2 A! w# L
紹興酒──1湯匙
/ V" F" u/ A5 W6 L" Vtvb now,tvbnow,bttvb
醬油──1湯匙
/ U$ G: Z, M+ \4 s5 P% E/ U$ ~$ Z# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油──1湯匙
公仔箱論壇! k# c. I& U; @7 Q) T4 H* f# Y) G
黑醬油（調色）──少許
8 ]; }9 K' X9 t$ d$ I
( c% b* x* J5 j0 S M: O% Atvb now,tvbnow,bttvb
做法：
. b5 O+ B( ^1 d& E
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
$ Z! L o- m: q公仔箱論壇
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
4 A. m4 a! F8 X+ R& n9 J& S
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
) c9 N( n- F* J Xtvb now,tvbnow,bttvb
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
