標題: [中國內地] 食壞人│網紅烤魚店被揭垃圾桶撈回食材奉客 負責人：「只要不臭繼續用」 [打印本頁]

---

作者: manyiu    時間: 2023-3-18 10:56 AM     標題: 食壞人│網紅烤魚店被揭垃圾桶撈回食材奉客 負責人：「只要不臭繼續用」

2023-03-17
4 q" e8 @/ J* c3 v( R2 T* U  V" ]6 wtvb now,tvbnow,bttvb
4 X: H' z2 Y9 v6 K8 b* _8 k. q2 H* f8 F/ r. {3 J

% H5 e7 d/ g( r, K3 E! |: c. i內地一間宣稱注重食物安全的連鎖網紅烤魚店，被內地傳媒揭發令人嘔的嚴重衞生問題，包括使用過期魚煮食，於垃圾桶撈回食品加工後再奉客等，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」。
- n: F+ {% i9 Utvb now,tvbnow,bttvb3 s, d/ I) j6 |: n8 V- K6 X
魚解凍後存放過期仍照煮公仔箱論壇& m" O6 v1 U( L) G7 [/ G) c
內地傳媒報道，記者先後進入安徽合肥兩家連鎖網紅烤魚店臥底暗訪，發現後廚使用的魚類食材都是冷凍產品，很多魚解凍後存放過期，仍被端上餐桌，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」，並非如官方網站宣稱「嚴格甄選新鮮食材」。報道又指，記者指其中一店的負責備菜的後廚職員，根本不知道每種食材具體的保質期，只知道沒有保質期，就是先進先出，不能浪費。更令人震驚的是，將倒入垃圾桶的食品撈回加工後，再讓另一枱顧客食用。
& Z9 b9 S5 j$ [3 h* f4 X  I* n0 `公仔箱論壇+ I4 p% R( s$ V; ^. X; s
tvb now,tvbnow,bttvb/ L" B; x" q3 u# Y
亦被發現呃秤。網圖公仔箱論壇8 N* M2 v* Y! x" T9 O

6 T2 ~* |3 m2 G7 b9 _  b6 U) \公仔箱論壇
' Z2 m" R7 E6 F0 m- P! S魚類食材都是冷凍產品。網圖公仔箱論壇/ ~! g' Z+ k+ e

; D! E; M- k+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~. R4 w6 S+ N
被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖
/ l5 b* ]9 w1 c2 d
( s6 Z6 J& t9 `0 t' `5.39.217.775.39.217.775 e- C; [, c3 P8 k% P
被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖' S) M9 Y! }# _" s6 Q
4 S7 \2 w# t2 w2 p

! z/ k3 t4 e' ]. U4 s5 qtvb now,tvbnow,bttvb很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖9 u! M0 ^+ W* S* @, `' T8 s! Y

5 u: |* M3 ~* }) c3 A8 btvb now,tvbnow,bttvb
3 ^% b& y- e7 ^$ U: X# l' A5.39.217.77被發現後廚恐怖的衛生情況。網圖5.39.217.77' i$ T; S, k8 W0 ]) [9 t3 P; |/ A; J, I

* y3 D: E9 ^7 U$ [- F3 s: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [# U9 ~: j* l5 _
很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖+ w7 c  L& |1 Q) B

& @7 u  o2 ], v& s3 S4 [7 \& O公仔箱論壇涮菜也存在明顯的缺斤短兩現象，標重120克的木耳實際只有76克，標重160克的金針菇，僅125克。5.39.217.77* M9 |6 o7 r) r: Y9 ~2 R

. Y: q, T7 k$ B毛巾擦完地板再擦餐枱
1 t/ g6 L1 g( f8 ?9 B* ytvb now,tvbnow,bttvb除了食材安全問題，兩家店面衛生問題也比較明顯，一條毛巾擦完地板，又被拿去擦餐桌。記者查詢發現，3月8日，河南省市場監管局發布了2023年第9期食品安全抽檢通告，其中鄭州市烤魚印像匯店，餐具上檢出陰離子合成洗滌劑，不符合食品安全國家標準規定。
) |: }6 m4 @- r. s- ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ e9 L/ c1 b/ T4 r9 h' P' ^; i
據悉該烤魚店採用的是一種被稱為聯營的經營模式，門店的股權比較分散，其中包括廚師長、店長、前廳經理在內門店管理人員，都會被要求投資入股，他們大約持有門店四分之一的股份，其餘的股份分散在拓店團隊、公司管理層和供應商手裡，普通的員工極少持股。有員工表示因聯營模式要求員工入股，因此丟棄會影響收入。tvb now,tvbnow,bttvb0 P" V: ]5 l2 Q

" ]: c/ F* P% ~; ~& ]0 H無健康證亦獲聘用
. q% E* `4 @1 g# B8 Y/ A; p3 ~1 X記者又發現店內所有員工都沒有依法辦理健康證，有店長為員工提供了兩種辦理途徑，一種是自己去社區衛生服務站免費辦，另外也可以花50元人民幣（約57港元）代為辦理，甚至不用親身體檢。+ A) ?4 x4 h, k4 @5 b

( R& [( V" }: z4 t. f. `9 m6 {$ A, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江指出，餐飲企業追求擴張速度的時候，必然會放低門檻。餐飲管理企業通過與門店合作的機制，實際上把一些責任轉嫁給了門店承擔，即使出了問題，關了一家門店，也不影響企業總部，它也不來承擔更多責任，導致更多餐飲品牌盲目受經濟利益驅使，一味追求發展速度，降低服務和品質要求，影響食品安全責任的落實，或者說增加食品安全的隱患。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0