Board logo

標題: [食肆地點] 【 最 好 味 的 過 橋 米 線 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-22 07:36 AM     標題: 【 最 好 味 的 過 橋 米 線 】


# ?. t# c% h9 @! u: A; z5.39.217.77雲 南 過 橋 米 線 $36 　 湯 底 清 甜 ， 米 線 爽 滑 彈 牙 ， 材 料 多 到 有 吃 不 完 的 感 覺 。
# ?$ _  W: O! l- \0 q$ H% Gtvb now,tvbnow,bttvb0 E  R1 O% U" E
觀 塘 雲 南 風 味 餐 廳 個 多 月 前 ， 在 同 區 開 了 分 店 ， 大 廚 是 舊 店 的 大 廚 ， 材 料 八 成 來 自 雲 南 ， 仍 是 一 貫 傳 統 雲 南 風 味 。
$ \) s7 l* v1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
* i* v& o" U# }一道 過 橋 米 線 ， 湯 底 稍 作 改 良 ， 肉 片 也 由 生 轉 熟 ， 偏 離 正 宗 ， 但 材 料 和 湯 仍 可 分 開 上， 客 人 邊 淥 邊 吃 ， 肉 片 蔬 菜 、 米 線 逐 樣 「 過 橋 」 ， 味 道 出 色 ， 是 全 城 最 好 吃 的 過 橋米 線 。
' g7 I6 W$ ^( I, c  j公仔箱論壇
9 G9 U+ e) Z& A, O% M公仔箱論壇
& l# m5 K4 k% Jtvb now,tvbnow,bttvb傳 統 過 橋 米 線 排 場 十 足 ， 材 料 、 米 線 和 湯 都 是 分 開 上 。tvb now,tvbnow,bttvb5 g- e. O& r% ^; @# ]+ [8 D
5.39.217.77; B6 H3 A9 ?& Z5 R" O

; w% j; M! J# J* G8 O, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A! y2 X7 v9 ~& K! B- o$ j5.39.217.77
+ t: U+ @5 F$ M' m& H6 o公仔箱論壇5 K3 o7 v/ j  g9 h
tvb now,tvbnow,bttvb3 G5 g' _% \2 ]3 R( j& W+ O" Q

9 y3 y7 w2 d3 F9 {5 v5 z% n5 R
9 i. e. Y! X8 \: e
% ^# ?( X$ p5 N公仔箱論壇& A5 G2 j& e7 n( X/ l
滇 沖 炒 餌 絲 $28 　 餌 絲 煙 韌 滑 溜 ， 配 芽 菜 韭 菜 ， 相 當 惹 味 。公仔箱論壇) t- d( C, k1 R! E+ K1 X) x
公仔箱論壇7 ^+ d2 u* a1 d+ C$ \2 E" x

7 k8 w) T- x: w7 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒙 自 小 鍋 米 線 $26 　 米 線 盡 吸 湯 汁 精 華 ， 味 道 濃 郁 ， 其 五 花 腩 片 尤 其 出 色 。' z' x0 i  k  G: w& _7 p1 z

/ H" f& C* q7 X6 e7 f. U' D- |
$ m  \/ x+ L# K3 E石 屏 包 醬 豆 腐 $13 　 外 表 平 平 無 奇 ， 一 咬 開 ， 內 豆 腐 即 如 豆 腐 花 般 流 出 ， 散 發 淡 淡 豆 香 。5.39.217.77# B$ D0 m% ]0 Y, N3 z  J
6 `5 |1 Y! I& x' A
: F$ u4 A# t) \! C! H0 N1 ?
老 闆 葉 太 、 葉 生 　 為 保 持 新 店 水 準 ， 任 職 阿 詩 瑪 多 年 的 葉 生 也 來 身 兼 大 廚 一 職 。
/ G- L7 ]2 e  L3 J' Q+ {; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g# L. v; `8 b, @$ A# Q& ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H3 ^3 Q3 C5 [$ S- w! l, q
新 店 空 間 不 大 ， 最 多 坐 30 人 ， 頗 為 逼 狹 。
7 O: L- I0 ~5 |7 s: Stvb now,tvbnow,bttvb
5 I+ ~$ s4 y# f+ b 新 的 店 ， 地 方 淺 窄 ， 要 吃 傳 統 擺 到 一 都 是 的 「 過 橋 」 米 線 ， 談 何 容 易 。 5.39.217.77' w" i  O( q( p3 K" O1 x0 Y) ~

