標題: [中式食譜] 蠔油雞 [打印本頁]

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作者: starleo    時間: 2009-3-24 12:41 PM     標題: 蠔油雞


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材料：
1 Y6 O! m; L( }1 X' I+ Ftvb now,tvbnow,bttvb雞腿（切塊）──3隻tvb now,tvbnow,bttvb/ j& T2 @7 g+ W+ q2 p0 F" J+ [" R
薑（切絲）──1小塊tvb now,tvbnow,bttvb9 p  X: l4 W7 O0 O0 h6 d
蒜米（剁碎）──少許公仔箱論壇4 y$ a& l4 k6 ?3 x1 x5 o) ]: x  G
蔥（剁碎）──少許
7 a4 u0 v( }2 g& H) y- l% n% m公仔箱論壇紅辣椒(切段）──1條
7 R, o( `# i6 H6 L+ G8 W& s# L清水──半碗
2 A( A( O8 Q7 N9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油──2湯匙
2 M4 ^: n/ l! f糖──1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( S* j. M* R, l) H1 h+ l& G
紹興酒──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W  a) e' X! }7 u9 n$ @5 Z
醬油──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R5 L7 a; s! Q: S% A. y
麻油──1湯匙
. _. j0 Y' x, t黑醬油（調色）──少許
( v; n+ L' W6 E+ b. z3 a# c1 `, Y5.39.217.77
8 i4 d4 L6 L  O3 V8 Z' }公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb. a: ^" l. S+ ?: x( o
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( N4 W8 v8 i5 d# G3 i2 ?: K
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。公仔箱論壇0 z/ E: {* y* Z: N* X+ i" t1 m
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。公仔箱論壇% \- A# _+ x  A
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。

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