% v7 Y; o" {! P3 h6 o* n5.39.217.77老闆 娘 葉 太 ， 原 本 想 了 方 法 ， 預 先 替 客 人 放 好 材 料 一 碗 上 ， 誰 料 識 食 的 客 人 ， 一 於 少理 ， 來 到 柯 打 過 橋 米 線 ， 照 樣 講 明 「 分 開 上 」 ， 雞 湯 、 米 線 、 肉 片 、 配 料 和 蔬 菜 ，五 大 碟 陣 勢 ， 才 得 以 保 持 。 . k4 ?, G0 f/ g1 q% U

: l7 D+ e8 c# A  R: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自 己 動 手 淥 ， 是 最 傳 統 的 雲 南 過 橋 食 法 ， 先 放 肉片 、 配 料 到 湯 ， 再 下 蔬 菜 、 米 線 ， 完 成 「 過 橋 」 程 序 ， 最 後 用 筷 子 輕 輕 拌 勻 便 成 ，感 覺 如 打 邊 爐 般 精 彩 。
1 Z  W& e' s  E" Y; D7 x5.39.217.77
2 s" U4 |" S0 M. w- {8 btvb now,tvbnow,bttvb儘 管 此 過 橋 形 式 ， 坊 間 的 彩 雲 南 也 有 ， 但 論 味 道 ， 還是 雲 南 風 味 餐 廳 好 。 湯 底 超 熱 ， 極 甜 ， 不 油 膩 。 米 線 豐 潤 爽 滑 ， 浸 久 了 也 不 會 腍 掉。 酸 菜 是 自 家 醃 製 ， 鹹 香 帶 辣 勁 ， 配 上 香 口 酥 肉 、 腩 肉 ， 平 淡 的 米 線 也 變 得 濃 郁 豐富 。 公仔箱論壇& f! J( Q& s9 f7 c, O+ c, B/ d' d

' x! H/ L0 A8 }; U/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為 遷 就 港 人 ， 作 了 改 良 ， 怕 人 客 心 急 淥 不 熟 ， 肉 片 並 非 全 生 肉 ， 改 用 燙熟 肉 片 。 湯 底 也 不 見 熱 到 燙 死 人 的 雞 油 ， 而 是 雞 骨 、 豬 骨 等 熬 的 上 湯 ， 欠 缺 了 正 宗， 這 一 點 要 扣 點 分 數 了 。tvb now,tvbnow,bttvb) y/ Q/ _" l' }! w8 w8 l0 p
5.39.217.77" i5 |) C* w2 q+ M. {/ |8 e/ W9 _

- i/ v0 i  e# c8 U: ~9 c3 {- @8 r3 x+ W8 @% J7 S' U/ D  h! o$ v
雲 南 風 味 餐 廳( p& ~5 n: B5 n+ I
營 業 時 間 ： 11am-10pm公仔箱論壇. l' G: e4 Q  w2 w7 k- ~
平 均 消 費 ： $50
作者: zilenazrael    時間: 2009-3-22 08:07 PM

真是甘正？谢谢分享。
作者: hippy_123    時間: 2009-3-24 05:29 AM

感謝分享~~
作者: yinyan2k    時間: 2009-3-24 09:46 AM

不错不错！
作者: pppss    時間: 2009-3-25 12:45 PM

thank you
作者: LittleETMan    時間: 2009-3-26 10:12 AM

我自己就鐘意全都係生肉咁,一次過入放哂落去等佢熟咁食啦~
作者: Optimist_2007    時間: 2009-3-26 10:00 PM

試過, 真真幾好味



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0